Decelle Villa 德賽樂-維拉莊園 Nuits-Saint-Georges夜圣喬治村莊

2009年底，對(duì)葡萄酒的熱愛和對(duì)釀酒技術(shù)不倦的追求讓兩個(gè)經(jīng)歷迥異、經(jīng)驗(yàn)豐富的制酒人走到了一起——奧利維德賽樂先生當(dāng)時(shí)已是四個(gè)卓越莊園的擁有者，他旗下的冉富莊園-圣艾米利永極品酒莊和法國(guó)南部的愛彌兒莊園等在法國(guó)乃至世界都擁有很高的知名度；而皮耶爾讓維拉先生年輕而有才華，傾力于釀制隆河沿岸C te R tie, Saint-Joseph和Condrieu地區(qū)的葡萄酒。共同的夢(mèng)想讓他們攜手創(chuàng)立了德賽樂-維拉(Decelle Villa)莊園，協(xié)力挑戰(zhàn)一個(gè)偉大的目標(biāo)——釀制由嬌貴的黑品樂(Pinot noir)和高貴的霞多麗(chardonnay)制成的法國(guó)葡萄酒之王——勃艮第葡萄酒。

他們買下了擁有法定勃艮第產(chǎn)地稱號(hào)的3公頃葡萄園，同時(shí)也購(gòu)買勃艮第產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量的葡萄，在夜圣喬治村莊(nuits-saint- georges)建立了一個(gè)酒窖——他們共同夢(mèng)想的起點(diǎn)。夜圣喬治村莊在勃艮第葡萄酒的發(fā)展史非常重要，1880年，村莊擁有了火車站，更加快了勃艮第葡萄酒的貿(mào)易。德賽樂和維拉先生將酒窖安置在一個(gè)石頭砌成的19世紀(jì)古色古香的建筑中，并引進(jìn)了先進(jìn)的釀酒設(shè)施。如今，這個(gè)翻修一新、寬敞的酒窖有三層，天花板為拱形，非常適合葡萄酒的釀制和培養(yǎng)。

釀酒廠面積為300平方米，可以容納300個(gè)釀酒桶。它既有傳統(tǒng)的勃艮第橡木桶和大橡木桶，又有非?，F(xiàn)代的、雙層桶壁的不銹鋼釀酒桶。德賽樂和維拉先生對(duì)葡萄酒的釀制格外重視，所有的操作嚴(yán)謹(jǐn)而微妙。在酒的釀制中，他們不但追求最先進(jìn)的技術(shù)，同時(shí)力求展現(xiàn)土地的特性。他們不禁嚴(yán)格管理自己的葡萄園，保證收獲葡萄的質(zhì)量，同時(shí)也精心選購(gòu)其他莊園的葡萄，以保證原料的多樣性。在種植和釀制過程中，他們力求展現(xiàn)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥赖膬?yōu)勢(shì)，同時(shí)也非常注意合理開采，保護(hù)環(huán)境和土地。

‘Nous avons étés enthousiasmés par une belle gamme homogène. Le premier millésime, 2009, a tout pour conquérir les amateurs.

德賽樂-維拉莊園的一系列優(yōu)質(zhì)和諧的葡萄酒讓人欣喜，2009年出產(chǎn)的產(chǎn)品一定能打動(dòng)葡萄酒愛好者。

La Revue du Vin de France 對(duì)德賽樂-維拉莊園2011年出產(chǎn)的葡萄酒的評(píng)定。

Nuits-Saint-Georges 1er cruLes Crots圣夜喬治一級(jí)莊園干紅 非常完美的酒

‘Rouge, nez tirant sur une note dencre de chine. En bouche, il y a une très belle finesse de grain, une grande fluidité. De la délicatesse mais avec une belle intensité……

紅色，有中式熏香的氣息?？诟屑?xì)膩，流暢，精致而緊湊。

完美的酒

Pommard 干紅——風(fēng)格怡人，口感非常平衡，有優(yōu)雅的水果風(fēng)味。

Cte de Nuits Villages干紅——?dú)庀厝釁s非常令人垂涎，丹寧柔和而顯著。

Savigny-Lès-Beaune 干紅——完美的水果風(fēng)味，清新誘人，多汁，細(xì)膩，爽口。

Puligny Montrachet 干白——香氣怡人，口感有層次，有橡木的風(fēng)味，強(qiáng)烈又含蓄，多汁而宜人。

Saint-Aubin 1er Cru 一級(jí)莊園干白——成熟度完美的上乘干白，口感超群，清新綿長(zhǎng)。

Meursault 干白——完美的展現(xiàn)了鄉(xiāng)土風(fēng)味，口味微妙，有恰到好處的橡木味?？诟酗枬M，緊致，精致。

JANCIS ROBINSON（杰西絲·羅賓遜）

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Crots 圣夜喬治一級(jí)莊園干紅：光艷的深紅色澤，非常喜悅的野生氣息?？诟胁煌瑢こ?，奔放卻不松弛，有恰到好處的橡木的風(fēng)味。非常真誠(chéng)、令人愉悅的一款酒。很容易上口。