粽子里的母愛

文/塵 光

粽子里的母愛

文/塵 光

又到一年中粽子飄香的時(shí)節(jié)了，城市的大街小巷里忽然就冒出了許多賣粽子的攤點(diǎn)，而超市里的攤位更是被五花八門的粽子占據(jù)了“半壁江山”。每每聞到粽子的清香，我總是控制不住肚子里的“饞蟲”，無論如何都會(huì)買上幾個(gè)解解饞。但是，不知道為什么，過了這么多年，吃了這么多粽子，卻總感覺味道比不上家鄉(xiāng)的粽子，尤其比不上媽媽包的。

老家的端午節(jié)過得簡單而平淡，沒有賽龍舟，也沒有雄黃酒。因此，這一個(gè)個(gè)香甜軟糯的粽子就成為了我對(duì)端午節(jié)的所有記憶。而在這其中，媽媽包的粽子總能給我留下最深刻的記憶。雖然媽媽包的粽子沒有超市里賣的粽子那么豐富多彩，但卻透著一股溫暖與香甜，這份溫暖與香甜來自母愛，因此吃起來另有一番味道。

媽媽包的粽子不以個(gè)頭取勝，制作得小巧精致，宛如一個(gè)個(gè)翠綠色的工藝品。包粽子用的是雪白、晶瑩、飽滿的上等糯米，里面會(huì)放上紅棗和蜜餞。除此之外，不再添加其他任何東西，顯得干凈而純粹。包粽子用的粽葉是優(yōu)質(zhì)葦葉。剛采回來的葦葉還沾著露水，經(jīng)水一泡，變得柔軟而堅(jiān)挺，散發(fā)著植物特有的清香，是包粽子的上好材料。

準(zhǔn)備好包粽子的材料后，接下來就是包粽子了。媽媽是包粽子的高手，她從厚厚的一沓葦葉中抽出一張，左手捏緊葦葉的一角，右手將葦葉的另一角往里一卷，柔韌的葦葉便成了一個(gè)空心的圓錐形。在這空心的圓錐形里插上一根筷子，再用小勺舀一些泡好的糯米放在里面，然后均勻地?fù)u動(dòng)筷子，使葦葉將糯米緊緊包裹，最后兩手捏緊葦葉，用麻繩在粽子尖角附近纏上兩圈，再打上一個(gè)漂亮的結(jié)。于是，片刻之間，一個(gè)小巧玲瓏、宛如藝術(shù)品般的粽子就在媽媽的手里誕生了。

包好的粽子被媽媽五個(gè)一串地編在一起，放入大鍋里蒸煮。灶臺(tái)里，炙熱的火舌舔著鍋底，漸漸地，鍋里升起了白色的水汽，粽子的清香隨之從鍋里“逃逸”出來，縈繞在我身旁，勾引著我、誘惑著我，讓我垂涎欲滴，卻又不得不老老實(shí)實(shí)地等著。整整一個(gè)下午，圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)圈的我坐立不安、心神不寧，一會(huì)兒瞅瞅、一會(huì)兒看看，恨不得時(shí)間過得快些再快些，最好將整鍋的粽子瞬間煮熟。等待是漫長而甜蜜的，等到夕陽落山、倦鳥歸巢，粽子終于煮好了，整個(gè)院子都彌漫在粽子的清香里。媽媽揭開鍋，早已等得不耐煩的我，不等吆喝便湊到了跟前，眼巴巴地望著媽媽。我想，那時(shí)候我的眼睛里，流淌的一定是渴望與憧憬吧？掀開鍋蓋，迅速提起一串放入涼水中，片刻之后，就可以開吃了。

吃粽子也是有講究的，媽媽每次都會(huì)用剪刀剪開麻繩，將封蓋的半片葦葉取下，再用筷子從這里插進(jìn)去，然后慢慢將整片葦葉剝開，于是一個(gè)白里帶黃、宛如嬰兒一般的粽子就這么與我“坦誠相見”了。每當(dāng)此時(shí)，我便迫不及待地用兩根筷子戳熟透的粽子，蘸上白糖，澆上蜂蜜，然后再有滋有味地慢慢吃個(gè)夠。

長大之后，我也嘗試著自己包粽子，但不知道為什么，無論我怎么試驗(yàn)，包出來的粽子總沒有媽媽包的好吃。這些年，我走過很多地方，也吃過無數(shù)的粽子，如艾香粽子、火腿粽子、豆沙粽子、水果粽子、冰淇淋粽子等，但嘗過來嘗過去，我還是覺得媽媽包的粽子最好吃，有一種似有若無的醇美與甘甜。

如今，端午節(jié)快要到了，我似乎又聞到了粽子的清香，那種糯米連同紅棗一起散發(fā)出的味道，讓我無比懷念。是的，我知道，我懷念的并不是一個(gè)粽子，而是融化在粽子里的那份濃濃的母愛。（責(zé)任編輯/傲寒 設(shè)計(jì)/王靜）