沈陽地區(qū)寒富蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的探索與實踐

曹大永　許軻　張長海等

摘 要：根據(jù)沈陽地區(qū)10年生寒富蘋果園的生產(chǎn)實踐，總結出建園整地、幼苗定植、肥水管理、稀果控產(chǎn)、果實套袋、整形修剪及果實采收等方面的經(jīng)驗及應注意問題。

關鍵詞： 沈陽地區(qū)；蘋果；寒富；產(chǎn)業(yè)；可持續(xù)發(fā)展

沈陽市新世紀園藝種苗場位于沈陽市南郊，靠近桃仙國際機場東側荒山子山西坡，屬于近山平地。2005年春，在東陵區(qū)農林局、區(qū)老科協(xié)的扶持下，栽植寒富蘋果1.4公頃，如今果樹長勢良好，除個別植株補植外，樹相整齊，全園株數(shù)保純率100%。幼樹定植后第3年開始結果，產(chǎn)量逐年遞增。近3年平均每公頃產(chǎn)控制在37500公斤左右，大小年結果現(xiàn)象不明顯，每年的優(yōu)質果率占85%，每公頃效益15萬元左右。回顧十年來的探索與實踐，現(xiàn)總結出沈陽地區(qū)寒富蘋果管理經(jīng)驗，以供果農借鑒。

1 選地與整地

寒富蘋果適于排水良好的地段，壤土、淤泥土、黃土、沙壤土等土質都適合寒富蘋果栽植。沙性含量高的土地，定植穴應客土栽植；低洼易澇的土地，必須修臺田后再栽植苗木。本果園地表25厘米深處屬于“淤泥”土質，再往下是黃土層。現(xiàn)在果樹長勢、結果良好。有一小部分屬于“白砂土”，樹勢偏弱，實踐表明，這樣土壤應多施農家肥，提高土壤肥力。

2 設計株行距

沈陽地區(qū)寒富蘋果樹都采用“矮化中間砧”苗木，群眾稱“二刀”苗。果園株行距為2米×3米，每公頃栽1665株，屬于“矮化半密植”栽培。一般地勢定植穴必須南北成行，俗話說：“不怕行里密，就怕密了行。”南北成行栽植樹冠采光好，成形快，實現(xiàn)早產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)質、高效的目的。

通過本園及其他果園實踐來看，寒富蘋果栽植十年后，平地栽植2米×3米的株行距，空間狹小不便管理、通風透光差。建議平地果園株距都是2米，行距采用第一行到第二行為3米，第二行到三行為4米，第三行到第四行中間還是3米。這樣每兩行間增加1米寬的作業(yè)道。每公頃栽植寒富蘋果樹苗株數(shù)為1425株。根據(jù)果園地形不同，實際畝植株數(shù)平均90株左右。當果樹成形后，不僅充分利用有效空間立體結果，而且便于機械化作業(yè)。

3 苗木的栽植

優(yōu)質壯苗是建立果園的基礎，要選擇一級苗，中間矮化砧高度在40厘米左右較合適。高了，矮化作用明顯，生長勢弱，影響樹冠的形成；低了，矮化作用不顯著，抗寒能力較差，生長勢旺，進入結果期也晚。

3.1 栽植時期

寒富蘋果苗栽植最佳時期在4月中旬。栽植早了土溫和氣溫過低，不利于緩苗。緩苗期長還容易感染蘋果干腐病。秋季栽植成活率低。栽植前將苗木分級，按苗木的級別分片栽植，以防苗木成活后，長勢不均影響以后的管理。苗木栽前要修根，再用1.8%辛菌胺800倍液噴布苗木殺菌消毒。

3.2 栽植方法

栽植前，挖深50厘米、直徑60厘米的定植穴，表土和底土分開放?；靥顣r，坑底放些腐熟農家肥，然后將表土填入坑內，再將底土填入上部，距地表要留出15厘米深的灌水坑，灌足底水后再栽植苗木。栽植苗木時，沈陽地區(qū)春季西南風多，因此，第一接口要面向西南方。接口和地表面保持一平，填平土后灌水，水滲下后再封坑。為了提高苗木成活率，保持土壤濕度和提高地溫，樹盤地表鋪1平方米的黑地膜。栽后根據(jù)山地或平地要求的定干高度，在地上80～100厘米處進行剪截，剪口下選留西南方向飽滿芽，以防將來中心領導干偏心生長。

4 地下的管理

寒富蘋果幼樹期間管理不可忽視，如果粗放管理，樹體很容易出現(xiàn)未老先衰，沒到結果年齡就形成了小老樹，達不到“紡錘樹形”、立體結果的效果。

4.1 深翻樹盤

每年春、秋兩季要對樹下土壤深翻30厘米，增強土壤的通透性，促進果樹根系生長。

4.2 抑制根蘗

苗木定植后，由于基砧是喬化砧吸入養(yǎng)分多，向上輸送時受到“矮化中間砧”的抑制影響，根莖周圍會反復萌發(fā)大量根蘗，影響上部果樹生長，應把根蘗從基部剪掉。為徹底解決此問題，我們在實踐中探索出一種有效措施：在春季先把根蘗從基部剪除，剪口要平，然后用防治蘋果腐爛病的藥劑涂刷傷口，以防傷口感染病菌，最后以樹干為中心點培土堆，土堆底座直徑在40～50厘米，土墩高度在25厘米左右。由于根莖周圍長期土堆覆蓋，根蘗萌發(fā)后長期不見光照，所以不能正常生長，有效地抑制了根蘗的萌發(fā)。

此外，培土堆還能起到果樹防寒和預防腐爛病的作用。由于土堆對樹體主干的支撐，提高了果樹的抗風害能力，使果園更加整齊美觀。

4.3 果園生草

果園樹下無草不好，草荒會成害，應利用當?shù)匕觌s草覆蓋果園土壤，恢復地面植被，即能保護天敵昆蟲，也能保證土壤濕度，還能提高果樹的抗旱能力，防止水土流失，增加地面的腐殖質，有利果樹生長與結果。當草高度達30～40厘米時，要進行人工割草或噴“農達”進行藥劑除草，每年兩次即可。配藥時一年生雜草要用低濃度。多年生雜草用高濃度，須用清水配藥，嚴謹用污濁的河水。

4.4 樹下間作

栽植后1～5年生果樹，行間的間作物嚴禁種植高棵農作物，以免影響幼樹正常生長。種植以矮棵作物為主，如蔬菜、花生、地瓜、西瓜、香瓜、草本花卉等，隨著果樹的生長，中間的面積逐年減少，間作物的種植也應減少，否則會影響果樹的生長。5年以后，要全園采取“生草法”，保持果園的生態(tài)平衡。

5 果樹追肥

5.1 果樹施基肥

果樹施基肥在果實采收后進行。幼齡果樹在兩株中間，挖100厘米長、40厘米寬、40厘米深的施肥溝，溝內施入15公斤腐熟的雞糞或豬糞。樹齡5年生以上的施肥溝要加長，施肥量要增加一倍。施入溝內后用土把溝填平。每年施肥時，果樹兩側要輪換進行。

5.2 追肥

果樹追肥在萌芽時期進行，前期以氮肥為主，生長中期到果實開始膨大時以磷、鉀肥為主。現(xiàn)在大多數(shù)果農都用復合肥追肥，2～4年生樹每株100～200克，5～6年生每株1500克，7～10年生樹每株2000克左右。追肥時要施在樹冠外圍枝條垂直投影下面，在樹冠下挖一圈溝，深15～20厘米。然后將肥料撒均勻，再用土將溝填平。

5.3 葉面噴肥

果樹葉面噴肥也叫根外追肥，吸收快效果好，而且節(jié)省肥料。葉面施肥最好選擇陰天、無風、無雨、氣溫較低的天氣噴施，以氮和鉀肥為主。尿素應在6～7月份葉面噴施，濃度為0.3%；磷酸二氫鉀應在6～9月份噴施，濃度為0.3%～0.5%，前期要低濃度，后期噴施高濃度。

6 稀果

寒富蘋果生產(chǎn)管理中，稀果是不可忽事技術環(huán)節(jié)。要按株定產(chǎn)、按枝分配的原則進行稀果，以達到高產(chǎn)、優(yōu)質、高效的目的。沈陽地區(qū)寒富5月初開花、5月10日左右落花，6月中旬生理落果。落花坐果后即可開始稀果?！鞍虚g砧”寒富栽植6年以后就進入結果豐產(chǎn)時期。單株留果150～180個比較合適，最多也不能超過200個。按單果平均重175～200克計算，單株產(chǎn)量在30～40公斤。折合每公頃產(chǎn)量在45000～60000公斤。蘋果花序為總狀傘形花序。中心花先開，要保留中心花果實，果梗長好套袋。所結的果實果形端正、果個大，優(yōu)質果率高。稀果時，盡量選留中，短果枝上的頂花芽果實，頂花芽所結的果實果梗長，果個大。腋花芽開花后，所結的果實果梗短，果個小。

7 果實套袋

寒富蘋果套袋著色鮮艷，果皮細嫩光亮，病蟲害少，抵抗自然災害能力強，有效減少污染，是生產(chǎn)綠色果品、提高經(jīng)濟效益的技術措施之一。套袋應在生理落果后、稀果結束后進行。

7.1 選用優(yōu)質袋

應選擇紙質柔軟、透氣、遮光好、內袋涂蠟均勻、降溫效果好、有商標的正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質果袋。其中以雙層袋內層紅蠟紙19.5厘米×16.5厘米的最好，雙層袋內袋黑色的和單層袋效果不佳。

7.2 套袋前噴藥

在套袋前噴施高效、低毒、低殘留、無污染的殺蟲殺菌劑農藥，防治蘋果蚜蟲、紅蜘蛛、蘋果卷葉蟲、蘋果霉心病。最好在噴藥一周內將果袋套完。

7.3 選好果

選擇果形端正、無病蟲害的中心果、下垂果、高樁果進行套袋，下垂的中短果枝及頂花芽所結的果發(fā)育好，果個大也是首選。

7.4 適時套袋

6月中旬生理落果后開始，6月下旬套完。套袋時間以上午9～11時、下午2～6時為好，在早晨、雨后果面有露水時和中午高溫時段不宜套袋，但在陰天可全天進行。

7.5 套袋方法

袋箱打開后將每捆紙袋袋嘴浸在水中1厘米深左右，但時間不能過長，將浸濕的紙袋拿出淋淋水后放入箱中待用。套袋時將袋口打開，右手放入袋中，左手將袋子下部兩角橫向捏扁，使果袋膨脹，為果實以后生長提供充足的空間，紙袋套上果實后，將袋口橫向折疊，最后用袋口側面的鐵絲扎緊袋口即可。套袋順序應按樹冠先上后下，先內后外，逐枝逐果，一株一片進行。

8 摘袋

準備國慶節(jié)日期間對外觀光、采摘的果園要提早摘袋，不對外采摘的果園摘袋時間要延晚。在摘袋時有“四怕”，即：怕摘袋過早或過晚，怕強光，怕霜凍，怕雨淋。一次性摘除果袋后，易產(chǎn)生日灼傷，必須分兩次摘袋。因此，要按照技術規(guī)程操作，確保套袋果實質量。沈陽地區(qū)寒富蘋果摘袋時間是9月15～25日，如遇氣溫過低可適當提前。先除去外袋，經(jīng)過3～4個晴天后，再除去內袋，而后，要保證8～11天的充分光照，以保證果面著色光鮮艷麗。如摘袋過早，不能充分著色或著色過濃，無法顯現(xiàn)套袋的效果；摘袋過晚，日均溫度低于10℃時，果皮發(fā)黃，著色不良，色澤暗淡。陰雨天摘袋易形成果銹，在過于寒冷的天氣，摘袋后易遭遇霜凍，影響著色。如遇病蟲害，應先打藥后摘袋，摘袋后不宜打藥。

9 采收

實踐證明，沈陽地區(qū)最佳采摘時期為10月10～20日。采收過早果品的含糖量較低、風味淡，適口性差。果實通過兩三次輕霜后，能提高果品的含糖量和風味及耐貯性。采收時，將果品分級裝箱，入庫時要分級堆放。

10 整形與修剪

整形修剪能充分利用光能和有效空間，建立骨架牢固、立體結果的豐產(chǎn)樹形，以調解營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡關系，控制大小年結果現(xiàn)象，達到壯樹、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質、高效的目的。沈陽地區(qū)寒富蘋果采用GM256作矮化中間砧，樹體矮化，進入結果豐產(chǎn)時期早。栽植株行距為2米×3米，每公頃植樹1665株，屬于“矮化半密植”栽培，宜采用“紡錘樹形”修剪技術。該樹形修剪量小，剪后果樹不冒條，樹形完成快，進入結果期早，樹冠通風透光，穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質，是當前果樹“矮化半密植”栽培的較好樹形。

每年冬季修剪時，對骨干枝延長枝頭根據(jù)長勢在50～60厘米處進行短截，剪口芽選留外側芽，其余枝條不打頭修剪，直接著生結果枝組。對于骨干枝上所萌發(fā)的枝條，翌年冬剪時生長在背上和兩側的旺枝，要及時疏除。枝條過密的地方也要適當?shù)氖璩恍?/p>