生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展面臨的問題及措施

唐澤昭

(榮昌區(qū)峰高街道畜牧獸醫(yī)站 重慶 榮昌632461)

1 前言

生態(tài)畜牧業(yè)的特點

1.1 注重畜牧獸醫(yī)科學技術的應用，充分運用動物遺傳育種技術、動物繁殖技術、配合飼料生產(chǎn)技術畜禽環(huán)境控制技術和動物疾病防治技術提高生產(chǎn)效率。

1.2 強調(diào)必要的能量和物質(zhì)投入。

1.3 注重生態(tài)效益社會效益和經(jīng)濟效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。

1.4 生產(chǎn)的目標是綠色畜產(chǎn)品，通過預防免疫提高畜禽的健康水平以減少獸藥的大量使用，通過為畜禽提供多樣化的飼料以減少添加劑的大量使用，通過健康養(yǎng)殖以減少應激等措施提高畜產(chǎn)品質(zhì)量為社會提供大量的無農(nóng)藥獸藥添加劑和激素殘留的綠色食品。

1.5 因地制宜配置種植業(yè)、林業(yè)和糞便廢水處理系統(tǒng)，形成一個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無污染畜牧業(yè)生產(chǎn)體系。

2 我國畜牧業(yè)發(fā)展面臨的問題

2.1 畜牧業(yè)對環(huán)境的污染嚴重，環(huán)境與生態(tài)惡化

畜牧業(yè)對環(huán)境的污染包括糞便、污水、惡臭、粉塵、病原微生物、噪聲等，由于缺乏相應的環(huán)保措施和廢物處理系統(tǒng)，畜禽糞污不加處理和任意堆棄、排放的現(xiàn)象在我國普遍存在，不可避免地導致了“畜產(chǎn)公害”的發(fā)生，糞污不經(jīng)無害化處理直接進入土壤，還會引起土壤的組成和性狀發(fā)生改變，破壞其原有的基本功能。造成了對家畜和環(huán)境的污染，除了糞便、污水外，惡臭、蚊蠅、噪聲、微生物等牧場污染使環(huán)境污染惡化，其中惡臭的大部分成分對人和動物有刺激性和毒性占各種空氣污染的首位，長時間吸入惡臭物質(zhì)會改變神經(jīng)內(nèi)分泌，降低代謝和免疫功能，使畜禽生產(chǎn)力下降，發(fā)病率和死亡率升高。牧區(qū)草地掠奪性經(jīng)營、超載放牧、鼠蟲害嚴重，毒雜草泛濫，草地退化沙化速度加快，環(huán)境惡化，隨著規(guī)?；s化養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，畜牧場自身環(huán)境的惡化和對周圍環(huán)境造成的污染日益嚴重。

2.2 畜禽疫病形勢嚴峻

據(jù)全國畜禽疫病普查，我國共有各類畜禽疫病上百種，70年代以來，新增畜禽疫病就達三十多種。有的即使是同一種疫病，也有不同的血清型，同一血清型又包含不同的亞型，有的疫病病毒在流行過程中及經(jīng)過免疫的動物體均容易發(fā)生變異，即抗原漂移，如口蹄疫病毒。畜禽疫病已成為影響我國畜牧發(fā)展的一大障礙。特別是傳染病疫情，點多、面廣。

2.3 飼料資源水資源短缺

我國畜牧業(yè)以農(nóng)區(qū)為主，而在農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的肉類總產(chǎn)量中，豬肉約占3/4，人豬爭糧的矛盾日益突出，因此以世界1/7的土地養(yǎng)活世界1/5的人口同時還要養(yǎng)活世界近1/2的豬，這是一個非常嚴峻的問題。

2.4 食品安全令人擔憂

除疫病外，各類藥物、化學物質(zhì)、重金屬、生物激素殘留和污染對畜產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的危害也日益加重。我國畜禽產(chǎn)品開始進入國際市場初期階段，由于藥物殘留被有關國家相繼退貨或銷毀。

2.5 規(guī)模小及產(chǎn)業(yè)化程度低

小規(guī)模生產(chǎn)與大市場之間的矛盾日益突出，畜牧業(yè)規(guī)模小、主體分散、投入少、經(jīng)濟實力脆弱，難以形成統(tǒng)一的經(jīng)營主體，進入市場的難度大，應付市場波動的能力弱，受生產(chǎn)方式，組織化程度，生產(chǎn)者素質(zhì)，市場發(fā)育狀況等因素的影響，千家萬戶的小規(guī)模生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場之間的矛盾將日益突出，很難實現(xiàn)質(zhì)的變化，經(jīng)營粗放致使畜牧業(yè)長期處于高成本運行低效益產(chǎn)出的落后局面。

3 發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的主要措施

3.1 觀念上的更新

觀念要做到三個轉(zhuǎn)變：從單一資源導向型畜牧業(yè)向商品資源結(jié)合型轉(zhuǎn)變，動物產(chǎn)業(yè)要參加國際、國內(nèi)大市場，在競爭中求生存，求發(fā)展；從單一型生產(chǎn)畜牧業(yè)向節(jié)糧節(jié)草與多層次利用型發(fā)展；從傳統(tǒng)生產(chǎn)型生產(chǎn)向規(guī)模經(jīng)營與傳統(tǒng)生產(chǎn)結(jié)合轉(zhuǎn)變。

3.2 系統(tǒng)科學與現(xiàn)代管理

生態(tài)畜牧業(yè)是動物產(chǎn)業(yè)為主的多學科綜合配套發(fā)展，需應用系統(tǒng)科學方法，運用現(xiàn)代管理技術去指導，既要有宏觀區(qū)域決策、區(qū)域發(fā)展模式，還要有市場發(fā)展與養(yǎng)殖規(guī)模平衡優(yōu)化組合。

3.3 大力開發(fā)飼料資源

發(fā)展節(jié)糧畜牧業(yè)改變種植業(yè)結(jié)構，將種植業(yè)由傳統(tǒng)的糧食作物、經(jīng)濟作物的二元結(jié)構化成糧食作物、經(jīng)濟作物、飼料作物三元結(jié)構，牧草特別是優(yōu)良的豆科牧草不僅可以作為飼料發(fā)展畜牧業(yè)，而且對增強土壤肥力，維護自然生態(tài)平衡有著重要的作用。我國草地面積是耕地面積的3倍，且牧草是一種可再生的資源，目前我國草地生態(tài)建設已迫在眉睫，應控制草場載畜量，保護恒定生產(chǎn)力，各地草場要根據(jù)草地承載力確定牧畜容量，建立科學的草地放牧管理制度，減緩草地退化，對大面積退化沙化的天然草原要進行封育補播和改良，對鼠害嚴重的地區(qū)要采取治理措施，適當增加投資搞好牧草優(yōu)良品種的引種和推廣，建立穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的飼料糧基地。

3.4 資源——生產(chǎn)——加工——銷售同步發(fā)展

資源—生產(chǎn)—加工—銷售同步發(fā)展典型模式樹立與普及發(fā)展，是生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。在加強資源的開發(fā)同時，強調(diào)培育市場，根據(jù)消費市場的趨勢預測生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，擴大加工能力與競爭能力，爭取創(chuàng)名牌，闖市場，做到資源能夠轉(zhuǎn)化，產(chǎn)品能夠穩(wěn)住市場，使生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展步入良性循環(huán)。

3.5 推廣立體養(yǎng)殖模式

庭院經(jīng)濟生態(tài)系統(tǒng)是發(fā)展農(nóng)村商品生產(chǎn)利用農(nóng)村閑散勞動力解決農(nóng)村生態(tài)問題和社會問題的重要出路之一，在畜牧資源豐富、畜牧業(yè)發(fā)展較快地區(qū)，逐步推廣“上層養(yǎng)雞，雞糞經(jīng)過發(fā)酵后喂豬，豬糞尿制作沼氣，沼渣排入魚塘喂魚，魚塘淤泥回田用于種植糧食作物”多位一體的立體養(yǎng)殖模式，從而充分利用時間空間差以及水熱光等自然生態(tài)的物質(zhì)和能量資源。此種養(yǎng)殖模式在我國多部分地區(qū)已經(jīng)取得了成功。

4 發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)重要性

畜牧業(yè)的發(fā)展水平是一個國家農(nóng)業(yè)發(fā)達程度的重要標志，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重明顯提高，大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，有效地轉(zhuǎn)化糧食和其他副產(chǎn)品，可以帶動種植業(yè)和相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多次增值，促進農(nóng)業(yè)向深度和廣度進軍，是推進農(nóng)業(yè)結(jié)構戰(zhàn)略性調(diào)整的重要措施。大力發(fā)展畜牧業(yè)，更多地吸納農(nóng)業(yè)富余勞動力，增加農(nóng)民就業(yè)機會，可以更合理、更有效地配置農(nóng)業(yè)資源，是新階段農(nóng)民增收的重要途徑。發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)可以有效地促進養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)之間形成良性循環(huán)，確保市場對綠色食品的需求。