花中藏趣“薯”你最好

孫香

陳鶴琴先生說(shuō)過(guò)：“大自然、大社會(huì)都是活教材?！备鶕?jù)《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，教師要珍視游戲和生活的獨(dú)特價(jià)值，創(chuàng)設(shè)豐富的教育環(huán)境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿(mǎn)足幼兒通過(guò)直接感知、實(shí)際操作、親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要。筆者借助身邊的自然資源，敏銳地捕捉教育契機(jī)，帶領(lǐng)幼兒走進(jìn)自然，積極開(kāi)展具有自然氣息的實(shí)踐活動(dòng)，以期提升幼兒的綜合素養(yǎng)。

一、鼓勵(lì)發(fā)現(xiàn)——心有所“薯”

幼兒在一次散步活動(dòng)中偶然的發(fā)現(xiàn)，為班級(jí)活動(dòng)帶來(lái)了新的契機(jī)?！斑?，老師你快來(lái)，我發(fā)現(xiàn)了一朵花?！薄霸谀睦?？我看看。”“這是喇叭花，我在奶奶家的路邊見(jiàn)過(guò)的！”“這不是喇叭花，喇叭花才不是這樣的！”針對(duì)眼前的花到底是不是喇叭花的問(wèn)題，幼兒紛紛發(fā)表自己的看法，并產(chǎn)生了強(qiáng)烈的探究欲望。

根據(jù)《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，4～5歲的幼兒喜歡接觸新鮮事物，會(huì)經(jīng)常問(wèn)一些與新事物有關(guān)的問(wèn)題。一次偶然的發(fā)現(xiàn)在幼兒的心中激起了“千層浪”，筆者敏銳地捕捉到了這一教育契機(jī)，鼓勵(lì)幼兒不斷地猜測(cè)與討論，并與幼兒攜手展開(kāi)了探秘之旅。

（一）“到底是紅薯花還是喇叭花”

筆者以《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》為理論依據(jù)，充分尊重和保護(hù)幼兒的好奇心和學(xué)習(xí)興趣。為了解答幼兒心中的疑惑，筆者讓幼兒通過(guò)詢(xún)問(wèn)身邊的長(zhǎng)輩以及其他教師的方式尋找答案。“老師，它和喇叭花有點(diǎn)不一樣，它花瓣上的線(xiàn)條是細(xì)細(xì)的，喇叭花上的線(xiàn)條有粗有細(xì)?！薄袄然ɡ锩媸橇亮恋?，它里面是暗暗的?！薄袄然ǖ念伾珡倪吷系嚼锩嬖絹?lái)越淺，它是越來(lái)越深的?！薄?～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出，4～5歲幼兒能對(duì)事物或現(xiàn)象進(jìn)行觀(guān)察比較，發(fā)現(xiàn)其異同之處?！袄然ā迸c“紅薯花”的異同引發(fā)了幼兒的興趣，幼兒通過(guò)自主觀(guān)察與思考，逐漸提升了自身的探究能力，還通過(guò)直接感知構(gòu)建起了關(guān)于紅薯花與喇叭花的新經(jīng)驗(yàn)。

（二）“紅薯還會(huì)開(kāi)花嗎”

一段時(shí)間后，幼兒園里的紅薯花喪失了活力，幼兒看著枯萎的紅薯花，不由地有些傷感?！袄蠋?，紅薯寶寶還會(huì)開(kāi)花嗎？”對(duì)新生命的期待推動(dòng)著幼兒，筆者引導(dǎo)他們嘗試運(yùn)用各種方法尋找問(wèn)題的答案?！?～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出，4～5歲的幼兒能感知和發(fā)現(xiàn)動(dòng)植物的生長(zhǎng)變化。為了讓幼兒了解紅薯能否再次開(kāi)花，筆者進(jìn)行提議：“我們把它帶進(jìn)教室種起來(lái)吧?！边@一想法得到了幼兒的積極響應(yīng)，他們向筆者提出了“到底該怎么種、種在哪里呢、

用什么工具種”等問(wèn)題。在大家的齊心協(xié)力下，我們一同將紅薯藤搬回班級(jí)，有的幼兒將其插在泥土里，有的幼兒將其養(yǎng)在水瓶中，幼兒每天都會(huì)去陽(yáng)臺(tái)上看一看“紅薯寶寶”的生長(zhǎng)情況。

有一天清晨，幼兒驚喜地發(fā)現(xiàn)紅薯花在植物角里悄然綻放，吐露芳華。

從發(fā)現(xiàn)到期待，從期待到驚喜，幼兒在探究的過(guò)程中收獲了許多。在小心翼翼的呵護(hù)與期盼中，幼兒懂得了生命的寶貴，并因生命的綻放而歡呼雀躍。

二、展開(kāi)想象——“薯”不勝“薯”

“我覺(jué)得紅薯花開(kāi)完了，紅薯就會(huì)從紅薯花那里長(zhǎng)出來(lái)?！薄拔也录t薯寶寶是長(zhǎng)在水里的。”“我覺(jué)得它藏在泥土里，它比較害羞，不敢見(jiàn)人?！彪m然幼兒見(jiàn)過(guò)了紅薯花，但他們還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)紅薯。于是，他們插上想象的翅膀，用生動(dòng)的語(yǔ)言描繪著自己心中的“紅薯寶寶”。

根據(jù)《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，4～5幼兒能根據(jù)觀(guān)察結(jié)果提出問(wèn)題，并大膽猜測(cè)答案。為了引導(dǎo)幼兒驗(yàn)證自己的猜測(cè)，筆者組織幼兒進(jìn)行了觀(guān)察活動(dòng)?！凹t薯的葉子像小山?！薄凹t薯葉有五個(gè)尖尖的角和四個(gè)凹下去的地方?！薄叭绻t薯葉子能轉(zhuǎn)起來(lái)的話(huà)，一定像小風(fēng)車(chē)?！薄皟蓚€(gè)尖尖的角組合在一起像小山?！薄霸瓉?lái)紅薯是長(zhǎng)在泥土里的呀?！薄凹t薯葉的輪廓和波浪有點(diǎn)像呢?！薄拔疫€吃過(guò)紅薯呢，是紅色的，放到鍋里煮一煮，它的顏色就更紅啦！”在觀(guān)察紅薯葉和紅薯的過(guò)程中，幼兒七嘴八舌地討論著，初步了解了紅薯的基本特征。

緊接著，筆者組織幼兒通過(guò)圖畫(huà)的方式呈現(xiàn)自己想象中的紅薯。在這一過(guò)程中，幼兒仔細(xì)觀(guān)察、大膽聯(lián)想，充分調(diào)動(dòng)已有經(jīng)驗(yàn)，繪畫(huà)自己心中的紅薯，加深了自己對(duì)紅薯的認(rèn)知。

三、萌發(fā)奇思——樂(lè)不思“薯”

在對(duì)“紅薯寶寶”有了初步的認(rèn)識(shí)后，挖紅薯的想法逐漸在幼兒的心中“生根發(fā)芽”?！凹t薯要怎么挖，用什么工具挖，用什么工具搬運(yùn)？”為了提升幼兒探究活動(dòng)的有效性，筆者對(duì)幼兒提出了以上問(wèn)題，讓他們大膽討論、積極思考。討論結(jié)束后，幼兒在幼兒園積極尋

找“作戰(zhàn)工具”，他們將平時(shí)玩的小鏟子、小簍子、小推車(chē)都利用了起來(lái)。在幼兒找到工具后，為了讓幼兒掌握挖紅薯的正確方法，筆者組織幼兒閱讀了繪本故事《好大好大的紅薯》，讓幼兒跟隨主人公經(jīng)歷挖紅薯的趣味過(guò)程。筆者還帶領(lǐng)幼兒閱讀了繪本《老鼠、鼴鼠挖紅薯》和《挖紅薯巴士》，讓幼兒了解了挖紅薯、運(yùn)紅薯的不同方法。筆者帶領(lǐng)幼兒閱讀不同的繪本故事，讓幼兒做好了挖紅薯前的準(zhǔn)備工作。

在確定挖紅薯的地點(diǎn)后，大家開(kāi)始設(shè)計(jì)路線(xiàn)。在筆者的幫助下，幼兒很快繪制好了線(xiàn)路圖，并在此過(guò)程中積累了關(guān)于空間方位、規(guī)則的知識(shí)。在挖紅薯的前一天，幼兒滿(mǎn)心歡喜地將路線(xiàn)圖交到爸爸媽媽手中，認(rèn)真地與爸爸媽媽分享挖紅薯的消息。

挖紅薯的日子終于到了。在前往紅薯地的途中，幼兒很小心，生怕自己一個(gè)不注意就傷害了這些生機(jī)勃勃的“小寶貝”。紅薯地周?chē)霓r(nóng)作物深深地吸引了幼兒，芋頭、蠶豆、油菜這些普通的農(nóng)作物在幼兒的眼里成了“稀世寶物”。幼兒在挖紅薯時(shí)注意到了農(nóng)民伯伯手里的釘耙，他們對(duì)此很感興趣，紛紛投去好奇的目光，主動(dòng)觀(guān)察農(nóng)民伯伯是如何挖紅薯的，并在筆者的引導(dǎo)下向農(nóng)民伯伯請(qǐng)教挖紅薯的實(shí)用技巧。

“挖紅薯大作戰(zhàn)”正式打響后，有的幼兒拔紅薯，有的幼兒刨紅薯，有的幼兒挖紅薯，有的幼兒拽紅薯，他們使出渾身解數(shù)，將勞累和臟亂拋在了腦后。在挖紅薯的過(guò)程中，筆者和幼兒共同梳理路線(xiàn)圖、分配挖紅薯的工具、討論挖紅薯的方法，這豐富了幼兒的經(jīng)驗(yàn)，讓幼兒體驗(yàn)了探究的過(guò)程，體會(huì)了探究的樂(lè)趣。在不斷的嘗試中，幼兒的學(xué)習(xí)興趣愈加濃厚了。

根據(jù)《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，教師要培養(yǎng)幼兒積極主動(dòng)、認(rèn)真專(zhuān)注、不怕困難、敢于探究和嘗試的良好學(xué)習(xí)品質(zhì)。在挖紅薯的過(guò)程中，雖然幼兒沒(méi)有勞作經(jīng)驗(yàn)，也沒(méi)有掌握使用鏟子的方法，但幼兒依舊熱情不減，主動(dòng)去田間尋找紅薯，并嘗試使用多種方法將紅薯挖出來(lái)。另外，在步行回園的途中，雖然路途有些遠(yuǎn)，但沒(méi)有一名幼兒喊累，幼兒欣賞沿途的自然風(fēng)景，撿拾掉落的梧桐葉，完全沉浸在收獲紅薯的喜悅之中。通過(guò)幼兒的種種表現(xiàn)，我們可以看到，此次挖紅薯活動(dòng)充分激發(fā)了幼兒的興趣，增強(qiáng)了幼兒的各項(xiàng)能力。幼兒對(duì)大自然有著本能的親近和喜愛(ài)，教師要給幼兒提供親近自然的機(jī)會(huì)，帶領(lǐng)幼兒走出校園，走進(jìn)田野，以激發(fā)幼兒的活動(dòng)興趣，發(fā)展幼兒的各項(xiàng)能力。

四、趣玩逗樂(lè)——獨(dú)“薯”一幟

“紅薯可以用來(lái)做什么？”針對(duì)這一問(wèn)題，幼兒積極暢談，提出自己的奇思妙想。有的幼兒說(shuō)紅薯可以用來(lái)制作美食，有的幼兒說(shuō)紅薯可以用來(lái)制作玩具。看到幼兒的興趣如此高漲，筆者便引導(dǎo)幼兒利用紅薯進(jìn)行創(chuàng)作，并制作出了包含小海豹、小鼴鼠、小刺猬等動(dòng)物形象的印章。

根據(jù)《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，4～5歲幼兒能運(yùn)用繪畫(huà)、手工制作等方式表現(xiàn)自己想象的事物。每名幼兒心中都有一顆美的種子，筆者通過(guò)組織幼兒用紅薯制作各種物品，提升了幼兒的想象力和創(chuàng)造力。

五、點(diǎn)擊味蕾——非你莫“薯”

在品嘗了生紅薯后，幼兒紛紛表達(dá)自己的感受：“老師，生紅薯吃起來(lái)是脆脆的?！薄袄蠋煟t薯削完皮之后拿在手里黏糊糊的。”“老師，生紅薯的味道有點(diǎn)怪?！痹谖绮铜h(huán)節(jié)吃紅薯飯時(shí)，幼兒又討論了起來(lái)：“老師，紅薯飯里的紅薯和我們挖的紅薯不一樣，我們挖的是白色的，紅薯飯里的紅薯是橙色的。”“老師，生紅薯不甜，紅薯飯里面的紅薯好甜呀?！薄袄蠋?，煮熟的紅薯是軟軟的，一點(diǎn)也不脆?！庇纱丝梢?jiàn)，幼兒能對(duì)事物或現(xiàn)象進(jìn)行觀(guān)察比較，發(fā)現(xiàn)區(qū)別，并能大膽地組織語(yǔ)言將這些區(qū)別表達(dá)出來(lái)。

除了將紅薯煮熟食用外，筆者還組織幼兒進(jìn)行了新的嘗試——做紅薯圓。聽(tīng)到要做紅薯圓時(shí)，幼兒心馳神往，熱情高漲，迫不及待地?cái)]起袖子開(kāi)始嘗試。大家一起完成了削皮、蒸、壓、揉、搓、煮等過(guò)程，再加上蜂蜜、純牛奶和西米露，終于制成了軟軟糯糯的紅薯圓。為了讓紅薯圓更為美味，幼兒還剝了小橘子，加上了巧克力餅干作為點(diǎn)綴，制成了當(dāng)下最受歡迎的甜品。雖然制作紅薯圓的過(guò)程很漫長(zhǎng)，但幼兒并沒(méi)有放棄。在品嘗紅薯圓時(shí)，幼兒的臉上都洋溢著開(kāi)心的笑容。

教育源于生活。幼兒在蒸、壓、揉、搓、煮、嘗的一系列過(guò)程中獲得了自主性、獨(dú)立性、主動(dòng)性的發(fā)展，了解了紅薯的生長(zhǎng)過(guò)程和加工方法，也產(chǎn)生了對(duì)美好生活的向往。根據(jù)《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，教師要最大限度地支持和滿(mǎn)足幼兒通過(guò)直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要。教師要通過(guò)一系列豐富的活動(dòng)，讓幼兒在真實(shí)、富有生活氣息的游戲與活動(dòng)中構(gòu)建關(guān)于事物的新經(jīng)驗(yàn)。

通過(guò)這次活動(dòng)，幼兒明白了分享的快樂(lè)，他們把親手制作的紅薯圓送給教師和同伴，分享豐收的喜悅，品嘗勞動(dòng)的甘甜。在分享的過(guò)程中，幼兒結(jié)交了新朋友，學(xué)會(huì)了主動(dòng)、大膽地表達(dá)自己的想法。

幼兒的發(fā)展是多領(lǐng)域、多層次和多維度的，教師不僅要注重幼兒體質(zhì)的發(fā)展和認(rèn)知的啟蒙，還要關(guān)注幼兒心理、情感等多方面的發(fā)展，以增強(qiáng)幼兒的想象力和創(chuàng)造力，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

（作者單位：江蘇省南通市通州區(qū)虹西幼兒園）