讓“中國服務”之花開遍全世界

2015年4月19日上午，世界中國烹飪聯(lián)合會在中國全聚德集團召開“世界中國烹飪聯(lián)合會中國服務委員會成立暨2015中國服務北京論壇”，世界中國烹飪聯(lián)合會會長楊柳、常務副會長邢穎出席會議。聘請首都旅游集團段強董事長為委員會名譽主席。

來自上海、河南、河北、浙江、內蒙古、天津、陜西、云南、黑龍江等11個省市的餐飲服務專家和代表共計80人參加了2015中國服務北京論壇。首旅集團宣傳與教育中心主任袁首原、北京宴禧餐飲管理有限公司董事長楊秀龍、宮廷醬圣創(chuàng)始人梁廣杰、洛陽餐飲旅游集團服務總監(jiān)趙丹、浙江商業(yè)職業(yè)技術學院副教授潘小慈、北京飯店餐飲部總監(jiān)張妙瑩6位代表在論壇上做了精彩演講，為此次論壇增添了濃墨重彩的一筆。

專家學者各方關注 共同唱響“中國服務”

隨著中國烹飪技藝逐漸走向世界，中國餐飲行業(yè)迫切需要一個與其發(fā)展相適應的“中國服務”體系，“世烹聯(lián)中國服務委員會”便在此契機下應運而生。中國服務委員會以共同研究服務發(fā)展方向為宗旨，以促進國際優(yōu)秀中餐服務人才交流、推動中國餐飲行業(yè)的發(fā)展為己任，力爭向世界烹飪業(yè)展現(xiàn)中國服務的風采。

中國服務委員會匯集了在服務崗位上頗具權威的專家和世界知名餐飲企業(yè)家。在大會上，代表們紛紛表示：會憑借委員會的平臺相互交流學習，培養(yǎng)服務人才，共同弘揚歷史悠久的中華飲食文化，使中餐烹飪技藝的服務體系傳播海外；為進一步加強國際間中餐業(yè)服務體系的交流，提高中餐的服務技藝和國際地位，擴大中國烹飪服務的國際影響，推動世界各地中餐業(yè)更好、更快地發(fā)展貢獻力量。

交流內容涵蓋廣泛 豐富“中國服務”新內容

“中國服務”是首旅集團基于對中國服務經(jīng)濟的維度進行積極探索而提出的，是中國現(xiàn)代服務業(yè)的國家品牌、形象和體系的集合體。作為現(xiàn)代服務業(yè)的新理念，科學化管理的新體系，行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新模式，“中國服務”迅速成為服務行業(yè)新使命?！爸袊铡币云洹皣H水平、本土特色、物超所值”的內涵提出視野廣、特色濃、價值高的服務標準。

2015中國服務北京論壇主要包括“踐行‘中國服務打造心力產(chǎn)品”、“北京宴中國服務”、“悌情服務在控制廚房成本中的運用”、“感動服務從洛陽餐旅開始”、“餐飲從業(yè)人員素質教育”、“北京飯店承接2014年APEC水立方歡迎晚宴經(jīng)驗分享”六個精彩演講，從服務隊伍打造、服務內容深化、服務案例分享等方面深入淺出地詮釋了“中國服務”的內涵，講述了踐行“中國服務”已有的經(jīng)驗和做法，呼喚更多高素質、具有服務精神的服務主體產(chǎn)生，為“中國服務”進一步發(fā)展提供了新思路。endprint