淺析我院旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合的創(chuàng)新與成效

靳濤

高等職業(yè)學(xué)校開展工學(xué)結(jié)合是國(guó)家教育部深化教育改革，全面推進(jìn)素質(zhì)教育的重要舉措，是理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的主要形式，是專業(yè)知識(shí)向職業(yè)能力轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)市場(chǎng)需要的高技能人才的主要途徑。努力做好工學(xué)結(jié)合工作對(duì)加強(qiáng)教師隊(duì)伍的建設(shè)，提高人才培養(yǎng)工作水平，促進(jìn)學(xué)生就業(yè)，將產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用。我系人才培養(yǎng)工作堅(jiān)持“突出應(yīng)用、注重技能、面向市場(chǎng)”的方針，努力探索工學(xué)結(jié)合之路，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，為社會(huì)培養(yǎng)了一大批深受用人單位歡迎的高技能人才，形成了獨(dú)具旅游特色的人才培養(yǎng)模式。旅游管理專業(yè)在工學(xué)結(jié)合方面重點(diǎn)強(qiáng)化一下主要方面：

一、加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)，創(chuàng)建適應(yīng)市場(chǎng)需求的工學(xué)結(jié)合教學(xué)體系

（一）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

通過校企結(jié)合，學(xué)院建立了廣泛的校外實(shí)訓(xùn)基地，幾年來，我系先后與多家旅游飯店、旅行社和旅游景區(qū)簽訂了合作協(xié)議，其中包括上海喜來登大酒店、北京張?jiān)垤潮ぞ频?、鄭州裕達(dá)國(guó)貿(mào)酒店、河南康輝旅行社等等，有效地緩解了他們對(duì)高技能人才嚴(yán)重匱乏的局面，同時(shí)業(yè)為我們學(xué)生提供了很好的實(shí)習(xí)、就業(yè)渠道。學(xué)生在實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，在服務(wù)過程中接觸到了最新的生產(chǎn)技術(shù)、服務(wù)技巧，熟練地掌握了一線技能，培養(yǎng)了學(xué)生解決生產(chǎn)和管理中各種實(shí)際問題的能力，提高了工作能力和專業(yè)技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)了實(shí)踐教學(xué)與就業(yè)崗位的無(wú)縫對(duì)接。

（二）根據(jù)專業(yè)需要加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)

實(shí)訓(xùn)室建設(shè)是在課程教學(xué)中實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合的有力保證。我系十分重視校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，共建實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室10個(gè)，確保了實(shí)踐性教學(xué)的需要，使專業(yè)實(shí)踐課實(shí)訓(xùn)課程的開出率達(dá)到了100%。

（三）從實(shí)訓(xùn)基地聘請(qǐng)兼職教師，改善師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)

為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，我系聘請(qǐng)一批來自生產(chǎn)和管理第一線的專家為學(xué)院的客座教授并定期來校講學(xué)，將新的科技成果和新觀念傳給學(xué)生和教師，同時(shí)指導(dǎo)學(xué)院的專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革。學(xué)院還從生產(chǎn)單位聘請(qǐng)了一批有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程技術(shù)人員擔(dān)任兼職教師，這些教師能較好地把書本的理論知積和工作實(shí)際緊密結(jié)合起來，教學(xué)內(nèi)容豐富、形象生動(dòng)、效果良好，提高了人才培養(yǎng)的質(zhì)量，也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)和社會(huì)的聯(lián)系。

（四）面向企業(yè)及社會(huì)開展職業(yè)培訓(xùn)

為了實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)教育服務(wù)社會(huì)的目的，我系充分利用人才及設(shè)備優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)期堅(jiān)持面向社會(huì)和企業(yè)開展職業(yè)技能培訓(xùn)，僅2013學(xué)年就進(jìn)行了英語(yǔ)應(yīng)用能力考試培訓(xùn)、旅游職業(yè)技能培訓(xùn)各兩次。通過這些職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，更新了社區(qū)勞動(dòng)者的知識(shí)和技能結(jié)構(gòu)，提高了勞動(dòng)者的素質(zhì)。

二、堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

工學(xué)結(jié)合是促使學(xué)生把理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力，提高學(xué)生綜合素質(zhì)的有效途徑，它密切了專業(yè)與市場(chǎng)與企業(yè)的聯(lián)系，創(chuàng)新了新的人才培養(yǎng)模式。

（一）改革課程考核方式，推行“雙證書”制度

高等職業(yè)教育的課程考核必須與國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)緊密結(jié)合，才能突出職業(yè)教育特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)高職教育以就業(yè)為導(dǎo)向的方針。我系大力推行“雙證書”制度，通過國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與課程考核方式的結(jié)合，突出了應(yīng)用和動(dòng)手能力的培養(yǎng)，全面強(qiáng)化了學(xué)生的專業(yè)綜合應(yīng)用能力。

（二）推廣現(xiàn)代教學(xué)手段，創(chuàng)新教學(xué)模式

我系特別重視現(xiàn)代教學(xué)手段在教學(xué)中的應(yīng)用，通過多媒體課件制作培訓(xùn)、多媒體課件制作比賽等措施來鼓勵(lì)和要求教師使用多媒體方式組織教學(xué)?，F(xiàn)代教學(xué)手段的應(yīng)用，使教學(xué)過程變得圖文并茂、有聲有色，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，取得了良好的教學(xué)效果。

（三）走“訂單式”人才培養(yǎng)之路，培養(yǎng)企業(yè)急需人才

“訂單式”教育是高職教育主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，豐富專業(yè)培養(yǎng)內(nèi)容的主要途徑。對(duì)此，我系采用以下兩種方式來加強(qiáng)“訂單式”教育：一是企業(yè)向?qū)W校預(yù)定畢業(yè)生，在畢業(yè)生中選擇人才，比如與上海博雅大酒店的用人合作開立的“訂單班”；二是旅游企業(yè)與學(xué)校一起共同確定人才培養(yǎng)方案，這是一種更高級(jí)形式的“訂單式”人才培養(yǎng)之路，是按照企業(yè)要求對(duì)人才進(jìn)行“量身訂做”的方法，它使人才的培養(yǎng)更切合企業(yè)需要。

三、工學(xué)結(jié)合的成效

（一）培養(yǎng)鍛煉了一支實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的雙師素質(zhì)教師隊(duì)伍

我系鼓勵(lì)教師通過工學(xué)結(jié)合的途徑到生產(chǎn)一線進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，教師通過工學(xué)結(jié)合能及時(shí)了解自己所從事專業(yè)目前的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，有利于他們?cè)诮虒W(xué)中及時(shí)補(bǔ)充反映當(dāng)前生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的新技術(shù)、新工藝，從而豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。通過這一途徑，培養(yǎng)了一批既有一定理論知識(shí)，又有較強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐能力和豐富實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的雙師素質(zhì)教師，教師結(jié)構(gòu)在不斷優(yōu)化。

（二）增強(qiáng)了學(xué)生實(shí)踐能力，全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)

我系長(zhǎng)期堅(jiān)持走工學(xué)結(jié)合之路，以適應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo)，以培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)能力為重點(diǎn)來設(shè)計(jì)培養(yǎng)方案，使學(xué)生既具有一定的理論知識(shí)，又有較強(qiáng)的職業(yè)技能，能很快適應(yīng)崗位工作，同時(shí)又具備一定的可持續(xù)發(fā)展能力。通過加大實(shí)踐性教學(xué)的比例，培養(yǎng)和提高了學(xué)生的職業(yè)技能，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)室為學(xué)生提供了仿真環(huán)境下的訓(xùn)練條件，校外實(shí)訓(xùn)基地為學(xué)生提供了真實(shí)環(huán)境下的綜合技能實(shí)踐訓(xùn)練條件，培養(yǎng)了學(xué)生較強(qiáng)的動(dòng)手能力和分析問題、解決實(shí)際問題的能力。

（三）著眼工學(xué)結(jié)合，科學(xué)促進(jìn)學(xué)生考核方法多樣化

為提高學(xué)生的職業(yè)能力，加大了課程考核方法改革的力度。除筆試外，還采用了口試、答辯和現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試、操作等多種形式，著重考核學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決實(shí)際問題的能力?？己朔椒ǖ母母锎龠M(jìn)了學(xué)生個(gè)性與能力的全面發(fā)展。

在工學(xué)結(jié)合中，我系還十分重視企業(yè)在學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)過程中的作用，用企業(yè)的文化、企業(yè)的質(zhì)量意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)來潛移默化地影響和教育學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

總之，通過工學(xué)結(jié)合，強(qiáng)化了學(xué)生的職業(yè)技能，提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)，縮小了學(xué)院和社會(huì)對(duì)人才需求之間的差距，增強(qiáng)了學(xué)生進(jìn)入社會(huì)的適應(yīng)性和競(jìng)爭(zhēng)力，深受社會(huì)和企業(yè)歡迎。