“雙任務驅動，三環(huán)節(jié)遞進”課型在中職計算機教學中的實踐研究——以烹飪專業(yè)《計算機應用基礎》課程為例

馬志明

（廣州市旅游商務職業(yè)學校）

計算機是我校各個專業(yè)系都設置的一門基礎學科，也是一門發(fā)展日新月異的學科，更是一門實操技能尤其強的學科。在日常教學中，由于每個專業(yè)系的實習就業(yè)崗位對學生計算機能力的要求各異，加上學生個體在學習能力和綜合素質上存在差別，因此，如何在把握計算機學科特點的基礎上結合各專業(yè)系頂崗就業(yè)崗位的計算機能力要求和學生個體綜合素質來探索計算機課程新的教學方法及模式，培養(yǎng)能夠深入學習計算機技能且能在各自的實習就業(yè)崗位上準確熟練運用這些技能的學生，是中職計算機教師面臨的挑戰(zhàn)。

一、關于我校計算機課程教學現(xiàn)狀的調(diào)研分析

1.我校計算機課程設置現(xiàn)狀和目標要求

計算機課程在我校主要分為專業(yè)和非專業(yè)這兩類。專業(yè)的計算機學習在課程方面重點考慮就業(yè)及終身學習的因素，以對口崗位的應用設計為主，要求學生能熟練運用數(shù)字媒體、動漫設計等技術，幫助學生勝任計算機專業(yè)崗位需求，同時注重學生學習能力、創(chuàng)新能力和實踐能力的培養(yǎng)，要求學生考取各種計算機職業(yè)資格證書。非專業(yè)的計算機學習在課程方面重點考慮頂崗就業(yè)對學生計算機能力的最基本需求，要求學生能熟練掌握Word、Excel 等辦公室常用軟件，幫助學生滿足一般崗位的計算機基礎需求，要求學生考取基本的計算機等級證書。

2.我校學生學習現(xiàn)狀調(diào)研分析

（1）學習習慣分析

筆者在調(diào)查問卷設計了“能認真完成老師布置的前置作業(yè)”“能根據(jù)課程需求在課后通過網(wǎng)絡等途徑拓展知識”“能根據(jù)自己的興趣及時吸收計算機發(fā)展新趨勢”等若干與計算機學習習慣有關的問題。通過對問卷統(tǒng)計數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)我校學生的計算機學習習慣普遍不理想，大部分學生不能獨立學習，也不懂得如何有效地進行計算機學習和拓展，學習效率不高。

（2）學習興趣分析

筆者在調(diào)查問卷設計了“你喜歡計算機課程嗎”“你喜歡將所學知識運用于實際生活嗎”“你能在計算機課程上保持高度的學習熱情嗎”等若干關于學生學習計算機興趣的問題。通過對問卷統(tǒng)計數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)學生普遍認為我校計算機課程的授課模式和評價體系在一定程度上打擊了他們的學習熱情，而學校中所學的計算機知識沒法幫助他們更好地適應崗位工作，也無法點燃他們在生活中學以致用的熱情。

（3）學習能力分析

筆者在調(diào)查問卷中設計了“你能通過課堂以外的途徑把握計算機的發(fā)展趨勢嗎”“碰到不懂的內(nèi)容，你能通過查閱資料解決嗎”“你到圖書館會有意識地留意計算機類的雜志和書籍嗎”等若干關于學生學習計算機能力的問題。通過對問卷統(tǒng)計數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)我校學生自主學習計算機知識的能力不強，缺乏學習能力和動力，加上刻板的教學內(nèi)容、單一的教學模式，學生更是不愿意在計算機學習上投入時間和精力。

3.應對策略

筆者認為，要幫助中職生養(yǎng)成良好的計算機學習習慣，保持學生學習計算機的熱情并提升學生的綜合學習能力，教師必須將“生本”理念融入課堂，發(fā)揮學生的課堂主體性，讓學生寓學于樂。而要讓作為課堂主體的學生充分發(fā)揮其主體作用，就要求教師深入了解自己所教授的專業(yè)班級中每個學生以及相關工作崗位的特點，并將這些特點融入自己的日常教學中，通過構建既有專業(yè)特色又適合學生特點的生態(tài)課堂來提高學生的計算機學習熱情。針對我校學生計算機水平參差不齊、各工作崗位對計算機能力要求不一的特點，我決定在《計算機應用基礎》課程的教學中采用“雙任務驅動，三環(huán)節(jié)遞進”這種課型進行實踐教學，幫助學生養(yǎng)成良好的學習習慣，為學生的可持續(xù)發(fā)展打下基礎。

二、“雙任務驅動，三環(huán)節(jié)遞進”課型在烹飪專業(yè)《計算機應用基礎》課程中的實踐研究

1.“雙任務驅動，三環(huán)節(jié)遞進”課型教學模式的理論支撐

“雙任務驅動，三環(huán)節(jié)遞進”課型是一種以建構主義為理論的仿真教學模式。這種教學模式以“基礎任務和高級任務”為學生學習的載體，通過“學習任務分解—學習過程呈現(xiàn)—學習效果評價”這三個環(huán)節(jié)，將單一型“師講生聽”的被動課堂轉化為互動型“生學師輔”的主動課堂，使學生能在教師創(chuàng)設的真實工作環(huán)境中通過具體工作任務的完成來把握理論知識、積累實踐經(jīng)驗，充分發(fā)揮學生學習的積極主動性。學生在這種教學模式中能夠切身體會工作崗位對計算機能力的具體要求，與時俱進地把握相關行業(yè)計算機的發(fā)展并根據(jù)自身的能力主動構建理論框架和積累實踐經(jīng)驗。

2.“雙任務驅動，三環(huán)節(jié)遞進”課型教學模式的基礎教學步驟

（1）前置作業(yè)

前置作業(yè)就是讓學生置身于實際的工作環(huán)境，既能幫助學生透徹理解學習任務并激發(fā)他們的學習興趣，進而自行構建完成工作任務所需要的理論框架；也能讓學生根據(jù)自身的學習能力有針對性地進行合作探究學習，培養(yǎng)學生的合作意識和探究精神。

（2）基礎任務

由于學生的計算機學習能力有限，如果在完成任務過程中完全將課堂交給學生，由他們自己去探究任務、學習知識，學生根本無法掌握完成任務必須掌握的必要知識點。因此，“基礎任務”這個步驟就是幫助學生為完成高級任務進行必要的知識儲備。基礎任務的完成主要以學生課堂上的合作探究學習為主，教師在學生完成學習任務的基礎上進行知識的小結和提煉，幫助學生構建基礎理論知識體系。

（3）高級任務

教師在創(chuàng)設的情景中展示學習任務并對任務進行簡單的分析，同時再將導入知識環(huán)節(jié)的相關知識進行梳理，幫助學生明確自己的工作任務以及把握完成工作任務需要的理論和技能。在這個步驟，教師設置的高級任務已經(jīng)在基本任務完成的基礎上升華并與學生所在專業(yè)的專業(yè)特色以及崗位需求進行有機結合。

（4）歸納小結

任務完成后，提供學生交流學習效果的時間和空間，讓學生既可以分享彼此間完成任務的心得和經(jīng)驗，也能夠借助交流彌補自己的空白和不足。學生在完成工作任務過程中所形成的知識框架會比較缺乏邏輯性和完整性，因此在學生展示任務成果后，教師要及時進行各種理論知識的梳理和小結，歸納完成任務所需的實踐技巧，幫助學生構建完善的知識、實踐框架。

（5）任務評價

對學生而言，任務評價可以幫助學生明確完成任務過程中自己的優(yōu)點與不足，方便其取長補短，為繼續(xù)學習提供動力；對教師而言則可以幫助他們檢查該堂課是否完成了預設的教學任務、教學目標是否達到等，進而判斷接下來是否需要調(diào)整和修改教學任務。

（6）拓展知識

這是培養(yǎng)學生學會學習的重要步驟，是將課堂延伸到課后的一個關鍵環(huán)節(jié)。知識拓展的方向要圍繞課后任務展開，幫助學生補充新的相關知識，拓展學生學習知識的難度和廣度，實現(xiàn)真正意義上的分層教學，達到“課后分層、百花齊放”的目的。

3.“雙任務驅動，三環(huán)節(jié)遞進”課型的課例呈現(xiàn)

（1）學情分析

“雙任務驅動，三環(huán)節(jié)遞進”課型的使用要求教師必須對學生的基本情況和學習能力有一個全面的了解。通過與班主任的溝通以及在開學一個月以來在《計算機應用基礎》課上對學生的了解以及問卷調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)烹飪系1318 班的學生思維活躍，大部分學生有一定的計算機基礎，愿意動手；但學習缺乏持久耐心，注意力集中的時間不長，碰到問題習慣逃避或者依靠老師，沒有自己尋求解決問題方法的習慣，且班級中有明顯的兩極分化現(xiàn)象。

（2）內(nèi)容分析

《計算機應用基礎》課程是計算機的核心課程，內(nèi)容主要由“計算機理論基礎、文字錄入、Window 操作管理、Word 文字處理、Excel 電子表格、PPT 演示文稿”六大基礎版塊組成。教材本身在教學內(nèi)容設計上就已經(jīng)采用了任務驅動的方式進行，但教材中設計的任務只是按部就班，沒有考慮到專業(yè)系工作崗位的要求和學生的個體能力，因此在本次教學中，我在教材任務的基礎上綜合考慮學生的個體情況以及烹飪工作崗位特點進行任務的設計和調(diào)整，確定本課例的雙任務分別是“基礎任務——制作茶餐廳菜單表”和“高級任務——設計制作星級酒店喜宴菜譜”，既讓我的課堂充滿烹飪專業(yè)特色，提升學生的學習興趣；也通過任務達到分層效果，滿足學生個體的學習需求。

（3）教學課例展示

①教學設計

授課課題：設計制作酒店喜宴菜譜——佳偶天成宴

教學內(nèi)容：綜合版面設計制作

學情分析：本班學生已經(jīng)掌握了表格制作、插入藝術字、頁面邊框、插入圖片、背景水印等獨立知識點，本次課將對這些獨立知識點進行綜合運用，進行綜合版面設計制作

教學目標：提升學生的綜合版面設計制作實操能力；培養(yǎng)學生合作探究精神和自主學習能力

基礎任務：利用教師提供的素材，制作茶餐廳菜單表（重點：菜譜表格制作；難點：表格中單元格的合并或拆分）

高級任務：利用教師提供的素材或自行上網(wǎng)搜集素材，設計制作星級酒店喜宴菜譜（重點：頁面邊框、插入圖片；難點：圖片的疊放次序，背景圖片的設置）

教學步驟：

教學環(huán)節(jié)一：

教師：展示學生前置作業(yè)中收集的各式菜譜——下達“制作茶餐廳菜單表”任務，分解任務步驟，解析重難點——巡視指導，答疑解惑——點評總結

學生：分享前置作業(yè)學習成果，直觀認識優(yōu)秀作品——接受任務，聆聽步驟分解，把握重難點——自主練習，合作探究，完成作品——展示優(yōu)秀作品，聆聽點評

教學環(huán)節(jié)二：

教師：下達“制作星級酒店喜宴菜譜”任務，分解任務步驟，解析重難點——巡視指導，答疑解惑——點評總結

學生：接受任務，聆聽步驟分解，把握重難點——自主學習，合作探究，完成作品——展示優(yōu)秀作品，聆聽點評

教學環(huán)節(jié)三：

教師：解析評價表格標準——下達拓展任務“制作一個廣州著名老字號的宣傳畫”——批改課后作業(yè)，下次課點評

學生：完成評價表的填寫——上網(wǎng)收集素材，思考版式的布局，課后獨立完成作品創(chuàng)作——提交作業(yè)，下次課聆聽點評

②評價設計

學習評價表是“雙任務驅動，三環(huán)節(jié)遞進”課型較為常用的學習效果評價方式，它通過具體的量化將學生在完成具體工作任務過程中的學習態(tài)度和學習效果以表格的形式直觀地呈現(xiàn)出來。在這個具體的課例中，我就是采用學習評價表的方式對學生的學習態(tài)度（包括版面設計、邊框底紋、藝術字、總評等七個方面）和學習效果（包括自主探究、積極互助、總評等六個方面）進行三維（學生自評、小組互評、教師點評）立體打分，一方面客觀地反映了學生的學習效果，另一方面也直觀地反饋了我的課堂教學效果。

③過程分析

本次課的主題是通過設計制作星級酒店喜宴菜譜，讓烹飪專業(yè)的學生熟練掌握Word 軟件的使用方法并能在實際工作崗位中熟練運用。因為完成工作任務所需要的理論知識多且雜，所以無論是基礎任務抑或是高級任務，在下達任務后我會進行任務步驟分解和重難點解析，幫助學生具體了解每個任務步驟所需要的知識和技能；學生完成工作任務后，我通過點評和歸納幫助學生構建完整的理論和技能體系；最后將課堂延伸到課外，再用一個新任務來鞏固所學知識。在授課過程中，我采用“分組學習、合作探究、獨立完成”的方式進行，也就是先由學生分組學習相關知識，在合作探究過程中由能力較強的學生協(xié)助能力較弱的學生解決學習過程中出現(xiàn)的問題，最后每位學生獨立完成學習任務。教師在學生學習過程中及時發(fā)現(xiàn)并解答學生提出的問題，引導學生尋找解決問題的方法。

每個任務結束后通過展示優(yōu)秀作品，引導學生之間開展良性競爭，激發(fā)學生學習的積極性；同時通過教師點評總結知識點及學生分享學習的成功經(jīng)驗，提升學生對Word 軟件的應用能力。

在任務評價階段，由于采用了新的評價體系，所以學生參與課堂的積極性明顯增強。而課后拓展作業(yè)的正確率達到了90%，不少同學還設計出了非常優(yōu)秀的作品，這說明了學生基本上已經(jīng)全部達到了我課前預設的學習目標。

4.教學反思

（1）實驗結果分析

采用“雙任務驅動，三環(huán)節(jié)遞進”這種課型模式進行日常教學的班級，無論是學生的學習能力還是學習態(tài)度都較傳統(tǒng)教學的班級有了明顯的轉變。由于設計的任務與學生的專業(yè)有明顯聯(lián)系，學生的學習興趣增強，能創(chuàng)造出非常優(yōu)秀的作品，創(chuàng)新意識及合作精神都有了一個質的飛躍。

（2）“雙任務驅動，三環(huán)節(jié)遞進”課型模式使用應注意的問題

首先，在學習任務設計方面要有針對性。設計學習任務過程中教師既要結合學生個體情況和專業(yè)系對學生計算機能力的要求來設計任務，也要保證所設計的教學任務能被學生理解和接受，這樣才能保證學生在完成任務過程中收獲到知識、體會到成功的喜悅。如在學習Excel 時，書本中有關“合并計算”的內(nèi)容比較簡單，學生按部就班地完成書本任務也只能學會簡單的操作，無法在實際工作過程中運用相關知識。因此，在“雙任務”的設計過程中，我在高級任務設計時將烹飪系“倉庫管理合并采購表并計算總消耗”的崗位需求融入任務中，學生通過高級任務的完成不僅真正理解了“合并計算”的內(nèi)涵，也能在實際的崗位操作中熟練運用這種技能。

其次，不可忽略“任務分解”步驟。中職學生缺乏一定的邏輯思維能力，自主學習能力比較低且對知識的前后兼顧不全面，因此在下達學習任務后進行任務分解并解析每個步驟的重難點，幫助學生梳理完成步驟所需知識點，使他們能更順利地完成相關任務。同時教學過程中教師適當?shù)闹v解能夠幫助學生在較短的時間內(nèi)把握任務知識點，提升分析問題、解決問題的能力，讓學生舉一反三、學會學習。

最后，任務設計要注重個體差異。根據(jù)對學生的學習能力和計算機水平的全面把握，我采用了以下兩種方法：（1）根據(jù)學生的學習能力將學生分為ABC 三層，不同層次對應不同工作任務。（2）建立“以優(yōu)扶差、以強帶弱”的學習小組，小組成員中同時包含ABC 三個層次的學生，A 層學生擔任“小老師”，幫助C 層學生完成基礎任務；B 層學生擔任“小助手”，配合A 層學生完成課后拓展任務。A 層學生還要將BC 兩層學生完成兩個任務的具體情況及時反饋給老師，以便老師能根據(jù)具體的情況及時調(diào)整課堂節(jié)奏。從評價表的統(tǒng)計結果和學生的學習反思來看，以上兩種方式還是比較有效的。

三、結語

“雙任務三環(huán)節(jié)”教學模式在《計算機應用基礎》課程的實踐研究過程中，筆者發(fā)現(xiàn)這種課型在計算機課程教學中的優(yōu)勢集中體現(xiàn)在以下兩個方面：

1.由于在設計學習任務時充分考慮了學生的學習能力和專業(yè)特色，并將烹飪專業(yè)特色滲透到學習任務的設計中，調(diào)動了學生的學習積極性。學生通過“雙任務”的完成以及“三環(huán)節(jié)”的授課過程，不僅獲得完成任務的成功感，還循序漸進地掌握了理論知識和實踐經(jīng)驗，而課后任務則能保持這種學習興趣和成功感，讓學生真正掌握計算機運用的技能技巧。

2.由于采用了“生本”教學理念，學生的自主學習、自我發(fā)現(xiàn)能力得到充分提升。在授課過程中，教師只是提供解決問題的線索，幫助學生循序漸進地利用基礎理論知識去完成任務，從而獲得經(jīng)驗和技能；學生在完成任務過程中提升了發(fā)現(xiàn)并解決問題、探索質疑的能力，為課堂的拓展延伸打下基礎。

當然，這種教學模式也存在一定的不足，如專業(yè)任務的設置要求任課教師必須對專業(yè)有一定的了解，課后拓展任務的布置也需要教師建立一套行之有效的考核方式等，這些都需要計算機教師在授課過程中通過不斷的教學反思和改進來完成。以上僅是本人在前人研究基礎上結合個人的實踐經(jīng)驗得出的一些小結論，旨在拋磚引玉，吸引更多的同行一起來研究這種教學模式，為中職計算機教學添磚加瓦。

［1］戴芳.中職計算機課程教學模式的探索［D］.上海師范大學，2012（03）.

［2］叢秀云，楊國萍.淺析“任務驅動法”在會計專業(yè)核心課程教學中的應用［J］.職業(yè)技術，2013（01）.

［3］高小能,胡俊杰.實施項目主導工程訓練教學模式面臨的問題與對策：以網(wǎng)絡管理與過程方向課程群教學為例［J］.安徽電子信息職業(yè)技術學院學報，2012（08）.

［4］王春婷.淺談任務驅動教學法在計算機教學中的應用［J］.太原大學教育學院學報，2011（06）.

［5］秦文明.任務驅動教學法在Flash 動畫課程中的實施［J］.科技信息，2011（01）.