桂林市葡萄產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及建議

鄭吉祥 ，徐玉君 ，廖小春 ，劉永忠

（1.桂林市水果生產辦公室，廣西 桂林 541001；2.廣西特色水果創(chuàng)新團隊葡萄育種栽培及病蟲害防控崗位，廣西 桂林 541001）

葡萄是葡萄屬落葉藤本植物，屬于比較早栽培的果樹之一，其產量占全世界水果產量的25%左右。葡萄具有適應性強、產量高、結果早等特點，在南、北半球的熱帶、亞熱帶、溫帶和及寒溫帶的廣大地區(qū)均有栽培和分布[1]。桂林市自20世紀80年代初開始引種巨峰葡萄，歷經30a，目前已發(fā)展成廣西乃至華南最大的葡萄生產區(qū)，葡萄也是桂林市的第三大水果品種。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自然氣候條件

桂林市位于廣西壯族自治區(qū)東北部，屬中亞熱帶季風氣候區(qū)。氣候溫和，從北至南年均溫度16.5～20.1℃，最高溫度39℃，最低溫度-6℃，≥10℃有效積溫5064.4～6388℃。雨量充沛，年平均降雨量為1395～1914mm，全年無霜期309d左右，年平均日照時數(shù)1282.4～2026.5h，年≤7.2℃的冷量時數(shù) 408～960h。

1.2 葡萄種植面積、產量情況

桂林市葡萄種植面積從20世紀80年代開始，由于桂林市降雨量大，病蟲害發(fā)生嚴重、發(fā)展速度較慢，品種以巨峰等歐美雜交種為主。從2003年避雨技術大力推廣后種植面積迅速擴大，其中2009～2012年增速最快，每年增幅在20%以上。2012年后葡萄新種面積增幅減小，面積趨于穩(wěn)定。截止2014年底，桂林市葡萄種植面積1.31萬hm2，產量26.7萬t（見圖1）。

圖1 桂林市近10a來葡萄生產情況

1.3 區(qū)域布局及品種分布

桂林市葡萄產業(yè)在市人民政府實施漓江、湘江、資江、桂江四大流域現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展規(guī)劃的引導下，主要分布在興安、資源、靈川、全州等4縣[2]，4縣種植面積達1.11萬hm2，占全市的84.8%。全市葡萄主栽品種有巨峰、紅地球、溫克、夏黑、美人指、維多利亞等，其中巨峰、溫克和夏黑主要分布在興安縣和全州，紅地球、美人指和維多利亞主要分布在資源縣和靈川縣（見圖2）。

圖2 桂林市葡萄主要品種種植面積情況

1.4 栽培方式

桂林市葡萄架式主要以V形有主干雙臂水平雙籬架避雨栽培為主[3]，占種植面積的85%以上。近年來開始推廣鋼架結構的連棟避雨棚，大、中拱棚，架式有H型、T型及V型改造架。為避免集中上市，延長銷售期，近年來夏黑的促成栽培及巨峰的延后栽培也有所發(fā)展。

1.5 葡萄1a兩熟技術推廣情況

桂林市夏秋季溫光資源豐富，市、縣農業(yè)科技人員利用這一特點，從2005年開始逐步摸索出葡萄“兩代同堂”的1a兩收技術，目前主要利用葡萄主梢冬芽和副梢冬芽促放二次果，近年來該技術迅速推廣，2014年全市葡萄1a兩收面積達1300hm2，產量2.1萬t，主要應用在美人指、夏黑、巨峰和溫克等品種上。

2 存在問題

2.1 不利氣候頻發(fā)

桂林市降雨量大，全市平均降雨量1900mm。3～5月份正值葡萄萌芽、開花、及膨大期，該時期正值梅雨季節(jié)，加重病蟲害發(fā)生，影響葡萄前期生長。冬季12～1月，經常出現(xiàn)暖冬天氣，不利于葡萄休眠。

2.2 果園基礎設施不健全

桂林市葡萄園以水田起壟栽培為主，水電路特別是排水設施跟不上。每年4～6月份澇害頻發(fā)，不能及時排水，造成部分果園被淹，加劇病蟲害發(fā)生。

2.3 用工難

近年來，隨著外出務工人員增多，年輕人不想在家務農。桂林市每公頃每年需要人工750個左右，目前人工以40～55歲在家務農的婦女為主，勞動效率低下。

2.4 品質較差，效益逐年降低

桂林市果農目前仍以追求產量為主，每667m2產量均在1500～2500kg，產量過高造成著色難，品質下降，效益不高。

2.5 果品市場競爭力弱

由于葡萄園基礎差，管理方法落后，造成葡萄品質低下，近年來在最大消費市場廣東的占有率逐漸下滑，直接影響葡萄的生產效益。

3 建議

3.1 加強基礎設施建設，高標準建立葡萄園

傳統(tǒng)V型架干高比較低，通風透光率差，不利于品質提高。應加強果園基礎建設，寬行稀植，提高主干，架式采取T型、H型為主，加強疏花疏果，限產提質，品種以抗病、容易管理的歐美雜交種為主。

3.2 發(fā)展葡萄生產專業(yè)合作社，統(tǒng)一經營管理

根據(jù)現(xiàn)有葡萄資源，發(fā)展和壯大葡萄生產專業(yè)合作社，將分散農戶組織起來，促進葡萄規(guī)模化種植、集約化生產，做到技術、質量、銷售的統(tǒng)一，形成南方優(yōu)質葡萄生產基地。

3.3 強化規(guī)劃布局，推廣山地葡萄發(fā)展

按照桂林市漓江、湘江、資江、桂江四大流域現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求，抓住桂林市“十二·五”農業(yè)發(fā)展的機遇，因地制宜加快各地葡萄產業(yè)發(fā)展，進一步明確山地葡萄發(fā)展優(yōu)勢區(qū)域。水田種植葡萄，地下水位高，空氣濕度大，病蟲危害相對嚴重；而山地種植葡萄土壤疏松，通風透氣，病蟲危害相對較少，品質好。因此，在鞏固原有葡萄產區(qū)的基礎上，充分利用桂林市豐富的山坡土地資源，大力推廣山地葡萄種植。

3.4 發(fā)揮品牌效益，拓寬銷售渠道

制定桂林市葡萄果品標準和生產技術規(guī)程，提高品質，依托桂林山水旅游名城效應，鼓勵有實力的龍頭企業(yè)或葡萄生產專業(yè)合作社搞好品牌策劃，突出地域特色，打造知名品牌，努力提升桂林市葡萄產業(yè)的品牌效益。充分利用網絡、電視等媒體加大宣傳桂林葡萄，組織和開發(fā)葡萄電商和微商，增加葡萄銷售方式。積極組織有關企業(yè)和果農參加各類水果產品展銷會，擴大桂林市葡萄的知名度。

3.5 拓展功能，推進桂林市觀光采摘葡萄園區(qū)建設

隨著桂林市國際旅游勝地的建設，以優(yōu)勢旅游資源為依托，生態(tài)環(huán)境為基礎，建立一批高起點、高標準、生態(tài)環(huán)境好的葡萄園區(qū)，可以為游客提供行、游、住、食、購、娛等全方位服務。同時，通過發(fā)展葡萄產業(yè)支撐新農村建設，通過新農村建設支撐鄉(xiāng)村旅游，努力打造一批觀光采摘葡萄村，與當?shù)芈糜钨Y源有效結合，使它們成為桂林市葡萄產業(yè)發(fā)展的熱點和亮點。

［1］孔慶山.中國葡萄志［M］.北京：中國農業(yè)出版社，2004.

［2］劉永忠、鄧康康.桂林市葡萄產業(yè)發(fā)展形勢分析及對策研究［J］.廣西農學報，2010，25（6）：65-68.

［3］陳愛軍.廣西桂林葡萄避雨栽培技術［J］.中國果樹，2007，（5）：44-45.