日本人為何全球最長壽

世界衛(wèi)生組織發(fā)布的2015年版《世界衛(wèi)生統(tǒng)計》報告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲。日本女性的平均壽命已連續(xù)三年位居世界第一，日本男性平均壽命的排名也上升了一位，位居世界第三。日本人成為全球最長壽人群，這和他們的生活方式密不可分。

分量少，不吃飽

山東省濟南市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師王德榮說，自己曾多次到日本的導師和朋友家做客，經(jīng)常吃不飽。盡管菜品有十幾道，可是每道菜的分量極少。幾片新鮮蔬菜、四五片肉片、一碗醬湯、一小碗米飯就是一頓飯。

點評（王德榮）：持之以恒地節(jié)制飲食，保護脾胃，對臟腑也有好處。中國人雖也講究吃到七分飽，但一旦請客就喜歡大魚大肉吃到盡興、吃到撐才罷休，對健康損害極大。

膳食多樣，不見油煙

日本人每頓飯都攝入多種食物，魚、肉、蔬菜、豆類、水果、米、面都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，營養(yǎng)均衡。

在日本，幾乎看不到炒菜的油煙，他們的烹飪方式主要是生食或者蒸煮。一棵卷心菜蒸過之后，蘸著日本特有的調(diào)味汁食用就是一道美食。

點評（王德榮）：飲食合理搭配能夠保證機體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。清蒸、涼拌、水煮的烹調(diào)方法可最大程度地保留纖維素、維生素、礦物質(zhì)和其他活性物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。

喜歡吃海產(chǎn)品

日本每年人均吃魚100多公斤，超過大米的消耗量，是徹底的食魚民族。日本壽司主要成分是米飯和紫菜。將海藻類作為主食天天食用，是日本料理最獨特的方面。

點評（浙江省立同德醫(yī)院名中醫(yī)陳永燦教授）：海產(chǎn)品多，得益于日本的地理環(huán)境。魚、貝類等相對于禽畜肉類膽固醇含量偏低，含有很多營養(yǎng)物質(zhì)。海帶、海苔等海藻類食物因零脂肪、零膽固醇，有非常高的保健價值。最早的中藥學著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有海藻的記載，其具有消腫散結(jié)、化痰利水的功效，為藥食兩用之佳品。

熱衷沐浴與行走

日本人愛沐浴，除了家家擁有設備齊全的考究浴室外，社區(qū)內(nèi)的公共浴室也星羅棋布。雖然日本是著名的汽車生產(chǎn)國，每個家庭也都擁有至少一輛汽車，但很多日本人都熱衷于“每天走1萬步”的健身方式。

點評（陳永燦）：唐代孫思邈《千金翼方》中說：“身數(shù)沐浴，務令潔凈，則神安道勝也。”說明沐浴有潔凈肌膚、調(diào)暢氣血、調(diào)劑精神的作用。萬步走并不是說一定要走一萬步，關鍵是要邁開腿走。（每日商報）