地方高校旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同的實(shí)證研究

曾慧娟

（龍巖學(xué)院 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，福建 龍巖 364012）

地方高校旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同的實(shí)證研究

曾慧娟

（龍巖學(xué)院 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，福建 龍巖 364012）

摘要：首先提出地方高校旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同測量的七維度模型，并用SPSS軟件對該模型進(jìn)行探索性因子分析，之后用AMOS軟件進(jìn)行了信度和效度的檢驗(yàn)。結(jié)果表明旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同測量模型包括專業(yè)前景、專業(yè)歸屬與發(fā)展、專業(yè)教學(xué)3個(gè)維度。最后結(jié)合地方高校特點(diǎn)提出應(yīng)從加大就業(yè)技能的培訓(xùn)力度、加強(qiáng)就業(yè)信息的學(xué)習(xí)、營造良好學(xué)習(xí)氛圍、培養(yǎng)專業(yè)歸屬感、建設(shè)應(yīng)用型教師隊(duì)伍以及探索教學(xué)模式的創(chuàng)新等方面提高旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同。

關(guān)鍵詞：地方高校；旅游管理；專業(yè)認(rèn)同

近年來伴隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，對旅游從業(yè)人員的需求日益增大，同時(shí)也對旅游從業(yè)人員的管理能力和素質(zhì)要求越來越高。順應(yīng)這一趨勢的發(fā)展，各地方高校紛紛開設(shè)旅游管理專業(yè)，旅游管理畢業(yè)生人數(shù)日益增多。然而，從就業(yè)情況分析，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事旅游行業(yè)的人數(shù)少之又少，這與旅游行業(yè)求賢若渴的局面形成巨大的反差。究其原因，學(xué)生專業(yè)認(rèn)同度是產(chǎn)生這一問題的重要因素。因此，開展地方高校旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同度的調(diào)查研究，能為營造有利于專業(yè)認(rèn)同的生成環(huán)境、提高專業(yè)認(rèn)同水平提供參考，同時(shí)也能更好地實(shí)現(xiàn)服務(wù)地方的目標(biāo)，為地方的旅游業(yè)發(fā)展提供足夠的人才保障。

一、研究現(xiàn)狀與研究假設(shè)

（一）研究現(xiàn)狀

“專業(yè)認(rèn)同”是由埃里克森首次提出的，是自我認(rèn)同和自我發(fā)展的重要內(nèi)容[1]。關(guān)于專業(yè)認(rèn)同的研究，已經(jīng)有了較多的研究，主要集中在專業(yè)認(rèn)同的內(nèi)涵、測量維度等方面。專業(yè)認(rèn)同的內(nèi)涵很廣泛。王頂明認(rèn)為專業(yè)認(rèn)同是一個(gè)與學(xué)習(xí)過程相伴隨的動態(tài)概念，學(xué)習(xí)者在與其他參與者互動的過程中，會因內(nèi)在因素與外在環(huán)境的變化而改變自己對專業(yè)的看法[2]。官春蘭等人認(rèn)為專業(yè)認(rèn)同是個(gè)體在與家庭、學(xué)校及社會環(huán)境的接觸中，逐漸認(rèn)可、接收、喜歡所學(xué)專業(yè)及相關(guān)職業(yè)，愿意以積極的態(tài)度和主動的行為去學(xué)習(xí)和探究，依據(jù)專業(yè)選擇職業(yè)，并愿意將專業(yè)或相關(guān)職業(yè)作為個(gè)人終生發(fā)展的目標(biāo)等一系列認(rèn)知、情感、動機(jī)或行為[3]。

在對測量維度的研究方面，白凱等人認(rèn)為學(xué)科認(rèn)同由專業(yè)學(xué)習(xí)、專業(yè)前景、專業(yè)意識、職業(yè)發(fā)展、專業(yè)投機(jī)、社會偏見、專業(yè)歸屬等7個(gè)維度構(gòu)成[4]。邱宏亮等人認(rèn)為導(dǎo)游專業(yè)認(rèn)同包括專業(yè)教學(xué)、專業(yè)前景、專業(yè)意識、專業(yè)歸屬和職業(yè)發(fā)展等5個(gè)維度[5]。徐帥等認(rèn)為特殊教育專業(yè)大學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同分為專業(yè)認(rèn)知、專業(yè)情感、專業(yè)意志、專業(yè)技能和專業(yè)期望5個(gè)維度[6]。

綜上所述，對專業(yè)認(rèn)同內(nèi)涵的研究已基本達(dá)成共識。而對測量維度的研究上基本可概括為認(rèn)知、態(tài)度和行為三個(gè)層面。從研究對象上看，相對比較廣泛，對高職生、本科生、研究生、教師等的專業(yè)認(rèn)同均有研究，但對旅游管理專業(yè)的研究還相對較少，需要做進(jìn)一步的深入研究，這也是本研究的主要目的所在。

（二）研究假設(shè)

在上述研究綜述的基礎(chǔ)上，借鑒了白凱等人的測量維度的設(shè)計(jì)，以及參考其他相關(guān)文獻(xiàn)對于維度的設(shè)計(jì)，再結(jié)合現(xiàn)實(shí)的情況，將地方高校旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同測量模型劃分為專業(yè)教學(xué)、專業(yè)前景、專業(yè)意識、專業(yè)歸屬、專業(yè)發(fā)展、專業(yè)投機(jī)、職業(yè)偏見等7個(gè)維度。在此基礎(chǔ)上，提出研究假設(shè)：地方高校旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同測量模型具有多維性，包含專業(yè)教學(xué)、專業(yè)前景、專業(yè)意識、專業(yè)歸屬、專業(yè)發(fā)展、專業(yè)投機(jī)和職業(yè)偏見。

二、研究設(shè)計(jì)

為了解旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同現(xiàn)狀，筆者于2014年10月至12月期間，對福建省部分新建本科院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，在個(gè)別訪談和開放式問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上編制了調(diào)查問卷，依據(jù)上述假設(shè)的七個(gè)維度，設(shè)計(jì)了23道問題，對學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同情況進(jìn)行調(diào)查。采用李克特量表，分為五個(gè)等級，分值分別為1-5分，分?jǐn)?shù)越高者，代表其對專業(yè)的認(rèn)同度越高，反之則越低[7]。

本次調(diào)查一共發(fā)放了350份問卷，其中龍巖學(xué)院105份，三明學(xué)院90份，廈門理工學(xué)院70份，武夷學(xué)院85份，最終回收的有效問卷為326份，其中龍巖學(xué)院102份，三明學(xué)院85份，廈門理工學(xué)院62份，武夷學(xué)院77份，有效率達(dá)到93%，符合要求。其中，男生72名，占22%；女生278名，占78%。從性別看，男女生數(shù)量差距較大，原因在于旅游管理專業(yè)的生源從總體來說女生要比男生多。

三、分析結(jié)果

（一）探索性因子分析

首先使用SPSS21.0進(jìn)行題項(xiàng)純化，標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）題項(xiàng)與總體的相關(guān)系數(shù)值小于0.4且刪除題項(xiàng)后內(nèi)部一致性α系數(shù)反而變大者刪除；（2）旋轉(zhuǎn)后因子載荷值小于0.4或者同時(shí)在兩個(gè)因子上的載荷值都大于0.4者刪除[4]。23個(gè)題項(xiàng)刪除了10項(xiàng)，對剩下13個(gè)題項(xiàng)進(jìn)行因子分析。結(jié)果表明，13個(gè)題項(xiàng)的KMO檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)量的值為 0.872，巴特利特球形檢驗(yàn)的值為1271.770，Sig值為0.000，符合探索性因子分析的要求。

其次使用SPSS21.0進(jìn)行因子分析，結(jié)果如表1。前3個(gè)因子累計(jì)方差貢獻(xiàn)率為70.363%，符合要求，可以提取。第一個(gè)公因子包括“專業(yè)將來很賺錢”、“專業(yè)將來很吃香”、“專業(yè)前景好”、“家人對本專業(yè)的支持”，可以歸結(jié)為“專業(yè)前景”；第二個(gè)公因子包括“總體學(xué)習(xí)氛圍很好”、“和專業(yè)師生一起有歸屬感”、“旅游業(yè)很規(guī)范”、“按照專業(yè)要求規(guī)范發(fā)展”、“就職于旅行社、酒店等服務(wù)型企業(yè)”，可以歸結(jié)為“專業(yè)歸屬與發(fā)展”；第三個(gè)公因子包括“教材有利于學(xué)習(xí)”、“課程設(shè)置合理”、“專業(yè)實(shí)習(xí)安排合理”、“老師的授課能學(xué)到很多”，可以歸結(jié)為“專業(yè)教學(xué)”。

表1　旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同的探索性因子分析

（二）信度和效度檢驗(yàn)

通過對調(diào)查數(shù)據(jù)的探索性因子分析，得到了3個(gè)公因子，并分別命名為專業(yè)前景、專業(yè)歸屬與發(fā)展、專業(yè)教學(xué)，但這三個(gè)公因子是否能夠代表該測量模型，則需要做進(jìn)一步的檢驗(yàn)，即進(jìn)行信度和效度的檢驗(yàn)，這里采用驗(yàn)證性因子分析，驗(yàn)證性因子分析主要是利用結(jié)構(gòu)方程模型進(jìn)行分析。因此，利用AMOS軟件對上述數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)果表明旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同測量模型通過檢驗(yàn)，具體說明如下。

1.信度檢驗(yàn)

信度檢驗(yàn)采用組合信度 （Composite reliability）來進(jìn)行驗(yàn)證。一般而言，組合信度的值在0.6以上就說明該模型通過信度檢驗(yàn)[8]。由表2可以看到，三個(gè)公因子對應(yīng)的組合信度的值都大于0.80，符合信度檢驗(yàn)的要求。因此，該測量模型具有良好的信度。

表2　組合信度分析

2.效度檢驗(yàn)

效度檢驗(yàn)主要包括擬合優(yōu)度檢驗(yàn)、區(qū)別效度檢驗(yàn)和聚斂效度檢驗(yàn)。首先進(jìn)行擬合優(yōu)度檢驗(yàn)，擬合優(yōu)度檢驗(yàn)是用來說明模型的適配情況，從表3可以看出，擬合指標(biāo)值基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)值[7]，說明旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同測量模型具有良好的整體擬合優(yōu)度。

表3　擬合優(yōu)度檢驗(yàn)

其次進(jìn)行區(qū)別效度的檢驗(yàn)。對于各維度間是否存在足夠的區(qū)別效度，通常是采用比較各維度間完全標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)系數(shù)與所涉及各維度自身平均變異數(shù)抽取量（AVE）的平方根值大小，當(dāng)前者小于后者，則表明各維度間存在足夠的區(qū)分效度，反之，則區(qū)分效度不夠[9][10]。由表4看出，3個(gè)公因子的AVE值的平方根分別為0.8233，0.7141，0.7153；而三個(gè)公因子之間的相關(guān)系數(shù)值最大為0.683，小于最小的AVE平方根值0.7141。因此，有理由認(rèn)為該測量模型具有區(qū)別效度。

表4　旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同相關(guān)系數(shù)和平均變異數(shù)抽取量（AVE）

最后進(jìn)行聚斂效度的檢驗(yàn)。檢驗(yàn)聚斂效度的標(biāo)準(zhǔn)為：（1）所有標(biāo)準(zhǔn)化的因子載荷要大于0.5且達(dá)到顯著水平；（2）組合信度CR值大于0.8；（3）平均變異數(shù)抽取量（AVE）大于0.5[9]。如表5所示，13個(gè)指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷軍大于0.5且均在0.01（P＜0.01）水平上顯著；根據(jù)前面計(jì)算的結(jié)果可知專業(yè)前景、專業(yè)歸屬與發(fā)展和專業(yè)教學(xué)的組合信度分別為0.8931、0.8366和0.8068，均大于0.8；表4所示的AVE值也均大于0.5。因此，可以說明該測量模型具有較好的聚斂效度。

表5　聚斂效度分析

通過以上分析可以看出，地方高校旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同測量模型具有良好的信度和效度。

四、結(jié)論與建議

（一）結(jié)論

通過上述探索性和驗(yàn)證性因子分析，驗(yàn)證了地方高校旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同測量模型具有多維性，包括專業(yè)前景、專業(yè)歸屬與發(fā)展和專業(yè)教學(xué)3個(gè)維度，其中專業(yè)歸屬與發(fā)展包含了專業(yè)歸屬和專業(yè)發(fā)展的部分指標(biāo)。

在文章開頭假設(shè)了7個(gè)維度的情況，包括專業(yè)教學(xué)、專業(yè)前景、專業(yè)意識、專業(yè)歸屬、專業(yè)發(fā)展、專業(yè)投機(jī)和社會偏見，但通過調(diào)查及分析，最終只剩下專業(yè)前景、專業(yè)歸屬與發(fā)展和專業(yè)教學(xué)3個(gè)維度，其中不顯著的3個(gè)維度也反映了目前學(xué)生的認(rèn)知狀況。首先，“專業(yè)意識”維度不顯著的原因可能是地方本科院校的學(xué)生，學(xué)習(xí)的積極性相對不如重點(diǎn)院校，尤其是大一大二的學(xué)生，對將來要做什么，怎么做沒有什么，更多的是學(xué)好目前設(shè)置的課程，其他可能跟專業(yè)相關(guān)的知識很少去涉獵，所以他們的專業(yè)意識就相對比較缺乏。其次，在“專業(yè)投機(jī)”這個(gè)維度設(shè)置了兩個(gè)問項(xiàng)，分別是 “我覺得考資格證書比專業(yè)學(xué)習(xí)重要得多”和“我的專業(yè)學(xué)習(xí)純粹是為了應(yīng)付考試”，結(jié)果不顯著，究其原因，大部分學(xué)生認(rèn)為本專業(yè)就業(yè)前景較好，依然想學(xué)好這個(gè)專業(yè)，并不是單純?yōu)榱丝甲C和考試，這點(diǎn)在部分訪談中可以看出，所以該維度不顯著。最后，在“職業(yè)偏見”這個(gè)維度上不顯著，說明目前對旅游管理專業(yè)的偏見在逐漸減弱，雖然部分學(xué)生是調(diào)劑到該專業(yè)的，但大部分學(xué)生仍然是第一志愿報(bào)考該專業(yè)，不能說完全代表社會的看法，至少能夠說明學(xué)生的家長已經(jīng)基本認(rèn)可本專業(yè)。分析得到的3個(gè)維度也說明了學(xué)生目前更關(guān)注的是專業(yè)教師的教學(xué)水平、專業(yè)的學(xué)習(xí)以及在生活和學(xué)習(xí)過程中的專業(yè)內(nèi)部的歸屬感、未來的就業(yè)情況等。

（二）建議

1.營造良好的學(xué)習(xí)氛圍和培養(yǎng)專業(yè)歸屬感

加強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍和培養(yǎng)專業(yè)歸屬感是學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感建立的重要途徑，可以由校方和專業(yè)教師共同引導(dǎo)。首先，學(xué)校可以出臺相關(guān)制度文件，比如畢業(yè)前需完成導(dǎo)游講解、服務(wù)員操作技能、旅游英語、茶藝、舞蹈、聲樂、調(diào)酒等各方面的相關(guān)專業(yè)考核鑒定來引導(dǎo)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)；其次，給予一定實(shí)踐經(jīng)費(fèi)，讓學(xué)生走出校門，走進(jìn)全國知名的旅游城市、旅游飯店、旅游集團(tuán)等進(jìn)行社會調(diào)查，提升專業(yè)認(rèn)知度和把握行業(yè)最新動態(tài)；同時(shí)專業(yè)教師要加強(qiáng)與學(xué)生的交流互動，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與各項(xiàng)活動，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新，引導(dǎo)整個(gè)專業(yè)良好學(xué)習(xí)氛圍的形成，從而促進(jìn)學(xué)生專業(yè)歸屬感的提升。具體方式如下：（1）旅游管理專業(yè)中實(shí)行“導(dǎo)師制”和“學(xué)徒制”，學(xué)生從大一入學(xué)開始分配導(dǎo)師，導(dǎo)師對學(xué)生進(jìn)行入學(xué)適應(yīng)教育、專業(yè)認(rèn)同培育、專業(yè)學(xué)習(xí)指導(dǎo)、職業(yè)生涯規(guī)劃等，例如推薦專業(yè)書籍、介紹專業(yè)實(shí)習(xí)、帶領(lǐng)參觀考察等。除此之外，高年級學(xué)生與低年級學(xué)生結(jié)成“師徒”，進(jìn)行一對一的輔導(dǎo)幫助，例如操作技能的培訓(xùn)提升、學(xué)科競賽的指引等；（2）加大與旅游相關(guān)企業(yè)合作力度，聯(lián)合舉辦一些專業(yè)知識競賽，例如與旅行社合辦導(dǎo)游之星比賽、旅游線路設(shè)計(jì)比賽，與酒店合辦操作技能比賽，與餐飲企業(yè)合辦營銷推廣比賽等。一方面企業(yè)可以提供一些資金、場地、設(shè)施設(shè)備等物質(zhì)支持和技術(shù)支持，讓學(xué)生更有激情和動力參與其中，從而鍛煉實(shí)踐能力和提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；另一方面企業(yè)可以從中吸納優(yōu)秀人才，拓寬發(fā)展思路，升級更新旅游產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展；（3）教師要充分利用校內(nèi)各類旅游實(shí)驗(yàn)室和校外實(shí)習(xí)基地做好旅行社、酒店、景區(qū)景點(diǎn)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生動手操作，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，提升專業(yè)認(rèn)同；（4）在高年級的學(xué)生中成立項(xiàng)目小組，進(jìn)行課題或者項(xiàng)目申報(bào)，并開展后續(xù)的運(yùn)作；（5）聯(lián)系校友、熟知旅游企業(yè)在校內(nèi)開設(shè)旅行社、餐廳甚至酒店等，或者利用校內(nèi)已有的賓館、餐廳、咖啡廳、酒吧等，通過高年級學(xué)生分組運(yùn)營管理比拼業(yè)績的方式，讓學(xué)生進(jìn)行服務(wù)、管理、經(jīng)營的改革和創(chuàng)新；還可以成立旅游文化創(chuàng)意公司、市場調(diào)查隊(duì)等，專門為市場提供創(chuàng)意和信息調(diào)查服務(wù)等，既鍛煉能力又可以獲得收益。

2.加大就業(yè)技能的培訓(xùn)力度及對就業(yè)信息的學(xué)習(xí)

在調(diào)查了解中發(fā)現(xiàn)旅游管理學(xué)生大多為其他專業(yè)調(diào)劑或末位專業(yè)錄取，她們自身和家長都對旅游管理專業(yè)缺乏了解和專業(yè)信心。因此要大力培育學(xué)生的專業(yè)信心，其中一個(gè)關(guān)鍵在于要明朗旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)前景，這關(guān)系到未來學(xué)生的就業(yè)取向以及在校學(xué)習(xí)的主觀能動性。必須從學(xué)生和家長雙方入手，雙管齊下：一方面要定期與學(xué)生家長交流溝通，探討旅游管理專業(yè)就業(yè)前景問題，讓他們充分意識到旅游管理專業(yè)的就業(yè)前景良好，對專業(yè)充滿期待，能夠支持孩子的專業(yè)選擇和學(xué)習(xí)；另一方面要通過職業(yè)指導(dǎo)教育幫助學(xué)生樹立正確的職業(yè)發(fā)展觀，進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，提升專業(yè)認(rèn)同。具體操作中要根據(jù)不同年級進(jìn)行針對性輔導(dǎo)，如一年級進(jìn)行專業(yè)認(rèn)知教育，讓學(xué)生了解旅游管理專業(yè)的專業(yè)情況，激發(fā)興趣愛好，培養(yǎng)專業(yè)認(rèn)同，初步確立專業(yè)目標(biāo)和發(fā)展方向；二三年級側(cè)重專業(yè)實(shí)踐技能教育、專業(yè)思想教育，夯實(shí)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)，促使學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀，進(jìn)一步提高專業(yè)認(rèn)同，增強(qiáng)競爭力，明確就業(yè)方向；四年級進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，加強(qiáng)職業(yè)選擇和決策的輔導(dǎo)，進(jìn)行擇業(yè)方法、應(yīng)聘技巧、心理準(zhǔn)備等求職知識的指導(dǎo)，幫助學(xué)生減少職業(yè)選擇困難，提高應(yīng)聘成功率，做好入職準(zhǔn)備。

除了從思想上提高學(xué)生專業(yè)信心和明確就業(yè)前景外，還需要從實(shí)際技能上提高學(xué)生就業(yè)的市場競爭力，可以通過建設(shè)完善校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，滿足學(xué)生技能訓(xùn)練的需求，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力。擴(kuò)大校內(nèi)技能訓(xùn)練的廣度和多樣性、趣味性，建設(shè)各種類型實(shí)訓(xùn)室，例如會議服務(wù)、展演、旅游禮儀、3D模擬導(dǎo)游、餐飲、前廳、客房、酒吧、康體服務(wù)等。另外考慮到產(chǎn)、學(xué)、研一體化的專業(yè)發(fā)展趨勢，可以在學(xué)校內(nèi)部建立旅行社、酒店、餐廳、咖啡廳、酒吧等，由專業(yè)教師和學(xué)生參與管理、服務(wù)，既能增加教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，又能為學(xué)生提供便捷的實(shí)習(xí)機(jī)會；同時(shí)，長期穩(wěn)固的校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)也是實(shí)施實(shí)踐教學(xué)、培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié)。具體實(shí)施中要轉(zhuǎn)變“重酒店輕旅行社”的觀念，重點(diǎn)選擇那些規(guī)模大，技術(shù)領(lǐng)先，管理科學(xué)，理念超前的旅游企業(yè)，行業(yè)可以覆蓋旅行社、酒店、景區(qū)等，地域可以是國際化。選擇確定好校外實(shí)習(xí)基地后，整個(gè)過程必須合同化，確保學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方利益。合作方式可以多元化，例如與旅游企業(yè)進(jìn)行合作，開發(fā)符合他們崗位需求目標(biāo)的實(shí)訓(xùn)教材，共同制定實(shí)習(xí)基地管理制度、實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核方式及標(biāo)準(zhǔn)等，確保頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果，更好滿足提升學(xué)生專業(yè)綜合實(shí)力，為學(xué)生的校外實(shí)踐建立良好的渠道，實(shí)現(xiàn)校企雙贏。

3.突出應(yīng)用性，強(qiáng)化“雙向型”和“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)

教學(xué)工作是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同的重要途徑，所以提高學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同首先應(yīng)該從提高教學(xué)水平、加強(qiáng)教師的專業(yè)素養(yǎng)入手。

通過調(diào)研得知地方高校旅游管理專業(yè)的教師大多分為轉(zhuǎn)專業(yè)教師、?？平處熀托聲x教師等，普遍存在專業(yè)理論水平不足和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)欠缺等問題。針對上述問題一方面可以有計(jì)劃分派轉(zhuǎn)專業(yè)教師和?？平處煹絿鴥?nèi)外知名高校進(jìn)行深造進(jìn)修，完善、拓展其知識體系，了解行業(yè)企業(yè)最新技術(shù)動態(tài)和發(fā)展方向，提升其教育理論水平和科研能力，能夠帶領(lǐng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)深化教學(xué)改革；另一方面可以分步驟地安排新晉教師到知名酒店、旅行社、旅游集團(tuán)、景區(qū)景點(diǎn)參觀、學(xué)習(xí)、掛職、帶隊(duì)實(shí)習(xí)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)服務(wù)流程、操作技能和標(biāo)準(zhǔn)，借鑒先進(jìn)的管理理念和企業(yè)文化，積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可以完善和提升專業(yè)教師的實(shí)踐應(yīng)用能力，同時(shí)也可以利用自身學(xué)歷科研能力為相關(guān)旅游服務(wù)企業(yè)提出一些改進(jìn)的建議措施，實(shí)現(xiàn)雙贏。

另外在“雙師型”教師的培養(yǎng)上應(yīng)鼓勵(lì)專業(yè)教師考取各種職業(yè)資格證書，例如導(dǎo)游證、領(lǐng)隊(duì)證、酒店星評員等，進(jìn)入相應(yīng)企業(yè)掛職鍛煉，也要結(jié)合最新業(yè)態(tài)積極參與職業(yè)技能培訓(xùn)，嘗試成為酒店試睡員、旅游體驗(yàn)師、美食體驗(yàn)師、茶藝師等，從而更好完成教學(xué)工作。除了將專業(yè)教師“派出去”以外，可以運(yùn)用“請進(jìn)來”的方式。具體來說，就是聘請知名旅游企業(yè)的專家、管理人員、業(yè)務(wù)能手參與到教學(xué)活動之中，為旅游管理專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展提供戰(zhàn)略指導(dǎo)和智囊保障。例如全面參與課程體系建設(shè)、校內(nèi)外實(shí)踐課程指導(dǎo)、合作開發(fā)課程、定期開設(shè)講座或?qū)ｎ}報(bào)告，從而提高教師隊(duì)伍的整體水平。這種“請進(jìn)來，派出去”的操作模式意在建立包含專任教師和旅游企業(yè)在職服務(wù)管理人員的教師隊(duì)伍，雙方可以相互合作，交流經(jīng)驗(yàn)，從而強(qiáng)化“雙向型”的師資隊(duì)伍建設(shè)。

4.探索教學(xué)模式的創(chuàng)新

鑒于旅游管理專業(yè)強(qiáng)烈的實(shí)踐性和地方高校培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)化，要對過往以教師為主的純理論教學(xué)模式進(jìn)行改革，可以嘗試采用案例教學(xué)和項(xiàng)目教學(xué)將理論和實(shí)踐相結(jié)合，創(chuàng)建以培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的職業(yè)技能為目標(biāo)的人才培養(yǎng)模式。

推行案例教學(xué)首先要解決案例收集的問題，目前大多數(shù)教師所采用的案例都是教材或者參考書上的資料，都較為陳舊了，可以嘗試從以下幾個(gè)方面來收集整理：（1）學(xué)生在旅游企業(yè)定崗實(shí)訓(xùn)親眼所見或經(jīng)歷的事匯編成報(bào)告；（2）讓學(xué)生在相關(guān)課程社會調(diào)查中分組深入旅游企業(yè)走訪、訪談相關(guān)服務(wù)和管理人員，搜集相關(guān)案例；（3）充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，讓學(xué)生搜集整理大型旅游服務(wù)網(wǎng)站上關(guān)于旅游消費(fèi)者點(diǎn)評的相關(guān)事例，例如攜程、途牛、去哪兒、阿里、藝龍、螞蜂窩等，讓學(xué)生換位思考，從消費(fèi)者角度了解真正的旅游需求；其次將案例資料整理成教學(xué)資源數(shù)據(jù)庫，專業(yè)內(nèi)部可以共享案例教學(xué)資源。在課堂的案例教學(xué)中可以通過小組討論、角色扮演、辯論等方式進(jìn)行，讓學(xué)生結(jié)合最新最前沿的典型旅游行業(yè)案例進(jìn)行分析，教師進(jìn)行總結(jié)和點(diǎn)評，從而啟發(fā)并培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力。

針對目前地方高?！皯?yīng)用型人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中應(yīng)突出以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育，在課程內(nèi)容的處理上應(yīng)以經(jīng)驗(yàn)及策略等程序性知識為主，事實(shí)、概念及理解、原理等陳述性知識為輔，那么項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理教學(xué)改革中就凸顯出重要地位。項(xiàng)目教學(xué)法突出的是“做中學(xué)”，焦點(diǎn)在于“怎么做”和“怎么做更好”，通過完成項(xiàng)目的過程讓學(xué)生靈活運(yùn)用知識、分析解決問題、培養(yǎng)操作技能、豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并提高創(chuàng)新能力。在整體教學(xué)過程中，教師適度講解概念和原理，重點(diǎn)訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)踐能力，以實(shí)際應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)和策略的學(xué)習(xí)為主，例如旅行社的申請?jiān)O(shè)立、餐廳的開業(yè)準(zhǔn)備、旅游線路的安排設(shè)計(jì)、飯店?duì)I銷活動策劃等，讓學(xué)生切實(shí)感受到理論教學(xué)與旅游酒店工作的關(guān)聯(lián)性。

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（責(zé)任編輯：劉朝霞）

中圖分類號：F59-4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1674-2109(2015)11-0099-06

收稿日期：2015-05-05

基金項(xiàng)目：2014年龍巖學(xué)院第三批教改立項(xiàng)一般項(xiàng)目（2014JY19）。

作者簡介：曾慧娟（1981-），女，漢族，講師，主要研究方向：旅游管理。

Empirical Study on the Professional Identity of Tourism Management in Local University

ZENG Huijuan

(School of Economics and Management，Longyan University,Longyan,Fujian 364012)

Abstract:This paper first proposed a Seven-dimension Professional Identity Model for tourism management in local universities,and used SPSS to analyze the model,and then used AMOS to test the reliability and validity of the model.Result shows that this model includes professional prospects,ownership and professional development,professional teaching.Finally,the characteristics of local colleges and universities should be put forward to improve the professional identity of tourism management professional students from the aspects of increasing the training intensity of employment skills and employment information,creating a good learning atmosphere and cultivating professional sense of belonging,building application oriented teachers and exploring teaching mode.

Key words:local university;tourism management;professional identity