褚橙你也學(xué)不會(huì)

黃鐵鷹

人的生命有限，人來到世間都不想白活，一個(gè)人一生能在一個(gè)行業(yè)有所突破已屬不易，可是褚時(shí)健這一生怎么能在釀酒、榨糖、種煙和種橙這4個(gè)不同的行業(yè)中，均讓同行仰視？研究到此，我們的案例有些研究不下去了。因?yàn)橐粋€(gè)邏輯問題始終在困擾著我們：

難道是褚時(shí)健太聰明？像王石所說，“他天生就是一個(gè)精算師”？或者是和他同時(shí)代的這4個(gè)行業(yè)的人都太傻？

在案例規(guī)定的訪談對象中，本沒有云南玉溪大營街黨支部書記任新民。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我們見到了他。任新民是全國人大代表，在他擔(dān)任大營街黨支書的近30年時(shí)間里，大營街成了云南最富的村子。在大營街鎮(zhèn)中心，每家都住著村里統(tǒng)一蓋的300平方米的仿古別墅。任新民說，大營街每戶村民每平方米3000元的建房費(fèi)中，有2000元是褚時(shí)健貢獻(xiàn)的！大營街的經(jīng)濟(jì)就是依靠紅塔山煙廠的建筑業(yè)起步的。

我問任新民：“褚時(shí)健憑什么在4個(gè)行業(yè)都做得比同行好？是別人太笨，還是他太聰明？”

任新民沉思了一下，說：“我今年60歲了，活到現(xiàn)在，我只佩服一個(gè)人，就是褚時(shí)健。我就沒見過像他那么認(rèn)真的人，他太認(rèn)真，真是認(rèn)真?！?/p>

我問：“怎么個(gè)認(rèn)真法？”

他說：“太多了，說不過來。他剛當(dāng)煙廠廠長時(shí)，要給工人改善住房，承諾要讓那些沒房子的職工，在多少天內(nèi)住上房子。我的工程隊(duì)施工，在蓋房子的200多天里，他每天都來工地，沒有一天不來。他是總經(jīng)理呀，就是晚上9點(diǎn)開完會(huì)后，他也要到工地來。我們村給煙廠做配套的過濾嘴，每次送檢的樣品哪怕差一點(diǎn)點(diǎn)都要重新做。褚時(shí)健影響了我，改變了我，也改變了我們大營街村民的命運(yùn)?！?/p>

楊先生以前做礦產(chǎn)生意，3年前看到了褚橙的火爆，于是也投資了幾千萬元，在哀牢山上租下3000畝土地種植冰糖橙。他稱自己是來這里做褚時(shí)健的學(xué)生的。楊先生和褚時(shí)健，還有好幾家農(nóng)戶都在同一家養(yǎng)雞場買雞糞。大多數(shù)買雞糞的人都是直接拎著雞場裝好的雞糞袋子，過秤，交錢。但是褚時(shí)健不一樣，他會(huì)把雞糞倒出來放在手掌上捏一捏，看看水分的多少，看看有沒有摻過多的鋸末，他會(huì)據(jù)此跟賣雞糞的人討價(jià)還價(jià)。“雞糞那個(gè)臭?。∥沂歉咀霾坏降?。當(dāng)看到褚老用手捻雞糞時(shí)，我震驚了。你們能想象嗎？一個(gè)80多歲、有著那樣經(jīng)歷的人，把一袋子臭雞糞倒在地上，用手抓起來捻。他眼睛又不太好，還要湊到眼前看！”楊先生說。

我們在褚時(shí)健山上的房間里，看到了20多本翻得卷了角、有些地方被畫得密密麻麻、做了各種標(biāo)記的柑橘種植方面的圖書。這十幾年，很多冰糖橙種植的技術(shù)難題，都是褚時(shí)健和他的團(tuán)隊(duì)通過讀書發(fā)現(xiàn)端倪，然后再一步一步去實(shí)踐解決的。這些圖書的來源并不神秘，不是什么國外才有的專業(yè)資料，都是從書店直接買來的。在褚橙發(fā)展的早期，褚時(shí)健的身影經(jīng)常出現(xiàn)在玉溪的書店中，每個(gè)月至少一次，看看是不是有柑橘種植方面的新書。我們不止一次地分別問褚時(shí)健手下的技術(shù)專家和管理干部：“如果在你們褚橙果園設(shè)立一個(gè)總工程師的職務(wù)，誰最合適？”所有人都不約而同地說：“褚時(shí)健?！边@些人里不乏曾經(jīng)在柑橘研究所工作20余年，后來又在褚橙果園做了10余年的技術(shù)專家。事實(shí)上，所有的技術(shù)專家都說：“跟褚時(shí)健種橙子，把我們以前的很多技術(shù)理念都推翻了。褚時(shí)健這十幾年從外行學(xué)成了內(nèi)行，我們在褚時(shí)健這里也學(xué)到了很多?！瘪页鹊墓芾砀刹扛嬖V我們：“褚時(shí)健經(jīng)常買書，他不僅自己買，也給我們買。對一些有針對性的技術(shù)書籍，他還經(jīng)常問我們，某段內(nèi)容看了沒有，或者向我們請教。想想看，面對這樣的老板，你敢不認(rèn)真看嗎？褚時(shí)健真的太認(rèn)真。很多專業(yè)書，其實(shí)我們都學(xué)過，可是有些地方，還會(huì)被他問倒?！?/p>

為了真正“見識(shí)”一下褚時(shí)健的專業(yè)水平，在訪談時(shí)，我們故意隨機(jī)從30多頁的2013年工作計(jì)劃和總結(jié)中，在上百條的種植作業(yè)管理?xiàng)l目中，抽出了一條：2月份潰瘍病檢查，四年生樹及掛果樹按15片葉/株的標(biāo)準(zhǔn)，扣除預(yù)支生活費(fèi)10元/株;一、二、三年生樹按3片葉/株的標(biāo)準(zhǔn)，扣除預(yù)支生活費(fèi)10元/株。我們問：“這一條規(guī)定是什么意思，怎么來的？”沒等我們話音落下，褚時(shí)健就開始解釋了：“一、二、三年生樹和四年生樹，激素存在差別。小樹葉片少些，大樹葉片多些。當(dāng)有了潰瘍病以后，我們對小樹和大樹的要求就有一些區(qū)別。具體這個(gè)區(qū)別以什么基數(shù)為準(zhǔn)，是我們不斷實(shí)踐，到現(xiàn)在才總結(jié)出來的。如果要求太高了，農(nóng)民努力也做不到，那這樣的要求沒有意義，罰款反而會(huì)滋生抵觸情緒，但是，我們又要盡量控制疾病。所以，這些規(guī)定也是我們走過一些彎路，根據(jù)實(shí)際情況一改再改，慢慢地能夠讓農(nóng)民接受了，才這樣制定下來的。就這一條，超過這個(gè)基數(shù)就是10塊錢，有10棵樹超過了，那就是農(nóng)民一天的工資了……”一個(gè)87歲的老人，對上百條這種瑣碎的管理細(xì)節(jié)和背后的道理竟然了如指掌！怪不得那些研究了30年柑橘種植的專家都佩服褚時(shí)健。

什么是管理？管理就是具體。

什么是生命的質(zhì)量？生命的質(zhì)量就是一個(gè)75歲的人，與一個(gè)25歲的人，在同一條起跑線起跑，10年后，85歲的他把那個(gè)35歲的競爭者遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋到了身后！

我們在第二次采訪褚時(shí)健的時(shí)候，特地帶來了幾顆澳大利亞橙子，想聽聽褚時(shí)健對澳大利亞橙子的見解。其中有一顆橙子表面有一些疤痕，我們買的時(shí)候根本沒在意，不料在要切橙子的時(shí)候，褚時(shí)健一眼就看到了這顆帶疤的橙子。他拿起來后告訴我們：“這顆橙子不要切了，我要研究?！蔽覀冋X得奇怪，他已經(jīng)開始指著那個(gè)不明顯的疤痕給我們講解了：“這個(gè)疤不是風(fēng)吹的，是薊馬，一種蟲害。這種蟲害，我們這里一年能有兩次，春天四五月份，夏天六七月份。這東西一來，會(huì)挫傷果子表皮，果實(shí)長大以后就會(huì)出現(xiàn)這樣的疤痕……”雖然知道褚時(shí)健是專家，但是，對于一個(gè)已經(jīng)87歲的人而言，他對專業(yè)知識(shí)細(xì)節(jié)的把握和敏感再次讓我們震驚。根據(jù)我們查詢的資料：柑橘類種植病類多達(dá)26種;蟲害類多達(dá)29個(gè)大類，每一類下又有諸多種。以螨類為例，下有紅蜘蛛、黃蜘蛛、側(cè)多食跗線螨、瘤壁虱、銹癭螨等多種類別。面對一顆橙子上的一小塊疤痕，褚時(shí)健直接認(rèn)出了背后的成因和所對應(yīng)的具體蟲害類別。

這個(gè)人真是有點(diǎn)兒神。

認(rèn)真！認(rèn)真！認(rèn)真！在整個(gè)訪談過程中，我們總是聽到別人提起褚時(shí)健的“認(rèn)真”，到訪談結(jié)束時(shí)，我們才真切體會(huì)到了什么是褚時(shí)健的“認(rèn)真”。

顯然，只見過褚時(shí)健兩次的王石，對“褚時(shí)健是天生精算師”的這個(gè)結(jié)論過于表面！精算的基礎(chǔ)是數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)來源于觀察和記錄，觀察與記錄必須建立在認(rèn)真的態(tài)度上?？磥?，褚時(shí)健優(yōu)于同行的地方首先不在于精確的計(jì)算，而在于認(rèn)真。

然而，我們的問題依然沒有答案，難道是這4個(gè)行業(yè)里，與褚時(shí)健同時(shí)代的人都不太認(rèn)真，這才導(dǎo)致褚時(shí)健這個(gè)過于認(rèn)真的人如此出眾？回到北京，我在北京大學(xué)的食堂里見到了光華管理學(xué)院的副院長張志學(xué)教授，我向他提出了這個(gè)問題，他聽后說的一句話，讓我思考至今。他說：“有沒有可能，在工業(yè)水平發(fā)達(dá)的國家，像褚時(shí)健這樣的人，一萬個(gè)人中有一個(gè);而在中國，十萬個(gè)人中才有一個(gè)？”

的確，工業(yè)需要精細(xì)，精細(xì)依賴數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)源于認(rèn)真。中國在現(xiàn)代工業(yè)史中，沒什么讓世界佩服的發(fā)明。難道真是我們的現(xiàn)代文化中，缺少了“認(rèn)真”二字？

采訪結(jié)束時(shí)，我們問了褚時(shí)健最后一個(gè)問題：“你在4個(gè)行業(yè)中都比別人做得好，是因?yàn)槟懵斆?，還是因?yàn)閯e人笨？”褚時(shí)健直言不諱：“我不聰明。有時(shí)候啊，我笨得很，尤其是在和別人打交道的時(shí)候?！?/p>

但是，提及他的“認(rèn)真”時(shí)，這位老人思索良久，他說：“我確實(shí)是一個(gè)‘認(rèn)真的人?！辈贿^，褚時(shí)健對“認(rèn)真”也有自己的解讀，他說：“我看到過很多人，覺得他們也認(rèn)真，甚至可能比我還認(rèn)真。但他們大事小事不分，同樣對待。我認(rèn)為要分清主次，在關(guān)鍵問題上認(rèn)真，小問題要能放得過去。每個(gè)人的精力都是有限的，要搞清楚哪些是大事情，把精力用于解決主要問題，要算大賬。”

褚時(shí)健向我們描述了一個(gè)例子。為了抵抗黃龍病，褚橙果園采取以防為主、統(tǒng)防統(tǒng)治的做法。這樣做，每年農(nóng)藥成本要多花60萬元。褚時(shí)健對于這筆開銷完全不做限制，每次會(huì)上，對于預(yù)防黃龍病的措施，只要有效，就通過。農(nóng)藥費(fèi)用不需要寫財(cái)務(wù)預(yù)算，也不需要經(jīng)過任何審核流程，直接上報(bào)采購。為什么？因?yàn)辄S龍病太厲害，預(yù)防不當(dāng)，可能摧毀整個(gè)果園。褚時(shí)健看到過香港人在廣西投資的一個(gè)5萬畝橙園，因?yàn)辄S龍病，10年的時(shí)間竟然一點(diǎn)錢都沒賺。因此，他認(rèn)為，對于褚橙果園，如果能有效預(yù)防黃龍病，不要說60萬元，投入再多也應(yīng)該做。現(xiàn)在回過頭看，這樣做不僅保證了褚橙果園每年的產(chǎn)量，更延長了褚橙果園橙樹的壽命。每延長一年橙樹的壽命，整個(gè)果園所產(chǎn)生的效益就是上億元，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)藥成本。我們又問：“難道那個(gè)香港老板投資上萬畝橙園，會(huì)吝惜那點(diǎn)農(nóng)藥錢？”褚時(shí)健“嘿嘿”一笑，又說：“不是他們吝惜，是他們不懂行。他們不研究、不琢磨，把錢投下去，就指望著把事情做好。事實(shí)上，他們可能到現(xiàn)在都還沒弄明白，他們的橙樹怎么這么快就死了呢！”

這就是差距！褚時(shí)健花了12年時(shí)間，站在田間地頭，親眼看著自己的橙樹從小苗長到如今的果實(shí)累累。陪伴著這些小樹苗成長的，是會(huì)議室里越摞越高的技術(shù)書，以及書中畫得越來越密的標(biāo)注。褚時(shí)健對這門生意里里外外的理解，早已超越了大多數(shù)同行。讓褚時(shí)健懂得如何算大賬的關(guān)鍵，是他已經(jīng)成為一個(gè)切切實(shí)實(shí)的橙子產(chǎn)業(yè)的行內(nèi)人！褚時(shí)健對此感悟至深：“不懂就要學(xué)習(xí)！認(rèn)真學(xué)！起碼要懂七八成。否則，別人匯報(bào)你都聽不懂，就會(huì)吃大虧?！瘪視r(shí)健認(rèn)為，企業(yè)管理，絕對不可外行領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)行。

我們又問：“如果讓你現(xiàn)在回去管煙廠，你會(huì)不會(huì)比過去管得更好？”

褚時(shí)健說：“如果倒退20年，我能把煙廠管理得更好。因?yàn)樵诜N植冰糖橙的過程中，我又學(xué)會(huì)了很多種植管理方面的知識(shí)，這些或許也能用于煙草的種植管理?！?/p>