實(shí)體店餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

劉朝輝

摘要：隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平提高，餐飲業(yè)迅速蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)的手工作業(yè)方式已經(jīng)不能滿足餐飲經(jīng)營者的需求。通過餐飲管理系統(tǒng)對實(shí)體店進(jìn)行管理，具有人工管理所無法比擬的優(yōu)點(diǎn)，能夠極大地提高餐飲管理的效率，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力。

關(guān)鍵詞：餐飲;管理系統(tǒng);數(shù)據(jù)庫

一、引言

隨著社會經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長，社會財(cái)富迅速增加，廣大人民群眾收入水平不斷提高，生活方式隨之發(fā)生巨大變化。同時(shí)，隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的建立健全和迅速發(fā)展，社會物質(zhì)產(chǎn)品極大豐富，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)的手工作業(yè)方式已經(jīng)不能滿足餐飲經(jīng)營者的需求了。人工記賬、核算、查詢等工作既費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，也容易出錯。通過在計(jì)算機(jī)中運(yùn)行餐飲管理系統(tǒng)，既減少了人力資源，同時(shí)提高效率，能為餐飲業(yè)賺取更大的利潤，同時(shí)為消費(fèi)者提供了諸多方便。

近幾年來，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、分布技術(shù)日趨成熟，隨著科技的發(fā)展，餐飲業(yè)的競爭也越來越激烈。想在這樣競爭激烈的環(huán)境下生存，就必須運(yùn)用科學(xué)的管理思想與先進(jìn)的管理方法，使點(diǎn)餐與管理一體化。這樣不僅可以提高工作效率，也避免了以前手工作業(yè)的麻煩，從而使管理者能夠準(zhǔn)確、有效地管理。因此，需要建立一個(gè)科學(xué)的餐飲管理系統(tǒng)。

二、系統(tǒng)分析

（一）可行性分析

1. 技術(shù)可行性

該系統(tǒng)是一個(gè)小型的餐飲管理系統(tǒng)。采用C/S模式，在前臺計(jì)算機(jī)安裝客戶端，處理信息，將處理結(jié)果儲存在數(shù)據(jù)服務(wù)器上。目前很多企業(yè)都采用SQL Server數(shù)據(jù)庫，處理數(shù)據(jù)也相當(dāng)方便，得到了廣泛的應(yīng)用，在技術(shù)上是可行的。

2. 經(jīng)濟(jì)可行性

對本系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)效益與開發(fā)成本進(jìn)行分析。本系統(tǒng)采用C/S結(jié)構(gòu)，只要擁有一臺PC電腦，無需復(fù)雜設(shè)置即可實(shí)施，并且相對人工作業(yè)來說，節(jié)省人力、物力，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3. 操作可行性

操作可行性指系統(tǒng)的操作方式在用戶組織中是否行得通。餐飲管理系統(tǒng)的功能較為簡單，頁面簡單明了，沒有那些繁瑣的、不必要的操作。用戶一看就能夠知道應(yīng)該怎么進(jìn)行操作。管理員的界面也較為簡單，都是些基本的操作，員工可以很快掌握，在操作方面也很容易實(shí)現(xiàn)。

（二）功能需求分析

餐飲管理系統(tǒng)是對餐飲流程的數(shù)字化的管理，既可以幫助餐廳更好地管理職員信息，又方便了顧客消費(fèi)，并且不同的用戶使用權(quán)限不同。具體功能有：用戶的登錄、基本信息、點(diǎn)/加菜、賬單查詢、結(jié)賬、輔助功能、系統(tǒng)維護(hù)、系統(tǒng)設(shè)置等。

用戶登錄：用戶選擇自己的身份（超級管理員、經(jīng)理、顧客）登錄，若身份選擇錯誤，則登不上。用戶根據(jù)自己的賬號、密碼及正確的身份登錄到系統(tǒng)主界面。

職員信息：超級管理員及經(jīng)理有權(quán)限管理職員的基本信息。職員信息功能模塊包括總體職員的查詢、職員信息的添加、職員信息的修改以及職員信息的刪除。

桌臺信息：超級管理員及經(jīng)理有權(quán)限管理桌臺的基本信息。桌臺信息功能模塊包括桌臺的查詢、桌臺信息的添加、桌臺信息的修改及桌臺信息的刪除。

點(diǎn)/加菜：該功能實(shí)現(xiàn)顧客點(diǎn)菜及加菜。

賬單查詢：顧客可根據(jù)自己的消費(fèi)情況，查詢自己的賬單。

結(jié)賬：根據(jù)該桌臺的消費(fèi)情況及包間費(fèi)，匯總出總價(jià)，并可計(jì)算實(shí)收與找零。

輔助功能：作為一個(gè)系統(tǒng)，應(yīng)該具備一些輔助的功能，如日歷及計(jì)算器。

系統(tǒng)維護(hù)：只有超級管理員才有這樣的權(quán)限，可實(shí)現(xiàn)權(quán)限管理、系統(tǒng)備份、系統(tǒng)恢復(fù)。

系統(tǒng)設(shè)置：包括系統(tǒng)的口令設(shè)置及鎖定系統(tǒng)。

三、系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

系統(tǒng)模塊主要包括五個(gè)主要模塊：基本信息模塊、桌臺操作模塊、系統(tǒng)設(shè)置模塊、輔助工具模塊、退出模塊。其中基本信息模塊又分兩個(gè)子模塊：桌臺基本信息和職員基本信息。桌臺操作是本系統(tǒng)主要的功能，它包括對桌臺實(shí)行開臺、點(diǎn)菜的操作，同時(shí)針對某一個(gè)桌臺可以進(jìn)行消費(fèi)查詢及結(jié)賬。系統(tǒng)設(shè)置模塊主要包括口令設(shè)置和鎖定系統(tǒng)，該模塊主要是對系統(tǒng)的安全性的一個(gè)保障，也是本系統(tǒng)不可缺少的一部分。作為一個(gè)系統(tǒng)應(yīng)該需要有一些輔助工具，如日歷、計(jì)算器、記事本，所以該系統(tǒng)有一個(gè)輔助工具模塊。一個(gè)完整的系統(tǒng)肯定有退出模塊，即退出系統(tǒng)。

餐飲管理系統(tǒng)中主要功能的詳細(xì)設(shè)計(jì)如下。

（一）登錄模塊設(shè)計(jì)

登錄模塊以登錄的用戶名、密碼和用戶權(quán)限作為搜索條件，在數(shù)據(jù)庫中進(jìn)行查詢。單擊登錄按鈕時(shí)，登錄模塊首先判斷是否輸入了用戶名和密碼，如果沒有輸入用戶名和密碼將彈出提示框，提示用戶輸入登錄系統(tǒng)的用戶名和密碼;如果輸入了用戶名和密碼，系統(tǒng)將判斷用戶名、密碼和權(quán)限是否匹配。若匹配，則登錄成功。

（二）主界面模塊設(shè)計(jì)

成功登錄后，會顯示主界面，主界面中應(yīng)該包括菜單欄、桌臺顯示和顯示系統(tǒng)狀態(tài)欄。在窗體加載時(shí)，首先判斷登錄用戶的權(quán)限，根據(jù)用戶登錄的權(quán)限，分配不同的功能。當(dāng)窗體焦點(diǎn)觸發(fā)時(shí)，系統(tǒng)從數(shù)據(jù)庫中檢索出所有桌臺的狀態(tài)信息，然后調(diào)用自定義的AddItem方法添加桌臺。用戶點(diǎn)擊某個(gè)桌臺時(shí)，系統(tǒng)會根據(jù)該桌臺當(dāng)前的狀態(tài)，彈出不同的右鍵菜單。

（三）開臺模塊設(shè)計(jì)

開臺窗體中應(yīng)該有桌臺信息和職員信息及用餐人數(shù)，窗體加載時(shí)，將數(shù)據(jù)庫中的所有的桌臺信息和職員信息檢索出來顯示在ComboBox控件上。應(yīng)在用餐人數(shù)文本框中輸入用餐人數(shù)，并且用餐人數(shù)應(yīng)是大于0的整數(shù)數(shù)字，保存后即對桌臺進(jìn)行開臺操作。

（四）點(diǎn)菜模塊設(shè)計(jì)

點(diǎn)菜模塊可利用TreeView控件來顯示所有的菜系，利用DataGridView控件顯示顧客消費(fèi)的所有信息。設(shè)計(jì)該模塊時(shí)通過數(shù)據(jù)庫中檢索出所有的菜系名稱顯示到TreeView中，用戶選擇菜系后，應(yīng)設(shè)計(jì)一個(gè)存儲這些被選擇的菜系的數(shù)據(jù)表，并在該模塊中能顯示出來，以便使誤點(diǎn)的菜可以刪除。

（五）結(jié)賬模塊設(shè)計(jì)

結(jié)賬模塊中，可在數(shù)據(jù)庫中檢索出顧客消費(fèi)的所有項(xiàng)目，應(yīng)有菜系的消費(fèi)和包間的消費(fèi)，根據(jù)兩者的消費(fèi)，顯示出總的消費(fèi)。顧客輸入金額時(shí)，系統(tǒng)可自動找零，并顯示到界面上。

（六）桌臺基本信息模塊設(shè)計(jì)

桌臺基本信息應(yīng)該具有對于桌臺添加、刪除、修改、查詢等操作。添加桌臺信息時(shí)，在數(shù)據(jù)庫中檢索桌臺信息的數(shù)據(jù)表，并將信息添加到信息表中。查詢桌臺信息時(shí)，系統(tǒng)連接數(shù)據(jù)庫，在數(shù)據(jù)庫中檢索到數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)表，并將桌臺信息顯示到界面上。

四、小結(jié)

小型實(shí)體店餐飲管理系統(tǒng)是在.net平臺上進(jìn)行，結(jié)合后端的SQL Server 2000數(shù)據(jù)庫技術(shù)，完成了桌臺的管理、職員的管理、顧客開臺，點(diǎn)菜/加菜、賬目查詢及消費(fèi)賬目結(jié)算等功能。系統(tǒng)信息查詢靈活又方便、數(shù)據(jù)存儲安全可靠、成本低。另外系統(tǒng)自身有如下優(yōu)點(diǎn)。

一是使用較方便，用戶上手快。

二是系統(tǒng)自動結(jié)賬，結(jié)賬速度快速且準(zhǔn)確。

三是系統(tǒng)為提高客戶服務(wù)質(zhì)量提供了有效的技術(shù)保證。

通過小型實(shí)體店餐飲管理系統(tǒng)能能夠切實(shí)有效地指導(dǎo)工作人員規(guī)范業(yè)務(wù)操作流程，更高效、快捷地實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的管理，保障顧客信息的安全，提高管理水平和工作效率，進(jìn)而提高業(yè)務(wù)競爭能力。

參考文獻(xiàn)：

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（作者單位：中星電子股份有限公司）