黑龍江省綠色農產品流通渠道的構建與運營

魏靜　呂楊

[摘 要] 當前，消費者對綠色農產品消費需求越來越大，但消費者對綠色農產品辨認難度很大，再加上長期以來農產品市場的無序，急需構建一個專業(yè)的綠色農產品流通?？厍?。對于綠色流通渠道的專控，黑龍江省準備采用直營的方式，只銷售綠色農產品，禁止非綠色農產品的進入。以直營店的形式面向消費者，配合網(wǎng)頁介紹，并接受網(wǎng)上和電話預定。在直營店背后，尋找并培養(yǎng)具有規(guī)模的綠色農產品生產加工基地。以銷售影響上一級產業(yè)鏈，以大學生創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)新、環(huán)保理念，逐漸影響社會形成綠色消費的風氣。

[關鍵詞] 黑龍江?。痪G色農產品；商品流通；渠道?？?/p>

[中圖分類號] F323.7 [文獻標識碼] A

Abstract： With an increasing demand of green agricultural products， to establish an exclusive channel for the circulation of the products is in urgent need as it is difficult for consumers to identify the products and the agricultural product market has been in disorder for a long time. In Heilongjiang province， to control the circulation channels， green agriculture products will be sold directly in chain stores， which sell green products only. The chain stores will take online or telephone orders with the help of website promotion. Meanwhile， the stores will look for and help build large-sized green product processing bases. The green consumption habit will be shaped by the influence of creation and environmental protection philosophy of college students.

Key words： Heilongjiang province， green agriculture products， commodity circulation， exclusive control of channles

進入20世紀以后，世界各國逐漸開展工業(yè)革命，一些西方國家率先通過高污染、高排放的生產方式完成生產技術的革新，進一步積累了發(fā)展資本，實現(xiàn)本國經濟發(fā)展?？萍嫉倪M步改變了人們原來的農業(yè)耕作方式，但伴隨農藥和化肥的大量使用，也造成了較嚴重的空氣污染、水污染、土地沙漠化、水土流失等問題。我國及絕大多數(shù)發(fā)展中國家由于社會經濟發(fā)展起步較晚、科技較落后，多以高污染、高排放、低產出的粗放式生產方式進行經濟建設，造成了人類生活環(huán)境的進一步惡化，其中最為顯著的就是危害人們健康的污染程度參差不齊的農產品。

一、建立綠色農產品流通?？厍赖目尚行耘c必要性分析

目前，我國消費市場上也流通著大量農藥含量超標的農產品，嚴重威脅著消費者的身體健康，隨著人民生活水平的提高，人們越來越認識到食品安全的重要性，對綠色農產品的需求越來越急迫。但是由于具有綠色認證的農產品的缺乏和長期以來農產品市場的無序，借肉眼難以辨別市場上出售的是否是真正的綠色農產品。因此構建一個專業(yè)的綠色農產品流通?？厍谰哂泻艽蟮谋匾?。

（一）消費市場分析

1.市場廣闊

當前我國一、二線城市居民收入水平逐年上升，健康意識也不斷提高，因此，對于綠色農產品有很高的購買能力與購買欲望。2013年，黑龍江省的綠色農產品亮相香港第48屆工展會，得到了香港市民及游客的持續(xù)熱捧，從2013年12月14日開展至18日這短短5天里，已實現(xiàn)零售額16萬元?？梢?，綠色農產品已經被發(fā)達地區(qū)的消費者所認可，且黑龍江省優(yōu)質的綠色農產品質量已在外部市場創(chuàng)立了品牌并贏得了良好的口碑。面對廣闊的外部市場和強大的市場需求，憑借已經打開的黑龍江省綠色農產品的外市場，建立綠色農產品的?？厍溃軌蛟诰G色農產品生產、加工、銷售剛剛起步的發(fā)展中，較快的獲取市場份額，并建立能夠被消費者認可的企業(yè)品牌。

2.綠色農產品較其替代品更有市場競爭力

在人們關注食品健康的過程中，越來越多的人開始關注并購買有機食品和綠色食品。但是由于有機農產品的培育和種植難度大，且生產加工過程中要投入大量的人力和物力，高額的成本使得有機農產品的價格較高。因此，在目前大多數(shù)消費者的購買力水平下，成本投入相對較少、定價較低的、能滿足人們食品健康需求的綠色農產品，成為更貼近消費者生活的餐桌選擇。

在未來，人們會越來越注重飲食的健康，綠色農產品必將會成為人們餐桌消費的主流。所以，現(xiàn)在對綠色農產品流通渠道進行專控，占領剛剛起步的綠色農產品市場，既可以取得農產品消費的市場份額，也可以在將來樹立品牌效應。

現(xiàn)在市場上出售的普通農產品，大都在農業(yè)生產中施用大量農藥，這些農藥中的一部分直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中。農藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。一般有機氯農藥在人體內代謝速度很慢，累積時間長。有機氯在人體內殘留主要集中在脂肪中。如DDT在人的血液、大腦、肝和脂肪組織中含量比例為1：4：30：300；狄氏劑為1：5：30：150。由于農藥殘留對人和生物危害很大，各國對農藥的施用都進行嚴格的管理，并對食品中農藥殘留容許量作了規(guī)定。如日本對農藥實行登記制度，一旦確認某種農藥對人畜有害，政府便限制或禁止銷售和使用?？梢?，在未來的發(fā)展中，普通農產品的銷售將會越來越難以在市場上生存。然而究竟含農藥殘留的農產品在市場上占多大的比重，傳統(tǒng)的農產品生產方式又會對我們身體造成多大傷害。endprint

所謂轉基因農產品，就是指科學家在實驗室中，把動植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類。據(jù)了解，轉基因產品可以增加產品的產量，減少農藥的使用，同時增加更多營養(yǎng)。不過，到目前為止，這種技術仍然處于起步階段，并且沒有一種含有從其它動植物上種植基因的食物，實現(xiàn)了大規(guī)模的經濟培植。同時許多人堅持認為，這種技術培育出來的食物是“不自然的”。所以對于轉基因農產品的安全性，目前國際上沒有統(tǒng)一說法，爭論的重點應在轉基因食物是否會產生毒素、是否可通過DNA蛋白質過敏反應、是否影響抗生素耐性等方面。所以從身體健康和尊重自然的角度考慮，我們仍然應該選擇綠色農產品。綠色食品是在完全自然、安全的環(huán)境下培育的，并且有益于身體健康，在未來一定會有更大的市場。

由以上三點可見，當“傳統(tǒng)”靠高強度農藥、化肥催熟、泡大的農產品對人們身體健康造成危害時，人們投向市場上現(xiàn)存的有機農產品，卻因價格過高望而卻步，然而轉基因食品的安全性又有待驗證。因此，構建一個綠色農產品流通的專控渠道，既可通過專控保證農產品的安全性，又能真實貼近消費者的實際購買了，具有很強的可行性。

（二）政策環(huán)境分析

在綠色農產品被越來越多人重視的情況下，以黑龍江省為試點建立綠色農產品流通?？厍溃染哂袃?yōu)良的人文和地理環(huán)境優(yōu)勢，又可以借助國家確定黑龍江省為首個綠色農產品生產基地的有利政策背景。2014黑龍江省在經濟政策上對于綠色農產品的發(fā)展有較大傾斜。如果能夠抓住政府的政策機遇，以哈爾濱為試點進行綠色農產品流?？厍赖慕ㄔO，將會減少在實施過程中的難度。

二、綠色農產品?？厍罉嫿▌?chuàng)意構想

對于綠色流通渠道的?？?，準備采用直營的方式，只銷售綠色農產品，禁止非綠色農產品的進入。以直營店的形式面向消費者，配合網(wǎng)頁介紹，并接受網(wǎng)上和電話預定。在直營店背后，尋找并培養(yǎng)具有規(guī)模的綠色農產品生產加工基地。以銷售影響上一級產業(yè)鏈，以大學生創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)新、環(huán)保理念，逐漸影響社會形成綠色消費的風氣。

（一）戰(zhàn)略規(guī)劃

1.營銷模式

（1）直營店經營戰(zhàn)略規(guī)劃。哈爾濱愛建社區(qū)由于交通便利并且屬于高檔社區(qū)，因此將第一家直營店布局在愛建社區(qū)內。在建立店面之后首先吸引哈爾濱市區(qū)內收入水平較高的人群消費，然后憑借較好的口碑和宣傳策略，逐步打開哈爾濱市場，并根據(jù)具體的銷售情況，形成事宜的營銷策略。當占領了哈爾濱市場以后，憑借已經具備的品牌優(yōu)勢，直營店向黑龍江省的其他二、三線城市擴展。后期，當品牌的綠色農產品被黑龍江消費者接受以后，根據(jù)已經構建的在其他省市的綠色農產品貨源地，將直營店向其他省的省會和其他一、二線、居民消費購買力較高的城市鋪開。

（2）網(wǎng)絡營銷。在公司的網(wǎng)頁上，建立購物專區(qū)，隨時更新展示即將上市的農產品，并配合展示該農產品的價格及其產地名稱和圖片，增加消費者的信賴程度。購物專區(qū)接受顧客實名注冊后的網(wǎng)絡預訂，采用貨到付款的方式，對消費者貼心送貨。

2.供貨渠道選擇與培養(yǎng)

直營店建立初期，主要的直營店是建立在黑龍江省，因此要考慮冬春季節(jié)、夏秋季節(jié)的貨源渠道。黑龍江省已被我國確定為第一個綠色農產品生產加工基地，且位于哈爾濱周邊的北大荒集團已經有了較成熟的綠色農產品生產經驗。在直營店建立初期，與其建立長期協(xié)議，形成點對點的供貨形式，保證貨源質量。但是由于黑龍江冬季氣溫較低，因此，在冬春季節(jié)，直營店的貨源地選擇在外省較成熟的綠色農產品生產基地。如遼寧省沈陽市康平縣，與當?shù)鼐G色農產品種植農戶進行協(xié)議，保證長期保質保量的供貨。隨著直營店的發(fā)展，直營店將會從哈爾濱市擴展到全國的大型城市。在后期供貨渠道的選擇中，更加側重于綠色農產品生產基地的培養(yǎng)，在直營店所在城市周邊根據(jù)實際情況，選擇土壤、面積、氣候、空氣質量事宜的產地。在確定產地后，對當?shù)胤N植者進行綠色農產品種植方式指導，引導種植戶消除顧慮，保證對質量過關的綠色農產品的收購。

3.配送方式

由于初期成本投入大和建立初期顧客預期銷售量少，因此，在直營店成立初期，貨物的采購與配送借助于第三方物流。經過網(wǎng)上和電話訂購綠色農產品的消費者，在直營店進行貨物包裝后，由第三方物流公司進行配送。直營店發(fā)展中期的運輸方式大部分仍然采借助于第三方物流，并借助營業(yè)后資金量的擴大，為后期公司業(yè)務的拓展做準備，開始培養(yǎng)自己進行配送。

4.企業(yè)形象打造

建立一個直營店網(wǎng)頁，致力于向消費者傳達綠色消費的理念與健康生活的意識，以所構建的綠色消費品?？厍烙绊懭藗兊娜粘Ｉ?，不僅是為了宣傳店面。網(wǎng)頁內容包括：有關綠色農產品的認證標準與種植方式，并配以店內出售的綠色農產品的生產過程中的圖片；對店內即將上市的綠色農產品品種提前公布，接受消費者的網(wǎng)上預購，提供家庭住址，直營店可以安排配送，貨到付款；網(wǎng)頁上設置消費者交流區(qū)，可以讓消費者在論壇內交流有關綠色農產品的想法，以及消費反饋，對于消費者提出的問題公司安排專人進行解答。同時建立新浪、微信、貼吧等官方平臺，方便消費者交流。

為了直營店能夠順利建成并得到好的經營，在店面成立初就要做好規(guī)避風險。比如在選定供貨商之后，和供貨商簽訂較為嚴密的協(xié)議，協(xié)議中嚴格要求商品的質量，對于不達標的商品不予采購，對于質量達標的商品，要為供貨商提供較為合理的價格，并確保其銷路。還要控制初期投資，控制費用支出，避免不必要的開支，將有限的資金運用到經營的關鍵之處。要從顧客的角度出發(fā)，在確保產品質量的同時，以顧客的利益為重，提供高水平的服務，使其產生連鎖反應，達到宣傳效果，擴大顧客群體，塑造良好的企業(yè)形象。公司要通過加強管理，提高公司人員的風險意識以降低政治、經濟、自然災害等不可預見的風險因素給公司帶來不利影響。

要想確保投資資本的效益，就必須盡可能合理選擇風險管理技術和手段，制定好風險管理總體方案和行動措施，利用金融創(chuàng)新、制度創(chuàng)新及管理創(chuàng)新來有效地激勵創(chuàng)業(yè)家和風險資本家，有效地減少巨大的信息不對稱，并提供技術創(chuàng)新所必須的管理機制，盡可能減少、控制和消除存在于風險投資中的各種風險。

總之，綠色農產品流通體系中所涉及到的主體或載體實際上是一種競合關系，而綠色農產品流通體系的運行機制正是保證各環(huán)節(jié)利益得以合理分配，保證體系順利實施的基礎。為了確保綠色農產品不與其他產品混淆，為了使消費者能夠放心食用綠色農產品，建立綠色農產品直營店是一個符合實際并利于發(fā)展的渠道。

[責任編輯：王鳳娟]endprint