旅游本科教育的校企合作人才培養(yǎng)模式研究

摘 要：旅游教育是旅游業(yè)的立業(yè)之本，旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，就是管理水平和服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，歸根結(jié)底，就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，就是從業(yè)人員整體素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。而高校旅游本科專業(yè)的教育直接決定了旅游人才的基本素養(yǎng)，校企合作人才培養(yǎng)模式可以完善旅游人才培養(yǎng)方式、提升旅游人才供給的素質(zhì)。因此，對(duì)旅游本科教育的校企合作人才培養(yǎng)模式的研究具有理論價(jià)值和實(shí)踐意義。

關(guān)鍵詞：校企合作；旅游教學(xué)；人才培養(yǎng)

旅游業(yè)發(fā)展空間的拓展、轉(zhuǎn)型升級(jí)，新業(yè)態(tài)的不斷呈現(xiàn)，都呼喚著旅游人才隊(duì)伍的建設(shè)。我國(guó)旅游高等教育經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，為我國(guó)旅游業(yè)得發(fā)展培養(yǎng)了大批專業(yè)人才。但當(dāng)前我國(guó)旅游人才培養(yǎng)與市場(chǎng)脫節(jié)、旅游人才建設(shè)與行業(yè)發(fā)展建設(shè)不適應(yīng)、旅游人才培養(yǎng)滯后于企業(yè)需求的問(wèn)題日益突出，也表明培養(yǎng)滿足市場(chǎng)需求的創(chuàng)造性人才已成為旅游本科教育的當(dāng)務(wù)之急。

1 校企合作人才培養(yǎng)模式概述

校企合作人才培養(yǎng)模式是旅游高等教育按照“戰(zhàn)略合作、校企一體、產(chǎn)學(xué)鏈接、共建共管”的原則，成立專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，建立專業(yè)校企合作工作站，從校企合作組織結(jié)構(gòu)、資金和制度保障、政府支持等方面促進(jìn)校企深度合作關(guān)系的形成和可持續(xù)發(fā)展，真正達(dá)到校企相互滲透和融合，形成人才共育、過(guò)程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的局面。

高校要樹(shù)立“就業(yè)為導(dǎo)向”辦學(xué)理念，進(jìn)行管理創(chuàng)新，加強(qiáng)主動(dòng)服務(wù)于市場(chǎng)的意識(shí)和能力，使旅游高校從自我發(fā)展為主轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)需求為主。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)行校企結(jié)合，能夠得到學(xué)校的智力和技術(shù)支持，對(duì)于企業(yè)科技創(chuàng)新、規(guī)范化管理、人力資源開(kāi)發(fā)、業(yè)務(wù)領(lǐng)域拓展等的戰(zhàn)略意義，為企業(yè)職工提供再教育與培訓(xùn)，而且校企合作還有利于提升企業(yè)的知名度與信譽(yù)度，是一種企業(yè)形象策略。

2 旅游本科教育人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

2.1 與企業(yè)需求脫節(jié)

多數(shù)學(xué)校在人才培養(yǎng)定位時(shí)較為模糊，沒(méi)有真正的了解旅游企業(yè)所需要的人才，這一點(diǎn)在旅游人才結(jié)構(gòu)中尤為顯著，突出表現(xiàn)在多數(shù)旅游院校所設(shè)專業(yè)主要有旅游管理、飯店管理、導(dǎo)游，培養(yǎng)目標(biāo)大體一致，旅游企業(yè)所急需的營(yíng)銷人才、景區(qū)規(guī)劃管理人才、電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)人才、旅游財(cái)會(huì)人才、旅游行政管理人才、高級(jí)導(dǎo)游人才等旅游主體人才較為緊缺。從課程設(shè)置上看，內(nèi)容涉及與工商管理相關(guān)的方方面面，可謂面面俱到，但無(wú)形中卻導(dǎo)致旅游管理專業(yè)特色模糊，學(xué)生所需要的旅游行業(yè)知識(shí)泛泛而談，缺乏深度和針對(duì)性，旅游教育特色不明顯，競(jìng)爭(zhēng)力下降，這與我國(guó)旅游行業(yè)人才需求的專業(yè)化明顯錯(cuò)位。

2.2 旅游人才短缺與旅游院校學(xué)生就業(yè)難

我國(guó)旅游業(yè)用人的現(xiàn)狀是人力資源供大于求，而人才資源供不應(yīng)求。我國(guó)旅游企業(yè)目前最需要的是中高級(jí)從業(yè)人才，如旅游地產(chǎn)、賓館、物業(yè)管理、會(huì)展組織、策劃以及旅游規(guī)劃與景觀設(shè)計(jì)等需要大量專業(yè)旅游人才，但旅游本科畢業(yè)生一時(shí)難以勝任，很難滿足市場(chǎng)對(duì)中高級(jí)旅游管理人才的需求。而不少旅游院校的畢業(yè)生一時(shí)又難以勝任，因而就業(yè)率就低。因而，一面是旅游企業(yè)人才短缺；另一面是旅游專業(yè)的學(xué)生就業(yè)困難。

2.3 旅游專業(yè)人才職業(yè)穩(wěn)定性差

高校旅游本科專業(yè)普遍缺乏對(duì)學(xué)生職業(yè)規(guī)劃方面的教育。旅游業(yè)本身是個(gè)應(yīng)用型很強(qiáng)的行業(yè)，很多旅游專業(yè)的本科畢業(yè)生不愿意從事旅游業(yè)的基層工作，造成這方面的原因主要是學(xué)生通過(guò)大學(xué)四年的本科教育，定位于管理崗位，他們不知道自己在勞動(dòng)強(qiáng)度很大的基層崗位工作多長(zhǎng)時(shí)間才可以晉升到管理崗位。另有相關(guān)調(diào)查資料顯示，一般行業(yè)正常的人員流失在5%～10%左右，旅游業(yè)企業(yè)員工流失率高達(dá)20%以上，人才流失率是旅游行業(yè)面臨的困境之一，尤其是資質(zhì)越高的人才流失的越嚴(yán)重，說(shuō)明大部分高校培養(yǎng)的旅游管理人才沒(méi)有將旅游業(yè)定為自己的職業(yè)目標(biāo)。

3 校企合作人才培養(yǎng)模式的實(shí)施措施

旅游本科教育的校企合作人才培養(yǎng)模式既不是企業(yè)對(duì)學(xué)校的單邊援助，也不是學(xué)校對(duì)企業(yè)的依賴，而是通過(guò)建立一種互動(dòng)的機(jī)制，達(dá)到“互惠互利，良性互動(dòng)”的合作關(guān)系，培養(yǎng)出適合旅游企業(yè)需要的高素質(zhì)人才。

3.1 實(shí)行產(chǎn)學(xué)交叉的教學(xué)方式

校企合作人才培養(yǎng)模式的基本標(biāo)準(zhǔn)有兩條：一是接近企業(yè)需求。二是能迅速融入企業(yè)，解決實(shí)際問(wèn)題。課堂是專業(yè)教學(xué)與學(xué)生創(chuàng)新思維培養(yǎng)的基礎(chǔ)平臺(tái)，旅游院校必須以旅游業(yè)的前沿動(dòng)態(tài)作為教學(xué)課程設(shè)置的重點(diǎn)發(fā)展方向，在完善旅游專業(yè)理論性課程設(shè)置的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)應(yīng)用性課程設(shè)置。應(yīng)用性課程的設(shè)置要增強(qiáng)實(shí)用性和戰(zhàn)略性，保證院校人才的特色供給與旅游人才需求的成功對(duì)接。校企合作人才培養(yǎng)模式可以通過(guò)全程產(chǎn)學(xué)交叉的教學(xué)方式，使學(xué)生可以將所學(xué)理論應(yīng)用于實(shí)踐，并把在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題帶回學(xué)校與導(dǎo)師共同研究，尋求解決問(wèn)題的途徑，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和批判性思維能力，使學(xué)生成為既有扎實(shí)理論基礎(chǔ)，又能解決企業(yè)常見(jiàn)問(wèn)題，符合企業(yè)需求的創(chuàng)造性人才，最終縮短學(xué)校與社會(huì)的距離，使學(xué)生、企業(yè)、學(xué)校三方都受益。

3.2 以企業(yè)為平臺(tái)打造實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

旅游學(xué)科是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，不論是對(duì)教師還是學(xué)生，工作經(jīng)歷和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)在旅游教育中起著十分重要的作用。企業(yè)是學(xué)生技能培訓(xùn)與管理能力培養(yǎng)的實(shí)踐基地，旅游本科專業(yè)院校要與旅游行業(yè)建立長(zhǎng)期的合作互動(dòng)關(guān)系，為旅游專業(yè)在校生的實(shí)習(xí)、擇業(yè)、就業(yè)和企業(yè)的用人、選人搭建一個(gè)交互、便捷、有效的平臺(tái)。企業(yè)要與學(xué)校共同組織好學(xué)生的相關(guān)專業(yè)理論教學(xué)和技能實(shí)訓(xùn)、管理實(shí)踐等工作，做好學(xué)生實(shí)習(xí)中的勞動(dòng)保護(hù)、安全及福利工作，為頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生支付合理的報(bào)酬。

3.3 打造“雙師型”師資隊(duì)伍

鼓勵(lì)高校廣開(kāi)師資引進(jìn)渠道，從旅游企業(yè)、行業(yè)和部門引進(jìn)一批名管、名導(dǎo)進(jìn)課堂，充實(shí)高?！半p師型”教學(xué)隊(duì)伍；實(shí)施高校名師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，了解掌握企業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)、用人狀況、人才需求，指導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展教育培訓(xùn)工作。旅游企業(yè)爭(zhēng)取部分高校專門開(kāi)設(shè)“定向教學(xué)班”、“特色教學(xué)班”和“強(qiáng)化提高班”等。例如，黃山學(xué)院請(qǐng)名導(dǎo)名企業(yè)家進(jìn)課堂、安徽工商職業(yè)學(xué)院與洲際集團(tuán)簽訂了合作培養(yǎng)協(xié)議，為集團(tuán)定向培養(yǎng)學(xué)生等等。

3.4 政府為校企合作人才培養(yǎng)模式提供保障

校企合作教育不僅學(xué)校要增加資金投入，而且參與合作教育的單位也需要有投入，這些都需要政府在學(xué)校收費(fèi)、企業(yè)納稅等方面制訂相應(yīng)的政策。例如，給予高校一定的自主收費(fèi)權(quán)，對(duì)校企結(jié)合在資金、人力、設(shè)備使用等方面有一定付出的企業(yè)，享受的稅收優(yōu)惠政策，對(duì)成績(jī)卓著者予以獎(jiǎng)勵(lì)、校企合作共建的校內(nèi)外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地享受校辦產(chǎn)業(yè)相關(guān)優(yōu)惠的政策等。

為了保障旅游管理人才培養(yǎng)工作有效運(yùn)行，高校除了完善師資力量、設(shè)置合理得課程體系、創(chuàng)新教學(xué)模式，還必須同各級(jí)政府、旅游企業(yè)、社會(huì)各界協(xié)同起來(lái)，借助多方優(yōu)勢(shì)，真正落實(shí)旅游本科教育的校企合作人才培養(yǎng)模式，為旅游業(yè)的發(fā)展提供高素質(zhì)的旅游本科專業(yè)人才。

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作者簡(jiǎn)介：李敏（1979—），女，安陽(yáng)工學(xué)院講師。