鄉(xiāng)音蘊(yùn)情

郭世錦

摘要：近年來，一部《舌尖上的中國》火遍全國，引起社會(huì)各界的廣泛討論。該片通過對(duì)食物的全面展現(xiàn)，不僅傳播了特色美食，更激發(fā)了觀眾的鄉(xiāng)土情結(jié)。本文意在從該片的配樂上研究音樂對(duì)于紀(jì)錄片及觀眾觀看時(shí)產(chǎn)生的音響效果和心理影響，淺析片中主要音樂主題，探討音樂在紀(jì)錄片中的重大作用。

關(guān)鍵詞：《舌尖上的中國》 紀(jì)錄片 配樂

電視是集合“視”、“聽”于一身的現(xiàn)代傳媒工具。隨著科技的發(fā)展及大眾對(duì)文化生活要求的提高，影視制作水平愈漸精良。今些年，熒屏上涌現(xiàn)出了大批優(yōu)秀影視作品，其中包括著電視劇、電視藝術(shù)片、電視文學(xué)、電視綜藝節(jié)目和電視紀(jì)實(shí)片。提及電視紀(jì)實(shí)片，即我們俗稱的紀(jì)錄片，大眾最為熟知的必然是在近幾年來火遍兩岸三地的《舌尖上的中國》了?！渡嗉馍系闹袊纷鳛橐徊考o(jì)錄片，將我國民間特色美食作為拍攝對(duì)象，通過對(duì)食物所處的地域背景、制作過程及人與事物間的故事等多方面描述，撩動(dòng)的不僅是觀眾的味蕾，更是人們對(duì)于地方故土的一抹回味，正如該片制作團(tuán)隊(duì)為本片確立的拍攝標(biāo)準(zhǔn)：“拍攝承載中國人精神的食物”，這一點(diǎn)，《舌尖上的中國》無疑是大獲全勝的。

一部成功的紀(jì)錄片不僅承載著傳遞信息，記述事實(shí)的任務(wù)，還應(yīng)使人們?cè)谟^看后有所共鳴，因此隨著《舌尖上的中國》播出，人們發(fā)現(xiàn)一檔電視節(jié)目竟能讓人們?cè)谟^看垂涎美食的同時(shí)，挑起濃厚的鄉(xiāng)土情愫，甚至潸然淚下。這種魔力就來自于音樂。紀(jì)錄片是一種融匯了多元素的電視藝術(shù)，聲光色是其主要因素，而音樂作為聲的主要表現(xiàn)形式之一，可以有效地填補(bǔ)紀(jì)錄片中紀(jì)實(shí)敘述的枯燥旁白，為畫面引申聯(lián)想，必要時(shí)渲染氣氛，烘托情感，可見其舉足輕重的地位。

如果說《舌尖上的中國》體現(xiàn)的是人文情懷，那么其配樂就是對(duì)于這種情懷的完美抒發(fā)，是鄉(xiāng)音的濃縮，這也就是為什么人們看罷片子，有了想流淚的沖動(dòng)。以該片中的主題音樂《勞作的春夏秋》為例，全曲為單三部曲式，用非常明確的三個(gè)部分分別表達(dá)了勞動(dòng)耕作中的三個(gè)重要季節(jié)。第一部分以弦樂的低音彈撥和快速急促的短分音開場(chǎng)，作為鋪墊，之后進(jìn)入木管樂器作高低音的波音跳躍，在這一部分中大多都是片段式的樂音，幾乎不用連續(xù)的旋律進(jìn)行，使音樂只作為點(diǎn)綴映襯，填充旁白及畫面的短暫空白。模仿春季里破土而出的新芽和萬物復(fù)蘇的勃勃生機(jī)。紀(jì)錄片配樂的特點(diǎn)就在于此，穿插其中的音樂往往不需要特別完整的旋律線條，以避免喧賓奪主。到了第二部分，弦樂依舊作為低音和弦存在，可以聽到由雙簧管主奏引出的一段簡(jiǎn)短的旋律，并在之后伴有其他木管樂器問答式的回應(yīng)，此處雙簧管特有的甜美音色使聲線有所變化，音樂情感也由之前的清新活潑轉(zhuǎn)為夏季里的盎然繁茂，因此在這部分能夠聽到音樂和聲有所豐富，旋律依然延續(xù)了第一部分中的動(dòng)機(jī)，并加入了更多樂器的應(yīng)答，營(yíng)造出了夏季里一派欣欣向榮的畫面，作物即將迎來收獲時(shí)的欣喜，也加深了觀眾對(duì)于接下來情節(jié)的期待感。隨著一段弦樂組與木管樂器一同演奏的旋律，音樂進(jìn)入第三部分，此處作曲者還加入了打擊樂，音樂旋律線越加明顯，和聲極其豐富達(dá)到峰值，音樂的高潮部分來臨，打擊樂使音樂形象更加鮮明飽滿，熱鬧、雀躍的情緒極具感染力，配合豐收的畫面，農(nóng)民們忙碌的身影，秋天用音樂傳遞了那份辛勤勞動(dòng)后終得回報(bào)的喜悅。農(nóng)耕活動(dòng)中的三個(gè)季節(jié)就這樣用一首音樂串聯(lián)起來，在一幕幕的畫面轉(zhuǎn)場(chǎng)中互相填補(bǔ)，與旁白詞相得益彰。

在《舌尖上的中國》里，另一首使人印象深刻的音樂就是第二季中由作曲家阿鯤創(chuàng)作的《初》，其實(shí)從紀(jì)錄片本身不難看出，第二季相較第一季，不只描繪了更多國人所不熟知的特色食物，還在人物與食物潛在的聯(lián)系上著墨頗多，人與食物存在著生理更存在著精神的聯(lián)系，食物就是人們一直追尋的家鄉(xiāng)的味道，為了突出本片這一主旨，喚起更多觀眾對(duì)于美食即故鄉(xiāng)的情懷，音樂的煽動(dòng)就顯得必不可少了。聆聽《初》這首音樂，可以發(fā)現(xiàn)樂曲結(jié)構(gòu)與紀(jì)錄片中其他配樂都有所不同，相比為紀(jì)錄片配樂的片段式旋律，這首曲子可以說是一首完整的樂曲，貫穿始終的旋律線使音樂豐滿，選用的配器雖簡(jiǎn)單，但卻也能與畫面交相輝映。就比如第二季中《心傳》一集，已離開工作崗位多年的廚師李伯榮仍堅(jiān)守著一位廚師的本分與職責(zé)：好學(xué)、用心、傳道、授業(yè)，這不僅是廚師的責(zé)任更是每一位中國人都應(yīng)秉承的優(yōu)秀傳統(tǒng)。此時(shí)由旁白總結(jié)著本集的中心思想，音樂《初》由隱約耳聞的幾個(gè)音符緩緩帶入，配合畫面中幾個(gè)遠(yuǎn)鏡頭下一派安然祥和的場(chǎng)景，鋼琴彈奏主旋律，綿長(zhǎng)的音色與廚師們烹飪的動(dòng)作并不顯得突兀，反倒讓人們感受到了簡(jiǎn)單做菜后不簡(jiǎn)單的情緒。之后管弦樂進(jìn)入，開始齊奏主旋律，音樂氣氛高漲，畫面轉(zhuǎn)入眾多廚師與主角李伯榮的合影，此時(shí)的音樂用恢宏昂揚(yáng)的氣勢(shì)襯托更凸顯了代代相傳的廚師之道，正如旁白所說：廚師是文化的傳承者，也是文明的偉大書寫者。這里不間斷的音樂，明確的旋律線恰恰可以調(diào)動(dòng)起觀眾的觀影情緒，延長(zhǎng)畫面及旁白帶給人們的視覺聽覺沖擊，并使人們從中感受反思食物與人，人與文明間千絲萬縷的聯(lián)系。

紀(jì)錄片配樂便是如此，它應(yīng)是具有延伸性的，在畫面開始之前引領(lǐng)觀眾進(jìn)入情緒，畫面進(jìn)行中調(diào)動(dòng)觀眾情緒，畫面結(jié)束后延續(xù)的音樂依然可以引申觀眾的聯(lián)想。它為一部片子提供了更為廣闊的畫外之音，可以抵達(dá)畫面或是言語所無法觸及的境界，所以說音樂在紀(jì)錄片中的地位是不可撼動(dòng)的，成功的配樂可以作為言語的延伸，比話語更直達(dá)人心；可以是人物情感的濃縮，無形連接著食物與人類，連接著人類與家鄉(xiāng)，成為表達(dá)抒發(fā)人們感情的鄉(xiāng)音。