中世紀(jì)中國商會(huì)興衰（下）

羅三洋

晉商沒落，徽商崛起

鹽商在明朝末年分為晉商和徽商兩大集團(tuán)，在全國各主要貿(mào)易城市興建作為商會(huì)辦公場所的會(huì)館（ 如山西會(huì)館、徽州會(huì)館、新安會(huì)館等），與官府保持密切的聯(lián)絡(luò)，都是組織嚴(yán)密的商會(huì)。其中晉商興起較早，實(shí)力也較強(qiáng)。清初，康熙皇帝擊敗準(zhǔn)噶爾可汗噶爾丹，統(tǒng)一大漠南北，又取得雅克薩戰(zhàn)役的勝利，迫使沙俄簽訂了《尼布楚條約》，北方從此安寧。在這些戰(zhàn)爭中，晉商向清軍提供了大量糧食和食鹽等物資，出力甚多，名利雙收，一時(shí)風(fēng)光無二。然而自此以后，情況卻急轉(zhuǎn)直下，晉商逐漸沒落，徽商則突然崛起，成為康熙、雍正、乾隆等皇帝的寵兒。究其原因，主要有兩點(diǎn)：

一、晉商文化較為保守，晉商在外出差時(shí)不許攜帶家眷，不許在山西以外購置房產(chǎn)，務(wù)求落葉歸根；徽商則截然相反，可以攜帶家眷長期在外地居住，在外地購置房產(chǎn)無限制，幾十年不回故鄉(xiāng)也習(xí)以為常?；丈痰闹饕幼〉厥谴筮\(yùn)河與長江交匯處北岸的揚(yáng)州，由于清朝初年的“揚(yáng)州十日”消滅了大部分揚(yáng)州本地居民，此后大批徽商攜家?guī)Э谟咳霌P(yáng)州，很快反客為主，揚(yáng)州的口音、風(fēng)俗都接近安徽，被稱為“徽商殖民地”。除了經(jīng)營合法鹽引貿(mào)易的徽商大批定居揚(yáng)州之外，從事食鹽走私貿(mào)易的徽商則主要定居在揚(yáng)州西側(cè)的儀征，他們表面上與合法徽商相互競爭，實(shí)際上經(jīng)常串聯(lián)一氣，保證了整個(gè)徽商集團(tuán)的穩(wěn)定收入。

二、康熙帝平定北方之后，北方駐軍大量減少，中俄貿(mào)易口岸恰克圖又時(shí)開時(shí)閉，晉商的市場逐漸萎縮。華東和華南則事務(wù)繁多，經(jīng)濟(jì)也不斷發(fā)展，清朝的各類資源向東南集中，使徽商的市場日益擴(kuò)大?？滴醯叟c乾隆帝都六下江南，可見江淮地區(qū)對(duì)清朝經(jīng)濟(jì)的重要性。

雖然康熙帝與乾隆帝分別六下江南，但其支出來源卻有區(qū)別。清朝與以往中國各朝不同，在戶部之外，另設(shè)有一個(gè)財(cái)政中心——內(nèi)務(wù)府，專管皇室財(cái)政。內(nèi)務(wù)府控制了中國最富庶的一些經(jīng)濟(jì)部門，如安徽的兩淮鹽政、江蘇的江寧織造、蘇州織造、浙江的杭州織造、廣東的粵海關(guān)，都長期由內(nèi)務(wù)府旗人把持，負(fù)責(zé)給清朝皇室斂財(cái)。康熙帝下江南時(shí)，主要負(fù)責(zé)接待的便是江寧織造兼兩淮巡鹽御史曹寅、蘇州織造兼兩淮巡鹽御史李煦、曾任粵海關(guān)監(jiān)督的杭州織造孫文成，合稱“江南三織造”。這三人均為內(nèi)務(wù)府旗人，而且曹寅是李煦的妹夫，曹寅與孫文成又是兒女親家。

康熙帝六下江南，雖然花錢如流水，卻沒有引發(fā)政府官員的大規(guī)?？棺h，主要原因是他六下江南用的是“江南三織造”代表的內(nèi)務(wù)府財(cái)產(chǎn)，不需要戶部報(bào)銷，正如《紅樓夢(mèng)》所說，是“拿著皇帝家的銀子往皇帝身上使”，不屬于“公款旅游”，而屬于“自費(fèi)旅游”。然而，為了有錢接待康熙帝一行，“江南三織造”瘋狂地壓榨絲商和鹽商，因此在康熙時(shí)期，徽商大多生計(jì)艱難，罕有巨富。不過，他們的好日子就要來了。

徽商創(chuàng)造“官商互動(dòng)文化”

康熙帝駕崩時(shí)，“江南三織造”把寶押在八皇子胤禩身上，不料胤禩在皇儲(chǔ)競爭中失敗，給他們招來大禍，很快就都被新登基的雍正皇帝革職抄家。雍正皇帝借機(jī)整肅官場，此后，兩淮鹽政和江南三織造變得“清廉”許多，對(duì)絲商和鹽商的壓榨也輕了許多。于是，從雍正中葉開始，徽商變得日益富有。當(dāng)乾隆皇帝打算下江南時(shí)，他深知兩淮鹽政和江南三織造已經(jīng)沒有足夠的財(cái)力來接待自己，又不能從戶部撥款“公費(fèi)旅游”，因此將貪婪的目光轉(zhuǎn)向了富有的徽商。

乾隆年間的徽商領(lǐng)袖，是兩淮鹽業(yè)總商江春。江家從雍正年間起控制著十分之一的淮鹽，江春本人擔(dān)任兩淮鹽業(yè)總商達(dá)52 年之久，積累起巨大的財(cái)富，乾隆帝六下江南，都由江春組織接待。像康熙年間的曹頫、李煦、孫文成等“江南三織造”一樣，江春為乾隆皇帝在華東修建了一系列行宮，還三次入京為皇太后祝壽，并多次向朝廷捐款，總數(shù)高達(dá)1120 萬兩白銀之巨。乾隆皇帝也厚待江春，多次去其家中拜訪，甚至于稱兄道弟，江春號(hào)稱“以布衣上交天子”。商人直接與皇帝打交道，這在中國歷史上是前所未有的。一時(shí)間，各級(jí)官員無不仿效乾隆皇帝，江春府上門庭若市，儼然與總督、巡撫平起平坐。為了發(fā)展與乾隆皇帝的私人關(guān)系，并令來家中拜訪的各級(jí)官員稱心如意，江春還精心設(shè)計(jì)了大量的文化娛樂活動(dòng)。

現(xiàn)代中國人所謂的“傳統(tǒng)文化”，例如飲食、收藏、風(fēng)水、文藝等等，其實(shí)大多在清代才算定型。兩淮鹽業(yè)總商江春，正是塑造清代文化的核心人物之一。以江春為代表的徽商身為鹽商，很容易獲得大量的調(diào)料，其中一些更是明朝之前尚未引入中國的（例如辣椒），在研究飲食文化方面可謂得天獨(dú)厚。為了迎合皇帝和官員，他們發(fā)明了眾多精美的菜肴，大大擴(kuò)展了中國人的食譜，所以很多中國名菜都與清朝君臣（特別是曾經(jīng)多次下江南的康熙、乾?。?有關(guān)。在這一時(shí)期，宋朝才發(fā)明出的炒菜突飛猛進(jìn)，一舉成為中國的主要烹飪方式，中國自古以來流行的分餐制也被合餐制取代。炒菜與合餐制從根本上改變了中餐，使中餐同世界上其他的菜系有了本質(zhì)區(qū)別。

炒菜的流行，是因?yàn)槌床宋兜罎饬?、口感脆嫩、烹飪時(shí)間短，適于接待官員，至于耗油多不多、油煙大不大都無所謂（ 食用油在古代非常昂貴，因此炒菜在清朝以前一直流行不起來） ；合餐制的流行，則使用餐時(shí)間變得更長，有利于發(fā)展用餐者之間的關(guān)系，賓主之間的互動(dòng)更多，是否衛(wèi)生也無所謂。

究其原因，在乾隆年間，徽商要利用“淮揚(yáng)菜”將中國的官商關(guān)系推向前所未有的密切程度，為此他們不惜任何代價(jià)。由于清朝官員的流動(dòng)性極大，經(jīng)常在一個(gè)省才上任幾個(gè)月，就被調(diào)到另一個(gè)省，徽商創(chuàng)造的“官商互動(dòng)文化”也隨著清朝官員的調(diào)動(dòng)而迅速擴(kuò)大影響力。很快，在“淮揚(yáng)菜”的帶動(dòng)下，中國各大菜系都向精細(xì)化、炒菜與合餐制方向發(fā)展。到了清朝末年，現(xiàn)代人熟悉的中餐最終定型，而徽商實(shí)為現(xiàn)代中餐的奠基人。

在徽商的介紹下，華東的園林建筑、風(fēng)水文化也對(duì)清朝統(tǒng)治者產(chǎn)生了極大的影響，北京和承德等地的園林如圓明園、頤和園、恭王府、避暑山莊等，在很大程度上都是華東園林的“山寨版本”。為了避免直接行賄，徽商熱衷于“雅賄”，將他們重金收藏的古玩字畫送給皇帝和達(dá)官貴人，不斷在中國掀起“收藏?zé)帷薄?/p>

改造中國戲曲表演

徽商對(duì)中國文化的另一重要貢獻(xiàn)，是對(duì)中國戲曲表演文化的改造。江春生前很喜歡戲曲，也需要用戲曲娛樂來訪的皇帝和官員，因此對(duì)優(yōu)秀的戲曲藝人十分慷慨，“演出一戲，贈(zèng)以千金”。在以江春為首的徽商重金誘惑下，全國各地的戲曲藝人紛紛涌入揚(yáng)州，為鹽商效勞，故而有“商路即是戲路”的說法。這些外來的戲曲與江蘇本地的昆曲在揚(yáng)州相互切磋提高，揚(yáng)州成為中國戲曲藝術(shù)的中心。耳濡目染，許多在揚(yáng)州定居的安徽人都能表演多個(gè)地方的戲曲，號(hào)稱“徽班”。南巡期間，乾隆皇帝也喜歡上了徽班的表演。為了祝賀乾隆皇帝的八十大壽，江春臨終前派四大徽班進(jìn)京，廣受北京官民歡迎，迅速壓倒了此前在北京流行的秦腔，于是扎根北京，形成了現(xiàn)在的京劇。

縱觀人類歷史，很少有哪個(gè)人能夠產(chǎn)生像江春這么大的文化影響。江春熱衷文化發(fā)展的根本原因，并不是因?yàn)樗麩o比熱愛文化，而是為了巴結(jié)皇帝和高官，以便謀取私利，特別是方便讓自己的家人做官。說到底，江春研究的文化，都是腐敗文化。在內(nèi)心深處，他和其他徽商一樣，并不認(rèn)為鹽業(yè)貿(mào)易是個(gè)值得驕傲的職業(yè)，急于想方設(shè)法擺脫資產(chǎn)階級(jí)的身份，加入地主階級(jí)。在這方面，徽商們的思想與歐洲的美第奇家族和富格爾家族如出一轍。在清朝這個(gè)中央集權(quán)的社會(huì)中，他們只不過是地主階級(jí)謀利的工具，自身既不具備反抗意識(shí)，又缺乏軍事力量，無法避免悲慘的結(jié)局。江春死后，江家由于同和珅的關(guān)系過于親密，招致嘉慶皇帝的反感，失去了兩淮鹽業(yè)總商的職務(wù)，又無法在清朝官場上立足，生計(jì)窘迫，逐漸湮沒于歷史長河之中，落得和《紅樓夢(mèng)》中大觀園一樣的命運(yùn)。不過，這并未阻止其他徽商繼續(xù)沿著江春探索出的官商勾結(jié)之路前進(jìn)。

有會(huì)館的地方就有商會(huì)

在晉商、徽商和廣東十三行商人的示范作用下，在清朝中期，中國商業(yè)日益繁榮，商人大批旅居各商貿(mào)中心城鎮(zhèn)，催生了一種建筑類型的崛起——會(huì)館。

會(huì)館起源于先秦的驛館，最早的功能只是旅店。自北魏開始，出現(xiàn)了多功能的驛館，一些商人直接在驛館里做生意，隋朝發(fā)明科舉制度之后，京城的驛館又時(shí)常成為赴京趕考的各地學(xué)子進(jìn)行考前培訓(xùn)的場所?！皶?huì)館”之名始于明代，清朝初年“湖廣填四川”，大量外地人涌入四川，一時(shí)沒有足夠的住宅供他們居住，導(dǎo)致驛館瘋狂擴(kuò)張，形成了多處巨型“會(huì)館”。此后，隨著清朝商業(yè)的發(fā)展，全國各地會(huì)館林立，以北京、江蘇和四川為最多。這些會(huì)館大都以地域劃分，是某地移民在特定城市的宗教、文化、經(jīng)貿(mào)、社交中心，堪稱“微縮殖民地”。盡管具備多種功能，但縱觀各地會(huì)館，其最常見的功能依然是商業(yè)，會(huì)館通常還會(huì)向?qū)儆谠摷灥囊泼穸ㄆ谒饕獣?huì)費(fèi)。

中國的會(huì)館是一種極為特殊的建筑。在除北京之外的城市，會(huì)館通常都是當(dāng)?shù)刈詈廊A氣派的建筑，不受風(fēng)水理論的約束，特別是門樓造型極為夸張，彰顯強(qiáng)大的財(cái)力與社會(huì)影響力。北京的會(huì)館多為在京官員離職后捐給同鄉(xiāng)會(huì)的故居，外觀較為樸素，內(nèi)部卻相當(dāng)講究。北京商人坐守皇城，安土重遷，極少出京做買賣，因此中國各地都沒有“北京會(huì)館”。廣東受益于清朝中前期廣州“一口通商”的外貿(mào)政策，經(jīng)濟(jì)繁榮，廣東商人在全國各地興建了上百家會(huì)館，但廣州城內(nèi)卻連一家外省會(huì)館都沒有。這是因?yàn)榍宄瘡V東社會(huì)地域特色鮮明，外省商人極少有在廣東經(jīng)商成功者，即便福建、浙江等臨近省份的商人來廣東，也往往要冒充成廣東人失散多年的親戚，拜了碼頭，才能在當(dāng)?shù)亓⒆悖瑥V州可考的外地會(huì)館只有同屬廣東省的潮州會(huì)館一家而已。與此形成鮮明對(duì)比的是，廣州城南林立的外國商館，例如為西洋各國建造的“廣東十三行”夷館，以及越南會(huì)館等。會(huì)館的分布和格局，很好地體現(xiàn)出中國各地的風(fēng)土人情特點(diǎn)。

可以說，中國有會(huì)館的地方，就有商會(huì)。然而，以商會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，明清時(shí)期的中國會(huì)館大都顯得不夠“專業(yè)”。盡管擁有了商會(huì)的各項(xiàng)功能，多數(shù)中國古代會(huì)館的本質(zhì)依然是排斥其他省份商人的同鄉(xiāng)會(huì)。由于中國的地域差別極大，同鄉(xiāng)會(huì)有很強(qiáng)的生命力，其影響力至今不衰。然而，這些傳統(tǒng)社會(huì)組織在西方資本主義的沖擊下卻暴露出許多弊端，一籌莫展。

中世紀(jì)商會(huì)走到了盡頭

鴉片戰(zhàn)爭不僅對(duì)中國傳統(tǒng)的政治秩序造成了巨大的沖擊，也沉重地打擊了中國商業(yè)。1842 年，英軍逼近揚(yáng)州，索走50 萬兩白銀贖城費(fèi)，清政府又因勢(shì)利導(dǎo)，誘使英軍血洗儀征，殺死兩千余名私鹽商販，焚毀鹽船數(shù)百艘，徽商損失慘重。隨著鴉片戰(zhàn)爭之后的五口開關(guān)，鹽價(jià)暴跌，鹽商的吸引力蕩然無存，以胡雪巖為代表的清末徽商只得轉(zhuǎn)而開辟其他商業(yè)領(lǐng)域，雖然獲得過一些成功，但在洋貨的沖擊浪潮下，最終大多歸于失敗。以喬致庸為代表的清末晉商一度因中俄貿(mào)易發(fā)展，靠向沙俄出口茶葉和開展金融業(yè)務(wù)而中興，但自十月革命之后便一蹶不振。而在香港、上海、天津等被西方列強(qiáng)控制的地區(qū)，則相繼出現(xiàn)了一批又一批的近現(xiàn)代專業(yè)商會(huì)，特別是在辛亥革命之后，它們打破了傳統(tǒng)的地域界限，以職業(yè)作為入會(huì)的主要標(biāo)準(zhǔn)，適應(yīng)了時(shí)代潮流。中國中世紀(jì)商會(huì)，至此走到了盡頭。

中國歷史上盛產(chǎn)江春、胡雪巖和喬致庸這樣的商人，無論他們生前多么富有，都從未有過發(fā)動(dòng)資產(chǎn)階級(jí)革命，推翻地主階級(jí)統(tǒng)治的念頭。正相反，通過官商勾結(jié)，這些“紅頂商人”們用各種行賄方式向地主階級(jí)輸送利益，反而加強(qiáng)了地主階級(jí)的統(tǒng)治。真正有希望推翻地主階級(jí)統(tǒng)治的中國商人，是蒲壽庚、王直、鄭芝龍等涉嫌非法經(jīng)營、亦商亦盜的商人，他們與歐洲資產(chǎn)階級(jí)有著很大的相似性，也擁有廣闊的國際視野，敢于同中國朝廷一較高下。只有這種人奪取政權(quán)，中國才能進(jìn)入資本主義時(shí)代。然而，他們最終都失敗了，在地主階級(jí)的史書上淪為不光彩的丑角。于是，中國將無可避免地成為西方工業(yè)強(qiáng)國“堅(jiān)船利炮”的犧牲品，帶著巨大的羞辱和陣痛進(jìn)入近代世界。

【待續(xù)】