基于互聯(lián)網(wǎng)的貴州綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的研究

作者簡介：楊玉雪（1992- ），女，河南新鄉(xiāng)人，碩士研究生，研究方向：產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與政策。

摘要：貴州號稱“中國酒鄉(xiāng)”，被譽為“國酒”的茅臺獨產(chǎn)于貴州，貴州釀酒歷史悠久釀酒文化豐富，獨有其比較優(yōu)勢。白酒產(chǎn)業(yè)作為貴州八大支柱產(chǎn)業(yè)之一對貴州經(jīng)濟的發(fā)展起著重要作用。通過對產(chǎn)業(yè)進行調(diào)整使各產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，在滿足社會需求的過程中趨于合理化和高級化稱為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。我國白酒產(chǎn)業(yè)近年進入重大調(diào)整期，優(yōu)化白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是當(dāng)前促進白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)。本文采用縱向比較分析了貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，利用最小二乘估計法分析相關(guān)性得出互聯(lián)網(wǎng)是影響白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一，基于互聯(lián)網(wǎng)貴州白酒銷售額提高，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)鏈得到完善，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。

關(guān)鍵詞：白酒產(chǎn)業(yè)；互聯(lián)網(wǎng)；影響因素；結(jié)構(gòu)優(yōu)化

一、引言

綠色食品，指遵循可持續(xù)發(fā)展和有機農(nóng)業(yè)的原則在不存在污染的生態(tài)環(huán)境下，生產(chǎn)加工出安全營養(yǎng)被綠色食品發(fā)展機構(gòu)認(rèn)證允許使用綠色食品標(biāo)志的食用農(nóng)副產(chǎn)品的總稱。作為綠色食品，在生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循可持續(xù)發(fā)展原則，注重資源的循環(huán)有效利用并權(quán)衡生態(tài)環(huán)境的影響，綠色食品生產(chǎn)加工過程中兼顧了經(jīng)濟效益、社會效益及生態(tài)效益。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的最終目的是使用最少的資源和能源來保證經(jīng)濟效益最大，即使產(chǎn)出投入比最大化。

二、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

Malin Branback和Patricia Wiklund （2001）認(rèn)為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級的重要因素是技術(shù)創(chuàng)新和市場需求的穩(wěn)步增長，他指出要著重提高企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，可通過一些激勵機制來促進研發(fā)新產(chǎn)品。[1]Amber Waves （2006）的研究對象是歐美有機食品產(chǎn)業(yè)，他指出在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中宏觀管理及產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向是重要影響因素，故政府支持力度有待加強，且要根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段來制定相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)政策。王德章、趙大偉等（2009）認(rèn)為技術(shù)進步是食品加工業(yè)提高自身競爭力和市場地位的根本出路，技術(shù)進步降低了綠色食品業(yè)的運營成本和損耗，減少了污染，促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，提高了經(jīng)濟效益。[2]王運浩（2012）認(rèn)為，我國綠色產(chǎn)品的發(fā)展主要存在以下問題：基礎(chǔ)性研究不足、前瞻性研究不足及技術(shù)性研究不足等，并針對性地給出加大資金投入和加強產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究等建議。[3]

三、貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

茅臺酒廠位于貴州遵義茅臺鎮(zhèn)，其獨特的地理條件和氣候條件使茅臺成為貴州最具代表的綠色食品。2013年貴州百強企業(yè)名單白酒類僅貴州茅臺酒廠有限公司一家，在市場結(jié)構(gòu)中茅臺亦作為貴州白酒產(chǎn)業(yè)的龍頭，本文在分析以茅臺酒為例的貴州綠色食品產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化時采用貴州省白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)。近年來在政府領(lǐng)導(dǎo)下貴州白酒產(chǎn)業(yè)以增加總量、提高質(zhì)量、打造品牌為目標(biāo)，將突破口定在對白酒企業(yè)技術(shù)改造重點扶持以調(diào)整白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上。[4]2003—2013年貴州白酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，通過添加趨勢線的方法得出十一年來其產(chǎn)業(yè)銷售額函數(shù)式為Y=23.443e^（0.2652X）。

四、貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素分析

貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受宏觀經(jīng)濟環(huán)境、企業(yè)資產(chǎn)合計及物流發(fā)展情況等要素的影響，本次分析選取貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)利潤總額為因變量記為Y，貴州省規(guī)模以上白酒制造業(yè)和貴州省物流行業(yè)的快遞數(shù)量作為自變量分別記為X1、X2，對變量取對數(shù)記為LnY、LnX1和LnX2，運用Eviews軟件進行最小二乘（OLS）估計得到回歸方程：

LnY= 0.6604LnX1 + 0.4936LnX2-2.2247

回歸分析結(jié)果顯示自變量t統(tǒng)計量檢驗值分別為4.1104、30895，擬合優(yōu)度值為0.9904，F(xiàn)統(tǒng)計量檢驗值為413.8521，擬合優(yōu)度良好，影響效果顯著，變量選取合理。從分析結(jié)果可得物流行業(yè)快遞數(shù)量每增加1%件，白酒企業(yè)利潤總額增加0.4936%億元。結(jié)果顯示基于互聯(lián)網(wǎng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，具體原因有以下幾方面：首先，運營成本減少?；诨ヂ?lián)網(wǎng)交易場所可以是虛擬的，房租、水電等運營成本減少；“2015貴陽國際大數(shù)據(jù)產(chǎn)博會”是貴州經(jīng)濟發(fā)展的轉(zhuǎn)折點，貴州利用云端大數(shù)據(jù)分析平臺對白酒產(chǎn)業(yè)信息及消費者行為進行分析可節(jié)約實地考察成本。其次，貴州綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈得到完善?；诨ヂ?lián)網(wǎng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)銷售額的增加帶動了白酒原材料農(nóng)業(yè)的發(fā)展及白酒從生產(chǎn)到可進行銷售的成品加工制造業(yè)的發(fā)展，貴州綠色食品產(chǎn)業(yè)完善了產(chǎn)業(yè)鏈：農(nóng)業(yè)——食品深加工業(yè)——銷售業(yè)。再次，貴州綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到了優(yōu)化?；诨ヂ?lián)網(wǎng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益提高，自2003年以來白酒銷售額一直在增加。茅臺酒從原料生產(chǎn)到加工銷售以綠色食品要求為標(biāo)桿，注重生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，貴州生態(tài)效益得到提高。國酒茅臺作為貴州醬香型白酒引領(lǐng)者，其高附加值的優(yōu)勢得到凸顯，為貴州整個白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整指明方向，促進貴州白酒產(chǎn)業(yè)綜合效益的提高。

五、貴州白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化存在的問題

（一）貴州經(jīng)濟發(fā)展較落后。貴州存在的客觀事實是其經(jīng)濟在全國范圍內(nèi)仍處于落后水平，相對于其他產(chǎn)酒大省，如四川、山東來說，經(jīng)濟發(fā)展無疑是制約貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要影響條件。

（二）貴州物流運輸欠發(fā)達。貴州處于群山包圍中交通不夠發(fā)達，常年來交通問題一直是制約貴州省經(jīng)濟發(fā)展的重大因素。交通不發(fā)達直接導(dǎo)致運輸成本增加，進而導(dǎo)致白酒銷售額增長速度減緩，不利于貴州白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

（三）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)化。貴州產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化起步比較晚，綠色食品產(chǎn)業(yè)各方面理論及實踐都不夠成熟，因而在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的過程中摸索中前進，在借鑒其他發(fā)達省市相關(guān)經(jīng)驗的前提下，需進一步同貴州實際情況相結(jié)合，因此貴州綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化力度還不夠。

六、貴州白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的建議

（一）加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式，促進經(jīng)濟發(fā)展。貴州應(yīng)以“工業(yè)強省戰(zhàn)略”為發(fā)展契機，將白酒產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈的延長、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化當(dāng)作產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平提升的重要手段，可以結(jié)合當(dāng)前電子商務(wù)的發(fā)展，完善物流配送等配套設(shè)施，逐步形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，促進白酒產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展。[5]

（二）促進貴州省交通運輸業(yè)的發(fā)展。貴州綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化離不開政府部門的支持，交通是制約綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的因素之一，雖然2014年來貴廣、滬昆高鐵等相繼開通貴州交通狀況得到改善，但相關(guān)部門仍需要在交通方面投入人力物力。

（三）提高自主創(chuàng)新能力，增強科研能力。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的目的是合理化和高級化，通過技術(shù)進步使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)整體素質(zhì)以及效率不斷向更高層次演進的過程和趨勢即產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)高級化?？萍际寝D(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的中心環(huán)節(jié)，需要以自主創(chuàng)新能力作為突破口，擴大制造能力，提升配套產(chǎn)業(yè)水平。[6]（作者單位：貴州財經(jīng)大學(xué)欠發(fā)達地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展研究中心）

基金項目：本文屬于“貴州財經(jīng)大學(xué)2014年度在校學(xué)生科研資助項目”。

參考文獻：

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[2]王德章 趙大偉 趙會永.中國綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與政策創(chuàng)新[J].中國工業(yè)經(jīng)濟，2009（09）：67-76.

[3]王運浩.綠色食品和有機食品發(fā)展成效及推進策略[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2012（02）.

[4]肖勉之.貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略淺析[N].中國貿(mào)易報.2012.05.24

[5]朱家德.培育產(chǎn)業(yè)集群與提升城市競爭力研究——以四川省瀘州市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群為例[D].四川成都：西南財經(jīng)大學(xué)，2008.

[6]連成順.淺談中國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級存在的問題及對策[J].經(jīng)濟研究導(dǎo)刊，2009（09）：25-27.