旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的路徑設(shè)計(jì)

張玉玲 楊肖

摘要：本文是結(jié)合2019年國(guó)務(wù)院正式印發(fā)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》，其中提出的在職業(yè)院校、應(yīng)用型本科高校啟動(dòng)“學(xué)歷證書+職業(yè)技能等級(jí)證書”（即 1+X證書）制度試點(diǎn)工作，對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的路徑設(shè)計(jì)進(jìn)行分析和探討，構(gòu)建有效的教學(xué)模式，對(duì)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐和未來(lái)職業(yè)發(fā)展起一定的指導(dǎo)作用。

關(guān)鍵詞：旅游管理；教學(xué)模式；路徑設(shè)計(jì)

引言：21 世紀(jì)，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游管理專業(yè)的建設(shè)速度和規(guī)模日益壯大，人才和研究成果越來(lái)越多，對(duì)旅游管理人才的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)也提出了更高要求。在這種背景下，高職院校與應(yīng)用型本科院校在進(jìn)行旅游人才的培養(yǎng)時(shí)要注重與時(shí)俱進(jìn)，對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的路徑進(jìn)行思考，結(jié)合國(guó)務(wù)院提出的“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級(jí)證書”制度，以解決我國(guó)在專業(yè)的旅游服務(wù)人才缺乏的問(wèn)題，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造更高價(jià)值。

一、旅游管理專業(yè)

從國(guó)家層面看，旅游產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)就業(yè)以及提升文化與環(huán)境等方面具有明顯的作用。我國(guó)旅游專業(yè)的教育經(jīng)歷了約30年的發(fā)展，旅游人才的數(shù)量與質(zhì)量穩(wěn)步提升，為旅游業(yè)的發(fā)展提供了持久的動(dòng)力。據(jù)國(guó)家旅游局發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至2017年，全國(guó)開(kāi)設(shè)旅游管理類專業(yè)的本科院校達(dá)608所，高職高專院校1086所，中等職業(yè)學(xué)校947所，2017年招收的各類學(xué)生達(dá)27.7萬(wàn)余人，近五年共畢業(yè)學(xué)生約134萬(wàn)。

深入產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)查研究，旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)教學(xué)模式存在嚴(yán)重的理論學(xué)習(xí)偏重、實(shí)踐能力培養(yǎng)嚴(yán)重不足的問(wèn)題。為了提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力，滿足旅游市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，圍繞旅行社服務(wù)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，對(duì)提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游管理人才具有重要意義。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的路徑設(shè)計(jì)

開(kāi)展理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合是教育部關(guān)于職業(yè)院校、應(yīng)用型本科高校專業(yè)建設(shè)和發(fā)展的指導(dǎo)性綱領(lǐng)，也是強(qiáng)化專業(yè)實(shí)踐進(jìn)行專業(yè)建設(shè)和課程體系改革的重要安排。日前，國(guó)務(wù)院印發(fā)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中提到，從2019年開(kāi)始，在職業(yè)院校、應(yīng)用型本科高校啟動(dòng)“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級(jí)證書”制度試點(diǎn)（1+X證書制度）工作。為響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，本人認(rèn)為旅游管理專業(yè)教學(xué)模式路徑設(shè)計(jì)思路可遵循以下原則。

（一）注重課堂教學(xué)，搭建實(shí)踐平臺(tái)

課堂教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)能力，了解旅行社管理、運(yùn)行、經(jīng)營(yíng)知識(shí)的重要基礎(chǔ)，也是考核學(xué)生是否掌握專業(yè)知識(shí)并達(dá)到預(yù)期效果、獲取相關(guān)能力的依據(jù)。旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的路徑設(shè)計(jì)要遵循課堂教學(xué)與實(shí)踐平臺(tái)相互協(xié)調(diào)促進(jìn)的原則，理論課程的開(kāi)設(shè)必不可少，利用學(xué)校實(shí)訓(xùn)室安排導(dǎo)游模擬講解和旅行社模擬操作。除此之外，還要針對(duì)旅行社和景區(qū)的特點(diǎn)吸收現(xiàn)代理念，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能為主搭建平臺(tái)，安排學(xué)生到各大旅行社兼職掛職鍛煉，讓學(xué)生在旅行社人員指引下按部就班的上崗操作，直到獨(dú)立上崗。

（二）優(yōu)化實(shí)習(xí)方向，豐富實(shí)習(xí)內(nèi)容

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的路徑設(shè)計(jì)要遵循實(shí)習(xí)內(nèi)容多元化的原則。目前，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)偏向酒店方向、旅行社方向，實(shí)習(xí)模式顯得較為單薄，應(yīng)改變單一實(shí)習(xí)的傳統(tǒng)格局，細(xì)化和優(yōu)化實(shí)習(xí)方向，重視并豐富旅行社實(shí)習(xí)內(nèi)容。旅游管理專業(yè)類的學(xué)生可以多方位接觸旅游及管理，在實(shí)習(xí)中，可由基礎(chǔ)逐步上升，注重全方面培養(yǎng)，用以培養(yǎng)畢業(yè)后能夠直接上手的應(yīng)用型人才，豐富旅游業(yè)的從業(yè)人員。

（三）確立科學(xué)目標(biāo)，提高師資質(zhì)量

按照《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于全面深化新時(shí)代教師隊(duì)伍建設(shè)改革的意見(jiàn)》的決策部署，教育部將推動(dòng)職業(yè)院校“雙師型”教師規(guī)模不斷擴(kuò)大，聚焦“1+X”證書制度開(kāi)展教師全員培訓(xùn)。對(duì)接“1+X”證書制度試點(diǎn)和行動(dòng)導(dǎo)向的模塊化教學(xué)改革，培育一批職業(yè)技能等級(jí)證書培訓(xùn)教師。這對(duì)于擁有旅游管理專業(yè)的職業(yè)院校和應(yīng)用型本科高校來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是注入自身新鮮血液、提高綜合實(shí)力的一大途徑。旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的路徑設(shè)計(jì)要遵循提高師資力量的原則，在實(shí)踐教學(xué)要突出實(shí)踐能力，就要增強(qiáng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中通過(guò)旅行社實(shí)地鍛煉培養(yǎng)理解、溝通、交流和講解服務(wù)的能力，能夠獨(dú)立應(yīng)對(duì)和處理突發(fā)事件，為旅行社的長(zhǎng)效和可持續(xù)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，從而將旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成復(fù)合、創(chuàng)新、應(yīng)用型的高級(jí)人才。

（四）增設(shè)硬件設(shè)備，改善保障條件

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的路徑設(shè)計(jì)要注重學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中的硬件設(shè)備。例如要選擇配備完善的導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、景區(qū)規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室、景區(qū)講解情景實(shí)訓(xùn)室、旅行社模擬實(shí)驗(yàn)室等旅行社，從硬件的電腦、機(jī)房、投影和軟件的實(shí)驗(yàn)操作程序以及情景模擬數(shù)據(jù)庫(kù)等方面，使學(xué)生全面掌握與旅行社、景區(qū)有關(guān)的綜合技能，并深入掌握專業(yè)技能，滿足旅行社的就業(yè)要求。在教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置、培養(yǎng)方案等方面提供切實(shí)保障，保證實(shí)踐教學(xué)的充足，也要保證時(shí)間的充足，讓學(xué)生對(duì)旅行社經(jīng)營(yíng)管理有充分的認(rèn)識(shí)，還要改善實(shí)驗(yàn)條件、校內(nèi)外實(shí)踐條件，為學(xué)生提供盡可能多的實(shí)踐基地等，全方位地提高學(xué)生旅行社實(shí)踐的水平。

（五）發(fā)揮好學(xué)歷證書作用，處理好1與X的關(guān)系

針對(duì)教育部啟動(dòng)“學(xué)歷證書+職業(yè)技能等級(jí)證書”制度試點(diǎn)工作，擁有旅游管理專業(yè)的職業(yè)院校和應(yīng)用型本科院校要進(jìn)一步發(fā)揮好學(xué)歷證書作用，夯實(shí)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)，處理好1與X的關(guān)系，堅(jiān)持育訓(xùn)結(jié)合、內(nèi)外結(jié)合、長(zhǎng)短結(jié)合，促進(jìn)書證融通，以人才評(píng)價(jià)模式改革帶動(dòng)職業(yè)教育質(zhì)量提升。學(xué)生自主選擇參加職業(yè)技能等級(jí)證書培訓(xùn)與考核，不作為畢業(yè)的限制條件。

三、總結(jié)

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的路徑設(shè)計(jì)優(yōu)化，可從軟件、硬件、師資、目標(biāo)等方面入手，為旅游管理專業(yè)的學(xué)生提供實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，讓學(xué)生對(duì)教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)有充分的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生實(shí)習(xí)的比重，積極主動(dòng)投身于旅行社的經(jīng)營(yíng)管理，從而服務(wù)于旅游市場(chǎng)的快速發(fā)展。

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[7]教育部啟動(dòng)“學(xué)歷證書+職業(yè)技能等級(jí)證書”制度試點(diǎn)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)http：//www.jyb. cn/rmtzcg/xwy/wzxw/ 201902/t20190219_213868.html