衡量溶解性的標(biāo)尺

辛甲明

一、案例背景

《溶解度》是上教版教材第三章第二節(jié)的內(nèi)容，整節(jié)內(nèi)容分三課時(shí)，本課時(shí)是第二課時(shí)的內(nèi)容，在整節(jié)內(nèi)容中起著承上啟下的作用。前一課時(shí)“物質(zhì)的溶解性”讓學(xué)生明確應(yīng)該從量的角度來(lái)比較物質(zhì)的溶解能力，而這一課時(shí)應(yīng)從量的角度引導(dǎo)學(xué)生，讓其知道溶解度是溶解性的量化表達(dá)方式，可用溶解度來(lái)衡量物質(zhì)的溶解性。同時(shí)本章與前兩章相比難度和思維含量都有了大幅增加。這里還是學(xué)生學(xué)習(xí)初中化學(xué)的一個(gè)分化點(diǎn)，尤其是對(duì)溶解度的理解直接影響了后面關(guān)于溶解度的計(jì)算和運(yùn)用。教師要通過(guò)精心設(shè)計(jì)，以具體的化學(xué)知識(shí)作為載體，教給學(xué)生學(xué)習(xí)的方法，幫助學(xué)生深刻理解溶解度，為溶解度計(jì)算和酸堿鹽的相關(guān)計(jì)算打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、主要教學(xué)片段

1.溶解度的定義

師：（展示圖片）老師、劉翔和姚明誰(shuí)高誰(shuí)矮？

生：老師矮，姚明高。

師：（展示圖片，給出具體身高）老師的高度為173cm，姚明的高度為226cm，高矮屬于定性描述，而高度就是定量描述。

師：什么是物質(zhì)的溶解性？

生：溶解性是定性的表示物質(zhì)溶解能力的大小。

師：如何比較白糖和食鹽誰(shuí)的溶解性更強(qiáng)？回顧家庭小實(shí)驗(yàn)，比較白糖和食鹽的溶解性。

組員1：在同一溫度，取等量的水，看誰(shuí)溶解得最多。

師：在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，我們通過(guò)定量比較了兩種物質(zhì)溶解性的強(qiáng)弱。用量化的數(shù)據(jù)來(lái)比較溶解性更直觀。溶解性的大小常用溶解度來(lái)表示。

師：溶解度的定義、符號(hào)、單位。

生完成【例1】和【例2】

2.溶解度與溶解性的關(guān)系

師：碳酸鈣是易溶于水還是難溶于水？

生：難溶。

師：這種描述是定量還是定性？

生：定性描述。

師：物質(zhì)的溶解性與溶解度又存在什么關(guān)系呢？

生閱讀教材。

師：溶解度是溶解性的量化表示方法，根據(jù)溶解度的數(shù)值可將溶解性進(jìn)行分類。

生：20℃時(shí)，

易溶：S>10g/100g水；可溶：1～10g/100g水；

微溶：0.01～1g/100g水；難溶：S<0.01g/100g水。

3.溶解度的表示方法

師：PPT呈現(xiàn)硝酸鉀和氫氧化鈣的溶解度數(shù)據(jù)，表格法的優(yōu)點(diǎn)是什么呢？

生：表格法直觀、精確。

師：表格法有什么不足呢？

生：只能觀察到這兩種物質(zhì)在部分溫度下的溶解度。

師：還有更好的表示物質(zhì)溶解度的方法嗎？

生：溶解度曲線。

師：將上述數(shù)據(jù)繪制成溶解度曲線，體會(huì)溶解度隨溫度的變化趨勢(shì)

生繪制溶解度曲線。

師：根據(jù)自己繪制出的固體物質(zhì)的溶解度曲線圖，結(jié)合教材中給出的溶解度曲線圖，總結(jié)固體溶解度隨溫度的變化規(guī)律。

生：大部分固體的溶解度隨溫度升高而增大，少數(shù)固體的溶解度隨溫度的升高而減小，少數(shù)固體的溶解度受溫度影響變化不大。

4.影響氣體溶解度的因素

師：影響固體溶解性的因素有哪些？溶質(zhì)也可以是氣體，你覺(jué)得影響氣體溶解度的因素可能又有哪些？

生完成學(xué)生實(shí)驗(yàn)。

（1）打開(kāi)雪碧飲料，觀察現(xiàn)象。

（2）對(duì)一瓶雪碧飲料加熱觀察現(xiàn)象。

師：這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)告訴我們什么呢？

生：影響氣體溶解度的因素有壓強(qiáng)和溫度。

溫度升高，氣體溶解度減小；壓強(qiáng)增大，氣體溶解度增大。

師：思考夏天的魚(yú)塘里會(huì)出現(xiàn)“魚(yú)浮頭”的現(xiàn)象，找出原因？

生：溫度高，壓強(qiáng)低，水中溶解的氧氣少。

三、案例分析

物質(zhì)的溶解性是物質(zhì)溶解能力的定性表示，而溶解度是物質(zhì)溶解能力的定量表示。兩者既有聯(lián)系又有區(qū)別。物質(zhì)的溶解性是物質(zhì)本身的一種屬性。當(dāng)精確地比較不同物質(zhì)的溶解能力時(shí)，就需要一把衡量的“尺子”——溶解度。要比較溶解能力就必須在同一規(guī)定條件下，比較不同溶質(zhì)在同一溶劑中所能溶解的最多量。因此，溶解度概念既包含了物質(zhì)溶解性的含義，又進(jìn)一步反映了在規(guī)定條件下的具體數(shù)量，是溶解性的具體化、量化和精確化。

本節(jié)課，我就以高矮的定性描述和高度的定量描述開(kāi)始教學(xué)引入，再過(guò)渡到溶解性和溶解度，取得了不錯(cuò)的教學(xué)效果。鑒于本節(jié)課是“溶液”主題單元整體教學(xué)的一個(gè)課時(shí)，應(yīng)該起到承前啟后的作用，所以引課的時(shí)候充分利用了前一課時(shí)的“比較物質(zhì)的溶解性”的家庭小實(shí)驗(yàn)，從定量的角度引出了溶解度這一概念。而在落實(shí)溶解度這一概念的理解時(shí)，考慮到概念的理解透徹與否直接影響到后續(xù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，所以此次概念教學(xué)的重點(diǎn)不僅僅停留在以往的“四要素”，還通過(guò)學(xué)生課前探究實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)，直觀、有效地建構(gòu)溶解度的概念，介紹溶解性的分類，體現(xiàn)溶解度的標(biāo)尺功能?？紤]到教學(xué)結(jié)構(gòu)的整體性，本課沒(méi)有將重點(diǎn)放在溶解度曲線的閱讀上，只是引導(dǎo)學(xué)生注意了溶解度隨溫度的變化趨勢(shì)。關(guān)于溶解度曲線的進(jìn)一步分析和應(yīng)用，也可以挖掘到另一個(gè)深度，計(jì)劃安排在下一課時(shí)完成。由影響固體溶解性的內(nèi)因和外因，小結(jié)影響固體溶解度的因素，類比引出影響氣體溶解度的因素。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生分析得出結(jié)論。最后以小結(jié)和練習(xí)來(lái)鞏固落實(shí)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

？誗編輯 張珍珍