煎荷包蛋

林琳映

星期六早上，爸爸媽媽還在睡覺(jué)，我卻起了個(gè)大早。閑著沒(méi)事，幫忙做點(diǎn)家務(wù)。做什么呢？煎荷包蛋。這可是個(gè)不錯(cuò)的想法。對(duì)，說(shuō)干就干！

我從冰箱里拿出三個(gè)蛋，走進(jìn)廚房，將一個(gè)蛋打入一個(gè)碗里，打開(kāi)火，熱下鍋，把油倒一點(diǎn)到鍋里，將油燒熱。油開(kāi)始沸騰了，我輕輕地把蛋倒入鍋里。蛋白像在上面潑了牛奶一樣，白白的。蛋黃和蛋白正好相反：蛋白的顏色越來(lái)越深，蛋黃的顏色卻越來(lái)越淺。拿出點(diǎn)鹽，均勻地撒在蛋上，難后慢慢地把蛋翻了一下，生怕破壞蛋的完整性。蛋漸漸變硬了，我把它裝進(jìn)碗里，又開(kāi)始煎第二個(gè)。我信心十足：“煎蛋就要這樣，不厭其煩地慢慢煎?！边@第二個(gè)可不一樣，一倒進(jìn)去，很快就熟了。我百思不得其解，為什么第二個(gè)這么快就熟了？這時(shí)，一滴油從鍋里蹦出來(lái)。我恍然大悟：原來(lái)是煎了第一個(gè)蛋后，油已經(jīng)燒得滾燙滾燙的了，蛋當(dāng)然熟得快。三個(gè)蛋已經(jīng)煎好了，又嫩又軟，那味道真是妙不可言。

爸爸媽媽起床了，聞到香噴噴的味道，豎起大拇指直夸我是他們的“小助手”。 （指導(dǎo)老師：林雙寶）