南方中、東部葡萄園pH值測定和酸性土矯治

楊治元，王其松

（海鹽縣農業(yè)科學研究所，浙江 海鹽 314300）

1 土壤酸堿反應分級

pH值6.5～7.5為中性。

pH值5.5～6.5為酸性；pH值4.5～5.5為強酸性；pH值小于4.5為極強酸性。

pH值7.5～8.5為堿性；pH值8.5～9.5為強堿性；pH值大于9.5為極強堿性。

葡萄最適宜的土壤是中性，較適宜的土壤是酸性、堿性。強酸性、極強酸性，強堿性、極強堿性的土壤不適宜葡萄生長，較難種好葡萄。

2 南方中、東部地區(qū)葡萄園pH值測定

浙江海鹽縣農業(yè)科學研究所從浙江托普儀器有限公司購進土壤酸度計（圖1），對葡萄園進行pH值測定。

圖1 土壤酸度測定計

（1）測定時期。2014年10月12日至12月31日81d。

（2）測土范圍。浙江嘉興地區(qū)的海鹽、海寧、嘉善、秀州區(qū)、南湖區(qū)，寧波地區(qū)的鎮(zhèn)海、慈溪、余姚、金華地區(qū)的永康，上海金山區(qū)，江蘇淮安、寶應，江西樂平、安徽無為等5個省、市14個縣、市、區(qū)。共測132戶234塊土，其中送來、寄來土樣215塊，直接在園地測土19塊（圖2）。

圖2 測量方法

（3）測定結果。pH值6.5～6.9的中性土49塊，占20.9%；pH值5.5～6.4的酸性土116塊，占49.6%；pH值4.5～5.4的強酸性土49塊，占20.9%；pH值4.4以下的極強酸性土20塊，占8.6%。

3 南方中、東部葡萄園土壤偏酸原因分析

測定234塊土，酸性土185塊，占79.1%。沒有測到pH值7及以上的園。初步分析原因如下：

3.1 土壤質地是酸性

南方紅、黃壤土是酸性土。浙江金華地區(qū)永康市前倉、唐先兩鎮(zhèn)均是紅、黃壤土，測定11塊葡萄園，pH值6.0～6.1只有2塊園，pH值5.0～5.7共7塊園，pH值4.81塊園，pH值3.2 1塊園。江西樂平是紅、黃壤土，測定2塊園，pH值分別為6.0與 5.0。

3.2 連續(xù)設施栽培土壤逐漸酸化

測土的234塊園全部是設施栽培，覆膜1～17a。每年覆膜期多數(shù)園7～10個月，有2塊園連續(xù)2a沒有揭過膜。園土較長時期不受雨淋，導致土壤逐步酸化。

海鹽縣農業(yè)科學研究所葡萄實驗園，是“海退式”沉積土，1991年開始種植葡萄，露地栽培，1998年測pH值7.4。1998年開始大棚栽培直至2014年，2014年測pH值5.6。16a pH值降低1.8，是少淋雨水導致土壤逐漸酸化。

浙江嘉興地區(qū)的海鹽、海寧、嘉善、秀州區(qū)、南湖區(qū)，寧波地區(qū)的鎮(zhèn)海、慈溪、余姚等8個縣、市、區(qū)，均是杭州灣兩岸的沿海沉積土，土壤質地多數(shù)呈中性，少數(shù)海涂圍墾園呈堿性。測215塊園，pH值6.5～6.9的中性土49塊，占22.8%、pH值5.5～6.4的酸性土105塊，占48.8%；pH值4.5～5.4的強酸性土42塊，占19.5%；pH值4.4以下的極強酸性土19塊，占8.9%，酸性土占77.2%。這些園呈酸性主要是連續(xù)設施栽培導致土壤逐步酸化。

3.3 連續(xù)施用酸性肥料

南方中、東部地區(qū)，葡萄從建園開始就施用磷化肥，每年施用量50～100kg，半數(shù)以上園施用酸性肥料過磷酸鈣。進入21世紀，為了提高果實質量，較普遍施用鉀化肥，以施用生理酸性肥料硫酸鉀、氯化鉀為主。南方葡萄普遍缺鎂，2010年以來施用酸性肥料硫酸鎂較多。這三類酸性、生理酸性肥料連續(xù)施用，會使園土增加酸度。

浙江海鹽縣于城鎮(zhèn)江渭村周永明，種植20a的葡萄園，年年施用過磷酸鈣50kg，大棚栽培4a，沒有用過石灰，pH值僅3.8，葡萄無法種好。這塊園土壤嚴重酸化與連年施用過磷酸鈣有關。

4 酸性葡萄園矯治

pH值6.0～6.4的弱酸性土，葡萄能種好，尤其歐美雜種適應偏酸土壤。但pH值6以下的酸性土，尤其是pH值5.5以下的強酸性土不適宜葡萄生長，較難種好葡萄。因此，對酸性土要進行矯治。

4.1 施用石灰

石灰是氧化鈣，堿性，酸性土施用石灰能提高pH值。

浙江海鹽縣農業(yè)科學研究所20世紀90年代就開始測海鹽縣葡萄園土pH值，多數(shù)是酸性土，有些葡萄園較早施用石灰進行矯治，效果較好。海鹽通元鎮(zhèn)錢建軍葡萄園，12a樹齡，2008年測pH值5.6，于2009年、2013年667m2施石灰50kg，2014年測pH值為6.3，微酸性。

pH值6以下酸性土壤要施用石灰。測定的234塊土中，pH值6以下110塊，占47.0%。

（1）施用量。667m2施用塊狀生石灰酸性土50kg左右，強酸性土70～100kg?；_后撒在畦上。

（2）施用期。可在施基肥時施用，也可在春季施用。

pH值6以上的土不必施用石灰。

有條件的地區(qū)每年測一次園土的pH值。確定是否要施用石灰。

4.2 少用磷化肥，酸性土不用過磷酸鈣

少用或不用磷化肥。葡萄對氮磷鉀三要素肥料需要比例是 1∶0.5∶1.2，對磷需要量較低，多數(shù)葡萄園施用較多的氮磷鉀復合肥和有機肥，這兩種肥料均有較多的磷元素，能滿足葡萄對磷元素的需求。

海鹽縣農業(yè)科學研究所葡萄實驗園從2010年開始不用磷化肥，沒有表現(xiàn)出缺磷癥狀。

酸性土如要施用磷化肥，改用堿性的鈣鎂磷肥。

4.3 設施栽培園增加雨淋可減緩土壤酸化

連棟大棚兩棚間不宜裝水漕，增溫期下的雨從兩棚連接處淋到畦溝中，既可增加園地淋水量，又可減少供水量。

轉為避雨栽培階段，棚溫較高時將棚膜揭高，既可增加散熱量，又可增加淋雨量。

進入秋季葡萄已銷售完的園，揭除頂膜，浙江揭頂膜期是國慶后，覆膜期不必用防霜霉病農藥，揭頂膜后3個多月可增加園地的雨水量。

避雨栽培園，能防好黑痘病可在開始開花前覆膜，有6個多月園地直接雨淋，對減緩土壤酸化極有利。

不宜連續(xù)2～3a冬季不揭膜，否則會加重土壤酸化。