英語在中職酒店管理中的存在價值探討

汪麗芬

【摘要】英語作為國際通用語言，是和國際友人溝通可以使用的基本語言之一。為此，中職院校英語教師必須不斷提升英語在中職酒店管理中的存在價值。本文正是針對這一問題進行的研究，以圖為中職英語教師提供一定的建議。

【關(guān)鍵詞】中職酒店管理；英語存在價值；探討

對于酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說，英語也屬于他們必須掌握的學(xué)科。熟練的英語運用也是酒店管理專業(yè)學(xué)生必須具備的基本能力之一。酒店管理專業(yè)學(xué)生最主要的是讓學(xué)生學(xué)會如何與人溝通，而語言是人際溝通的中介。從這個角度看，在我國國際化程度越來越高的背景下，是否可以用英語與人溝通對酒店管理者的影響越來越大。如何通過中職院校培養(yǎng)既具有較高的英語溝通能力、又具備較強的酒店管理的專業(yè)能力的學(xué)生成了教育工作者深刻思考的問題。目前，我國中職酒店管理專業(yè)的英語教學(xué)多數(shù)存在這樣的問題：對英語教學(xué)不重視，教學(xué)方陳舊單一；學(xué)生的英語基礎(chǔ)薄弱，基本沒有學(xué)習(xí)英語的信心；教學(xué)內(nèi)容和形式僵化，吸引不了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。所以大多數(shù)酒店管理專業(yè)學(xué)生的英語運用能力并不高。從長遠(yuǎn)來看，這必將會對中職酒店管理專業(yè)的學(xué)生的整體素質(zhì)提升造成一定制約，讓學(xué)生的就業(yè)能力大打折扣，讓英語在中職酒店管理中的存在價值大為降低。但是，我國目前酒店管理專業(yè)的英語教師，并沒有對這些問題進行分析，更沒有制定相應(yīng)的措施來解決上述問題。想要解決中職酒店管理專業(yè)英語教學(xué)過程中存在的上述問題，必須制定相應(yīng)的策略來提高中職酒店管理專業(yè)英語教師的教學(xué)效率，讓其可以更加高效低完成工作。下面我們將中職英語教師如何提升英語在中職酒店管理中的存在價值進行分析：

一、創(chuàng)新中職英語教學(xué)模式

中職學(xué)生對英語學(xué)習(xí)興趣不高，最主要的原因就是英語教師一成不變地采用陳舊的教學(xué)模式進行教學(xué)，內(nèi)容枯燥無味，學(xué)生肯定就難以提高自己的學(xué)習(xí)興趣。所以，中職英語教師想要提升英語在中職酒店管理中存在價值，首先要做的就是創(chuàng)新中職英語教學(xué)模式，改變目前守舊的課堂教學(xué)模式，創(chuàng)建充滿新意的、對學(xué)生英語能力提升有幫助的課堂活動，比如，通過舉辦辯論賽的形式，把學(xué)生兩兩分為一組，或者是把學(xué)生劃分為兩大陣營，挑選出主辯手和副辯手，讓他們通過激烈的辯論，來提升自己的英語語言組織能力和思維能力，激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的興趣?；蛘哚槍δ硞€熱門話題，讓學(xué)生在課堂上就這個話題進行即興演講。這不但可以讓中職英語教師及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生在英語口語、語法方面存在的問題，幫助學(xué)生盡早的調(diào)整和糾正，而且可以鍛煉學(xué)生當(dāng)眾發(fā)言的勇氣，提升他們的語言表達(dá)能力的同時提升學(xué)生的心理素質(zhì)。讓學(xué)生不僅會寫英語，更會說英語。

二、增加中職酒店管理專業(yè)的英語學(xué)習(xí)力度

進入中職院校的學(xué)生，大多是一些學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，學(xué)習(xí)能力不強的學(xué)生。他們的英語基礎(chǔ)一般都比較薄弱，通過現(xiàn)在的一周兩三節(jié)課時的英語教學(xué)，很難通過課堂提升學(xué)生的英語應(yīng)用能力。為了解決以上問題，中職英語教師必須加大對酒店管理專業(yè)英語教學(xué)的關(guān)注力度。中職英語教師以身作則，發(fā)揮模范帶頭作用，逐漸引導(dǎo)學(xué)生積極學(xué)習(xí)英語，在不增加課時長度的前提下，增加英語課堂的深度，讓英語教學(xué)內(nèi)容更加豐富。

比如，中職英語教師增加課堂設(shè)計的精細(xì)度，有效地增加課堂容量，讓學(xué)生可以在最短的時間內(nèi)，接收最多的英語信息。比如，中英語教師在進行關(guān)于比賽的者英語教學(xué)時，可以模擬比賽的場景，讓學(xué)生積極地參與其中，扮演相應(yīng)的角色。在接近真實的情境中進行英語教學(xué)，學(xué)生不但有身臨其境的感覺，無形之中加深對學(xué)習(xí)的印象，讓他們對英語教學(xué)知識的記憶更加牢固。同時，英語學(xué)生還可以通過這樣的場合表現(xiàn)自己，讓自己的能力得到別人的認(rèn)可，不但能提升學(xué)生學(xué)習(xí)英語的自信心，而且還可以讓學(xué)生直接明白英語學(xué)習(xí)具有相應(yīng)的使用價值，明確英語學(xué)習(xí)在中職酒店管理專業(yè)學(xué)生的重要性，更加積極主動地學(xué)習(xí)英語。

三、改變原有的教學(xué)內(nèi)容

目前，我國中職院校使用的英語教材基本上和一般高級中學(xué)使用的英語教材是一樣的。導(dǎo)致教材內(nèi)容更多地傾向于單詞和語法的教學(xué)，專業(yè)性和實用性相對較低。這樣的教材內(nèi)容明顯地不適合中職院校的學(xué)生。中職院校的學(xué)生，學(xué)習(xí)英語的目的更多地是為了更好地就業(yè)，在將來的工作過程中，英語運用能力可以成為他們走上更好的工作崗位必備的技能之一。但是，陳舊的教學(xué)內(nèi)容根本難以完成這一教學(xué)目標(biāo)。為此，中職英語教師應(yīng)該更多地在教學(xué)內(nèi)容上下工夫，不斷提升英語教學(xué)內(nèi)容的實用性和專業(yè)性。

針對酒店管理專業(yè)的學(xué)生，他們在將來的工作崗位上用到英語的時候多數(shù)是需要接待外國友人在酒店入住或者是為外國友人提供酒店服務(wù)，或者是作為參觀學(xué)習(xí)者到外國酒店去交流學(xué)習(xí)。為此，中職英語教師在設(shè)計教學(xué)內(nèi)容的時候，就可以根據(jù)學(xué)生在將來的職業(yè)中扮演的不同角色來設(shè)置場景。這樣就能讓英語教學(xué)的內(nèi)容更加貼近生活，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時，增加對酒店管理專業(yè)英語的使用能力。

四、總結(jié)

當(dāng)前，隨著我國的國際化程度的不斷提升，來我國參觀、旅游和學(xué)術(shù)交流的外國友人越來越多。為了適應(yīng)這一形式的發(fā)展，我國酒店管理專業(yè)必須提升對英語存在必須不斷提升英語存在價值的關(guān)注，才能更好地為他們提供服務(wù)。

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