崀豐臍橙留樹保鮮技術研究初報

唐 俊，李妍程，申利民，楊良民，高先剛，劉 燕，李大志

（1. 邵陽市柑桔研究所，湖南 邵陽 422000；2. 湖南農(nóng)業(yè)大學園藝園林學院，湖南 長沙 410128）

崀豐臍橙屬華盛頓臍橙（Washington Navel Orange）芽變系，適應性強，其成熟期在每年11月中下旬至12月上旬，具豐產(chǎn)性，果實品質(zhì)好，耐貯藏[1]。由于臍橙的銷售期相對集中，鮮果銷售壓力大，加之贛南臍橙產(chǎn)業(yè)規(guī)模和區(qū)位優(yōu)勢的增大，擠壓了崀豐臍橙的市場空間，導致崀豐臍橙的利潤日趨縮小，臍橙比較優(yōu)勢逐年下滑。因此，延長崀豐臍橙銷售時期，錯開臍橙銷售高峰期是較好的辦法。澳大利亞、南非和智利等國通過使用2,4-D 和赤霉素（GA3）解決在采收季節(jié)的晚期落果問題并保持果品的良好質(zhì)量[2]。采果前噴施GA3可延緩果皮軟化[3]；2,4-D 作為生長素類植物生長調(diào)節(jié)劑具有較好的穩(wěn)果效應[4-5]。兩者混合使用能降低落果并延緩果皮衰老，使得柑橘留樹貯藏成為可能[4]。依據(jù)崀豐臍橙耐貯存的品質(zhì)特性，于2012年8月開始對崀豐臍橙實施增糖提質(zhì)延期采收技術，通過噴施植物生長調(diào)節(jié)劑及殺菌劑抑制落果和果實成熟，研究噴施藥劑對果實品質(zhì)的影響，旨在錯開臍橙銷售旺季，增強鮮果品質(zhì)，提高崀豐臍橙種植效益及其產(chǎn)品附加值。

1 材料與方法

1.1 供試果園和試劑

試驗在邵陽市新寧縣寶豐園藝中心進行，園地土層深厚、肥沃、向陽，供試樹為8年生以上的崀豐臍橙，試驗面積0.33 hm2，共425 株臍橙，種植密度為85 株/667m2。赤霉素（九二0），有效成分含量4%，由上海同瑞生物科技有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗前處理

于2012年8月底至9月初選擇樹勢強壯、病蟲危害小且結(jié)果量相當?shù)墓麡?0 株，覆膜前將直徑85 mm 以上和70 mm 以下的果實晚熟時采收，保留果形正、無損傷、中等大小的樹堂中下部果，留樹體總產(chǎn)量50%～70%的果。于9～10月對試驗果樹增施一次肥，每50 kg 果實施腐熟菜枯3 kg，12月底補施0.5 kg 尿素和1 kg 硫酸鉀復合肥以補充留樹期間的營養(yǎng)消耗。

溫度是影響柑橘留樹保鮮貯藏的最重要因素。臍橙果實能忍受的極限低溫為-2 ℃，低于此溫度，果實完全結(jié)冰，細胞膨大破壞細胞膜，無食用價值[6]。覆膜可有效解決冬季低溫凍害的問題。在2012年11月下旬至12月上旬左右，選用4 m×4（8）m 塑料薄膜，在崀豐臍橙留樹保鮮技術實施的同時，在冬季霜凍到來之前對試驗果樹進行覆膜。

1.3 試驗設計

于2012年12月5日和6日2 d 對試驗果樹點噴不同濃度的九二0，共6個處理，每處理1 株果樹，重復5 次。處理1：點噴清水，以此處理作為對照；處理2：點噴九二0 10 mg/L；處理3：點噴九二0 20 mg/L；處理4：點噴九二0 30 mg/L；處理5：點噴九二0 40 mg/L；處理6：點噴九二0 50 mg/L。所有處理均在常規(guī)采果后進行。

2013年2月下旬補施0.5 kg 尿素和1 kg 硫酸鉀復合肥以補充營養(yǎng)。視樹體情況補充水分，若樹體缺水卷葉，則立即補水，但不能過多灌水。在2013年2月下旬噴施一次20 mg/L 2,4-D、20 mg/L 赤霉素及25%施?？巳橛?00～1 000 倍溶液抑制落果。3月2日揭去薄膜，覆膜時間為90 d。

1.4 調(diào)查項目與方法

1.4.1 落果量調(diào)查 點噴藥劑后，于2012年12月26日、2013年2月3日、2013年3月5日調(diào)查每株果樹的落果量及落果大小、重量，直至2013年4月9日采收。

1.4.2 果實品質(zhì)分析 于2013年3月5日采集果實，每處理果樹樹冠中部外圍的4個方向和頂部各采果1個，每株樹共采果5個用于果實品質(zhì)分析，對照為常溫4 ℃儲存的崀豐臍橙果實。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對樹體落果量及采果量的影響

處理結(jié)果（表1）表明，6種不同濃度藥劑對崀豐臍橙落果的抑制效果有所差別，其中處理2 對抑制落果的作用與對照相比較差，2013年2月3日的平均落果數(shù)和落果重量均明顯比對照高近1 倍，而2013年3月5日的落果量稍低于對照；處理3 的抑制落果作用與對照無明顯差異；處理4 的抑制落果作用隨著處理后時間的推移，作用較為明顯，在2013年2月3日與對照相當，但到2013年3月5日的落果量明顯低于處理1，平均落果個數(shù)比對照低近于1個，平均落果重量是所有處理中最低的；處理5 和6 的平均落果量均明顯高于對照，處理5 平均落果數(shù)與對照相比多18個，重量高3.4 kg；處理6 最高落果數(shù)與對照相比多12個，重量高2.7 kg。平均采果量以處理4、5、6 最多，均為20 kg 以上，其中處理5 最高，達35.46 kg。從落果率來看，處理4 對崀豐臍橙的落果抑制作用最好，其落果率為14%，在所有處理中最低，其次為處理1、5、6，其落果率均在25%以內(nèi)，而處理2 和3 的落果率均超過30%，處理2 的落果率最高，達35%。

表1 不同處理崀豐臍橙的落果量及落果率情況

2.2 不同處理的果實品質(zhì)分析結(jié)果

2.2.1 不同處理對留樹保鮮果實橫縱徑的影響 由表2 可知，崀豐臍橙果實縱徑只有處理1 和2 稍大于對照的82.29 mm，分別為84.25 和83.82 mm，處理3、5 較低，僅為72.88 和73.07 mm，其他處理基本與對照相同；從橫徑來看，處理3、5 也均低于對照的81.72 mm，僅為74.30 和76.36 mm，而處理1 和4 均高于對照。總體來說，各處理果實的橫縱徑與對照相差不大，兩者之間的差異并不顯著。

2.2.2 不同處理對留樹保鮮果實內(nèi)質(zhì)的影響 從表2中可以看出，留樹保鮮果實的可溶性固形物、總糖含量均明顯高于對照，各處理的可溶性固形物、總糖含量平均比對照高約2個百分點，可滴定酸和Vc 含量與對照之間無明顯差異。留樹保鮮能夠充分的讓果實成熟，其果實品質(zhì)明顯高于常規(guī)儲存的果實。6個處理的可溶性固形物含量均高于對照，其中處理4 最高，平均達13.5%，最高可達15.2%?？扇苄怨绦挝锖科骄_到13%的有處理3 和5，其他處理在12%左右，而對照組僅為10.8%。不同處理中，處理1 的可溶性固形物含量低于處理3、4 和5，說明處理3、4、5 的藥劑濃度對留樹保鮮果實品質(zhì)有較好的提升作用，特別是處理4 達最高。從總糖含量來看，6個處理也均高于對照，處理2 和4 達到了10.9%以上，比對照高2.5%左右，最低的處理1 也有10.03%，其他處理組在10.44%以上。6個處理中，處理1 最低，處理2 和4 是較高，說明該藥劑濃度對總糖含量的提高有較好作用?？傻味ㄋ岷蚔c 的含量稍低于對照，但差異不顯著。從果實的品質(zhì)來看，留樹保鮮處理比常規(guī)儲存的果實保持了更高的可溶性固形物和總糖含量，6個處理的崀豐臍橙可溶性固形物及總糖含量與對照之間差異顯著。留樹的果實能夠充分完成其成熟過程，果實品質(zhì)得到保障，果實風味濃香，脆嫩化渣。

表2 不同處理對崀豐果實品質(zhì)的影響

2.3 留樹保鮮的經(jīng)濟效益

在新寧縣寶豐園藝有限公司的試驗園基礎上推廣實施崀豐臍橙留樹保鮮技術面積近3.4 hm2，獲得良好的效果。2013年4月初進行采摘，果質(zhì)優(yōu)異，平均售價已從3 元/kg 提高到12 元/kg，通過項目實施和技術裝備，在產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定的前提下，單位面積產(chǎn)值超萬元/667m2，產(chǎn)值提高4 倍，純利潤比往年超出1 倍，極大的提高了果農(nóng)的經(jīng)濟收入。

3 結(jié)論與討論

通過留樹保鮮的觀察試驗，發(fā)現(xiàn)崀豐臍橙留樹保鮮貯藏優(yōu)勢明顯，品質(zhì)優(yōu)勢增加，其中處理4 對崀豐臍橙果實品質(zhì)的提升效果最為顯著，其落果率最低，為14%，可溶性固形物和總糖含量最高，且與對照間差異顯著。崀豐臍橙留至2013年3月中旬，糖度大幅增加，最高糖度可達17.2 度，平均糖度在13 度左右，比2012年12月采摘時高出近2個糖度，至2013年4月10日全部采收時，平均糖度13.5%，可食率74.8%，出汁率達48.9%，肉質(zhì)脆嫩，皮薄化渣，外觀保持良好。這樣可錯開銷售季節(jié)，緩解鮮果銷售壓力，增強品質(zhì)，提高銷售價格。由于經(jīng)濟收益顯著，留樹保鮮技術得到了當?shù)毓r(nóng)的肯定。

2013年崀豐臍橙留樹延期采收試驗區(qū)銷售價格已從3 元/kg 提高到12 元/kg，在產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定前提下，按產(chǎn)量1 000 kg/667m2計，680 hm2項目區(qū)的預期銷售收入可達10 200 萬元，新寧縣1.87 萬hm2臍橙可形成產(chǎn)值超過10 億元的大型產(chǎn)業(yè)。通過留樹保鮮，鮮果可銷售至翌年5月份，延長鮮果供應期6個月以上。期間，可根據(jù)不同樹勢、負載量和規(guī)格大小分批采摘銷售。

通過項目前期試驗，留樹保鮮至翌年3、4、5月的崀豐臍橙品質(zhì)大幅上揚，芳香四溢，同時還會出現(xiàn)花果同樹美景。每年3、4、5月，崀山迎來旅游客流的小高峰，游客不但可欣賞世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)崀山丹霞的瑰麗，而且可體驗滿山紅遍的崀豐臍橙風景，兩者相得益彰，共同發(fā)展。

[1]李大志，張秋明，鄧子牛，等. 崀豐臍橙的選育及品種特性研究[J]. 湖南農(nóng)業(yè)大學學報（自然科學版），2005，31（4）：396-398.

[2]張鏡蓖. 化州橙留樹保鮮研究[J]. 園藝學報，1987，14（2）：103-107.

[3]El-Omani M，Coggins C W. Fruit age and grow th regulator effects on the quantity and structure of the epicuticular wax of ‘washington’navel orange fruit [J]. Amer Soc Hort Sci，1985，110（3）：371-378.

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[5]劉曉東，沈兆敏，王曉云. 應用生長調(diào)節(jié)劑對錦橙留樹保鮮的影響[J]. 浙江農(nóng)業(yè)大學學報（農(nóng)業(yè)與生命科學版），1991，17（1）：65-69.

[6]鄧秀新，彭抒昂. 柑橘學[M]. 北京：中國林業(yè)出版社，2013.