鮮繭絲的品質(zhì)分析

蓋國(guó)平，蔣小葵，陳興燦，李 艷，沈曉明

(1.廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局 檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，南寧 530021；2.南充出入境檢驗(yàn)檢疫局，四川 南充 637900；3.廣西大學(xué) 材料科學(xué)與工程學(xué)院，南寧 530004)

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研究與技術(shù)

鮮繭絲的品質(zhì)分析

蓋國(guó)平1,3，蔣小葵2，陳興燦1，李 艷1，沈曉明3

(1.廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局 檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，南寧 530021；2.南充出入境檢驗(yàn)檢疫局，四川 南充 637900；3.廣西大學(xué) 材料科學(xué)與工程學(xué)院，南寧 530004)

以10家有代表性的繅絲企業(yè)為研究對(duì)象，借助數(shù)理統(tǒng)計(jì)理論和計(jì)算機(jī)軟件對(duì)樣本企業(yè)生產(chǎn)的鮮繭生絲檢驗(yàn)量、生絲的品質(zhì)指標(biāo)的數(shù)據(jù)分布、鮮繭絲的正品率情況等進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。結(jié)果表明：鮮繭絲的委托送檢量較大；在受檢的鮮繭絲品質(zhì)指標(biāo)中，纖度變化、勻度變化質(zhì)量較好且相對(duì)穩(wěn)定；清潔、潔凈質(zhì)量較一般，受繭質(zhì)影響波動(dòng)性較大；抱合質(zhì)量較差；外觀色差是影響鮮繭絲正品率的主要因素。

鮮繭絲；檢驗(yàn)；數(shù)理統(tǒng)計(jì)；數(shù)據(jù)分析；品質(zhì)

桑蠶絲有著“纖維皇后”的美譽(yù)，作為紡織原料其具有純天然、親肌膚、高貴淡雅等特性，它一直都是高檔服裝面料的首選。生絲又名廠絲，是絲綢企業(yè)的生產(chǎn)原料，其品質(zhì)將直接影響絲綢的品質(zhì)和繭絲綢行業(yè)的健康發(fā)展和產(chǎn)業(yè)效益。鮮繭絲是一種蠶繭不經(jīng)過(guò)烘干、高溫煮繭，僅經(jīng)過(guò)真空滲透，就直接繅制而成的生絲。鮮繭繅絲不是新生事物，而是將古代繅絲工藝由手工操作轉(zhuǎn)為機(jī)械化生產(chǎn)，生絲的名稱也就來(lái)源于鮮繭繅絲。鮮繭繅絲具有生產(chǎn)成本低、效益明顯、資金周轉(zhuǎn)快、生產(chǎn)效率高等優(yōu)勢(shì)。中國(guó)廣西等地區(qū)充分利用天時(shí)地利大力發(fā)展鮮繭繅絲，近兩年鮮繭繅絲已形成不可阻擋之勢(shì)。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)鮮繭絲的研究也逐漸增多，喬鐵軍等[1]研究發(fā)現(xiàn)鮮繭絲抱合性能比干繭絲差；黃繼偉等[2]研究發(fā)現(xiàn)，鮮繭絲強(qiáng)力大于干繭絲、鮮繭絲的含膠率高于干繭絲；朱忠強(qiáng)[3]研究發(fā)現(xiàn)，鮮繭絲綢緞質(zhì)量明顯較差；鮮繭絲因絲膠變性少，具有彈性好等優(yōu)良特性，一些學(xué)者還在研究常溫繅絲，保存鮮活蠶蛹，并將活蠶蛹用于優(yōu)良育種[4]。鮮繭絲的品質(zhì)質(zhì)量是近兩年絲綢行業(yè)爭(zhēng)論不休的問(wèn)題。本研究將通過(guò)大量檢驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，討論鮮繭絲的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和不足。

1 方案設(shè)計(jì)

樣本周期：2014年5月1日至2014年11月31日。選擇理由：該周期處于鮮繭絲產(chǎn)量大和檢驗(yàn)量大的階段，滿足數(shù)據(jù)分析樣本量的要求。另外，本研究將2012年作為干繭絲的樣本周期。

調(diào)查企業(yè)：10家廣西鮮繭繅絲企業(yè)，分別用A～J字母代替。選擇理由：產(chǎn)能大、報(bào)驗(yàn)多、地域分散、新老并存等。

樣本類別及數(shù)量：鮮繭絲22.2/24.4 dtex(20/22 D)，共計(jì)1 302批。

統(tǒng)計(jì)分析理論：

樣本方差是度量隨機(jī)變量和其均值的偏離程度的統(tǒng)計(jì)量[5]，本研究借其分析鮮繭絲的質(zhì)量離散程度，樣本方差計(jì)算公式如下式所示：

(1)

(2)

(3)

2 統(tǒng)計(jì)結(jié)果與討論

2.1 絲廠檢驗(yàn)量分析

在統(tǒng)計(jì)周期內(nèi)，企業(yè)鮮繭絲產(chǎn)能和委托檢驗(yàn)量分別見(jiàn)表1。

從表1看出，鮮繭絲檢驗(yàn)比例較高，經(jīng)調(diào)研，這與絲綢行業(yè)對(duì)鮮繭絲質(zhì)量存在質(zhì)疑有一定關(guān)系。統(tǒng)計(jì)周期內(nèi)，鮮繭絲的檢驗(yàn)量占產(chǎn)能的46.86%，這一數(shù)據(jù)是2012年全國(guó)數(shù)據(jù)(11%)的4倍多；鮮繭絲的檢驗(yàn)量占同期22.2/24.4 dtex(20/22 D)廣西生絲檢驗(yàn)量的約70%。企業(yè)A、D、J的檢驗(yàn)量占產(chǎn)能的比率較小，這三家企業(yè)為較早開(kāi)始鮮繭繅絲的企業(yè)，其產(chǎn)品已在國(guó)內(nèi)絲綢行業(yè)獲得一定的認(rèn)可。鮮繭絲給中國(guó)生絲外貿(mào)市場(chǎng)注入了新的活力，2012年、2013年、2014年廣西生絲出口印度分別為829.7、630.8、934.5 t。印度生絲進(jìn)口量的增長(zhǎng)說(shuō)明鮮繭絲在印度等國(guó)際市場(chǎng)獲得了一定認(rèn)可。

表1 樣本周期內(nèi)的產(chǎn)能與委托檢驗(yàn)量Tab.1 The capacity and inspection quantity in sample period

2.2 平均等級(jí)與等級(jí)分布

從表2看出，統(tǒng)計(jì)周期內(nèi)，鮮繭絲等級(jí)以3A和4A為主，分別占66.36%和23.50%，5A、6A絲僅有兩批，低于3A的鮮繭絲占比為9.98%，它與2012年干繭絲的占比較接近(9.83%)。鮮繭絲的品質(zhì)加權(quán)平均等級(jí)為3A11，平均等級(jí)的95%置信區(qū)間為(3A07,3A15)。按式(1)統(tǒng)計(jì)，所有鮮繭絲的樣本總體方差為0.36。另外，企業(yè)間品質(zhì)等級(jí)差距不大，平均等級(jí)最低者I與最高者D僅相差0.56級(jí)；以上數(shù)據(jù)說(shuō)明廣西鮮繭絲的品質(zhì)等級(jí)較為穩(wěn)定，且品質(zhì)等級(jí)離散度不大。

2.3 纖度、勻度變化分析

從表3看出，統(tǒng)計(jì)周期內(nèi)，鮮繭絲的纖度偏差加權(quán)平均值為1.33 dtex，樣本總體方差為0.011；纖度最大偏差的加權(quán)平均值為3.48 dtex，樣本總體方差為0.080；均勻二度變化的加權(quán)平均值為3.59條，樣本總體方差為0.063。除J企業(yè)產(chǎn)品的纖度偏差較大外，其他鮮繭絲的纖度成績(jī)均達(dá)到GB/T 1797—2008《生絲》標(biāo)準(zhǔn)4A級(jí)以上的技術(shù)要求，且纖度成績(jī)離散度不大。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，鮮繭絲的纖度偏差、最大偏差和均勻二度變化定級(jí)率分別為19.89%、28.88%和10.14%，而2012年干繭絲的數(shù)據(jù)分別為40.0%、48.3%和43.8%。上述數(shù)據(jù)說(shuō)明鮮繭絲的纖度和勻度變化質(zhì)量穩(wěn)定性較好，間接說(shuō)明企業(yè)的生產(chǎn)纖度管理到位，自繅機(jī)對(duì)纖度和勻度質(zhì)量控制較好。鮮繭繅絲中原料沒(méi)有混莊，只是按正常收繭批次輪流生產(chǎn)，農(nóng)戶間、相鄰批次間的繭質(zhì)差異并未造成纖度質(zhì)量問(wèn)題。

表2 樣本周期內(nèi)的鮮繭絲品質(zhì)等級(jí)及分布Tab.2 Quality grade of fresh cocoon silk and its distribution in sample period

表3 樣本周期內(nèi)的黑板及纖度平均成績(jī)Tab.3 The average scores of blackboard and size deviation in sample period

2.4 清潔、潔凈成績(jī)分析

統(tǒng)計(jì)周期內(nèi)，鮮繭絲的清潔平均成績(jī)?yōu)?7.08分，樣本總體方差為0.095；潔凈平均成績(jī)?yōu)?1.65分，樣本總體方差為0.234。2012年干繭絲的清潔、潔凈平均成績(jī)97.69分、93.21分。說(shuō)明鮮繭絲的清潔、潔凈質(zhì)量低于干繭絲，而質(zhì)量離散程度不高。有研究者認(rèn)為生絲清潔、潔凈的影響因素有：烘繭、煮繭、選繭、繅絲等工藝和原料繭質(zhì)[6]。因?yàn)轷r繭繅絲未經(jīng)過(guò)烘繭、剝繭、煮繭等工藝，而且選繭工藝為帶繭衣選繭，無(wú)法做到精細(xì)選繭，所以可認(rèn)為鮮繭絲清潔、潔凈成績(jī)的主要影響因素是原料鮮繭繭質(zhì)和繅絲工藝。以原料充足的企業(yè)B為例，從圖1看出，企業(yè)B的鮮繭絲清潔、潔凈成績(jī)呈現(xiàn)凹形變化，符合廣西春、秋繭質(zhì)量?jī)?yōu)于夏繭的常識(shí)；B企業(yè)在樣本周期內(nèi)清潔、潔凈成績(jī)的樣本方差分別為0.57和0.79，單一企業(yè)的樣本方差大于樣本總體方差。上述數(shù)據(jù)進(jìn)一步說(shuō)明了鮮繭原料質(zhì)量對(duì)鮮繭絲的清潔、潔凈質(zhì)量的影響較大。

2.5 輔助項(xiàng)目分析

輔助檢驗(yàn)項(xiàng)目雖然對(duì)品質(zhì)等級(jí)影響不大，但輔助檢驗(yàn)項(xiàng)目都是模擬織綢的某些工序，因此更具有生產(chǎn)指導(dǎo)價(jià)值。樣本周期內(nèi)，無(wú)鮮繭絲因切斷和強(qiáng)伸力降級(jí)，因鮮繭絲未經(jīng)過(guò)高溫烘繭和煮繭，絲膠變性少，且含膠率高，鮮繭絲的強(qiáng)度與伸長(zhǎng)率一般大于干繭絲，且切斷更少[7-8]。

從表4看出，樣本周期內(nèi)，各企業(yè)抱合平均成績(jī)差異不大，鮮繭絲抱合的樣本總體平均成績(jī)?yōu)?3次，并有4批鮮繭絲因抱合降級(jí)，2012年干繭絲的抱合平均成績(jī)?yōu)?01次。鮮繭絲雖然含膠率高，但絲膠大分子交聯(lián)少，因此絲膠黏性較差，鮮繭絲的抱合性能比干繭絲差[9-10]。各企業(yè)內(nèi)的樣本方差為3.36至10.94，樣本總體方差為7.96，樣本具有一定離散性，GB/T 1797—2008《生絲》標(biāo)準(zhǔn)中生絲抱合的分級(jí)區(qū)間為10，樣本的離散性程度小于分級(jí)區(qū)間。因此，認(rèn)為鮮繭絲的抱合成績(jī)符合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)要求。

表4 樣本周期內(nèi)鮮繭絲抱合成績(jī)Tab.4 The cohesion scores of fresh cocoon silk in sample period

2.6 正品率分析

從表5看出，統(tǒng)計(jì)周期內(nèi)，鮮繭絲正品率為96.93%，2012年干繭絲的正品率為96.87%，鮮繭絲的正品率與干繭絲接近。鮮繭絲次品的主要形成原因有：級(jí)外品、外觀疵點(diǎn)、纖度出格、重量不符等。

表5 樣本周期內(nèi)的正品率和輔助項(xiàng)目降級(jí)情況Tab.5 The qualified rate and the downgrading situation of auxiliary items in sample period

統(tǒng)計(jì)周期內(nèi)，共有3批級(jí)外品次品絲、8批纖度出格次品絲，級(jí)外品的成因是：外觀雙絲或纖度混雜。纖度混雜的成因?yàn)楫a(chǎn)品流轉(zhuǎn)管理不善，雙絲的成因?yàn)榭壗z或復(fù)搖工人操作不良、巡視不到位；纖度出格主要是由于換莊工藝設(shè)計(jì)不合理造成。纖度混雜、纖度出格、雙絲都會(huì)影響綢面質(zhì)量，必須杜絕。

統(tǒng)計(jì)周期內(nèi)，還有27批外觀次品絲，占全體樣本的2.1%，這個(gè)數(shù)據(jù)是2012年干繭絲(1.0%)的2倍多。鮮繭絲的外觀疵點(diǎn)已成為鮮繭絲對(duì)比干繭絲的最大不足，因?yàn)橥庥^次品絲銷售十分困難。鮮繭絲的外觀疵點(diǎn)除了上述纖度混雜、雙絲外，最常見(jiàn)的外觀疵點(diǎn)為外觀色差(顏色不整齊、夾花)。據(jù)外觀檢驗(yàn)員估計(jì)，2014年色差次品絲的占比高達(dá)10%左右，許多色差次品絲銷售困難，企業(yè)選擇了退檢。鮮繭絲的色差次品絲形成原因有：1)鮮蛹比干蛹容易破裂，死籠鮮繭和內(nèi)印鮮繭不易被選出，繅絲過(guò)程繭內(nèi)污物不斷滲出，湯色不斷變化，形成外觀色差；2)鮮繭絲的絲膠變性少，絲膠分子間空隙大，繅絲湯色更容易溶入絲膠；3)一些企業(yè)繅絲用水質(zhì)量難以保證，繅絲用水顏色變化大；4)大部分繅絲企業(yè)對(duì)外觀色差質(zhì)量問(wèn)題認(rèn)識(shí)不足，因缺少配色工、配色用標(biāo)準(zhǔn)物等，組批前沒(méi)有進(jìn)行合理配色。

3 結(jié) 語(yǔ)

鮮繭絲的纖度、勻度、強(qiáng)伸力和切斷質(zhì)量較好且相對(duì)穩(wěn)定；鮮繭絲的清潔、潔凈成績(jī)受繭質(zhì)影響較大，比干繭絲質(zhì)量差；鮮繭絲抱合質(zhì)量也比干繭絲差，但質(zhì)量穩(wěn)定。另外，鮮繭絲的正品率與干繭絲接近，次品絲的主要成因?yàn)橥庥^疵點(diǎn)，特別是外觀色差問(wèn)題較嚴(yán)重。鮮繭絲的品質(zhì)不足可通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新解決，在干繭絲生產(chǎn)過(guò)程中，采用磺化蓖麻油助劑提高不煮繭絲的清潔、潔凈成績(jī)[11]，用復(fù)配型助劑提高生絲的抱合成績(jī)[12]，上述研究可借鑒用于提高鮮繭絲品質(zhì)。但鮮繭繅絲也給絲綢行業(yè)帶來(lái)了許多困惑：如鮮繭絲含膠率高、部分絲綢企業(yè)抵制鮮繭絲、鮮繭絲的5A/6A絲比例低、低價(jià)鮮繭絲造成國(guó)際貿(mào)易摩擦等，影響著整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

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Quality Analysis of Fresh Cocoon Silk

GE Guoping1,3, JIANG Xiaokui2, CHEN Xingcan1, LI Yan1, SHENG Xiaoming3

(1. Inspection and Quarantine Technology Center, Guangxi Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Nanning 530021, China;2. Nanchong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Nanchong 637900, China; 3. School of Materials Science andEngineering, Guangxi University, Nanning 530004, China)

10 representative filature enterprises were chosen as the objects of study. Mathematical statistics theory and computer software were used to carry out data analysis of inspection quantity of fresh cocoon silk produced by sample enterprises, data distribution of raw silk quality index and quality product rate of fresh cocoon silk. Analysis results show that the inspection amount of fresh cocoon silk is large; in quality index of inspected fresh cocoon silk, fineness variation and evenness variation are good and stable; cleanness quality is general, and greatly influenced by cocoon quality; cohesion quality is poor; appearance chromatic aberration is the major factor influencing quality product rate of fresh cocoon silk.

fresh cocoon silk; inspection; mathematical statistics; data analysis; quality

2015-04-01;

2015-07-19

國(guó)家繭絲綢發(fā)展專項(xiàng)資金資助項(xiàng)目(國(guó)繭協(xié)辦函〔2014〕09號(hào))

TS147

A

1001-7003(2015)10-0025-05 引用頁(yè)碼: 101105

doi.org/10.3969/j.issn.1001-7003.2015.10.005