洞庭湖區(qū)葡萄栽培氣候條件及災(zāi)害防御對(duì)策

呂愛欽

（湖南省漢壽縣氣象局，湖南 漢壽 415900）

近年來，隨著南方（澧縣）鮮食葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，漢壽葡萄栽培已成為該縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一項(xiàng)特色農(nóng)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目。目前，在大南湖、太子廟、龍陽鎮(zhèn)等地葡萄規(guī)模種植面積共46.7 hm2，總產(chǎn)量達(dá)700 t，年銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)700 萬元以上。該地葡萄栽培的生產(chǎn)效益遠(yuǎn)高于其他種植產(chǎn)業(yè)，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一項(xiàng)重要經(jīng)濟(jì)來源。由此，筆者利用漢壽縣1981～2010年氣候整編資料，對(duì)葡萄栽培區(qū)溫、光、水等農(nóng)業(yè)氣候資源進(jìn)行分析，針對(duì)葡萄栽培生產(chǎn)中存在的春季低溫陰雨，夏季雷雨大風(fēng)、暴雨洪澇，秋季高溫干旱等災(zāi)害天氣頻繁發(fā)生的特點(diǎn)，提出了葡萄生長期氣象災(zāi)害對(duì)葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量影響的應(yīng)對(duì)措施，從而為充分利用農(nóng)業(yè)氣候資源優(yōu)勢，趨利避害，引導(dǎo)農(nóng)民穩(wěn)定并提高葡萄栽培生產(chǎn)效益提供科學(xué)依據(jù)。

1 葡萄生長期的氣候條件分析

1.1 溫度條件

葡萄屬落葉藤本植物，對(duì)溫度特別敏感，春季當(dāng)氣溫達(dá)到7～10 ℃時(shí)，葡萄根系開始活動(dòng)，溫度達(dá)到10～12 ℃時(shí)開始萌芽；秋季日平均氣溫降到10 ℃以下時(shí)，新梢停止生長，葉片開始凋落，進(jìn)入休眠階段。葡萄生長期一般為3月下旬至10月上旬，可分為萌芽-新梢生長、開花坐果、漿果生長成熟3個(gè)時(shí)期。葡萄品種熟型不同對(duì)積溫要求有所差異，極早熟品種從萌芽到成熟所需≥10 ℃的有效積溫為2 100～2 300 ℃，早熟品種為2 300～2 700 ℃，中熟品種為2 700～3 200 ℃，遲熟品種則為3 200～3 500 ℃。

據(jù)漢壽縣1981～2010年氣象資料統(tǒng)計(jì)：漢壽年平均氣溫16.7 ℃，日平均氣溫穩(wěn)定通過10 ℃的平均日期為3月23日，終日為11月21日，平均持續(xù)時(shí)間為244 d，≥10℃的有效積溫在5 378.3 ℃以上。其中3月下旬至7月上旬、8月上旬、9月上旬各成熟期≥10℃的有效積溫分別為2 376.3、3 277.3 和3 870.9 ℃。其熱量條件均超過葡萄生長成熟所需有效積溫量的10%～20%[1-2]。

1.2 降水條件

葡萄的耐旱性較強(qiáng)，年降雨量為350～1 300 mm的地區(qū)都能栽培葡萄。且年降雨量及其季節(jié)分配，對(duì)葡萄植株的生長以及果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)均有很大影響。降水均勻，即可滿足葡萄生長發(fā)育和開花結(jié)果對(duì)水分的需求；如果水分過多，就會(huì)出現(xiàn)“水分脅迫”現(xiàn)象，常造成光、熱等氣候資源不能充分發(fā)揮作用。據(jù)研究[1]，葡萄生長期（4～6月）每月適宜降水量均在100 mm 以下，漿果成熟期（7～9月）每月適宜降水量均在75 mm 以下。據(jù)統(tǒng)計(jì)，漢壽縣年平均降水量為1 415.9 mm；葡萄生長旺季4～9月的降水量為933.2 mm，其中4～7月降水較多，為740.4 mm，8～9月降水較少，為192.8 mm。豐富的降水給葡萄生長發(fā)育創(chuàng)造了有利條件，但由于降水量的時(shí)空分布不均，又危害了葡萄的生長發(fā)育。特別是葡萄開花坐果至漿果成熟前期的5～7月，均為漢壽（乃至洞庭湖區(qū)）的降水相對(duì)集中期，平均月降水量在190 mm 以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，漢壽5～7月降水量最多可達(dá)1 094.4 mm（1998年），最少為248.7 mm（2001年），兩者相差3.4 倍。前者易產(chǎn)生澇漬，滋生病害，從而引起果實(shí)開裂腐爛，而后者易遭受高溫干旱，導(dǎo)致葡萄葉片的光合效能減弱，而呼吸作用加強(qiáng)，同時(shí)因土壤供水不足，同化物質(zhì)得不到及時(shí)轉(zhuǎn)化，將會(huì)使果實(shí)含糖量降低、酸度升高，果實(shí)出現(xiàn)生長發(fā)育不良等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響葡萄生產(chǎn)和銷售。

1.3 光照條件

葡萄是喜光樹種，光照條件可直接影響葡萄的生長發(fā)育以及果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。光照不足時(shí)新梢生長細(xì)弱、葉片薄、葉色淡且果穗小，落花落果現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是在漿果生長進(jìn)入轉(zhuǎn)色成熟階段時(shí)，如果光照不足，則同化產(chǎn)物減少，若此時(shí)溫度也較低，將會(huì)導(dǎo)致葡萄含糖量低，著色差，品質(zhì)低劣。一般在葡萄生長旺季（4～8月）要求日照時(shí)數(shù)達(dá)1 400 h 以上[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，漢壽葡萄生長旺季（4～8月）期間日照時(shí)數(shù)僅為831 h，遠(yuǎn)比新疆葡萄所要求的日照時(shí)數(shù)低1/3 有余[2]，但與鄰近葡萄生產(chǎn)大縣（澧縣）相比，其熱量資源、光照條件與降水量基本一致（表1）。

鑒于上述分析，漢壽縣溫度、光照、降水等氣候條件不僅能夠滿足葡萄生長發(fā)育的需要，而且熱量資源豐富，有利于葡萄光合作用的物質(zhì)轉(zhuǎn)化、積累和品質(zhì)形成。實(shí)踐證明，目前漢壽引入的歐亞種葡萄（如巨峰、紅地球、美人指、紅寶石無核、維多利亞、粉紅亞都蜜等）經(jīng)培育改良后已基本適應(yīng)了南方氣候條件。同時(shí)，鑒于洞庭湖區(qū)日照少、降雨量多等特點(diǎn)，該區(qū)只能種植鮮食葡萄[3]。在栽培上宜采用葡萄大棚避雨栽培技術(shù)，可克服南方地區(qū)種植葡萄的不利氣候因素，充分利用自身地理（區(qū)位）優(yōu)勢、交通優(yōu)勢及氣候優(yōu)勢，發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，從而取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

表1 漢壽與澧縣葡萄各生育期歷年平均氣象資料對(duì)比

2 影響葡萄生產(chǎn)的主要?dú)庀鬄?zāi)害

2.1 開花期的低溫連陰雨

一般5月上中旬正是漢壽葡萄開花的時(shí)節(jié)，葡萄開花期是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)外界的氣象條件十分敏感，需要適宜的溫濕度和充足的光照。此時(shí)，如遇連續(xù)低溫陰雨天氣會(huì)使葡萄開花授粉受阻，常導(dǎo)致花穗腐爛脫落；同時(shí)，雨日多，光照少，濕度大又易誘發(fā)葡萄病害，并導(dǎo)致葡萄爛萼，嚴(yán)重影響葡萄全年產(chǎn)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，漢壽縣近30 a 來，5月上中旬葡萄開花期出現(xiàn)連續(xù)5 d 或以上日平均氣溫≤20 ℃低溫陰雨天氣12 次，平均為2.5 a 一次。近年來，葡萄開花期間雖未出現(xiàn)連續(xù)低溫陰雨天氣，但該類天氣對(duì)葡萄生產(chǎn)的危害仍不可忽視。

2.2 暴雨洪澇

漢壽縣暴雨一般集中出現(xiàn)在4～8月，其中在6、7月最為常見，而此時(shí)又是葡萄開花坐果、漿果生長成熟的關(guān)鍵期。一般情況下，暴雨天氣常伴有雷雨大風(fēng)出現(xiàn)，短時(shí)期常引起排水不暢而積水成澇。如果土壤長時(shí)間積水，易造成葡萄根系缺氧，使根系生理活動(dòng)受到抑制，從而給葡萄的生長和果實(shí)發(fā)育成熟造成不利影響，再加上光照不足，導(dǎo)致果實(shí)著色不均，也不利于采收與銷售，影響葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，漢壽縣年平均暴雨日3.8 d，洪澇災(zāi)害天氣呈1.5 a一次，多的年份則1 a 出現(xiàn)3 次（如1999、2002年）。20 世紀(jì)60～80年代，暴雨日在低谷徘徊，隨著全球氣候變暖，自90年代開始暴雨洪澇災(zāi)害天氣有增多趨勢。1995、1996、1998、1999 以及2002年均出現(xiàn)特大洪澇災(zāi)害，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成了巨大損失。

2.3 高溫干旱

7～9月是葡萄果實(shí)營養(yǎng)物質(zhì)積累和成熟采摘階段，此期間氣溫高，蒸發(fā)量大，土壤濕度減小，往往易造成伏旱或夏秋連旱，影響葡萄優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，漢壽縣高溫干旱天氣一般出現(xiàn)在雨季結(jié)束后的7月上旬至8月中旬，受副熱帶高壓影響往往出現(xiàn)長時(shí)間的高溫少雨出現(xiàn)天氣，形成夏旱或夏秋連旱。夏旱一般維持30～50 d，秋旱一般維持40～60 d，夏秋連旱一般維持70 d 以上，少數(shù)旱年維持時(shí)間在100 d 以上。如2013年7月1日至8月18日，連續(xù)40 d 出現(xiàn)重度高溫?zé)岷μ鞖?，極端最高氣溫達(dá)40.6 ℃，致使當(dāng)年大棚葡萄因高溫?zé)岷Γㄖ饕侨兆撇。?，落果爛果損失率達(dá)10%左右，個(gè)別損失率甚至達(dá)20%以上。

2.4 雷雨大風(fēng)

雷雨大風(fēng)天氣易造成葡萄折梢、落花落果及葡萄棚、架損壞。漢壽縣大風(fēng)天氣一年四季均可發(fā)生，但以春季3～5月和盛夏7、8月最為常見，占全年的73.2%，而秋季則相對(duì)較少。大風(fēng)主要以雷雨大風(fēng)和寒潮大風(fēng)為主，隨著氣候的變化，近年來大風(fēng)天氣逐漸減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，漢壽年平均大風(fēng)日為5.2 d，最多的出現(xiàn)在1964年，達(dá)27 d，最少的則為1989、1996、1998年等，全年均未出現(xiàn)大風(fēng)。大風(fēng)日在1970年形成一個(gè)較明顯的“分水嶺”，1961～1970年10 a年平均大風(fēng)日達(dá)16.7 d；1971～2010年40 a年平均大風(fēng)日僅4.4 d，1998～1999年、2007～2009年等年份連續(xù)無大風(fēng)記錄。雖然近年來大風(fēng)天氣不常見，但在4～8月強(qiáng)對(duì)流天氣多發(fā)季節(jié)，仍應(yīng)注意做好雷雨大風(fēng)災(zāi)害天氣的防護(hù)工作。

3 不同氣象災(zāi)害的減災(zāi)措施

3.1 低溫連陰雨

進(jìn)一步加強(qiáng)田間管理，疏除過密枝條，中耕除草，保持良好的通風(fēng)透光條件，避免病蟲害的滋生和傳播；做好清溝排水，除濕防漬工作，尤其是春夏季節(jié)，暴雨天氣多，降水集中，要利用降水間歇及時(shí)深開外溝，降低土壤含水量（保持在60%～70%為宜）等措施，為葡萄生長提供良好的土壤條件，以促進(jìn)根系生長發(fā)育，提高其抗逆性；低溫陰雨天氣過后，抓住有利時(shí)機(jī)，開展病蟲害防治并適時(shí)噴施葉面肥，提高植株抗病力，以減少病蟲害的發(fā)生和傳播。

3.2 雷雨大風(fēng)

在大風(fēng)暴雨等強(qiáng)對(duì)流天氣來臨前，及時(shí)做好葡萄新梢、果穗及棚架固定等預(yù)防工作；雷雨大風(fēng)天氣發(fā)生后，應(yīng)盡早清除殘枝落葉，加強(qiáng)對(duì)受傷植株和果園的肥水管理。

3.3 持續(xù)高溫

高溫天氣條件下，在土壤表面可采取淺鋤松土除草，以減輕土壤水分蒸發(fā)，或可用稻草或雜草等覆蓋葡萄根基部，以降低地表溫度；同時(shí)，注意作好高溫條件下葡萄成熟期日灼病的防治防護(hù)工作，保障葡萄正常生長和成熟。

[1]喻樹龍，王 健. 新疆葡萄與氣象服務(wù)[J]. 新疆氣象，2002，25（2）：38-40.

[2]羅生州. 實(shí)用氣象服務(wù)手冊(cè)[M]. 青海：青海人民出版社，2003. 155-158.

[3]羅曉峰. 葡萄新品種篩選及南方地區(qū)葡萄發(fā)展[J]. 中國果菜，2007（1）：12-14.