高床發(fā)酵床養(yǎng)殖模式是養(yǎng)殖業(yè)污染治理與減排的重要模式

丁永貴

(福建省上杭縣蛟洋鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站364200)

發(fā)酵床養(yǎng)豬法是一種COD和NH3N等污染物去除率極高的養(yǎng)豬模式。發(fā)酵床養(yǎng)豬法源于日本，也稱“自然養(yǎng)豬法”、“懶漢養(yǎng)豬法”、“傻瓜養(yǎng)豬法”，有人稱為“零排放養(yǎng)豬法”。當(dāng)然，完全意義上的零排放是不可能的，但發(fā)酵床養(yǎng)豬的確解決了大部份污染問(wèn)題。同時(shí)，發(fā)酵床滿足了豬拱地的天性，睡著也舒服，極大的增加了豬的福利，能夠讓豬健康的成長(zhǎng)，確實(shí)是一種好的養(yǎng)豬法。我省為了解決養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)保問(wèn)題2005年起從日本引進(jìn)了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)。從這幾年的應(yīng)用來(lái)看，發(fā)酵床養(yǎng)豬在管理到位的情況下確實(shí)能解決環(huán)保問(wèn)題，減少了豬舍用水量，沒(méi)有污水排出來(lái)，另外，豬舍的氨味及其他異味大幅度減少，豬只的健康水平有所提高，豬只發(fā)病數(shù)量明顯減少。但是也表現(xiàn)了一些不足之處，從而影響了這項(xiàng)技術(shù)的推廣應(yīng)用。一是認(rèn)識(shí)問(wèn)題，簡(jiǎn)單的認(rèn)為發(fā)酵床養(yǎng)豬是傻瓜養(yǎng)豬法、懶漢養(yǎng)豬法是錯(cuò)誤的。發(fā)酵床養(yǎng)豬是一個(gè)技術(shù)活，對(duì)墊料的管理要有一定的水平，管理不到位，容易造成失敗的“死床”。發(fā)酵床養(yǎng)豬也并不意味著節(jié)能勞力，它的優(yōu)勢(shì)在于解放了豬的天性，讓豬健康快樂(lè)地成長(zhǎng)，環(huán)保是這種養(yǎng)豬法的額外特性。第二個(gè)問(wèn)題是在南方夏天高溫季節(jié)，墊料表面溫度過(guò)高，這就需要額外建造水泥臺(tái)，又由于墊料的承載能力的限制，使發(fā)酵床的養(yǎng)殖密度大幅下降，這在建筑面積方面要增加相當(dāng)成本，這不是每個(gè)豬場(chǎng)都能承受得了的。這也是發(fā)酵床在北方推的較好的原因。還有人提出原料來(lái)源不好找的問(wèn)題，這個(gè)我是不認(rèn)同的。發(fā)酵床并不一定非用什么原料不可，谷殼、鋸未可，用秸桿亦可。也有人提出了墊料翻堆難和豬的皮膚病的問(wèn)題。是，這在傳統(tǒng)發(fā)酵床上是個(gè)問(wèn)題，在新的高床發(fā)酵床上就不再是問(wèn)題了。

談到發(fā)酵床，很多業(yè)內(nèi)人都不免要議論一番，但誰(shuí)不能否定它在環(huán)保、減排上的價(jià)值。這就是我們不能輕易放棄這種治理模式的原因。發(fā)酵床對(duì)COD和收NH3N的去除率極高，因此對(duì)這種治理方式進(jìn)行改進(jìn)是有價(jià)值的。最有效的改進(jìn)就是高床發(fā)酵床養(yǎng)殖模式。

所謂高床發(fā)酵床，最早是由廣西助農(nóng)公司發(fā)明的豬不接觸墊料式的發(fā)酵床，這種模式使養(yǎng)殖能夠零排放，不用人工來(lái)翻耙墊料，能夠做到省人工，它解決了傳統(tǒng)的接觸墊料式的發(fā)酵床的所有缺點(diǎn)，是養(yǎng)殖技術(shù)上一個(gè)大的創(chuàng)新。廣西助農(nóng)公司是淘寶網(wǎng)上最大的畜牧類網(wǎng)店，它針對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵床存在的問(wèn)題作出了一系列改進(jìn)，并最終提出了高床發(fā)酵床模式。高床發(fā)酵床的主要模式是這樣的：豬舍建立全部或部分的高床水泥漏縫地板。水泥漏縫地板架空高度約在一米左右，在漏縫板下面的地面上建立非直接接觸的發(fā)酵床。豬排泄的糞尿通過(guò)水泥漏縫地板漏到發(fā)酵床上，豬不和發(fā)酵墊料直接接觸，保證了豬的衛(wèi)生，也使墊料不因豬的踩踏而致失去蓬松的狀態(tài)。高床發(fā)酵床技術(shù)的核心問(wèn)題是用電動(dòng)軌道翻耙機(jī)對(duì)墊料進(jìn)行翻耙，在墊料上方離地高50厘米處安裝軌道翻耙機(jī)，對(duì)墊料進(jìn)行電動(dòng)翻耙，解決了原有發(fā)酵床墊料人工翻耙費(fèi)工的問(wèn)題。在冬天的時(shí)候，墊料發(fā)酵能產(chǎn)生一定的溫度，在夏天時(shí)，涼風(fēng)從漏縫地板下方往上吹，較好的滿足了豬的要求?，F(xiàn)在養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)都是向全高床養(yǎng)殖進(jìn)化。一項(xiàng)試驗(yàn)表明，高床養(yǎng)育肥豬能比地面養(yǎng)豬有更高的生長(zhǎng)速度、更低的料肉比。豬在高床上生活，皮膚病也較少，呼吸道病發(fā)病率也少。當(dāng)然這種高床發(fā)酵床也適合于飼養(yǎng)其它各種豬群，它的創(chuàng)新之處就在于第一次高床和發(fā)酵床二者結(jié)合起來(lái)并融合了二者的優(yōu)點(diǎn)。

關(guān)于養(yǎng)殖業(yè)污染治理，目前廣泛推行的是全過(guò)程治理模式。這些方法的問(wèn)題在于一是過(guò)程復(fù)雜，涉及生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)；二是要大量投入，沼氣池、固液分離機(jī)、生化塘、吸納地都需要花費(fèi)大量的金錢(qián)；三是很多豬場(chǎng)不具備治理?xiàng)l件，如要配備大面積的生化塘和吸納地對(duì)很多豬場(chǎng)都是極為困難的；四是豬場(chǎng)業(yè)主往往沒(méi)有減排的內(nèi)在動(dòng)力。全過(guò)程治理模式要求豬場(chǎng)在建設(shè)和運(yùn)行環(huán)保設(shè)施時(shí)有一定的投入，同時(shí)不能產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益，這就容易導(dǎo)致豬場(chǎng)的偷排。我看過(guò)一些所謂的示范場(chǎng)，固液分析機(jī)在有人來(lái)檢查的時(shí)候開(kāi)一下，平時(shí)不開(kāi)，這樣就失去了治理的意義。一項(xiàng)減排措施如果要增加業(yè)主經(jīng)營(yíng)的成本，要他自覺(jué)的去開(kāi)機(jī)運(yùn)行是困難的，無(wú)數(shù)的環(huán)保事故中證明了這一點(diǎn)。高床發(fā)酵床養(yǎng)殖模式能夠?yàn)樨i場(chǎng)帶來(lái)更高的生長(zhǎng)速度、更低的料肉比、更少的發(fā)病率，一句話，能帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益，豬場(chǎng)有自覺(jué)采用這種模式的經(jīng)濟(jì)動(dòng)力。在這種模式建立后，運(yùn)行維護(hù)極為簡(jiǎn)便，只需按按電鈕定期翻耙墊料就行了。還有就是三年要換一次墊料，經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵的墊料還可以賣一筆錢(qián)。

通過(guò)參加職業(yè)技能大賽及與企業(yè)合作，學(xué)校充分認(rèn)識(shí)到以前通信專業(yè)實(shí)訓(xùn)建設(shè)中的不足。例如，試驗(yàn)設(shè)備難以滿足用人單位對(duì)通信行業(yè)最新技術(shù)的要求、實(shí)訓(xùn)設(shè)備的采購(gòu)沒(méi)有針對(duì)性等。國(guó)家移動(dòng)通信職業(yè)技能大賽每年都會(huì)指定行業(yè)內(nèi)最新、最好的設(shè)備，這就給參賽的職業(yè)院校帶來(lái)一種指導(dǎo)效應(yīng)。貴州電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院通信專業(yè)在2016年依據(jù)大賽要求新建了兩個(gè)實(shí)訓(xùn)室，分別為通信工程實(shí)驗(yàn)室、三網(wǎng)融合實(shí)驗(yàn)室。依據(jù)職業(yè)技能大賽的要求采購(gòu)實(shí)訓(xùn)設(shè)備可使實(shí)驗(yàn)室設(shè)備真正用到課堂上，從而獲得較好的教學(xué)效果。

情境創(chuàng)建的方式多種多樣，教師不能局限于單一的情境模式，如生活化情境，教師可以選擇適當(dāng)?shù)纳钏夭娜谌肭榫持?，?gòu)建貼近生活實(shí)際的課堂環(huán)境進(jìn)行學(xué)習(xí)，使學(xué)生興趣激發(fā)效果得到明顯提升；又如多媒體情境，教師可以用現(xiàn)代信息技術(shù)展示音樂(lè)內(nèi)涵，讓學(xué)生在情感上產(chǎn)生共鳴，這也有利于學(xué)生音樂(lè)學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)。教師要將這些情境創(chuàng)建方式穿插使用，保證每位學(xué)生都能成功融入音樂(lè)課堂。

高床發(fā)酵床的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)在于可以對(duì)現(xiàn)有豬舍進(jìn)行改建而不需要拆掉重建。以雙列式育肥舍為例，隔欄高度多在1.1米左右，將橫隔欄拆掉造成一個(gè)長(zhǎng)方形大欄，在原有豬舍地面設(shè)置發(fā)酵床、安裝軌道翻耙機(jī)，以縱隔欄為基礎(chǔ)裝上水泥漏縫地板和圍欄，這樣就改造成了高床發(fā)酵床。高床發(fā)酵床養(yǎng)殖融合了高床和發(fā)酵床二種模式的優(yōu)點(diǎn)，克服了傳統(tǒng)發(fā)酵床的不足，改造過(guò)程簡(jiǎn)單快捷。并且有極好的減排效果，如果政府以建示范場(chǎng)的方式進(jìn)行推廣并對(duì)改造面積進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)助的話，一定會(huì)受到廣大養(yǎng)豬業(yè)主的歡迎，極大地推進(jìn)我市養(yǎng)殖業(yè)污染治理與減排工作。