承德市興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究

趙月

摘 要： 承德市林業(yè)資源豐富，經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較迅速。山楂是承德市最重要經(jīng)濟林產(chǎn)品之一，而興隆縣則是承德市的山楂主產(chǎn)區(qū)，山楂種植面積和產(chǎn)量都很可觀。本文通過分析其在技術(shù)、資金、生產(chǎn)加工、經(jīng)營管理、銷售渠道等方面存在的問題，提出了加強技術(shù)推廣基地建設(shè)、完善管理，健全市場機制等相應的解決方案，以期對此地的山楂產(chǎn)業(yè)有所幫助。

關(guān)鍵詞： 山楂； 承德興??； 經(jīng)濟林； 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

1、興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)存在的問題

1.1山楂種植技術(shù)落后，技術(shù)推廣不到位

興隆縣山楂種植大部分以家庭經(jīng)營為主，從業(yè)人員大多文化水平較低，大多靠以往經(jīng)驗來管理，所以不能符合市場的要求。加上輕壯年大量外出，留守農(nóng)村的多為老人、婦女、兒童，文化素質(zhì)普遍偏低，造成學習運用新技術(shù)的能力不強， 發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)勞動力不足。許多農(nóng)民無法掌握基本技術(shù)，仍沿用傳統(tǒng)管理方法，使得山楂產(chǎn)品質(zhì)量無法提高，影響其產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。

1.2山楂研發(fā)能力低，政府支持力度不夠

山楂的品種開發(fā)，產(chǎn)業(yè)加工及延伸都需要科技研發(fā)為支撐。而河北省果樹栽培中，山楂不占主導位置，被列入小雜果之內(nèi)，不受重視，國家、省林業(yè)系統(tǒng)幾乎沒有山楂的研究項目，因此很難爭取到項目資金。又由于興隆縣屬于貧困縣，用于研發(fā)的經(jīng)費較緊張，研發(fā)中心一沒有車輛、二沒有經(jīng)費，下鄉(xiāng)非常困難。引進品種、試驗、示范新技術(shù)、建示范園都需要經(jīng)費，縣里一些已研究多年或正需要研發(fā)的項目和產(chǎn)品，由于缺乏經(jīng)費而不得不停止。政府支持不夠，90%多的研究費靠企業(yè)自行解決，使企業(yè)加工研發(fā)的積極性不高，從而限制了山楂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3基地建設(shè)不足，基礎(chǔ)設(shè)施較差

基地建設(shè)能力不足，主要表現(xiàn)在：用于基地建設(shè)的年度資金規(guī)模少于300萬元，用于山楂嫁接、種苗補助，果園水利配套和示范點建設(shè)的資金存在很大漏洞；基地內(nèi)管理粗放，產(chǎn)權(quán)不清，沒有形成利益共同體，對于山楂生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和執(zhí)行標準，影響了基地的品牌建設(shè)和長遠發(fā)展。

另外，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足，一些山楂林地交通不便，有些地區(qū)甚至還靠人力和畜力來運往山下，再運送到加工地，加大了生產(chǎn)成本。一些地區(qū)儲存設(shè)施不足，每逢山楂大量上市時期，加工企業(yè)滿負荷運轉(zhuǎn)，逐便采取壓低原料果收購價格的辦法， 導致果農(nóng)損失較大，不利于市場的有序發(fā)展。

1.4山楂產(chǎn)品加工落后，資源利用不足

對山楂半成品的深加工可以提高產(chǎn)品附加值。目前興隆縣山楂深加工除個別企業(yè)外大多數(shù)以小工廠，手工作坊為主，產(chǎn)能落后，生產(chǎn)能力低，物料利用率低，產(chǎn)品單一。另外，全縣每年因采后商品化處理不足、冷藏能力差， 以及因品種單一而形成采收過于集中等造成的果品損失占總產(chǎn)量的20%～30%， 生產(chǎn)過程中過于粗放經(jīng)營，大多果品直接應季銷售，產(chǎn)品附加值低，造成了山楂資源的極大浪費，不利于產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展。

2、產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的對策

2.1提高種植人員素質(zhì)，推廣先進技術(shù)

首先，要搞好技術(shù)示范。科技管理推廣部門應搞好科技培訓工作，加強技術(shù)指導，全面提高技術(shù)人員的綜合素質(zhì)和果農(nóng)的科技水平，這是發(fā)展好山楂產(chǎn)業(yè)，扶貧致富的首要條件。提高科技素養(yǎng)，可通過電臺、電視臺等開辟專欄宣傳山楂樹的管理技術(shù)。在內(nèi)容上還要進行分類指導，對技術(shù)管理水平較好的山楂園進行標準化管理，實行無公害生產(chǎn)。另外，必須加強山楂專業(yè)技術(shù)服務隊的建設(shè)，建立縣、鄉(xiāng)、村3級技術(shù)服務隊。各級政府及林業(yè)部門應高度重視山楂技術(shù)管理工作，對山楂生產(chǎn)發(fā)展應堅持“政府指導、企業(yè)運作、科技支掌、農(nóng)民受益”的發(fā)展思路，努力推廣先進種植技術(shù)，對技術(shù)管理較差的山楂園進行管理技術(shù)的知識培訓，包括果園的土、肥、水苗木栽植的管理、花果管理、修剪病蟲害的防治等，全面提高山楂生產(chǎn)的科技水平。

2.2積極爭取資金支持，搞好產(chǎn)品研發(fā)

大力發(fā)展山楂產(chǎn)業(yè)，必須增加科技投人，積極申請資金支持，努力做好招商引資工作。為更好地促進山楂生產(chǎn)的發(fā)展，要把有限的財政資金用到實處，政府應為山楂果品研發(fā)中心配備比較充足的交通工具，便于下鄉(xiāng)指導，每年財政要撥出專門的經(jīng)費，主要用于研發(fā)中心課題研究，引進品種、試驗、示范及基地建設(shè)，依靠政府、企業(yè)、農(nóng)民的合力發(fā)展山楂產(chǎn)業(yè)。此外，要在保證生態(tài)建設(shè)的前提下，最大限度的發(fā)揮山楂經(jīng)濟林的經(jīng)濟效益和社會效益。努力培育龍頭企業(yè)，加快果丹皮，山楂糕等系列產(chǎn)品的開發(fā)，使山楂產(chǎn)業(yè)經(jīng)營走上科技創(chuàng)新發(fā)展軌道，逐漸形成持續(xù)高效發(fā)展的生產(chǎn)局面，帶動全縣人民增收致富。

2.3加強基地建設(shè)，完善基礎(chǔ)設(shè)施

首先，在發(fā)展山楂種植業(yè)中要因地制宜，科學規(guī)劃，建立主導型的優(yōu)質(zhì)山楂果品繁育基地，保證為產(chǎn)品深加工提供充足的原料。并且要建立優(yōu)新品種高標準示范園，為全縣果樹苗木良種繁育提供先進的發(fā)展方向和發(fā)展模式，從源頭上提高水果的產(chǎn)量和品質(zhì)。同時，還要使種植基地與企業(yè)、市場形成緊密的聯(lián)系，形成“龍頭帶企業(yè)，產(chǎn)業(yè)帶基地，基地連農(nóng)戶”的發(fā)展方式，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營。另外，要按照“小規(guī)模，大群體”的發(fā)展思路，規(guī)劃建設(shè)果品加工小區(qū)，成立果品加工園區(qū)管委會等，統(tǒng)一對園區(qū)的道路、水、電等基礎(chǔ)設(shè)施進行配套建設(shè)和管理，實現(xiàn)規(guī)模效益。

2.4促進產(chǎn)品深加工，實現(xiàn)資源綜合利用

大力開發(fā)以山楂為主的保健系列食品，迅速擴大山楂小食品、果醋、罐頭等山楂制品加工范圍，與科研院校、大中型企業(yè)合作，加快山楂干紅、山楂黃酮等高科技含量產(chǎn)品的開發(fā)，逐步促進產(chǎn)業(yè)升級。同時，要對果品加工企業(yè)實行稅收優(yōu)惠政策，特別是對為地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展做出重大貢獻的龍頭企業(yè)給予稅收減免等優(yōu)惠政策，促進加工業(yè)的良性發(fā)展。重點扶持一批果品加工企業(yè)，以加工來帶動山植果品生產(chǎn)，把山碴生產(chǎn)基地納人加工企業(yè)的原料基地，使果品生產(chǎn)與加工生產(chǎn)形成一體化，促使加工企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。振興山楂產(chǎn)業(yè)，更需要延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，推進山楂制品深加工產(chǎn)品開發(fā)，實現(xiàn)資源的綜合利用。