旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)改革初探

但強(qiáng)

摘 要：旅行社經(jīng)營管理作為普通高校旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，需要對(duì)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、教學(xué)方法、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面進(jìn)行改革，這樣才能培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，進(jìn)而適應(yīng)在旅行社的發(fā)展。因此，本文針對(duì)目前旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)存在的主要問題，進(jìn)行了教學(xué)改革的探索，希望對(duì)各位從事該課程教學(xué)的老師有所幫助。

關(guān)鍵詞：旅行社；教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)模式；教學(xué)方法；改革

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-2596（2015）03-0250-03

目前，普通高校重視教學(xué)模式和方法的改革，注重實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。旅行社經(jīng)營管理課程是普通高校旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性。由于學(xué)生還沒有旅行社實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，缺乏對(duì)旅行社的深刻認(rèn)識(shí)，如果還是采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式和方式，無論老師講的如何精彩，也難以取得良好的教學(xué)效果，學(xué)生的實(shí)踐和創(chuàng)新能力沒有得到培養(yǎng)。因此，需要對(duì)該課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、教學(xué)方法、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面進(jìn)行改革。

一、旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)存在的主要問題

（一）重理論輕實(shí)踐

這是這門課程普遍存在的問題，老師用大部分的時(shí)間講授相關(guān)的理論知識(shí)，學(xué)生實(shí)踐的時(shí)間很少。造成這種現(xiàn)象的主要原因有：第一，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中該課程的教學(xué)大綱只有理論部分，沒有實(shí)踐實(shí)訓(xùn)部分。這樣導(dǎo)致教學(xué)計(jì)劃中的課時(shí)安排缺乏相應(yīng)的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，只有課堂的理論教學(xué)部分。第二，該課程使用的教材大多還是傳統(tǒng)的純理論介紹。比如以高等教育出版社出版的戴斌等人主編的《旅行社管理》（第三版）為例，這本教材是大多數(shù)老師首選的教材，其內(nèi)容側(cè)重管理理論，有關(guān)計(jì)調(diào)和接待的具體業(yè)務(wù)基本上沒有涉及。第三，任課教師缺乏旅行社豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，不能做到理論和實(shí)踐相結(jié)合。雖然可以邀請(qǐng)旅行社的相關(guān)人員來講課，但這只能是臨時(shí)之舉，不能保證長期的延續(xù)性。

（二）教學(xué)方法單一

目前的教學(xué)主要還是以老師講授為主、學(xué)生聽課為輔的教學(xué)方法。有些老師在教學(xué)過程采用了案例討論的方式，但是學(xué)生缺乏課前的準(zhǔn)備，效果并不是很好。還有的老師組織學(xué)生到旅行社參觀了解，但基本上也是走馬觀花，收獲不大。在這種單一的教學(xué)方法下，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和興趣，只能是被動(dòng)地接受知識(shí)，其語言表達(dá)、組織、合作、創(chuàng)新等能力的培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

（三）老師和學(xué)生的積極性不高

要想取得較好的課程改革效果，需要提高老師和學(xué)生的積極性才行。從老師方面來看，如果教學(xué)任務(wù)重，還要上其他的課程，這樣是沒有時(shí)間和精力來完成教學(xué)改革的。再加上老師還有繁重的科研任務(wù)，職稱評(píng)定看重的是科研而不是教學(xué)，只要學(xué)生不向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，教學(xué)改不改革無所謂。從學(xué)生方面來看，有些學(xué)生抱著只要能拿到學(xué)分就行的心理，缺乏主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的意識(shí)。再加上學(xué)生所學(xué)的課程較多，還要忙于考級(jí)、考證和參加各種學(xué)校的活動(dòng)，難以保證有足夠的時(shí)間。

（四）學(xué)校的支持還不夠

課程改革僅靠老師和學(xué)生還不行，必須還要得到學(xué)校的大力支持才行。有的學(xué)校雖然設(shè)有旅行社模擬實(shí)驗(yàn)室，配有相關(guān)的旅行社模擬軟件。但是，模擬實(shí)驗(yàn)室面積較小，設(shè)施少，資料缺，無法滿足多班級(jí)多人數(shù)的需要。另外所用的軟件是教學(xué)版，缺乏真實(shí)的數(shù)據(jù)輸入，學(xué)生只能了解業(yè)務(wù)的大概流程，因此學(xué)生的參與積極性不高。雖然有校企合作的旅行社，但由于規(guī)模偏小，能夠接受的人數(shù)有限，主要實(shí)習(xí)內(nèi)容是帶團(tuán)業(yè)務(wù)，學(xué)生無法親身接觸旅行社其他的具體業(yè)務(wù)，這樣就達(dá)不到預(yù)期效果。

二、旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)改革的探索

旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)改革包括的內(nèi)容較多，常見的是教學(xué)模式與教學(xué)方法，除了這些還應(yīng)該包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面，下面就這些主要的內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)的探索。

（一）教學(xué)目標(biāo)

大多普通高校旅游管理本科專業(yè)把旅行社經(jīng)營管理作為人才培養(yǎng)方案中的專業(yè)基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)必修課。以樂山師范學(xué)院的旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案（2010版）為例，其旅游管理專業(yè)具體選修方向包括飯店管理、旅行社管理與導(dǎo)游、旅游營銷與策劃和會(huì)展與商務(wù)旅游。無論哪個(gè)方向，都應(yīng)該掌握旅行社經(jīng)營和管理的相關(guān)知識(shí)和技能。但是，該方案把旅行社經(jīng)營管理定位為理論性課程，3學(xué)分，每周3學(xué)時(shí)，總共48學(xué)時(shí)。這種不注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置脫離了行業(yè)發(fā)展需求，必須要進(jìn)行修改?；诖?，本課程的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該是使學(xué)生掌握旅行社的組織設(shè)計(jì)、營銷管理、接待管理、財(cái)務(wù)管理、信息管理、戰(zhàn)略管理等基本知識(shí)；掌握旅行社設(shè)立與申報(bào)、旅游線路的設(shè)計(jì)、旅行社的發(fā)團(tuán)和接團(tuán)、旅行社門市接待等基本能力；使學(xué)生具備旅游管理的基本素質(zhì)和實(shí)際操作水平，能夠勝任旅行社工作，成為高素質(zhì)的旅行社經(jīng)營與管理的應(yīng)用型人才。為了提高教學(xué)效果，該課程需在學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)了管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論等課程后開設(shè)，最好把時(shí)間確定在第三或第四學(xué)期，每周3學(xué)時(shí)，總共48學(xué)時(shí)，其中理論32學(xué)時(shí)，實(shí)踐實(shí)訓(xùn)16學(xué)時(shí)。

（二）教學(xué)內(nèi)容

該課程的教學(xué)內(nèi)容不應(yīng)該按照傳統(tǒng)的教材來講，應(yīng)該針對(duì)學(xué)生的具體情況來確定相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容。在教學(xué)內(nèi)容組織上應(yīng)該打破按照章節(jié)來設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)授課模式，而是以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為手段，教師講授為基礎(chǔ)，學(xué)生學(xué)做為主體，圍繞旅行社業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)化的項(xiàng)目任務(wù)而展開。具體教學(xué)內(nèi)容可以分為基礎(chǔ)、業(yè)務(wù)和管理三大模塊?；A(chǔ)部分包括認(rèn)識(shí)旅行社和旅行社的設(shè)立，業(yè)務(wù)部分包括旅行社產(chǎn)品的開發(fā)、旅行社產(chǎn)品的營銷、旅行社的計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)和旅行社的接待業(yè)務(wù)，管理部分包括信息技術(shù)管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、風(fēng)險(xiǎn)管理、質(zhì)量管理、客戶關(guān)系管理和戰(zhàn)略管理，詳細(xì)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)見表1。

需要說明的是，旅行社的計(jì)調(diào)和接待業(yè)務(wù)，應(yīng)該讓學(xué)生多參加實(shí)踐實(shí)訓(xùn)，加深對(duì)旅行社的認(rèn)識(shí)，為以后的旅行社方向或?qū)в畏较蛘n程的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。如果學(xué)生先修了管理學(xué)、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)營銷學(xué)等課程，老師在講授相關(guān)章節(jié)的時(shí)候，就應(yīng)該減少基礎(chǔ)理論的導(dǎo)入時(shí)間，采取案例討論法直接切入正題。

（三）教學(xué)模式

現(xiàn)有旅行社經(jīng)營管理課程的教學(xué)模式較多，比較有代表性的有“開放式、研究型”、PBGS、CDIO、實(shí)踐、多元化等教學(xué)模式。這些教學(xué)模式各有其特點(diǎn)，有的體現(xiàn)學(xué)生的主體性，對(duì)學(xué)生的研究能力要求比較高；有的要求組建團(tuán)隊(duì)，完成相關(guān)任務(wù)；有的要求學(xué)校、旅行社、老師和學(xué)生多方緊密配合，需要花大量的精力才能取得較好的效果。鑒于此，筆者傾向于PBGS的教學(xué)模式，即以項(xiàng)目為載體，以團(tuán)隊(duì)協(xié)作為方式來進(jìn)行教學(xué)安排與課程設(shè)計(jì)。這樣有利于學(xué)生組織、協(xié)調(diào)和合作能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的實(shí)踐操作技能。根據(jù)相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容制定相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)任務(wù)，這些實(shí)訓(xùn)任務(wù)具體的內(nèi)容見表2。在此基礎(chǔ)上可以考慮引入競賽的機(jī)制，事先制定詳細(xì)的評(píng)分細(xì)則，老師和同學(xué)共同來擔(dān)任評(píng)委，對(duì)完成任務(wù)較好的團(tuán)隊(duì)給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，提高他們學(xué)習(xí)的積極性。

（四）教學(xué)方法

旅行社經(jīng)營管理課程的教學(xué)方法較多，主要包括項(xiàng)目、參與式、作業(yè)、案例、情景模擬、模塊式等教學(xué)等。在這些教學(xué)方法中，筆者傾向于項(xiàng)目教學(xué)法，即師生為完成某個(gè)任務(wù)而展開的教學(xué)活動(dòng)。這種教學(xué)方法突出學(xué)生的主體作用，有利于提高學(xué)生的興趣，發(fā)揮其主觀能動(dòng)性。在具體的教學(xué)過程中，應(yīng)該以項(xiàng)目教學(xué)法為主，其他教學(xué)方法為輔，多種教學(xué)方法相結(jié)合，這樣才能取長補(bǔ)短，發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)。以旅行社產(chǎn)品的開發(fā)這部分內(nèi)容為例，首先老師講解有關(guān)旅游線路設(shè)計(jì)的有關(guān)知識(shí)，然后給學(xué)生布置相應(yīng)的任務(wù)并提出相關(guān)的要求。學(xué)生設(shè)計(jì)好調(diào)查問卷，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，收集目標(biāo)市場(chǎng)的信息。學(xué)生還要深入到旅行社搜集相關(guān)的旅游線路，到旅游目的地搜集好有關(guān)食、住、行、游、購、娛等要素的信息。接著確定旅游線路的主題和名稱，制定相應(yīng)的旅游行程，安排好食、住、行、游、購、娛等要素，參照旅行社旅游線路的樣式，設(shè)計(jì)一條完整的旅游線路。最后，學(xué)生把文檔制作成PPT，在課堂上展示，結(jié)束后由老師分析評(píng)價(jià)，提出修改意見，進(jìn)一步完善旅游線路。

（五）師資隊(duì)伍建設(shè)

師資隊(duì)伍是課程建設(shè)的根本，在課程改革中起著關(guān)鍵性的作用，決定著課程改革的效果。可以參照精品資源共享課程來對(duì)該課程進(jìn)行師資隊(duì)伍的建設(shè)，首先確定一個(gè)課程負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人是主講老師，除了具備相應(yīng)的職稱學(xué)歷與專業(yè)背景知識(shí)外，還應(yīng)該具有旅行社行業(yè)從業(yè)的經(jīng)歷，具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力。接著要組建一個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，其人員選擇要有一個(gè)長遠(yuǎn)的規(guī)劃，在年齡和職稱上要注意銜接，專業(yè)知識(shí)和教育背景要形成互補(bǔ)，這樣才能實(shí)現(xiàn)分工協(xié)作，發(fā)揮教學(xué)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)。最后，這個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)定期組織課程改革討論，相互聽課，外出學(xué)習(xí)進(jìn)修，不斷提高教學(xué)水平。另外，還應(yīng)該加強(qiáng)教學(xué)改革研究，撰寫教學(xué)改革論文，編寫理論或?qū)嵱?xùn)教材。為了提高實(shí)踐教學(xué)的效果，還可以考慮聘請(qǐng)旅行社的中高層管理人員加入教學(xué)團(tuán)隊(duì)，承擔(dān)部分實(shí)踐性和操作性較強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容。

三、旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)改革中應(yīng)注意的問題

旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)改革是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程，要想取得較好的改革效果，需要這個(gè)系統(tǒng)內(nèi)各個(gè)要素的分工協(xié)作、緊密配合才行，所以，還應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作。

（一）學(xué)校方面

學(xué)校是教學(xué)改革的倡導(dǎo)者。首先，學(xué)校要加大資金投入。可以考慮建立符合教學(xué)需要的旅行社實(shí)訓(xùn)室，邀請(qǐng)校外旅行社的人員來進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，配備相關(guān)的營業(yè)設(shè)施，做到和實(shí)際的旅行社相差無幾。長期保持和校外的旅行社合作，保證資料的及時(shí)更新。另外，學(xué)校對(duì)教學(xué)改革效果好的老師進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)老師重視教學(xué)改革。其次，學(xué)校應(yīng)該制定規(guī)章制度來推動(dòng)課程的教學(xué)改革，鼓勵(lì)老師進(jìn)行教學(xué)改革，賦予老師更多的自主權(quán)。比如教學(xué)地點(diǎn)的安排，課堂教學(xué)的形式，課程考核的方式等方面完全由老師自己來確定。另外，在職稱晉升制度方面，對(duì)課程改革積極、學(xué)生反映教學(xué)效果好的老師應(yīng)該給與適當(dāng)?shù)恼疹櫤蛢A斜，讓老師有更多的時(shí)間和精力來投入教學(xué)。

（二）老師方面

老師是教學(xué)改革的執(zhí)行者。首先，老師要轉(zhuǎn)變觀念。高校老師不能只是注重科研不重視教學(xué)，應(yīng)該是教學(xué)和科研并重，不斷探索教學(xué)改革，提高教學(xué)質(zhì)量。老師的作用應(yīng)該由過去的單純講授轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的以指導(dǎo)為主，講授為輔，老師應(yīng)該運(yùn)用多種教學(xué)方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，指導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)。其次，應(yīng)該長期到旅行社掛職或兼職，提高實(shí)踐能力，充分了解旅行社的具體操作實(shí)務(wù)，為學(xué)生親身示范，把實(shí)踐和理論充分結(jié)合起來，真正成為雙師型的老師。

（三）學(xué)生方面

學(xué)生是教學(xué)改革的受益者。首先，學(xué)生要改變觀念，不再是被動(dòng)的接受者，而是主動(dòng)的參與者。在老師的指導(dǎo)下，主動(dòng)設(shè)計(jì)調(diào)查問卷、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、搜集相關(guān)資料、設(shè)計(jì)旅游線路、操作旅行社管理軟件、旅行社情景演練等事情，自己的綜合能力自然就得到培養(yǎng)和提高。其次，時(shí)間上要有保證。盡管學(xué)習(xí)任務(wù)重，參加的活動(dòng)多，也要抽出時(shí)間來完成老師布置的任務(wù)。再次，確定合適的人選來當(dāng)小組組長，充當(dāng)好組織者、監(jiān)督者和管理者的角色，隨時(shí)保持和老師的信息溝通，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)完成任務(wù)。

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（責(zé)任編輯 張海鵬）