湖北省兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

李媛

摘要：家兔養(yǎng)殖在我國有著悠久的歷史，有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，但發(fā)展過程曲折，起伏波動(dòng)較大。本文對(duì)于湖北地區(qū)的兔業(yè)進(jìn)行了調(diào)研，簡述了其發(fā)展現(xiàn)狀，指出了其發(fā)展中存在的問題，并提出了一些建議。

關(guān)鍵詞：家兔養(yǎng)殖：現(xiàn)狀：存在問題

為了確保我國兔產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，全面了解兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和特點(diǎn)，全面把握兔產(chǎn)業(yè)上、中、下游各個(gè)環(huán)節(jié)主體的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)需求，本研究小組進(jìn)行了湖北地區(qū)兔產(chǎn)業(yè)調(diào)研。

一、湖北省兔產(chǎn)業(yè)基本情況

1.家兔生產(chǎn)情況

湖北省的家兔養(yǎng)殖主要位于湖北省的中部和西南部地區(qū)。湖北省的家兔生產(chǎn)所占比例較小，是畜牧生產(chǎn)中的小產(chǎn)業(yè)。湖北省及各級(jí)地方政府對(duì)家兔養(yǎng)殖的重視程度不夠，當(dāng)局表示希望通過本次系統(tǒng)的調(diào)研能夠?qū)⒓彝灭B(yǎng)殖作為草食家畜中的一個(gè)部分納入本省畜牧發(fā)展規(guī)劃內(nèi)。

2.品種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

調(diào)查結(jié)果顯示，湖北省兔業(yè)養(yǎng)殖包含了肉兔、獺兔和毛兔三大品種，養(yǎng)殖獺兔的養(yǎng)殖戶數(shù)量較多，但肉兔養(yǎng)殖的規(guī)模一般都較大，中等養(yǎng)殖的兔場(chǎng)同時(shí)養(yǎng)殖獺兔和肉兔的養(yǎng)殖戶占有一部分比例，該類養(yǎng)殖戶反映，肉兔的市場(chǎng)比較穩(wěn)定但利潤率比較小，而獺兔市場(chǎng)利潤比較大，但市場(chǎng)波動(dòng)較大，所以有大部分兔場(chǎng)由單純的飼養(yǎng)獺兔轉(zhuǎn)而同時(shí)飼養(yǎng)肉兔和獺兔，在追求利潤的同時(shí)保證兔場(chǎng)能夠在皮毛市場(chǎng)低迷時(shí)期的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和盈利。

3.基本生產(chǎn)技術(shù)水平

調(diào)查中的各個(gè)兔場(chǎng)的生產(chǎn)技術(shù)水平基本可滿足現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)需求，但是在性能上有較大差異，主要體現(xiàn)在繁殖性能和勞動(dòng)效率上。湖北省家兔養(yǎng)殖整體生產(chǎn)技術(shù)水平較山東、四川等地較低，發(fā)展提升的空間很大。從總的盈利狀況看，大規(guī)模和小規(guī)模的養(yǎng)殖都較差，中等規(guī)模的盈利狀況相對(duì)較好，反映出適度規(guī)模對(duì)于盈利十分重要。

4.兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)及限制條件

湖北省位于華中地區(qū)，西鄰重慶，北接河南，向東與江浙地區(qū)運(yùn)輸便利。重慶、河南、浙江等省份均是養(yǎng)兔大省，家兔產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)較大，對(duì)兔肉兔皮等產(chǎn)品需求量大，湖北省進(jìn)行家兔養(yǎng)殖，能夠發(fā)展較為廣泛的市場(chǎng)。湖北省西北部為平原地區(qū)，玉米的種植較多，家兔飼料以粗飼料為主。但湖北省不是傳統(tǒng)養(yǎng)兔省份，省內(nèi)沒有大型的收購商和集散地，同時(shí)也缺乏足夠的產(chǎn)品深加工企業(yè)，大量的商品被省外收購商收購，造成了大量的經(jīng)濟(jì)效益流失。由于家兔在湖北省畜牧業(yè)不是主導(dǎo)養(yǎng)殖畜種，當(dāng)?shù)匦竽林鞴軝C(jī)構(gòu)重視不夠，嚴(yán)重制約了當(dāng)?shù)氐募彝灭B(yǎng)殖效益。

二、湖北省兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

1.產(chǎn)前環(huán)節(jié)——飼料

湖北擁有豐富的粗飼料資源，西北部平原地區(qū)種植玉米較多，花生、地瓜也是當(dāng)?shù)氐某Ｒ娮魑铮罅康挠衩捉斩?、花生秧、地瓜秧在?dāng)?shù)匾话闵倭孔鳛榕Ｑ蝻暳?，大部分直接還田，不能對(duì)其進(jìn)行有效的利用。調(diào)研中也有養(yǎng)殖戶反映草場(chǎng)少、草粉來源不足，實(shí)際當(dāng)?shù)乜梢杂糜衩捉斩?、花生秧、地瓜秧作為加工兔飼料所需要的草粉?/p>

2.產(chǎn)前環(huán)節(jié)——種兔來源

調(diào)研中有多家兔場(chǎng)對(duì)外銷售、供應(yīng)種兔，但其中僅京山縣飛皇兔業(yè)、棗陽市金玉兔業(yè)、湖北雪絨城養(yǎng)殖有限公司、丹江口市德明獺兔專業(yè)合作社4家為國家審定資格的父母代（二級(jí)擴(kuò)繁）種兔場(chǎng)，其余均沒有種兔場(chǎng)驗(yàn)收級(jí)別。另外調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大部分種兔場(chǎng)的繁育體系不規(guī)范，缺乏相應(yīng)選育選配的技術(shù)知識(shí)和技術(shù)指導(dǎo)，其中的一個(gè)種兔場(chǎng)甚至完全依靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行“選種”。

3.養(yǎng)殖環(huán)節(jié)——運(yùn)作模式

湖北的家兔養(yǎng)殖模式多為合作社帶動(dòng)下屬的農(nóng)戶，規(guī)?；s化的程度較低。對(duì)于合作社來說，在近兩年行情不好的時(shí)候，按照保護(hù)價(jià)收購農(nóng)戶的活兔，由于銷售渠道窄，深加工產(chǎn)品的開發(fā)不夠，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力較低。一些合作社在模式上存在的問題也較多，例如有些合作社采用將母兔免費(fèi)交由農(nóng)戶飼養(yǎng)，農(nóng)戶則將前兩窩小兔作為母兔的抵償，這種模式下，無法刺激養(yǎng)殖戶的積極性，加上養(yǎng)殖戶技術(shù)水平低下時(shí)，無法保證母兔的繁殖和仔兔的成活率，最后使合作社的出現(xiàn)很大虧損。對(duì)于農(nóng)戶，養(yǎng)兔作為副業(yè)進(jìn)行，投入到飼養(yǎng)管理上的時(shí)間有限，勞動(dòng)生產(chǎn)率很低，只是利用農(nóng)閑時(shí)間進(jìn)行飼養(yǎng)管理，粗飼料就地取材，在當(dāng)前的養(yǎng)殖管理水平下，所取得的利潤基本上就是這部分勞動(dòng)力，加上省下來的飼料錢，很難從中取得實(shí)質(zhì)的贏利，所以養(yǎng)殖的積極性不高，農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模大多在基礎(chǔ)母兔100只以下。

4.產(chǎn)后環(huán)節(jié)——產(chǎn)品加工及銷售渠道

調(diào)查的幾家龍頭企業(yè)建立自己的深加工體系，但仍存在較大不足。兔肉加工多以休閑食品或整兔為主，缺乏分割加工處理能力，不能根據(jù)不同市場(chǎng)和消費(fèi)者特點(diǎn)分類加工，亟需在兔肉產(chǎn)品的開發(fā)和宣傳上做工作，打開兔肉產(chǎn)品的銷售渠道。兔肉加工企業(yè)還反映相關(guān)的政府部門審批工作較為繁瑣緩慢，耗費(fèi)很長的時(shí)間。本地基本沒有兔皮加工的企業(yè)，主要是銷售給河南、浙江的收購商。家兔的銷售是阻礙家兔養(yǎng)殖發(fā)展的重要因素，受訪合作社的兔肉加工廠的冷庫中都存在兔肉的積壓，為了防止兔肉產(chǎn)品的積壓，基本是有訂單才生產(chǎn)，很多時(shí)候加工廠都處于停產(chǎn)的狀態(tài)。部分加工企業(yè)也認(rèn)識(shí)到必須由消費(fèi)帶動(dòng)生產(chǎn)，開始在北京、上海等城市的連鎖超市、專營店銷售他們的產(chǎn)品。

三、促進(jìn)湖北省兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

（1）地方政府需增加對(duì)家兔養(yǎng)殖業(yè)的重視，組織兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研，收集第一手信息，了解本省兔生產(chǎn)情況，根據(jù)實(shí)際情況制定合理的發(fā)展規(guī)劃，頒布相關(guān)政策推動(dòng)兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（2）襄陽、荊門等市已經(jīng)開始家兔產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，并具有了一定規(guī)模。幾家較大的龍頭企業(yè)目前正在發(fā)展中，對(duì)當(dāng)?shù)赝卯a(chǎn)業(yè)的發(fā)展有較強(qiáng)的帶動(dòng)作用。政府重視龍頭企業(yè)或養(yǎng)兔帶頭人的作用，大力扶持，帶動(dòng)更多的人參與其中，共同將產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

（3）注重深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開發(fā)不同種類的產(chǎn)品，適應(yīng)不同的消費(fèi)人群和消費(fèi)市場(chǎng)，以消費(fèi)帶動(dòng)生產(chǎn)，爭(zhēng)取創(chuàng)造更大的產(chǎn)值。

（4）積極引進(jìn)人才，重視基層畜牧推廣站的作用，為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提高養(yǎng)殖技術(shù)，增加產(chǎn)值。

（5）龍頭企業(yè)加強(qiáng)與高等院校的合作，一方面為產(chǎn)業(yè)化研究提供平臺(tái)，加速科研成果轉(zhuǎn)化，另一方面也為自身企業(yè)的發(fā)展尋找相應(yīng)的技術(shù)支持，保證養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的高效率和加工環(huán)節(jié)的創(chuàng)新性競(jìng)爭(zhēng)力。

（6）由于國家兔產(chǎn)業(yè)體系在湖北省內(nèi)沒有設(shè)立實(shí)驗(yàn)站，應(yīng)提高與本省的畜牧部門和養(yǎng)殖企業(yè)交流，多進(jìn)行人工授精、畜舍環(huán)境調(diào)控和疫病防治、產(chǎn)品深加工等養(yǎng)相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)，滿足當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的技術(shù)需求。