糧食工程專業(yè)科技創(chuàng)新能力培養(yǎng)的探索——以河南工業(yè)大學(xué)為例

文/馬森 王曉曦 鄭學(xué)玲

創(chuàng)新思維、創(chuàng)新意識、創(chuàng)新技能、創(chuàng)新知識與實(shí)踐構(gòu)成創(chuàng)新能力培養(yǎng)關(guān)鍵因素［1，2］。糧食工程專業(yè)創(chuàng)新能力培養(yǎng)是河南工業(yè)大學(xué)本科教育的核心任務(wù)和目標(biāo)，通過課程設(shè)置和參與科研創(chuàng)新項(xiàng)目，全面培養(yǎng)大學(xué)生科技創(chuàng)新綜合能力，將對傳統(tǒng)教育進(jìn)行有效補(bǔ)充。

一、糧食工程專業(yè)科技創(chuàng)新能力培養(yǎng)遇到的問題

1．培養(yǎng)方案僅注重課程學(xué)習(xí)

糧食工程專業(yè)課程安排按照公共課程、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課、畢業(yè)設(shè)計(jì) (包括畢業(yè)實(shí)習(xí))四個(gè)階段進(jìn)行。其中，大學(xué)一年級主要學(xué)習(xí)英語、物理、化學(xué)、數(shù)學(xué)等公共課程，此階段學(xué)生處于適應(yīng)環(huán)境期，其時(shí)間較為充裕，但基礎(chǔ)相對薄弱，極少接觸科研概念，很難參加科技創(chuàng)新活動。大學(xué)二年級和三年級的課程主要涉及食品工程原理、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課，以及谷物品質(zhì)學(xué)、小麥加工工藝與設(shè)備、稻谷加工工藝與設(shè)備等專業(yè)課，時(shí)間安排相對緊密，學(xué)習(xí)難度相對較大。大學(xué)四年級課程較少，僅包括畢業(yè)實(shí)習(xí)及畢業(yè)設(shè)計(jì)，時(shí)間較為寬松，然而，學(xué)生更多精力在于找工作和考研。

2．學(xué)生與老師缺乏有效溝通

學(xué)生對創(chuàng)新活動的認(rèn)知較淺，缺乏相關(guān)系統(tǒng)的知識與經(jīng)驗(yàn)，團(tuán)隊(duì)無法有效建立，對于指導(dǎo)老師給定的題目只有感官認(rèn)識，對課題本身內(nèi)容無法建立持久的興趣，這直接導(dǎo)致了課題無法順利完成。部分學(xué)校缺乏合理的管理制度，未能搭建教師與學(xué)生之間交流平臺，而普通教師教學(xué)和科研任務(wù)較重，對指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科研活動的積極性不高，并且，老師對于學(xué)生的科技創(chuàng)新活動流程并不熟悉，導(dǎo)致學(xué)生與老師之間溝通有限，學(xué)生無法在有限的時(shí)間內(nèi)快速理解、進(jìn)行課題研究。

3．創(chuàng)新平臺建設(shè)有待提高

學(xué)校雖在政策上鼓勵(lì)學(xué)生參與導(dǎo)師指導(dǎo)的項(xiàng)目，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。然而，學(xué)生未獨(dú)立接觸完整的科研項(xiàng)目，對于一些基本的儀器原理、操作及維護(hù)需要專人指導(dǎo)。并且，學(xué)校沒有設(shè)置專門用于本科生創(chuàng)新活動的公共平臺，特別是對于進(jìn)行創(chuàng)新項(xiàng)目過程中的相關(guān)費(fèi)用資助有限，這都限制了學(xué)生和老師的積極性。

二、提高本科生科技創(chuàng)新能力的建議

1．創(chuàng)新實(shí)踐和本科教程有機(jī)結(jié)合

素質(zhì)教育的特點(diǎn)是將傳統(tǒng)教學(xué)與創(chuàng)新能力培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合［3］。為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，需要使填鴨式教育轉(zhuǎn)向引導(dǎo)性教育，由傳統(tǒng)式講授到獨(dú)立思考和實(shí)踐。此外，應(yīng)對本科培養(yǎng)方案進(jìn)行調(diào)整，在大學(xué)四年分階段地有針對性地對學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新素質(zhì)培育。具體可以在初級階段完善基礎(chǔ)知識和技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，著實(shí)基礎(chǔ);在隨后階段針對糧食工程專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生的興趣進(jìn)行實(shí)踐教育，使學(xué)生主動思考，積累知識，鍛煉動手能力，全面提高學(xué)生的科技創(chuàng)新綜合能力。

2．構(gòu)建科技創(chuàng)新平臺

科技創(chuàng)新能力的培養(yǎng)目的為提高學(xué)生的綜合能力［4］，為其未來的就業(yè)與深造奠定基礎(chǔ)。糧食工程專業(yè)科技創(chuàng)新平臺建設(shè)應(yīng)包括完成創(chuàng)新活動的基礎(chǔ)設(shè)備、儀器操作流程和管理制度。同時(shí)，應(yīng)利用各個(gè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)公共平臺，提供必要的科技創(chuàng)新基礎(chǔ)條件，延長平臺開放時(shí)間。學(xué)校首先可以征集符合要求的創(chuàng)新項(xiàng)目供學(xué)生選擇，與導(dǎo)師課題相結(jié)合，也可以由學(xué)生根據(jù)興趣與愛好進(jìn)行自主命題創(chuàng)新項(xiàng)目，形成團(tuán)隊(duì)，尋找項(xiàng)目導(dǎo)師，利用課余時(shí)間申請到相關(guān)科技創(chuàng)新平臺進(jìn)行基本操作訓(xùn)練，鍛煉實(shí)驗(yàn)操作基本技能，培養(yǎng)科研能力，創(chuàng)新能力以及綜合實(shí)踐技能。

3．促進(jìn)本科生導(dǎo)師制發(fā)展

本科生導(dǎo)師制是在班級制及輔導(dǎo)員制基礎(chǔ)上發(fā)展出來的合理管理學(xué)生的重要手段［5，6］。他是指通過聘請有一定時(shí)間，責(zé)任心強(qiáng)，具有良好的思想道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)的教師，通過雙向選擇方式，擔(dān)任學(xué)生的指導(dǎo)老師，負(fù)責(zé)思想引導(dǎo)，專業(yè)輔導(dǎo)及生活指導(dǎo)的管理制度。導(dǎo)師可以補(bǔ)充學(xué)校日常管理的不足，更加注重學(xué)生科研能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生資助學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作能力。同時(shí)，導(dǎo)師可以在教學(xué)過程中增加科研實(shí)踐方面內(nèi)容，使學(xué)生對科學(xué)研究有個(gè)基本認(rèn)識，對其產(chǎn)生興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和團(tuán)隊(duì)精神，調(diào)動學(xué)生的科研創(chuàng)新積極性，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。部分導(dǎo)師具有層次較高的科研項(xiàng)目，能根據(jù)學(xué)生的意愿與特點(diǎn)，主動引導(dǎo)學(xué)生查閱課題科學(xué)前沿，最新進(jìn)展，鍛煉獨(dú)立思索和動手能力，并能分配給學(xué)生更適合的部分科研實(shí)驗(yàn)，從而從根本上實(shí)現(xiàn)高校人才教育和提升科研水平的最終目標(biāo)。

4．充分利用大學(xué)生實(shí)踐基地資源

河南工業(yè)大學(xué)糧食工程專業(yè)與國內(nèi)多處糧食加工企業(yè)建立了大學(xué)生實(shí)踐基地，如河南中鶴集團(tuán)、河南天香面業(yè)有限公司、河南天豐面業(yè)有限公司等。這些公司具有良好的實(shí)習(xí)條件，能夠提供糧食加工工藝設(shè)計(jì)、單元操作等實(shí)踐指導(dǎo)，同時(shí)能夠提供一定的住宿，滿足學(xué)生外出實(shí)習(xí)安全要求。大多數(shù)學(xué)生對于專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課上所講的工藝與設(shè)備理解較為抽象，甚至非常困難。糧食工程專業(yè)的實(shí)習(xí)包括課程實(shí)習(xí)，生產(chǎn)實(shí)習(xí)，畢業(yè)實(shí)習(xí)三個(gè)部分，學(xué)生通過這些實(shí)習(xí)，能夠熟練掌握糧食原理基本特性、糧食加工工藝、理解相關(guān)設(shè)備操作條件和工作原理等。在實(shí)習(xí)的同時(shí)，指導(dǎo)老師從大局觀講解糧食生產(chǎn)工藝與設(shè)備，使學(xué)生對糧食工程的相關(guān)項(xiàng)目有極深的感官認(rèn)識，對于從事科學(xué)研究有極大的促進(jìn)作用，有助于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

5．完善大學(xué)生科技創(chuàng)新制度體系

大學(xué)生科技創(chuàng)新能力培養(yǎng)需要高校教師和學(xué)生對其具有積極、認(rèn)真、正確的態(tài)度，同時(shí)也需要學(xué)校提供激勵(lì)制度和獎勵(lì)制度。一般來說，學(xué)院可根據(jù)自身優(yōu)勢和學(xué)生特點(diǎn)制定評比獎勵(lì)制度，創(chuàng)新項(xiàng)目學(xué)分補(bǔ)充制度、創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獎勵(lì)制度，同時(shí)依托河南工業(yè)大學(xué)打大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基金，對在創(chuàng)新活動中表現(xiàn)較好的學(xué)生獎勵(lì)，并對提供科研項(xiàng)目和經(jīng)費(fèi)的導(dǎo)師提供相應(yīng)補(bǔ)助。 這些制度的制度和實(shí)施，將極大程度上提高老師和學(xué)生參與創(chuàng)新項(xiàng)目的積極性，為學(xué)生科技創(chuàng)新能力的培養(yǎng)提供有力保障。

總之，糧食工程專業(yè)科技創(chuàng)新能力的培養(yǎng)符合我國大學(xué)生素質(zhì)教育的需要，對于提升糧食工程專業(yè)人才的綜合素質(zhì)具有重要作用。同時(shí)，學(xué)校建立科技創(chuàng)新的培養(yǎng)體系和選拔獎勵(lì)機(jī)制，導(dǎo)師開放科研項(xiàng)目，能夠很好的營造科技創(chuàng)新環(huán)境，這對培養(yǎng)專業(yè)特色人才具有重要意義。

［1］徐洪珍，李茂蘭．大學(xué)生科技創(chuàng)新能力培養(yǎng)的探索與實(shí)踐［J］．東華理工大學(xué)學(xué)報(bào) (社會科學(xué)版)，2009，28(3):294－297．

［2］高小珺，葉航．大學(xué)生創(chuàng)新素養(yǎng)研究 ［J］．經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2015，(9):205－206．

［3］王蕾．淺析本科生科技創(chuàng)新能力的培養(yǎng) ［J］．中國電力教育，2010，(15):15－16．

［4］丁英平，胡新顏，張登超，葉海波．大學(xué)生科技創(chuàng)新體系建設(shè)的思考與探索［J］．教育教學(xué)論壇，2015，(7):187－188．

［5］鄭旭．通過實(shí)施本科生導(dǎo)師制推動創(chuàng)新人才培養(yǎng) ［J］．山西廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2015，20(1):27－30．

［6］馬森．淺談高校本科生導(dǎo)師制 ［J］．時(shí)代教育，2014，(13):20－21．