人人是五星大廚

詹嘉瑩

在她時(shí)代網(wǎng)站和美食堂官方微博上開(kāi)展的第七十二期“人人都是五星大廚——糖水鋪，家中開(kāi)張”活動(dòng)中，眾多粉絲火爆參與。經(jīng)過(guò)網(wǎng)友投票和編輯評(píng)選，最終選出3位烹飪高手的作品刊登出來(lái)。

糖水鋪，家中開(kāi)張

秋意漸濃，喉嚨總是覺(jué)得干干癢癢的，有時(shí)候心情也會(huì)連帶著變差。這個(gè)時(shí)候，一碗滋潤(rùn)的糖水就變得不可或缺。

糖水既可以作為飯后甜點(diǎn)，又可以當(dāng)作夜宵小品，不論何時(shí)都會(huì)給人帶來(lái)身心的愉悅感。能夠做糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的可以清熱降火，如綠豆百合湯、蓮子銀耳羹；有的能夠溫補(bǔ)滋養(yǎng)，如紅豆沙、芝麻糊。大家最愛(ài)的是哪一種呢？

醇香黑芝麻糊

“喲，黑芝麻糊嘞……”每次想到黑芝麻糊，腦海中就會(huì)浮現(xiàn)那濃濃的芝麻香，麻黑麻黑的芝麻糊，還有那個(gè)說(shuō)起芝麻糊就會(huì)想到的廣告……

好多年都沒(méi)有吃黑芝麻糊了，它的味道仿佛已經(jīng)不那么清晰，卻又好似深深地刻畫(huà)在腦海里。每次想到那濃濃的黑芝麻糊順滑濃黑的情形，口水都要流下來(lái)的節(jié)奏。黑芝麻糊是人們喜歡的養(yǎng)生食品，不但味道鮮美濃郁，而且有很好的保健功效。但市場(chǎng)上的黑芝麻糊多半含有不少添加劑，當(dāng)然是自家做的才最安全。而黑芝麻糊做起來(lái)很簡(jiǎn)單，只需要很簡(jiǎn)單的操作就可以做出香濃可口的黑芝麻糊。使用破壁料理機(jī)，可以打成粉，更可以做成芝麻醬，吃的時(shí)候舀幾勺，非常方便。

（上海肥小菇）

網(wǎng)友評(píng)論

@cici洛洛：每次到甜品店，最愛(ài)點(diǎn)的就是生磨芝麻糊了。

@冉冉媽：又是童年回憶系列啊。

椰汁芒果荸薺芋圓糖水

秋天是豐收的季節(jié)，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，氣候干燥，人們?nèi)菀子X(jué)得口干舌燥、肺火旺盛，這時(shí)候，一碗清甜潤(rùn)肺的椰汁芒果荸薺芋圓糖水，對(duì)工作學(xué)習(xí)一天歸家的人來(lái)說(shuō)，是再好不過(guò)的甜品。

只要芋頭、紅薯、芒果各一個(gè)，荸薺適量，椰汁一罐，木薯粉和砂糖適量。將芋頭、紅薯、荸薺洗凈，隔水蒸熟后去皮。趁熱加砂糖碾成芋泥和紅薯泥，加入木薯粉揉成光滑的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條后切成1厘米見(jiàn)方的小塊。再燒一鍋開(kāi)水，放入切好的芋圓，等水再次沸騰日寸將芋圓取出，過(guò)冷水防止芋圓粘連。最后將芒果去皮切丁，和煮好的芊圓、去皮的荸薺一起盛盤，倒入椰汁即可。

（上海寒烈-alexie）

網(wǎng)友評(píng)論：

@我自一棵蔥：我最愛(ài)揶子汁！

@泠泠不瓏：啊啊啊，這個(gè)可以學(xué)！

楊枝甘露

還記得那年夏天，和C君的完美邂逅，還記得那問(wèn)雖小但頗有格調(diào)的甜品驛站，成了我們約會(huì)的好去處。我是一個(gè)名副其實(shí)的吃貨，感恩上天又安排了一個(gè)吃貨來(lái)與我相遇，也許這就是情投意合中的其一吧。那年的夏天，C君開(kāi)著摩托車帶著我穿街過(guò)巷，去得最多的就數(shù)那問(wèn)甜品驛站了，幾乎隔天就要去一次，店里的幾十種甜品都嘗試過(guò)，最難忘的就數(shù)楊枝甘露了，讓人無(wú)法抗拒的美味，椰香濃厚，汁底綿柔豐潤(rùn)，完美至極，香舌廿的芒果和QQ彈牙的西米在舌尖上碰撞出美妙的味道，吃過(guò)就不曾忘記，我想無(wú)人不迷戀吧！

（廣州QQ北鼻）

網(wǎng)友評(píng)論：

@Queeny：雖然很喜歡吃，但從來(lái)都沒(méi)親自做過(guò)呢。

@影子：不論是椰汁底還是芒果汁底，只要是楊枝甘露我都喜歡。