淺析旅游英語教學(xué)中職業(yè)能力的培養(yǎng)

楊永艷

【摘要】在旅游英語教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力不僅是個(gè)人實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的需求，同時(shí)也是職業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在需求，更是社會(huì)不斷向前發(fā)展的實(shí)際需求。本文認(rèn)真分析了當(dāng)前我國(guó)旅游英語教學(xué)中存在的主要問題，并闡述了旅游管理學(xué)生應(yīng)該具備的職業(yè)英語能力，在此基礎(chǔ)上，著重針對(duì)關(guān)于如何在旅游英語教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的有效途徑進(jìn)行了深入地探討分析，以期為廣大旅游英語教育工作者提供理論參考。

【關(guān)鍵詞】旅游英語教學(xué) 職業(yè)能力培養(yǎng) 有效途徑

隨著社會(huì)的高速發(fā)展，社會(huì)對(duì)于人才的需求量也越來越大，然而，從當(dāng)前的實(shí)際情況來看，學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量存在普遍下滑的現(xiàn)象，忽視了教學(xué)實(shí)踐的重要性，因而學(xué)生的職業(yè)能力都普遍比較低。對(duì)于高職學(xué)生而言，學(xué)歷比大學(xué)生要低，要想與大學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)就必須不斷培養(yǎng)自身的職業(yè)能力，提高職業(yè)技能。因此，當(dāng)前旅游英語教學(xué)所面臨的重要課題就是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，為他們今后的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、當(dāng)前我國(guó)旅游英語教學(xué)中存在的主要問題

1.教學(xué)方式過于傳統(tǒng)。目前，我國(guó)各大院校在進(jìn)行旅游英語的教學(xué)過程中，由于受到傳統(tǒng)英語教育的影響，長(zhǎng)期以來，旅游英語的教學(xué)方式仍然延續(xù)著傳統(tǒng)單一的教學(xué)手段和教學(xué)方式，在實(shí)際教學(xué)中，教師往往以將重點(diǎn)放在英語詞匯和英語語法方面的講解上，主要以教師在課堂上講解為主，嚴(yán)重缺少對(duì)學(xué)生的課程鍛煉，使得學(xué)生的英語語言溝通與交流能力無法得到有效地培養(yǎng)。

2.教學(xué)內(nèi)容脫離實(shí)際。從我國(guó)當(dāng)前各大院校旅游英語教學(xué)的實(shí)際情況來看，絕大多數(shù)教學(xué)實(shí)踐中選用的英語教材內(nèi)容缺乏針對(duì)性，而且過于陳舊，對(duì)于行業(yè)的前沿知識(shí)還明顯不足。并且，我國(guó)各地區(qū)學(xué)校所使用的旅游英語教材都是的統(tǒng)一性的，并沒有將地方特色充分體現(xiàn)出來，內(nèi)容方面也比較落后，嚴(yán)重缺乏新意。同時(shí)，旅游英語教材的內(nèi)容嚴(yán)重脫離了實(shí)際生活，與生活實(shí)際過多的聯(lián)系，缺乏實(shí)際口語模仿訓(xùn)練方面的內(nèi)容，從而大大降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。

3.教學(xué)評(píng)估方式不合理。在當(dāng)前的旅游英語教學(xué)中，教師在對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，往往側(cè)重于英語語法知識(shí)的考核，而在英語聽力和英語口語方面則比較簡(jiǎn)略，而且在評(píng)估方式的選擇上，也往往是單一的筆試測(cè)試。絕大多數(shù)旅游英語教學(xué)課程的考核方式是終結(jié)性的測(cè)試，比如，期中筆試答卷方式和期末筆試答卷方式。旅游英語是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的英語課程，因此，采用這樣的評(píng)價(jià)方式顯然是不合理的，極不利于培養(yǎng)學(xué)生的英語綜合能力。

二、旅游管理學(xué)生應(yīng)該具備的職業(yè)英語能力

1.語言交際能力。語言交際能力是旅游英語人才必須具備的基本能力之一。具體而言，旅游人才必須具備基本的英語聽力能力，因?yàn)橹挥谐浞直ＷC自己能夠聽懂外國(guó)游客語言的前提下，才能夠與外國(guó)游客進(jìn)行有效的溝通與交流，從而才能夠充分了解外國(guó)游客的實(shí)際需求。同時(shí)，旅游人才還應(yīng)該具備基本的英語口語能力，確保自己能夠與外國(guó)游客進(jìn)行良好的溝通交流，并保證能夠?qū)⒆约簝?nèi)心的想法用英語表達(dá)出來。因此，旅游英語教學(xué)當(dāng)中，應(yīng)該充分注重培養(yǎng)學(xué)生的英語聽力能力、英語口語能力，不斷提升學(xué)生的英語語言交際能力，使他們能夠更好的為外國(guó)游客服務(wù)。

2.中西方文化知識(shí)能力。由于中西方國(guó)家在歷史文化方面存在較大的差異，因而導(dǎo)致中西方人們的生活方式和思維習(xí)慣也存在許多的不同之處。因此，作為一名優(yōu)秀的旅游英語人才，必須掌握一定的中西方文化知識(shí)，并且對(duì)于中西方文化知識(shí)存在的不同之處應(yīng)該基本有所了解，唯有如此，才能夠有效避免在與外國(guó)游客進(jìn)行溝通交流的過程中冒犯到他們，從而才能夠正確的理解他們。因此，在旅游英語教學(xué)中，還應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的中西方文化知識(shí)能力。

3.旅游專業(yè)知識(shí)能力。作為一名優(yōu)秀的旅游英語人才，不僅需要具備基本的語言交際能力，還必須具備基本的旅游專業(yè)知識(shí)能力，關(guān)于如何接待游客、如何帶領(lǐng)游客去風(fēng)景名勝區(qū)觀光游覽以及旅游的流程都必須熟悉掌握。同時(shí)，旅游人才對(duì)于外國(guó)游客所參觀的風(fēng)景名勝區(qū)必須有所基本了解，對(duì)其歷史文化有所熟悉，能夠說出風(fēng)景名勝區(qū)的由來，并且能夠用英語向外國(guó)游客詳細(xì)的闡述和解釋風(fēng)景名勝區(qū)的歷史和文化等，當(dāng)游客參觀完之后，知道如何組織安排游客休息等。因此，在旅游英語教學(xué)中，還應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的旅游專業(yè)知識(shí)能力。

三、關(guān)于如何在旅游英語教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的有效途徑

1.不斷加強(qiáng)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)。要想在旅游英語教學(xué)中有效培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，首先必須不斷加強(qiáng)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)。由于旅游專業(yè)的特殊性，決定了該專業(yè)的學(xué)生必須具備較強(qiáng)的跨文化交際能力，因此，在旅游英語的實(shí)際教學(xué)中，要想使學(xué)生的跨文化交際能力得到良好的培養(yǎng)，教師首先應(yīng)該從低級(jí)階段入手。具體而言，教師在實(shí)際教學(xué)中應(yīng)該將中西交往習(xí)俗的差異作為教學(xué)工作的重點(diǎn)，比如介紹、告別、祝賀、稱呼以及宴請(qǐng)等等，使學(xué)生能夠充分了解中西方文化知識(shí)，熟悉中西方文化的差異。以《Introduce》這一課程內(nèi)容為例，教師在講解這一章節(jié)時(shí)，首先應(yīng)該告知學(xué)生進(jìn)行相互介紹時(shí)應(yīng)該遵循的原則，換而言之，就是應(yīng)該向年長(zhǎng)的介紹年輕的、向女性介紹男性、向重要的人介紹不重要的人。然后可以在課堂教學(xué)中設(shè)計(jì)一些與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的情景，讓學(xué)生積極主動(dòng)的參與角色扮演，相互之間進(jìn)行介紹。比如在向父母或朋友介紹自己的上司時(shí)，是否應(yīng)該將你們之間的關(guān)系說清楚等情況讓學(xué)生練習(xí)，最后再與學(xué)生共同討論，找出其中的錯(cuò)誤，并指出正確的方式。通過這樣的模仿練習(xí)，不僅能夠使學(xué)生快速有效的掌握西方人的交往習(xí)俗，同時(shí)還能夠活躍課堂氣氛，使學(xué)生得到跨文化交際能力的培養(yǎng)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)目的。

2.不斷加強(qiáng)學(xué)生目的語文化知識(shí)的培養(yǎng)。要想在旅游英語教學(xué)中有效培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，還必須不斷加強(qiáng)學(xué)生目的語文化知識(shí)的培養(yǎng)。將“文化”引入旅游英語教學(xué)的課堂，可以加強(qiáng)學(xué)生高級(jí)階段的能力培養(yǎng)。在高級(jí)階段的教學(xué)中，教師可以通過讓學(xué)生欣賞影視錄像或閱讀相關(guān)材料來介紹目的語文化，然后再采用討論或辯論的方式，讓學(xué)生充分了解中西文化的差。比如，在《The cultural differences》這一課程中，教師可以根據(jù)課文的內(nèi)容針對(duì)中美文化進(jìn)行對(duì)比，從individual and society，man and man，man and nature，aggressiveness and respect等方面對(duì)中美人對(duì)這些問題的看法進(jìn)行對(duì)比分析，并讓學(xué)生在課堂上進(jìn)行積極踴躍的分析，充分表達(dá)自己的觀點(diǎn)，通過這樣的方式，不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生的職業(yè)能力得到有效培養(yǎng)，同時(shí)對(duì)于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)有很大的幫助。需要注意的是，旅游專業(yè)并非英語專業(yè)，大多數(shù)學(xué)生的英語表達(dá)能力比較弱，缺乏對(duì)英美文化的了解，因此，教師應(yīng)該將專門教授目的語文化的選修課程適當(dāng)引入課堂，不斷豐富學(xué)生的目的語文化知識(shí)。

3.不斷加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。要想在旅游英語教學(xué)中有效培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，不斷加強(qiáng)學(xué)生目的語文化知識(shí)的培養(yǎng)無疑也是有效途徑之一。不斷加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)是旅游英語教學(xué)的最終目標(biāo)。在實(shí)際的旅游英語教學(xué)中，教師應(yīng)該充分結(jié)合未來職業(yè)的實(shí)際需求，將教學(xué)工作重點(diǎn)放在飯店英語這一階段。例如，在教《Hotel English》這一章節(jié)教師應(yīng)該按照飯店部門的具體設(shè)置進(jìn)行循序漸進(jìn)地講解。在講解前廳這一內(nèi)容時(shí)，教師應(yīng)該首先向?qū)W生介紹前廳的功能，以及其作用和地位；然后再介紹工作人員的工作流程和職責(zé)以及工作中的職業(yè)用語；最后將職業(yè)用語作為教學(xué)的工作重點(diǎn)，可以讓學(xué)生自由選擇角色進(jìn)行扮演，通過舉一反三的方式，使學(xué)生快速掌握前廳工作人員的工作職責(zé)、工作程序以及工作用語。當(dāng)涉及到公關(guān)部門和銷售部門時(shí)，教師應(yīng)該將如何談判、如何處理投訴以及如何銷售等方面作為教學(xué)的重點(diǎn)，告知學(xué)生在進(jìn)行談判時(shí)應(yīng)該掌握的技巧以及談判用語，并且對(duì)中西方人在談判過程中的不同表現(xiàn)進(jìn)行對(duì)比分析，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)兩者間的個(gè)性差異，通過這樣的方式，不僅可以將“文化”引充分入旅游英語教學(xué)課堂，使學(xué)生得到職業(yè)能力的培養(yǎng)，同時(shí)能夠大大提高課堂教學(xué)的有效性。

綜上所述，旅游英語是一門具有較強(qiáng)實(shí)踐性的英語課程，作為一名優(yōu)秀的旅游英語人才必須具備良好的職業(yè)能力。然而從目前的實(shí)際情況來看，在我國(guó)旅游英語教學(xué)中還存在著一系列問題，如教學(xué)方式過于傳統(tǒng)、教學(xué)內(nèi)容脫離實(shí)際、教學(xué)評(píng)估方式不合理等。基于這些問題，我們認(rèn)為，在當(dāng)前新形勢(shì)之下，要想在旅游英語教學(xué)中有效培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，則必須不斷加強(qiáng)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)、不斷加強(qiáng)學(xué)生目的語文化知識(shí)的培養(yǎng)以及不斷加強(qiáng)學(xué)生目的語文化知識(shí)的培養(yǎng)。

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