相對濕度對間歇性偏熱環(huán)境下肉雞體溫、酸堿平衡及生產(chǎn)性能的影響

周 瑩 彭騫騫 張敏紅** 馮京海

甄 龍2 張少帥1 胡春紅1

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室，北京100193；2.河北工程大學(xué)農(nóng)學(xué)院，邯鄲056021)

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相對濕度對間歇性偏熱環(huán)境下肉雞體溫、酸堿平衡及生產(chǎn)性能的影響

周 瑩1彭騫騫2*張敏紅1**馮京海1

甄 龍2張少帥1胡春紅1

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室，北京100193；2.河北工程大學(xué)農(nóng)學(xué)院，邯鄲056021)

本試驗旨在研究相對濕度(RH)對間歇性偏熱環(huán)境下肉雞體溫、酸堿平衡及生產(chǎn)性能的影響。試驗采用2個偏熱水平(26和31 ℃)和3個RH水平(30%、60%和85%)的2×3因子設(shè)計。選取22日齡愛拔益加(AA)肉雞360只轉(zhuǎn)入環(huán)境控制艙，隨機(jī)分成6組(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組)，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞(公母各5只)。預(yù)試期7 d，溫度21 ℃，RH 60%。正試期14 d，從29日齡開始，每天10:00—16:00(6 h)，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組雞舍環(huán)境維持26 ℃，RH分別為30%、60%和85%；Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組維持31 ℃，RH分別為30%、60%和85%，剩余時間環(huán)境溫濕度與預(yù)試期相同。結(jié)果表明：1)Ⅱ組肉雞的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)最高，Ⅵ組肉雞ADFI、ADG最低，各組間料重比(F/G)沒有顯著的差異(P>0.05)。2)第1、3和10天，Ⅵ組肉雞的體核溫度和皮溫最高，Ⅲ組肉雞的皮溫高于Ⅰ和Ⅱ組；第1天，Ⅱ組肉雞體核溫度顯著低于Ⅰ和Ⅲ組(P<0.05)，第3和10天，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組間無顯著差異(P>0.05)。3)Ⅱ組肉雞血?dú)庵衟H和氧分壓(pO2)顯著低于其他各組(P<0.05)，各組二氧化碳分壓(pCO2)無顯著差異(P>0.05)。由此可見，間歇性偏熱環(huán)境下(26和31 ℃)，高濕(85%)和低濕(30%)都影響肉雞的體溫、酸堿平衡及生產(chǎn)性能，且不同偏熱環(huán)境下RH對肉雞的影響程度不同。

相對濕度；間歇偏熱環(huán)境；體溫；酸堿平衡；生產(chǎn)性能；肉雞

目前，高溫環(huán)境對肉雞的影響已經(jīng)得到廣泛研究。在肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中，易受高溫應(yīng)激的影響，導(dǎo)致其生產(chǎn)性能、抵抗力和肉品質(zhì)下降[1-3]。熱應(yīng)激是綜合環(huán)境因素所導(dǎo)致的結(jié)果，包括溫度(T)、相對濕度(RH)和風(fēng)速等，其中溫度起重要作用[4]。長期暴露于高溫環(huán)境會降低肉雞采食量、日增重和飼料效率[5-6]。對家禽來說，高溫條件下的主要散熱方式是皮膚和呼吸蒸發(fā)散熱[7-8]。其驅(qū)動力是畜體蒸發(fā)面的水汽壓和空氣水汽壓之差，后者就是通過RH來呈現(xiàn)。為雞舍提供良好的RH環(huán)境對肉雞的生產(chǎn)具有十分重要的意義，特別是在熱帶和亞熱帶地區(qū)。但有關(guān)RH對家禽的影響研究較少，且集中于研究RH對家禽生產(chǎn)性能的影響。Prince等[9]報道，12.6和23.8 ℃時，50%～90%的RH對4～8周齡肉雞的生長率和采食量沒有影響。Fereman[10]指出環(huán)境溫度低于25 ℃時，RH對畜禽沒有影響。Winn等[11]發(fā)現(xiàn)，持續(xù)32 ℃時，高濕(90% vs. 40%)降低了3～5周齡肉雞的生長率。Adams等[12]闡述，持續(xù)29 ℃時，高濕(80% vs. 40%)降低了4～8周齡肉雞的生長率。本課題組研究發(fā)現(xiàn)，26 ℃偏熱刺激引起肉雞坐著休息時間占比明顯下降和俯伏休息時間占比明顯升高[13]。持續(xù)偏熱處理(26、31 ℃)影響肉雞糖脂代謝及禽類解耦聯(lián)蛋白(avUCP) mRNA的表達(dá)，并顯著降低生產(chǎn)性能，且不同偏熱程度對肉雞影響程度不同[14]。由此可見，持續(xù)偏熱應(yīng)激已經(jīng)影響肉雞行為、糖脂代謝及avUCPmRNA的表達(dá)，持續(xù)偏熱應(yīng)激下RH對肉雞生產(chǎn)性能具有影響。而在間歇性偏熱條件下，RH對肉雞的體溫、酸堿平衡和生產(chǎn)性能的影響還未見報道。因此，本試驗將研究間歇性偏熱(26和31 ℃)環(huán)境下，不同RH對肉雞體溫、酸堿平衡和生產(chǎn)性能的影響，旨在為間歇性偏熱環(huán)境下肉雞環(huán)境濕度管理提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及試驗設(shè)計

試驗采用2×3因子設(shè)計，選取22日齡愛拔益加(AA)肉雞360只轉(zhuǎn)入環(huán)境控制艙，隨機(jī)分成6組(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組)，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞(公母各5只)。6個組中Ⅰ組為26 ℃+30%RH；Ⅱ組為26 ℃+60%RH；Ⅲ組為26 ℃+85%RH；Ⅳ組為31 ℃+30%RH；Ⅴ組為31 ℃+60%RH；Ⅵ組為31 ℃+85%RH。預(yù)試期7 d，溫度21 ℃，RH 60%。正試期14 d，從29日齡開始，每天10:00—16:00，共持續(xù)6 h，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組溫度26 ℃，RH分別為30%、60%和85%；Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組溫度31 ℃，RH分別為30%、60%和85%，剩余18 h，溫度21 ℃，RH 60%。

1.2 試驗飼糧組成和營養(yǎng)水平

采用玉米-豆粕型飼糧，所用飼糧為參照NRC(1994)營養(yǎng)需要配制的粉狀配合飼料，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗雞均采用平養(yǎng)，所選用的籠具為本實驗室研發(fā)的單層平養(yǎng)籠具[15]。試驗期間自由采食飲水，24 h光照，常規(guī)免疫。

1.4 測定指標(biāo)和方法

1.4.1 生產(chǎn)性能

正試期間每天記錄各重復(fù)雞的采食量。第1、7和14天用自動升降秤托起專設(shè)籠具底盤稱量各重復(fù)內(nèi)肉雞體重(BW)。計算試驗期平均日增重(average daily gain,ADG)、平均日采食量(average daily feed intake,ADFI)、料重比(feed to gain ratio,F/G)。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(飼喂基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供Premix provided the following per kg of the diet：VA 10 000 IU，VD33 400 IU，VE 16 IU，VK32.0 mg，VB12.0 mg，VB26.4 mg，VB62.0 mg，VB120.012 mg，泛酸鈣 pantothenic acid calcium 10 mg，煙酸 nicotinic acid 26 mg，葉酸 folic acid 1 mg，生物素 biotin 0.1 mg，膽堿 choline 500 mg，Zn (ZnSO4·7H2O) 40 mg，F(xiàn)e (FeSO4·7H2O) 80 mg，Cu (CuSO4·5H2O) 8 mg，Mn (MnSO4·H2O) 80 mg，I (KI) 0.35 mg，Se (Na2SeO3) 0.15 mg。

2)計算值Calculated values。

1.4.2 生理指標(biāo)及測定方法

正試期第1、3和10天，變溫變濕3 h后測定各組肉雞的皮溫和體核溫度。皮溫測定的具體方法為：使用紅外熱成像儀對肉雞頭部側(cè)面垂直拍攝，拍攝距離為0.5 m，每隔3 min拍攝1次，連續(xù)拍攝1 h，每只雞拍攝20張紅外照片。通過軟件分析，計量每張照片中雞冠、小腿、腳蹼、眼瞼和耳垂的皮膚溫度，取同1只雞20個數(shù)據(jù)的平均值作為真實皮膚溫度。體核溫度的測定方法：在每個組的每個重復(fù)中隨機(jī)選1只雞，將數(shù)字體溫計(Model.JM 6200，分辨率0.01 ℃)5 cm長的探頭幾乎全部插入直腸，待數(shù)值穩(wěn)定后記錄體溫，之后每隔5 s記錄體溫，共記錄4次，取其平均值。

1.4.3 血液采集與分析

1.5 數(shù)據(jù)和統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)采用SAS 9.2統(tǒng)計軟件，采用雙因素方差分析(two-way ANOVA)，有交互作用的指標(biāo)再用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，P<0.05為差異顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 RH對間歇性偏熱環(huán)境下肉雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，第1～7天、第8～14天、第1～14天，溫度對肉雞ADFI和ADG有極顯著影響(P<0.01)，31 ℃時肉雞ADFI和ADG極顯著低于26 ℃(P<0.01)。第1～7天、第8～14天、第1～14天，溫度對肉雞F/G沒有顯著的影響(P>0.05)。第1～7天，RH對肉雞ADFI和ADG有極顯著影響(P<0.01)，RH為30%和60%時肉雞的ADFI顯著高于RH為85%時(P<0.05)，RH為60%時肉雞的ADG顯著高于RH為30%和85%時(P<0.05)。第8～14天，RH對肉雞ADFI和ADG沒有顯著影響(P>0.05)。第1～14天，RH對肉雞ADG有顯著影響(P<0.05)，RH為60%時肉雞的ADG顯著高于RH為85%時(P<0.05)。第1～7天、第8～14天、第1～14天，RH對肉雞F/G沒有顯著的影響(P>0.05)。第1～7天、第8～14天，溫度和RH對肉雞ADFI的影響有顯著的交互作用(P<0.05)，Ⅵ組肉雞的ADFI顯著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組(P<0.05)，Ⅱ組肉雞的ADFI顯著高于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組(P<0.05)；第1～14天，溫度和RH對肉雞ADFI影響有存在交互作用的趨勢(P=0.072 3)。

以上數(shù)據(jù)結(jié)果表明，Ⅱ組有最高的ADFI、ADG，Ⅵ組有最低的ADFI、ADG，各組間F/G沒有顯著的差異。

表2 RH對間歇性偏熱環(huán)境肉雞生產(chǎn)性能的影響

續(xù)表2項目Items第1～7天Fromday1to7平均日采食量ADFI/g平均日增重ADG/g料重比F/G第8～14天Fromday8to14平均日采食量ADFI/g平均日增重ADG/g料重比F/G第1～14天Fromday1to14平均日采食量ADFI/g平均日增重ADG/g料重比F/GP值P?value溫度T0．00010．00330．19730．00170．00740．1710<0．00010．00060．1104相對濕度RH0．00100．00490．14250．70030．24390．21060．19000．02460．1300溫度×相對濕度T×RH0．02920．31090．86600．00050．92650．41940．07230．92440．4087

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same column, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 RH對間歇性偏熱環(huán)境下肉雞生理指標(biāo)的影響

2.2.1 體核溫度

由表3可知，第3和10天，環(huán)境溫度對肉雞體核溫度有極顯著影響(P<0.01)，31 ℃時肉雞體核溫度顯著高于26 ℃(P<0.05)。第1、3和10天，RH對肉雞體核溫度有極顯著影響(P<0.01)，RH為85%時肉雞體核溫度顯著高于RH為30%和60%時(P<0.05)。第1、3和10天，溫度和RH對肉雞的體核溫度的影響有極顯著的交互作用(P<0.01)，Ⅵ組肉雞的體核溫度極顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組(P<0.01)；第1天，Ⅱ組肉雞的體核溫度極顯著低于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組(P<0.01)。

以上數(shù)據(jù)結(jié)果表明，第1、3和10天，Ⅵ組肉雞的體核溫度最高；與Ⅰ和Ⅲ組相比，第1天Ⅱ組肉雞體核溫度最低，第3和10天Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組間無顯著差異。

表3 RH對間歇性偏熱環(huán)境下肉雞體核溫度的影響

2.2.2 皮溫

由表4可知，第1天，溫度對肉雞眼瞼、耳垂和雞冠處的皮溫有顯著的影響(P<0.05)，31 ℃時肉雞眼瞼、耳垂和雞冠處的皮溫顯著高于26 ℃(P<0.05)；第3和10天，溫度對肉雞小腿、腳蹼、眼瞼、耳垂和雞冠處的皮溫均有顯著的影響(P<0.05)，31 ℃時肉雞小腿、腳蹼、眼瞼、耳垂和雞冠處的皮溫均顯著高于26 ℃(P<0.05)。RH對肉雞小腿、腳蹼、眼瞼、耳垂和雞冠處的皮溫均有顯著的影響(P<0.05)，RH為85%時肉雞皮溫顯著高于RH為30%(P<0.05)。第1天，溫度和RH的交互作用對肉雞眼瞼、耳垂和雞冠處皮溫有顯著的影響(P<0.05)，Ⅵ組肉雞的眼瞼、耳垂和雞冠處皮溫顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組(P<0.05)，Ⅲ組肉雞的皮溫顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P<0.05)。第3天，溫度和RH對肉雞眼瞼和耳垂處皮溫的影響有顯著的交互作用(P<0.05)，Ⅵ組肉雞的皮溫顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組(P<0.05)，Ⅲ組肉雞眼瞼處皮溫顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P<0.05)。第10天，溫度和RH對肉雞耳垂和雞冠處皮溫的影響有顯著的交互作用(P<0.05)，Ⅵ組肉雞的耳垂和雞冠處皮溫顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組(P<0.05)，Ⅲ組肉雞雞冠處皮溫顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P<0.05)。

以上數(shù)據(jù)結(jié)果表明，Ⅵ組肉雞的皮溫最高，Ⅲ組肉雞的皮溫高于Ⅰ和Ⅱ組。

2.2.3 血?dú)庵笜?biāo)

3 討 論

3.1 RH對間歇性偏熱環(huán)境下肉雞體溫的影響

保持體溫恒定是提高動物生產(chǎn)效率的前提，肉雞體溫是否維持在正常范圍內(nèi)取決于內(nèi)部產(chǎn)熱和散熱的動態(tài)平衡[16]。肉雞體核溫度是反映其熱平衡調(diào)節(jié)的重要生理指標(biāo)[17]。有研究表明，隨著環(huán)境溫度從25 ℃上升到35 ℃，肉雞通過加快呼吸散發(fā)的熱量占總散熱比例由23%提高到90%[18]。目前，RH對肉雞體溫的影響報道較少。Yahav等[19]研究，用數(shù)字溫度計測量肉雞的肛溫和皮溫(翅下無羽區(qū))，持續(xù)28 ℃時，環(huán)境RH(40%～45%、50%～55%、60%～65%和70%～75%)對4～8周齡肉雞體溫?zé)o顯著差異。林海[20]研究，用紅外線測溫儀測量肉雞皮溫(胸部、背部、趾部、腿部和翅部)和用熱敏電阻測頭測定肛溫，發(fā)現(xiàn)在溫度低于25 ℃，環(huán)境RH對肉雞體溫的影響并不顯著?，F(xiàn)在，隨著紅外熱成像技術(shù)的發(fā)展，已經(jīng)逐步應(yīng)用于禽類測定皮溫[21-25]。紅外熱成像技術(shù)可以非侵入性的和無接觸測量家禽表面的溫度，不論是在短距離或者相對較長的距離，我們都可以依據(jù)我們的研究目標(biāo)進(jìn)行測量，測量方法比熱電偶更準(zhǔn)確和精確[26]。本試驗選取耳垂、眼瞼、雞冠、小腿和腳蹼作為皮溫的測量點，用InfReC Analyzer NS9500獲得皮溫。本試驗研究發(fā)現(xiàn)，26 ℃時，除第1天外，肉雞最終能夠維持體溫恒定，但與RH為60%時相比，高濕(85%)造成肉雞皮溫(耳垂、眼瞼、雞冠、小腿和腳蹼)顯著升高，低濕無顯著差異。Misson等[27]發(fā)現(xiàn)，當(dāng)溫度為43 ℃，肉雞在RH為20%下仍可以生存，但當(dāng)RH達(dá)到80%，溫度超過41.5 ℃肉雞就不能存活，因為在低濕的情況下，肉雞可以通過蒸發(fā)多散發(fā)17%的熱量，可見，相比高濕來說，低濕更有利于肉雞的散熱。Romijn等[28]研究也出現(xiàn)類似情況。上述結(jié)果表明，26 ℃時，高濕組和低濕組肉雞最終能維持體溫恒定，說明肉雞都出現(xiàn)代償性體溫調(diào)節(jié)。胡春紅等[13]研究發(fā)現(xiàn)，26 ℃偏熱刺激時肉雞能通過機(jī)體體溫調(diào)節(jié)功能維持正常生理體溫。可見，26 ℃時，雖然各組RH不同，但肉雞的體溫經(jīng)過機(jī)體整合和調(diào)節(jié)都能維持恒定。

Richard等[29]發(fā)現(xiàn)在20～30 ℃時，肉雞直腸溫度變化不顯著，超過30 ℃后，直腸溫度急劇上升。顧憲紅等[30]研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)30 ℃，高濕(80%)與低濕(40%)比，雞的冠溫、翅溫、脛溫和趾溫(測量方法同上[20])升高極顯著，直腸溫度和胸溫升高顯著。Adams等[12]闡述，持續(xù)29 ℃時，高濕(80% vs. 40%)升高4～8周齡肉雞的體溫。Lin等[31]研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)35 ℃時，高濕(85% vs. 60%)顯著提高肉雞的肛溫以及背部和腹部皮溫(測量方法同上[20])。本試驗研究發(fā)現(xiàn)，31 ℃時，高濕85%組造成肉雞皮溫、體核溫度顯著高于其他各組。家禽屬恒溫動物，但當(dāng)機(jī)體產(chǎn)熱和散熱失衡時將導(dǎo)致深層體溫改變。研究發(fā)現(xiàn)，高溫情況下，高濕會使肉雞出現(xiàn)過高熱[10]。與26 ℃相比，31 ℃時，熱應(yīng)激程度較高，且RH越大，會加劇溫度對肉雞的影響，造成肉雞皮膚蒸發(fā)散熱困難，造成熱應(yīng)激，體核溫度升高。

表4 RH對間歇性偏熱環(huán)境下肉雞皮溫的影響

表5 RH對間歇性偏熱環(huán)境下肉雞血?dú)庵笜?biāo)的影響

3.2 RH對間歇性偏熱環(huán)境下肉雞酸堿平衡的影響

血液的酸堿平衡是機(jī)體新陳代謝生命活動的基礎(chǔ)。熱應(yīng)激所造成的呼吸急促可引起血液中的二氧化碳(CO2)和氫離子(H+)濃度下降并導(dǎo)致酸堿不平衡，通常稱之為呼吸性堿中毒。呼吸性堿中毒的特點為：肺通氣過度引起血漿碳酸(H2CO3)濃度原發(fā)性降低，血液pH升高[32]。Teeter[33]發(fā)現(xiàn)4周齡肉雞熱應(yīng)激(32～41 ℃)導(dǎo)致pH顯著升高，出現(xiàn)呼吸性堿中毒。在35 ℃，RH為60%～65%，家禽沒有出現(xiàn)呼吸性堿中毒，這可能是因為腎足以補(bǔ)償碳酸氫根[34-35]。本試驗研究發(fā)現(xiàn)，26 ℃時，RH為60%時肉雞血?dú)庵衟H和pO2顯著降低，這一結(jié)果與生理指標(biāo)變化基本吻合，適宜的RH有利于肉雞維持酸堿平衡，進(jìn)而使生理狀態(tài)達(dá)到最佳。高濕和低濕都會改變?nèi)怆u的酸堿平衡狀態(tài)，且溫度越高，對肉雞的影響程度更大，造成酸堿平衡紊亂，影響肉雞的生理狀態(tài)，不利于肉雞福利。

3.3 RH對間歇性偏熱環(huán)境下肉雞生產(chǎn)性能的影響

生產(chǎn)性能的高低反映肉雞健康水平和環(huán)境舒適情況。Yahav[36]研究報道，35 ℃時，4～8周齡肉雞的最大生長率和采食量是在RH為60%～65%。Yahav等[19]研究，28和30 ℃，RH在40%～70%內(nèi)，4～8周齡肉雞的最大生長率和采食量在RH為60%～65%。高溫環(huán)境下低濕雖然有利于家禽的蒸發(fā)散熱，但是RH過低時易造成家禽脫水，也影響家禽的生長和健康[10]，高溫環(huán)境下高濕導(dǎo)致家禽生產(chǎn)性能快速下降[37-38]。本試驗研究發(fā)現(xiàn)，26 ℃時，60%RH的肉雞ADFI、ADG最高；31 ℃時，85%RH的肉雞ADFI、ADG最低，分別降低了13.60%和14.74%。分析其原因可能是由于當(dāng)溫度升高到31 ℃，溫度越高，對肉雞的熱應(yīng)激程度就越大，且高濕會阻礙肉雞蒸發(fā)散熱，加劇溫度對肉雞的影響，造成ADFI、ADG顯著降低。與Ⅱ相比，其他各組也降低肉雞的ADFI、ADG，這可能是由于肉雞出現(xiàn)代償性體溫調(diào)節(jié)和酸堿平衡紊亂。

4 結(jié) 論

① 間歇性偏熱(26和31 ℃)環(huán)境和RH誘導(dǎo)的應(yīng)激顯著影響肉雞的生產(chǎn)性能。間歇性31 ℃顯著降低肉雞的ADFI和ADG，高濕(85%)顯著降低肉雞的ADFI和ADG，但對F/G都沒有顯著影響。間歇性31 ℃和85%RH的交互作用顯著降低肉雞的ADFI和ADG，對F/G沒有顯著影響。

② 間歇性偏熱(26和31 ℃)環(huán)境和RH誘導(dǎo)的應(yīng)激顯著影響肉雞的體溫和酸堿平衡。間歇性31 ℃顯著升高肉雞的體溫，造成酸堿平衡紊亂；高濕(85%)顯著升高肉雞的體溫，造成酸堿平衡紊亂。間歇性31 ℃和85%RH的交互作用升高肉雞的體溫，造成酸堿平衡紊亂。

③ 從本文不同RH對間歇性偏熱(26和31 ℃)環(huán)境肉雞體溫和酸堿平衡的影響，結(jié)合生產(chǎn)性能的結(jié)果來看，高濕對肉雞的影響較大，且溫度越高，對肉雞的影響程度越大。

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*Contributed equally

**Corresponding author, professor, E-mail: zmh66@126.com

(責(zé)任編輯 陳 燕)

Effects of Environmental Relative Humidity at Intermittent Partial Heat Environment on Body Temperature,Acid-Base Balance and Performance of Broilers

ZHOU Ying1PENG Qianqian2*ZHANG Minhong1**FENG Jinghai1ZHEN Long2ZHANG Shaoshuai1HU Chunhong1

(1.StateKeyLaboratoryofAnimalNutrition,InstituteofAnimalScience,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100193,China; 2.CollegeofAgricultureHebeiUniversityofEngineering,Handan056021,China)

The study was conducted to investigate the effects of relative humidity (30%, 60% and 85%) on body temperature, acid-base balance and performance of Arbor Acres (AA) broilers at intermittent partial heat (26, 31 ℃) environments. A total of three hundred and sixty 22-day-old AA broilers were allotted into environment chambers, and randomly divided into 6 groups (groups Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ, Ⅴ and Ⅵ), each group (chamber) contained six cages with ten birds per cage (with five males and five females), and each cage as a replicate. The pre-test period lasted for 7 days and broilers were kept at 21 ℃ and 60% relative humidity. The trial lasted for 14 days. When broilers were 29-day-old, the temperature of groups Ⅰ, Ⅱ and Ⅲ were at 26 ℃, regulating the relative humidity to 30%, 60%, 85%, respectively; the temperature of Ⅳ, Ⅴ, Ⅵ group were at 31 ℃, while regulating the relative humidity to 30%, 60%, 85%, respectively. And the temperature and relative humidity of groups were kept six hours each day, at 10:00—16:00, after the period, broilers were kept at 21 ℃ and 60% relative humidity. The results showed as follows: 1) average daily food intake (ADFI), average daily gain (ADG) in group Ⅱ were the highest among 6 groups. ADFI and ADG in group Ⅵ were the lowest. No significant difference of feed to gain ratio (F/G) was found among the groups (P>0.05). 2) On days 1, 3 and 10, core temperature and skin temperature in group Ⅵ were the highest among 6 groups, and skin temperature in group Ⅲ was higher than that in groups Ⅰ and Ⅱ (P<0.05). On day 1, core temperature in group Ⅱshowed significantly lower than that in groups Ⅰ and Ⅲ (P<0.05). On days 3 and 10, there was no significant difference among groups Ⅰ, Ⅱ and Ⅲ (P>0.05). 3) The pH and oxygen pressure (pO2) in group Ⅱ were significantly lower than those in other groups (P<0.05), and no significant difference of carbon dioxide (pCO2) was found among the groups (P>0.05). In conclusion, at the intermittent partial heat environment of 26, 31 ℃, compared with 60% relative humidity, 85% and 30% relative humidity can change the body temperature, acid-balance and performance of broilers. And relative humidity may affect broilers to varying degrees at different partial heat environments.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2015, 27(12)：3726-3735]

relative humidity; intermittent partial heat environment; body temperature; acid-base balance; performance; broilers

10.3969/j.issn.1006-267x.2015.12.011

2015-06-12

國家科技支撐計劃課題“畜禽健康養(yǎng)殖環(huán)境控制關(guān)鍵技術(shù)與集成”(2012BAD39B02)；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新團(tuán)隊項目(ASTIP-IAS07)

周 瑩(1991—)，女，河南南陽人，碩士研究生，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail: 1361841518@qq.com

S852.1；S831

A

1006-267X(2015)12-3726-10

*同等貢獻(xiàn)作者

**通信作者：張敏紅，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: zmh66@126.com