基于PDCA循環(huán)的高職院校外語類工學結合培養(yǎng)模式及對策研究

○ 翁嘉

(浙江旅游職業(yè)學院，浙江 杭州 311231)

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基于PDCA循環(huán)的高職院校外語類工學結合培養(yǎng)模式及對策研究

○ 翁嘉

(浙江旅游職業(yè)學院，浙江 杭州 311231)

工學結合已經(jīng)成為當今高職教育改革與發(fā)展的必然趨勢。應用PDCA循環(huán)管理學理論，以浙江旅游職業(yè)學院赴日研修項目為實例，構建基于PDCA理論的國際化人才培養(yǎng)質(zhì)量管理體系，將PDCA循環(huán)的各階段與外語類工學結合培養(yǎng)模式有機結合，就運行中發(fā)現(xiàn)的問題作出評價，并提出改善的對策建議。

PDCA； 高職院校； 工學結合； 培養(yǎng)模式

工學結合已經(jīng)成為當今高職教育改革與發(fā)展的必然趨勢，培養(yǎng)具有國際化視野的、側重實踐技能的高職院校外語類人才顯得至關重要。[1]26-29國內(nèi)對于工學結合人才培養(yǎng)模式的研究并不少，但大多集中在人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀研究等領域[2]214-215，對于海外實習生的管理制度以及質(zhì)量保障體系的研究尚不多，特別是缺乏對于旅游類高職院校的國際化工學結合模式的質(zhì)量管理的實證研究。PDCA理論作為全面質(zhì)量管理所應遵循的科學程序，由美國質(zhì)量管理專家休哈特博士首先提出、由戴明普及，是一個通過Plan(策劃)-Do(實施)-Check(檢查)-Act(處置)的順序進行質(zhì)量管理的成熟理論。筆者以PDCA理論作為理論指導，深入探究高職院校外語類人才培養(yǎng)模式，并提出改善的對策建議。

一、傳統(tǒng)高職院校外語類人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及存在問題

傳統(tǒng)高職教學管理是根據(jù)人才培養(yǎng)目標的要求，充分利用和發(fā)揮校內(nèi)外的資源制定培養(yǎng)方案、組織實施、監(jiān)督檢查、反饋促進，以建立良好的教學秩序，保證教學質(zhì)量，提高教學效果，推進教學改革。管理模式依舊沿襲了普通高校的管理模式。隨著工學結合人才培養(yǎng)模式的大力實施，傳統(tǒng)高職教學管理的一些弊端逐漸顯露出來，已經(jīng)嚴重阻礙了高職教學改革與發(fā)展。

1.重理論輕實踐。日語實踐教學還處在探索階段,未能形成系統(tǒng)的管理體制和評價機制。[3]147-149目前，部分高職院校的教師雖然具備一定的教學經(jīng)驗，在專業(yè)理論方面有所研究，但缺乏足夠的實踐動手能力。教學過程注重書本知識的傳授，缺少與未來工作崗位相結合的實用知識。年輕教師大多沒有實踐經(jīng)歷，教學內(nèi)容限于課本內(nèi)容，與實際相結合能力較弱，教學效果參差不齊，并缺乏有效的實踐平臺進行檢驗。在教學實踐中，未能突出工作實踐在課程體系中的邏輯主線地位，學生無法生成新的知識和技能。

2.缺乏國際化視野。通過前期調(diào)研結果顯示，當今社會需要有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，具備較扎實的語言基礎知識和旅游、商貿(mào)行業(yè)相關知識，有較強的外語會話能力，能適應外資企業(yè)、外貿(mào)、旅行社和飯店等企業(yè)需求的國際化高技能應用型人才。但是不少高職院校受到條件限制，尚缺乏足夠的國際化視野，外語類學生對于語言的學習僅限于課堂上，無法與實際的外語環(huán)境下的工作結合起來，更無法自如地進行運用。

3.工學結合缺乏過程監(jiān)控。由于頂崗實習企業(yè)無法提供足夠的崗位供學生頂崗實習，學生只能分散在不同地域的不同企業(yè)。[4]56-59學校難以對在外實習的學生進行全面的實時質(zhì)量監(jiān)控，對工學結合的成績考核缺乏過程評價，無法在過程中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，這嚴重影響了工學結合效果。

二、PDCA循環(huán)理論

PDCA循環(huán)又叫戴明循環(huán)，是管理學中的一個通用模型，最早由休哈特(Walter A. Shewhart)于1930年構想，后來被美國質(zhì)量管理專家戴明(Edwards Deming)博士在1950年再度挖掘出來，并加以廣泛宣傳和運用于持續(xù)改善產(chǎn)品質(zhì)量的過程中。它是全面質(zhì)量管理所應遵循的科學程序。全面質(zhì)量管理活動的全部過程，就是質(zhì)量計劃的制訂和組織實現(xiàn)的過程，這個過程就是按照PDCA循環(huán)，不停頓地周而復始地運轉(zhuǎn)的。[5]

PDCA循環(huán)分為四個階段：

1.P (Plan) 策劃，包括方針和目標的確定，以及活動規(guī)劃的制定。

2.D (Do) 實施，根據(jù)已知的信息，設計具體的方法、方案和計劃布局；再根據(jù)設計和布局，進行具體運作，實現(xiàn)計劃中的內(nèi)容。

3.C (Check) 檢查，總結執(zhí)行計劃的結果，分清哪些對了，哪些錯了，明確效果，找出問題。

4.A (Act)處置，對檢查的結果進行處理，對成功的經(jīng)驗加以肯定，并予以標準化；對于失敗的教訓也要總結，引起重視。對于沒有解決的問題，應提交給下一個PDCA循環(huán)中去解決。

以上四個階段不是運行一次就結束，而是周而復始的進行，一個循環(huán)完了，解決一些問題，未解決的問題進入下一個循環(huán)，具有大循環(huán)中有小循環(huán)、循環(huán)之間階梯式不斷上升的特點，從而實現(xiàn)質(zhì)量管理目標。

三、基于PDCA循環(huán)的高職院校外語類人才培養(yǎng)模式構建

針對傳統(tǒng)教學管理過程中存在的問題，以浙江旅游職業(yè)學院(以下簡稱學院)外語系旅游日語專業(yè)為例，根據(jù)工學結合人才培養(yǎng)模式對教學管理內(nèi)涵的實際需要，引入PDCA循環(huán)管理學理論，構建實施了基于PDCA的國際化工學結合人才培養(yǎng)管理流程體系(見圖1)。學院通過和日本國際友好飯店協(xié)會合作的赴日研修項目，將學生選派去日本各地的飯店、溫泉酒店研修。這種國內(nèi)二年基礎知識的學習和一年國外行業(yè)基本技能學習的“2中+1日”培養(yǎng)模式，使得學生們不僅擁有嫻熟的日語運用能力、更是培養(yǎng)了他們良好的職業(yè)道德意識、與他人協(xié)調(diào)和吃苦耐勞等業(yè)務能力，為做一個優(yōu)秀的旅游服務人員打下了堅實的基礎。

圖1 基于PDCA的國際化工學結合人才培養(yǎng)管理流程體系

1.P (Plan) 策劃——人才培養(yǎng)方案制訂及研修項目規(guī)劃階段。由專業(yè)帶頭人、行業(yè)帶頭人形成的專業(yè)指導委員會對人才培養(yǎng)方案、課程體系建設、實驗實訓條件建設進行論證指導，確保專業(yè)培養(yǎng)出的旅游日語人才符合行業(yè)發(fā)展態(tài)勢和企業(yè)實際需求，每年進行一次專業(yè)指導委員會會議，討論決定專業(yè)的發(fā)展、人才培養(yǎng)方案的修訂等重要問題。

組建了國內(nèi)其他赴日研修類似項目所在的六所高校的聯(lián)盟，通過日本國際友好賓館協(xié)會的平臺每年進行一次赴日研修項目的規(guī)劃與討論，對新形勢下赴日研修項目中產(chǎn)生的問題進行探討。

2.D(Do)實施——赴日研修培訓及實施階段。根據(jù)所制訂的赴日研修項目流程，各負責人分工合作，進行赴日研修生選拔工作(見圖2)。并分別由專人負責赴日生面試前的強化培訓、面試后的赴日研修專項選修課、赴日生文檔材料管理、赴日后的實習管理等各塊內(nèi)容。

圖2 赴日研修生選拔工作流程圖

3.C(Check)檢查——國際化工學結合人才培養(yǎng)管理階段。除了由專人進行的人才培養(yǎng)管理工作，通過多種渠道來處理在日研修生在工作、學習、生活等方面產(chǎn)生的各種問題以外，還專門對三類學生(準備赴日研修的學生、正在赴日研修的學生、赴日研修歸來的學生)進行問卷調(diào)查與個別訪談，了解他們對赴日研修項目的想法與意見，比較不同階段的學生的心理狀況。對結果進行統(tǒng)一匯總，分析其原因，并提出解決方案，以便在下一PDCA循環(huán)中進行改進。

4.A(Act)處理——學生就業(yè)質(zhì)量總結評價階段。作為PDCA循環(huán)的總結階段，主要是對就業(yè)質(zhì)量總結評價。主要通過用人單位和學生自我評價實現(xiàn)。學院通過定期收集畢業(yè)學生工作后的評價和企業(yè)對學生評價，匯總信息，分析畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量，總結經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)不足。項目管理部門根據(jù)各反饋意見，提出專業(yè)培養(yǎng)方案、教學方法和教學管理等方面的改進措施，不斷調(diào)整教學質(zhì)量目標、教學質(zhì)量標準和教學手段與方法。

教學質(zhì)量監(jiān)控完成以上四個環(huán)節(jié)的運行后并沒有結束，而是進入下一個管理循環(huán)。每運行完一個管理循環(huán)，就糾正一些偏差、未解決的問題進入下一個循環(huán)。前一級管理循環(huán)是后一級管理循環(huán)的依據(jù)，后一級管理循環(huán)是前一級管理循環(huán)的落實和具體化。在新一輪管理循環(huán)中提出新的目標和內(nèi)容，在執(zhí)行過程中解決新的問題，再運轉(zhuǎn)、再提高，從而實現(xiàn)階梯式螺旋上升。同時，在PDCA大循環(huán)之下，在D階段和C階段間又可以構成 PDCA小循環(huán)，形成如圖3所示的PDCA雙循環(huán)體系。

1.P (Problem finding)發(fā)現(xiàn)問題：通過對項目進行過程性監(jiān)控管理，及時發(fā)現(xiàn)問題。

2.D (Display)展示問題：通過多種渠道對所發(fā)現(xiàn)的問題進行展示，使實習現(xiàn)場的管理人員、項目的負責人、各環(huán)節(jié)相關負責人、一線教師這整條線上的所有相關人員都能了解問題的發(fā)生情況，并能通過溝通了解問題的癥結所在。

3.C (Clear)解決問題：了解到問題點之后，對應環(huán)節(jié)的負責人負責解決該問題，有必要時由項目負責人牽頭，協(xié)調(diào)多個部門聯(lián)合進行問題的解決。

4.A (Acknowledge)反思問題：問題解決后，負責人對問題的整個過程進行記錄備案，避免類似問題的發(fā)生，以便今后遇到同類問題時可以參照。

如此形成了大環(huán)套小環(huán)的模式，環(huán)環(huán)相扣，小環(huán)推動大環(huán)運轉(zhuǎn)，大環(huán)帶動小環(huán)提升，相互推動并制約，彼此補充并完善，達到不斷提升質(zhì)量的目的。[5]46-48

圖3 PDCA雙循環(huán)體系(左為大循環(huán)，右為小循環(huán))

四、運行中存在的問題及對策

筆者一直擔任學院赴日研修項目的事務性管理以及國內(nèi)集中培訓教學工作，更于2014年3月赴日本進行為期一個月的掛職鍛煉，專門負責指導赴日研修生的在日培訓質(zhì)量監(jiān)督并對在日本一流溫泉酒店實習的實習生進行了走訪調(diào)研，獲得大量一手數(shù)據(jù)與信息。通過上述的基于PDCA的國際化工學結合人才培養(yǎng)管理流程體系的實際操作，發(fā)現(xiàn)存在一些問題，并通過實踐得出以下經(jīng)驗對策。

1.P階段設計的目標要具體、可測。最初在P階段制訂的目標是“每年高質(zhì)量地完成一定量學生的赴日研修工作”，但是在具體操作中發(fā)現(xiàn)，怎么樣的水平算是“高質(zhì)量”？這個“質(zhì)量”要如何評價？多少人數(shù)才算是“一定量”？這里的每年的時間節(jié)點是按照自然年還是學年？具體需要怎么去完成目標？等一系列的問題。

于是筆者設計了優(yōu)化目標制定的流程圖來進行解決(見圖4)。經(jīng)過一輪優(yōu)化之后，P階段制訂的目標變得具體、可測，明確了具體部門在規(guī)定的時間完成的各項計劃任務。

圖4 優(yōu)化目標制定流程圖

2.D階段的執(zhí)行人參與任務的制訂。一般來說在P階段制訂人才培養(yǎng)方案或者赴日研修項目目標的都是專業(yè)帶頭人、學院管理部門、項目總負責人等中高層，而具體負責項目的執(zhí)行、管理的則是一線的教師和教輔人員。一線的執(zhí)行人若沒有參與到目標和任務的制訂工作中去時，常常會發(fā)生執(zhí)行人無法充分理解任務的具體內(nèi)涵，按照自己所理解的進行操作時和預期制訂的任務有所出入；或是在實際操作中沒能按照要求的時間節(jié)點進行目標值的測量，導致無法進行質(zhì)量評估；再或是因為不理解任務的目的，對上級布置的任務有異議等情況。

所以D階段的執(zhí)行人需要參與任務制訂的討論中，可將一線的信息及時反饋給上級部門，有利于科學地制訂目標以及準確到位執(zhí)行任務。同時，P階段制訂的內(nèi)容，需共享給所有相關人員，這樣大家才能共同向著同一個目標而努力。

3.C階段的評價標準需要在P階段明確下來。如果P階段不先想好如何去評價，那么在D階段就無法進行過程監(jiān)控和數(shù)值測定，就會導致只有最終評價而缺失過程性評價。另一種極端的情況是，只要有測量手段，就大量地采集數(shù)據(jù)。這的確比較簡便，但是問題是當獲取了過多的指標的數(shù)據(jù)之后，不知道該根據(jù)哪個數(shù)據(jù)來進行評價，反而容易錯過其中的關鍵要點。而且，在這個過程中還會大大地增加工作量，對于學生和教師來說會成為負擔，也自然而言地會降低數(shù)據(jù)的準確性。

所以建議在P階段就設定好C階段需要測量的一定量的數(shù)據(jù)指標以及評價標準，這樣就可以通過效果的比對去評價執(zhí)行情況。

4.A階段的周期要縮短，中間要有能夠改善的機會?，F(xiàn)在常見的一個問題就是A階段的反饋周期過長，沒有中間可以改善的機會，只有最終評價。一般來說人才培養(yǎng)方案的修訂以及赴日項目的討論都是以一年作為周期，中間缺乏合適的中期評價及反饋機制，導致等學生赴日研修結束回國后反饋問題時，下一批出發(fā)的學生已經(jīng)來不及做出相應的調(diào)整。這給對方的飯店也會是一種困擾：明明已經(jīng)提出問題所在了，新一批過來的研修生還是老毛病。

所以建議以月度為單位，采用PDCA小循環(huán)由已經(jīng)在日本研修的學生負責人統(tǒng)一反饋發(fā)現(xiàn)的問題點，各環(huán)節(jié)負責人根據(jù)出現(xiàn)的問題，及時進行討論解決，然后反思，進行項目優(yōu)化。這樣能極大地提高效率，避免問題的重復發(fā)生。

五、結 語

在應用 PDCA 循環(huán)的實踐中，要遵循教學的規(guī)律，注重動態(tài)管理和創(chuàng)新管理，要克服機械重復，避免形成慣性思維導致模式化，針對新形勢下的新問題要能及時地做出應對。按PDCA 循環(huán)建立國際化工學結合人才培養(yǎng)管理流程體系，能夠及時解決存在的問題，加強糾偏、改進和提高功能，實現(xiàn)對項目質(zhì)量全程的科學控制，形成質(zhì)量保證的長效機制，可以有效促進管理水平和質(zhì)量的提升。

[1]賈永樞.基于PDCA循環(huán)的校企——體教學管理流程[J].浙江工貿(mào)職業(yè)技術學院學報，2010(3).

[2]李曉暉，顧南，王春偉.高校國際化人才培養(yǎng)模式研究與探索[J].現(xiàn)代企業(yè)教育，2013(8).

[3]賀黎，劉慧云.從赴日研修調(diào)查報告看日語實踐教學存在的問題[J].長沙大學學報，2009(6).

[4]陳谷平，徐燕飛.基于PDCA循環(huán)理論的高職院校人才培養(yǎng)“2+1”模式質(zhì)量改進策略[J].武漢商業(yè)服務學院學報，2012(12).

[5]張柏琴，鄒棟.新建本科院校教學質(zhì)量保障體系有效性研究[J].黑河學院學報，2013(4).

浙江旅游職業(yè)學院青年教師科研課題(2014KYYB10)成果。

翁嘉，男，浙江杭州人，浙江旅游職業(yè)學院教師，碩士，研究方向：日語教學、中日文化比較。

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1672-8610(2015)06-0128-03