木薯渣對22～49日齡仔鵝生長性能、屠宰性能及內(nèi)臟器官發(fā)育的影響

張芬芬 王志躍楊海明 李彥品 馬尹鵬 謝燕娟（揚州大學動物科學與技術(shù)學院，揚州225009）

木薯渣對22～49日齡仔鵝生長性能、屠宰性能及內(nèi)臟器官發(fā)育的影響

張芬芬 王志躍?楊海明 李彥品 馬尹鵬 謝燕娟
（揚州大學動物科學與技術(shù)學院，揚州225009）

摘 要：本試驗旨在研究飼糧中添加不同水平木薯渣對22～49日齡仔鵝生長性能、屠宰性能及內(nèi)臟器官發(fā)育的影響。選取300只19日齡健康、體重相近的揚州鵝公鵝，隨機分為5組，每組6個重復，每個重復10只。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組分別飼喂添加5%、10%、15%和20%木薯渣的試驗飼糧，試驗期28 d。結(jié)果表明：1）與對照組相比，飼糧中添加木薯渣顯著提高22～28日齡、29～35日齡、22～49日齡仔鵝的平均日采食量和22～28日齡、22～49日齡仔鵝的平均日增重（P＜0.05），其中22～49日齡仔鵝的平均日增重與木薯渣添加水平呈二次曲線關系（P＝0.017），達到最高平均日增重的木薯渣添加水平是12.4%。2）與對照組相比，飼糧中添加木薯渣顯著降低仔鵝的肌胃指數(shù)和十二指腸的相對重量（P＜0.05）。3）對各組飼糧增重成本降低的百分比進行曲線模擬，結(jié)果呈現(xiàn)二次曲線關系（P＜0.05）；當飼糧中木薯渣添加水平為17.9%時，增重成本降低百分比值最大。由此可見，飼糧中添加木薯渣可以促進22～49日齡仔鵝生長，降低飼料成本，對肌胃、十二指腸的發(fā)育有一定的影響。根據(jù)飼糧中添加木薯渣對平均日增重最高限量和飼料增重成本的最低限量，建議添加水平為12.4%～17.9%。

關鍵詞：木薯渣；仔鵝；生長性能；屠宰性能；內(nèi)臟發(fā)育；經(jīng)濟效益

木薯渣是木薯加工酒精和淀粉的副產(chǎn)物，而木薯是我國“十一五”規(guī)劃中能源發(fā)展戰(zhàn)略重點發(fā)展的作物［1］。木薯渣的主要成分是纖維素，其中微量元素含量相當豐富，尤其是銅（Cu）、鋅（Zn）和錳（Mn）［2］。木薯渣缺乏淀粉和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，但經(jīng)加工可生產(chǎn)出良好的木薯渣飼料原料，能緩解飼料原料資源緊張的狀況，并可降低飼料成本，提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟效益，同時又可減輕環(huán)境污染，具有很大的發(fā)展?jié)摿?。近幾年來，新飼料資源的開發(fā)與利用備受重視，以木薯渣作為飼料原料的研究也成為了熱點之一，在牛［3－4］、羊［5］、豬［6］、兔［7］及家禽生產(chǎn)中已有相關研究。俸祥仁等［8］在28日齡三黃雞飼糧中添加10%、20%、30%發(fā)酵木薯渣進行養(yǎng)殖試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼糧中添加發(fā)酵木薯渣提高肉雞的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI），當添加10%～20%時可以降低養(yǎng)殖成本，提高成活率。蔣建生等［9］將發(fā)酵木薯渣分別按1%、3%、5%的比例替代部分混合飼料養(yǎng)殖肉鴨，結(jié)果表明發(fā)酵木薯渣可以改善養(yǎng)殖環(huán)境，降低養(yǎng)殖成本，提高成活率和經(jīng)濟效益。艾必燕等［10］、樵星芳等［11］研究表明，在生長鵝飼糧中添加20%的發(fā)酵木薯渣，對生長鵝血液生化指標和代謝激素沒有顯著影響；在生長鵝飼糧中添加20%木薯渣顯著降低血液中谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性及白蛋白、總蛋白、胰高血糖素、促甲狀腺激素、三碘甲狀腺原氨酸和胰島素樣生長因子含量。然而，關于飼糧中添加木薯渣在鵝生產(chǎn)中適宜添加比例及對鵝生長發(fā)育影響的研究，至今未見相關報道。本試驗旨在研究飼糧中添加不同水平木薯渣對揚州鵝仔鵝生長性能、屠宰性能、臟器指數(shù)及腸道發(fā)育的影響，并結(jié)合飼料成本，探討仔鵝飼糧中木薯渣的適宜添加水平，為木薯渣在揚州鵝飼糧中的合理使用提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1 試驗動物及試驗設計

選取同一批出雛、飼養(yǎng)管理一致、體質(zhì)健壯、平均體重（786.1±79.7）g的19日齡揚州鵝公鵝300只，用腳號標記，將試驗鵝隨機分為5個組，每組6個重復，每個重復10只。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組分別飼喂添加5%、10%、15%和20%木薯渣的試驗飼糧，預飼3 d后開始正式飼養(yǎng)試驗，整個飼養(yǎng)期自由采食和飲水，試驗期28 d。1.2 試驗飼糧

試驗用木薯渣購自淮南南大動物營養(yǎng)科技有限公司，為同一批次生產(chǎn)。以常規(guī)法［12］測定木薯渣的組成及營養(yǎng)水平（表1）。

表1　木薯渣的組成及營養(yǎng)水平Table 1 Composition and nutrient levels of cassava residues　%

飼糧設計參考NRC（1994）標準、前全蘇聯(lián)畜牧科學研究所（1985）、澳大利亞肉鵝生產(chǎn)需要和揚州大學家禽教研室相關研究成果［13－14］，設計營養(yǎng)水平相同或相近的飼糧，其組成及營養(yǎng)水平見表2。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗鵝的整個飼養(yǎng)過程在揚州大學試驗農(nóng)牧場進行，正式飼養(yǎng)時間為2014年6月22日到2014年7月20日；試驗鵝全程網(wǎng)上平養(yǎng)，自由采食和飲水，保持圈內(nèi)清潔衛(wèi)生干燥、通風良好。每天觀察并記錄鵝群狀況，每周齡末按重復逐只稱量鵝的體重，并計算ADG、ADFI和料重比（F／G）。

1.4 測定指標

49日齡末，從每個重復中選取接近平均體重的鵝2只，共60只，進行屠宰，取心臟、肝臟（去膽囊）、脾臟、胸腺、法氏囊、肌胃（去內(nèi)容物）、腺胃（去內(nèi)容物）和小腸（去腸道內(nèi)容物及腸道上脂肪），稱重并測量腸道各段的長度。屠宰性能測定參照NY／T 823—2004［15］進行。計算公式如下：

臟器指數(shù)（g／kg）＝內(nèi)臟器官重量／活體重；

相對長度（cm／kg）＝絕對長度／活體重；

相對重量（g／kg）＝絕對重量／活體重。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0中單因素方差分析（one?way ANOVA）進行分析，檢驗組間差異性及影響效應，并進行線性和二次曲線回歸分析，以P＜0.05作為差異顯著性

判斷標準。

2　結(jié)果與分析

2.1 飼糧中添加不同水平木薯渣對22～49日齡仔鵝生長性能的影響

由表3可知，飼糧中添加木薯渣顯著提高了22～28日齡、29～35日齡及22～49日齡仔鵝ADFI （P＜0.05），且均呈一次線性關系（P＜0.05），但在22～28日齡時5%木薯渣組與對照組無顯著差異（P＞0.05）；飼糧中添加木薯渣顯著提高22～28日齡、22～49日齡仔鵝的ADG（P＜0.05），且均呈現(xiàn)一次線性關系（P＜0.05），而22～49日齡仔鵝的ADG還呈現(xiàn)二次曲線關系（P＜0.05），其方程式為y＝52.654＋0.570x－0.023x2，依此模型推算，達到

最高ADG的木薯渣添加水平是12.4%。

表2　飼糧組成及營養(yǎng)水平（風干基礎）Table 2 Composition and nutrient levels of experimental diets（air?dry basis）　%

表3　飼糧中添加不同水平木薯渣對22～49日齡仔鵝生長性能的影響Table 3 Effects of dietary cassava residues supplemental level on growth performance of geese at 22 to 49 days of age

續(xù)表3

2.2 飼糧中添加不同水平木薯渣對49日齡仔鵝屠宰性能的影響

由表4可知，飼糧中添加木薯渣對49日齡仔鵝的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腿肌率、胸肌率、腹脂率均無顯著影響（P＞0.05）。

2.3 飼糧中添加不同水平木薯渣對49日齡仔鵝內(nèi)臟器官發(fā)育的影響

由表5可知，飼糧中添加木薯渣對49日齡仔鵝的心臟指數(shù)、肝臟指數(shù)、脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)、胸腺指數(shù)、腺胃指數(shù)均無顯著影響（P＞0.05）。飼糧中添加木薯渣顯著降低49日齡仔鵝的肌胃指數(shù)（P＜0.05），且呈現(xiàn)一次線性和二次曲線關系（P＜0.05），但添加5%木薯渣組與對照組無顯著差異（P＞0.05），其中二次曲線關系方程式為y＝38.173－4.109x＋0.577x2，依據(jù)此模型計算，當飼糧中木薯渣的添加水平為3.56%時，仔鵝的肌胃指數(shù)最小。

由表6可知，飼糧中添加木薯渣對空腸、回腸、盲腸、直腸的發(fā)育無顯著影響（P＞0.05）。飼糧中添加木薯渣顯著降低十二指腸的相對重量（P＜0.05），且呈現(xiàn)一次線性關系和二次曲線關系（P＜0.05），其中二次曲線關系為y＝4.298－0.416x＋0.055x2，依據(jù)此模型計算，當木薯渣的添加水平為3.78%，十二指腸的相對重量最小。

2.4 飼糧中添加不同水平木薯渣對22～49日齡仔鵝經(jīng)濟效益的影響

由表7可知，飼糧中各原料價格參考市場價：玉米2.53元／kg、豆粕3.88元／kg、小麥麩1.88元／kg、苜蓿草粉1.75元／kg、木薯渣0.85元／kg、磷酸氫鈣10元／kg、預混料5元／kg、石粉0.22元／kg、食鹽0.28元／kg、蛋氨酸48元／kg；添加木薯渣替代了部分玉米和苜蓿草粉后，因為木薯渣的成本低于玉米和苜蓿草粉，與對照組相比，添加木薯渣后仔鵝飼糧成本每千克分別降低了0.07、0.14、0.21和0.26元。根據(jù)飼料的總成本計算，添加10%、15%、20%木薯渣組每千克增重飼料成本與對照組相比，分別降低了1.302%、 2.208%、2.231%。對增重成本降低百分比值進行曲線模擬，結(jié)果呈現(xiàn)二次曲線關系y＝－0.027＋0.500x－0.014x2（R2＝0.998），依此模型推算，當飼糧中木薯渣添加水平為17.9%時增重成本降低百分比值最大。

表4　飼糧中添加不同水平木薯渣對49日齡仔鵝屠宰性能的影響Table 4 Effects of dietary cassava residues supplemental level on slaughter performance of geese at 49 days of age

表5　飼糧中添加不同水平木薯渣對49日齡仔鵝臟器指數(shù)的影響Table 5 Effects of dietary cassava residues supplemental level on viscera indices of geese at 49 days of age　 g／kg

3　討 論

3.1 飼糧中添加不同水平木薯渣對22～49日齡仔鵝生長性能的影響

已有研究證明，以各種糟渣類為原料，用于家禽飼養(yǎng)中可以取得良好的養(yǎng)殖效果。孫丹鳳等［16］利用發(fā)酵啤酒渣飼喂肉雞，發(fā)現(xiàn)添加10%左右的發(fā)酵啤酒糟對肉雞的生長有利；左志安［17］研究表明，飼糧中添加20%的啤酒糟對3～4周齡青年鴨的生長性能沒有顯著影響，同時可以節(jié)約飼料成本提高經(jīng)濟效益。木薯渣中的粗纖維含量達到19.13%，較高的粗纖維限制了其在畜禽中的使用量。Khempaka等［18］研究表明，在肉雞飼糧中用干木薯渣作能量飼料的最佳添加量為8%。俸祥仁等［8］在28日齡三黃雞飼糧中添加發(fā)酵木薯渣飼料進行養(yǎng)殖試驗，結(jié)果表明：與對照組相比，10%、20%、30%組肉雞ADG分別提高了7.02%、6.95% 和6.18%；ADFI分別提高了5.95%、5.82%和21.49%。Ferreira等［19］在22～42日齡羅斯肉雞飼糧中添加木薯渣，結(jié)果表明在高溫環(huán)境下當添加量為118.75～200.00 g／kg時，提高了雞的體重和飼料轉(zhuǎn)化率。Sousa等［20］在1～21日齡和22～42日齡雞飼糧中分別添加0、5%、10%、15%、20%的木薯渣，結(jié)果表明當添加5%時對雞采食量和飼料利用率沒有顯著影響，且可以提高1～21日齡雞的體重。本試驗結(jié)果表明，在22～49日齡仔鵝飼糧中添加適宜的木薯渣可以提高仔鵝的ADFI，從而促進仔鵝生長，與上述結(jié)果相符；飼糧中添加木薯渣在第1周就已顯著提高仔鵝的ADG和ADFI，隨著添加時間的延長對仔鵝的影響程度逐漸減小，但在22～49日齡飼糧中添加木薯渣顯著影響了仔鵝的ADG和ADFI。

表6　飼糧中添加不同水平木薯渣對49日齡仔鵝腸道發(fā)育的影響Table 6 Effects of dietary cassava residues supplemental level on intestinal development of geese at 49 days of age

表7　飼糧中添加不同水平木薯渣經(jīng)濟成本統(tǒng)計Table 7 Economic cost statistics of dietary cassava residues supplemental level

家禽的采食量主要受品種、飼糧、環(huán)境和飼喂技術(shù)等多種因素影響。本試驗結(jié)果表明，在22～28日齡、29～35日齡及22～49日齡，飼糧中添加木薯渣均提高了仔鵝的ADFI，36～43日齡仔鵝的ADFI也是試驗組高于對照組；這是由于木薯生產(chǎn)酒精的過程有發(fā)酵過程，而在發(fā)酵過程中留存的醇類、醛類和酯類等具有揮發(fā)性芳香味［21］，導致仔鵝的釆食量增加；在實際配制飼料中，拆包木薯渣后即可聞到芳香味，并且在飼喂過程中發(fā)現(xiàn)：隨著木薯渣添加比例的增加，仔鵝對飼糧的采食積極程度明顯增加。在43～49日齡各組的ADFI大幅度降低，可能是因為試驗期間白天舍內(nèi)最高溫度高于35℃，受熱應激的影響從而導致各組ADG明顯下降，且各組之間無顯著差異。在22～49日齡及各階段的ADFI雖呈現(xiàn)一次線性關系，但20%木薯渣組的ADFI低于15%木薯渣組，可能是因為20%木薯渣組比15%木薯渣組有相對較高的粗纖維水平，而張亞俊等［15］研究表明，在飼糧能量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素含量基本一致的情況下，飼糧中不同纖維水平對揚州鵝的采食量有一定的影響，當飼糧中纖維素含量過高時，反而會使鵝的采食量下降。

3.2 飼糧中添加不同水平木薯渣對22～49日齡仔鵝屠宰性能的影響

屠宰性能指標是從表觀上反映營養(yǎng)物質(zhì)在動物不同組織及同一組織的不同部位沉積量差異的一組指標，而影響其沉積量的因素有很多種。Ca?haner等［22］研究指出，腹脂和胴體脂肪呈中等程度以上的表型相關和遺傳相關，腹脂沉積的多少可以在一定程度上反映體內(nèi)脂肪的代謝動態(tài)。本試驗結(jié)果中對于49日齡仔鵝的腹脂率，添加10%、15%、20%木薯渣組相對較低，可能是因為試驗飼糧中纖維含量相對較高引起脂肪的表觀利用率降低和內(nèi)源損失增加［23］，且添加10%、15%、20%木薯渣組的胸肌率相對較高，主要原因是同種蛋白質(zhì)飼糧對不同組織可能產(chǎn)生不同甚至相反的代謝作用和不同飼糧對相同組織產(chǎn)生的代謝效應不同［24］，這與Khempaka等［18］的研究在肉雞飼糧中添加干木薯渣提高胸肌率、腿肌率，降低腹脂率的研究結(jié)果一致。

3.3 飼糧中添加不同水平木薯渣對22～49日齡仔鵝器官指數(shù)及腸道發(fā)育的影響

內(nèi)臟器官的生長發(fā)育狀況常以臟器指數(shù)來表示，而臟器指數(shù)是指器官質(zhì)量與活體質(zhì)量之比，主要受品種和營養(yǎng)等因素影響。雛鵝及仔鵝的免疫器官指數(shù)在一定程度上可以反映鵝的免疫機能狀況。早在1985年，Rivas等［25］就認為胸腺、法氏囊及脾臟的重量可用于評價雛雞的免疫狀態(tài)。本試驗中添加木薯渣對仔鵝免疫器官指數(shù)無顯著影響，試驗組的肌胃指數(shù)低于對照組，李杰等［26］用小麥麩、米糠、高粱糠和苜蓿草粉分別作為飼糧來源飼喂肉雞時發(fā)現(xiàn)，肉仔雞飼糧中添加5%苜蓿草粉組雞肌胃重較其他組高了63%～100%，本試驗中可能是因飼糧苜蓿草粉含量的差異不同引起肌胃指數(shù)降低，而木薯渣添加比例對肌胃指數(shù)的影響及木薯渣與苜蓿草粉的互作對肌胃影響的具體原因還有待進一步分析。

腸道是營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要部位。本試驗中各組因為木薯渣含量不同，所以飼糧纖維來源不完全相同，而仔鵝十二指腸的相對重量也不同，與趙立等［27］認為纖維來源影響小腸發(fā)育的結(jié)論相符。然而周秀麗［28］研究表明，纖維來源對鵝小腸的長度和重量無顯著影響，但顯著影響了鵝盲腸的長度和重量；Duke等［29］報道，火雞飼喂高纖維飼糧導致其盲腸增大25%；這與本試驗及趙立等［27］的研究不一致。在本試驗的飼養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)，隨著飼糧中木薯渣水平的增加，仔鵝糞便排泄量明顯增多，且糞便濕度降低，有可能是因為隨著木薯渣的增多纖維含量增加，導致營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率降低，加快了食糜的流通速度，從而降低了十二指腸的發(fā)育。由此可知，導致飼糧中添加木薯渣對十二指腸發(fā)育影響的具體原因有待進一步研究。

3.4 飼糧中添加不同水平木薯渣對22～49日齡仔鵝經(jīng)濟效益的影響

于向春等［30］在文昌雞雛雞飼糧中添加發(fā)酵木薯渣粉，結(jié)果顯示添加比例為15%，替代9%的玉米粉、3%的花生粉和3%的麩皮是可行的，能夠得到相對較好的增重效果，同時飼養(yǎng)成本降低。俸祥仁等［8］在28日齡三黃雞飼糧中添加發(fā)酵木薯渣，就經(jīng)濟效益分析發(fā)現(xiàn)，添加10%和20%微生物發(fā)酵木薯渣飼料飼喂肉雞，毛利潤比對照組分別提高了28.36%和26.63%。蔣建生等［9］將發(fā)酵木薯渣飼料分別按1%、3%、5%比例替代部分全價飼料養(yǎng)殖肉鴨，結(jié)果表明發(fā)酵木薯渣按5%比例替代全價飼料組的盈利最高，達4.49元／羽，其次為按3%和1%比例替代全價飼料組，其盈利分別為4.32 和3.49元／羽，均顯著高于對照組盈利的2.31元／羽；而本試驗結(jié)果表明飼糧中添加木薯能降低其飼料成本，提高經(jīng)濟效益與上述研究結(jié)果一致。

4　結(jié) 論

①飼糧中添加木薯渣可以提高22～49日齡仔鵝ADFI和ADG，促進仔鵝生長，同時節(jié)約飼料成本提高經(jīng)濟效益。

②飼糧中添加木薯渣降低了仔鵝的肌胃指數(shù)和十二指腸的相對重量。

③根據(jù)飼糧中添加木薯渣對ADG最高限量和飼料成本的最低限量，建議添加量為12.4%～17.9%。

參考文獻：

［1］ 古碧，李開綿，李兆貴，等.不同木薯品種（系）塊根淀粉特性研究［J］.熱帶作物學報，2009，30（12）：1876－1881.

［2］ 胡忠澤，劉雪峰.木薯渣飼用價值研究［J］.安徽技術(shù)師范學院學報，2002，16（4）：4－6.

［3］ 唐春梅，王之盛，萬江虹，等.木薯渣日糧在夏季對育肥牛生產(chǎn)性能和血液生化指標的影響［J］.中國畜牧雜志，2011，47（21）：38－40.

［4］ 張吉鹍，李華偉，包賽娜，等.木薯渣不同補飼方式對飼喂混合粗飼料的本地黃牛增重的影響研究［J］.江西農(nóng)業(yè)大學學報，2010，32（3）：571－576.

［5］ 高俊峰.發(fā)酵木薯渣對本地黑山羊生長性能、血液生化指標和養(yǎng)分消化代謝的影響［D］.碩士學位論文.南寧：廣西大學，2013.

［6］ 陳鋒，林世欣，劉芯曉，等.發(fā)酵木薯渣飼養(yǎng)五指山豬技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（11）：291－292.

［7］ 張瀟月，李海利，齊大勝，等.紅薯渣和木薯渣對生長獺兔的營養(yǎng)價值評定［J］.動物營養(yǎng)學報，2014，26 （7）：1996－2002.

［8］ 俸祥仁，崔艷莉，龐繼達，等.微生物發(fā)酵木薯渣飼料在肉雞養(yǎng)殖中的應用［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學，2013，40 （16）：111－112，119.

［9］ 蔣建生，龐繼達，蔣愛國，等.發(fā)酵木薯渣飼料替代部分全價飼料養(yǎng)殖肉鴨的效果研究［J］.中國農(nóng)學通報，2014，30（11）：16－20.

［10］ 艾必燕，樵星芳，陳建康，等.發(fā)酵木薯渣對生長鵝血液生化指標的影響［J］.上海畜牧獸醫(yī)通訊，2012 （1）：19－20.

［11］ 樵星芳，劉長忠，陳建康，等.發(fā)酵木薯渣對生長鵝代謝激素的影響［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2012（9）：58－59.

［12］ 張麗英.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)［M］.3版.北京：中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2007.

［13］ 施壽榮.5～10周齡揚州鵝能量和蛋白質(zhì)需要量的研究［D］.碩士學位論文.揚州：揚州大學，2007.

［14］ 張亞俊.纖維水平對仔鵝生長性能、消化道發(fā)育及養(yǎng)分利用的影響［D］.碩士學位論文.揚州：揚州大學，2008.

［15］ 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法［J］.中國禽業(yè)導刊，2006，23（15）：45－46.

［16］ 孫丹鳳，王友煒，王聰，等.發(fā)酵啤酒糟營養(yǎng)價值評定及對肉雞生長性能的影響［J］.飼料工業(yè)，2009，30 （17）：26－28.

［17］ 左志安.膨化菜籽、啤酒糟在肉鴨日糧中的應用及其代謝能、可利用氨基酸的測定［D］.碩士學位論文.雅安：四川農(nóng)業(yè)大學，2003.

［18］ KHEMPAKA S，MOLEE W，GYILLAUME M.Dried cassava pulp as an alternative feedstuff for broilers：effect on growth performance，carcass traits，digestive organs，and nutrient digestibility［J］.Journal of Ap?plied Poultry Research，2009，18（3）：487－493.

［19］ FERREIRA A H C，LOPES J B，DE ABREU M L T，et al.Cassava root scrapings for 22 to 42?day?old broil?ers in high?temperature environments［J］.Revista Brasileira de Zootechia?Brazilian Journal of Animal Science，2012，41（6）：1442－1447.

［20］ DE SOUSA J P L，RODRIGUES K F，ALBINO L F T，et al.Cassava rest inclusion levels on initial and growth broilers diets［J］.Revista Brasileira de Saúde e Produ??o Animal，2012，13（4）：1044－1053.

［21］ 張春林.瀘州老窖大曲的質(zhì)量、微生物與香氣成分關系［D］.博士學位論文.無錫：江南大學，2012.

［22］ CAHANER A，NITSAN Z.Evaluation of simultaneous selection for live body weight and against abdominal fat in broiler［J］.Poultry Science，1985，64（7）：1257－1263.

［23］ 楊鳳.動物營養(yǎng)學［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，

2002：74.

［24］ 羅鈞秋.豬飼糧不同來源蛋白質(zhì)營養(yǎng)代謝效應的比較研究［D］.博士學位論文.雅安：四川農(nóng)業(yè)大學，2011.

［25］ RIVAS A L，F(xiàn)ABRICANT J.Indication of immunode?pression in chicken infected with various strain of Marek’s disease virus［J］.Avian Disease，1985，32 （1）：1－8.

［26］ 李杰，王安.纖維來源對肉雞消化道發(fā)育的影響［J］.東北農(nóng)學院學報，1993，24（1）：98－100.

［27］ 趙立.肉鵝對不同來源纖維利用的研究［D］.碩士學位論文.長春：吉林農(nóng)業(yè)大學，2003.

［28］ 周秀麗.日糧中苜蓿、黑麥草和小麥麩含量對仔鵝生產(chǎn)性能及消化生理影響的研究［D］.碩士學位論文.揚州：揚州大學，2004.

［29］ DUKE G E，ECELESTON E，KIRKWOOD S，et al.Cellulose digestion by domestic turkeys fed low or

high fiber diets［J］.Nutrition，1984，114（1）：95－102.

［30］ 于向春，劉易均，楊志斌，等.發(fā)酵木薯渣粉在文昌雞

日糧中的應用［J］.中國農(nóng)學通報，2011，27（1）：394－397.

（責任編輯 武海龍）

Effects of Cassava Residues on Growth Performance，Slaughter Performance and Visceral Development of Geese at 22 to 49 Days of Age

ZHANG Fenfen WANG Zhiyue?YANG Haiming LI Yanpin MA Yinpeng XIE Yanjuan
（College of Animal Science and Technology，Yangzhou University，Yangzhou 225009，China）

Abstract：This experiment was conducted to investigate the effects of dietary cassava residues supplemental level on growth performance，slaughter performance and visceral development of geese at 22 to 49 days of age.Three hundred 19?day?old healthy male geese with similar body weight were randomly allocated into 5 groups with 6 replicates in each group and 10 geese in each replicate.The control group was fed a basal diet，and ex?perimental groups were fed experimental diets supplied with 5%，10%，15%and 20%cassava residues，re?spectively.The experiment lasted for 28 days.The results showed as follows：1）compared with the control group，dietary supplied with cassava residues significantly improved the average daily feed intake（ADFI）at 22 to 28，29 to 35 and 22 to 49 days of age and the average daily gain（ADG）at 22 to 28，22 to 49 days of age（P＜0.05）.The ADG of geese at 22 to 49 days had a quadratic curve relationship with the supplemental level of cassava residues（P＝0.017）.When the ADG achieved highest，the supplemental level of cassava resi?dues was 12.4%.2）Compared with the control group，dietary supplied with cassava residues significantly re?duced muscular stomach index and the relative weight of duodenum（P＜0.05）.3）The reduce percentage of fodder costs of each groups had a relationship of quadratic curve（P＜0.05）.When the amount of cassava resi?dues was 17.9%，the percentage was biggest.Therefore，the diets of adding appropriate cassava residues can stimulate the growth of geese and reduce the costs of fodder at 22 to 49 days of age.They also has a certain in?fluence on the development of muscular stomach and duodenum.According to the average daily gain maximum limits and feed cost minimum limit，the suggested amount of cassava residues added to dietary is 12.4%to 17.9%.［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（6）：1804?1812］

Key words：cassava residues；geese；growth performance；slaughter performance；visceral development；eco?nomic benefits

Corresponding author?，professor，E?mail：dkwzy＠263.net

通信作者：?王志躍，教授，碩士生導師，E?mail：dkwzy＠263.net

作者簡介：張芬芬（1988—），女，河南蘭考人，碩士研究生，從事家禽營養(yǎng)與生產(chǎn)方面的研究。E?mail：673858524＠qq.com

基金項目：國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（201303144）

收稿日期：2015－01－04

doi：10.3969／j.issn.1006?267x.2015.06.017

中圖分類號：S835

文獻標識碼：A

文章編號：1006?267X（2015）06?1804?09