基于旅游專業(yè)中高職3+3模式背景下的專業(yè)課程體系構(gòu)建初探

[摘 要]改革開放以來，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，中高職旅游教育事業(yè)也得到了長足發(fā)展。社會對旅游人才需求出現(xiàn)了新的變化，中職學生也有繼續(xù)深造的需求，為了順應社會和學生的需求，江蘇省開展了現(xiàn)代職業(yè)教育體系試點，推進旅游專業(yè)中高職3+3銜接研究。本文就專業(yè)課程銜接存在的問題及專業(yè)課程體系構(gòu)建作了初步探討。

[關(guān)鍵詞]旅游專業(yè)；3+3模式；專業(yè)課程；體系構(gòu)建

一、相關(guān)概念

中高職“3+3”模式，即學生在完成3年中職教育后再接受3年高職教育，畢業(yè)后取得相應中等和高等職業(yè)教育學歷證書及相關(guān)職業(yè)等級資格證書，是中高職學校發(fā)揮各自優(yōu)勢、與行業(yè)企業(yè)密切合作聯(lián)合培養(yǎng)高技能人才的一種辦學形式。

課程體系是指同一專業(yè)不同課程門類按照門類順序排列，是教學內(nèi)容和進程的總和，課程門類排列順序決定了學生通過學習將獲得怎樣的知識結(jié)構(gòu)。課程體系是育人活動的指導思想，是培養(yǎng)目標的具體化和依托，它規(guī)定了培養(yǎng)目標實施的規(guī)劃方案。

二、研究的背景

改革開放以來，旅游業(yè)保持了健康、持續(xù)、快速的發(fā)展，已成為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，中高職旅游教育事業(yè)也得到了長足發(fā)展。在此過程中，社會對旅游人才的需求出現(xiàn)了新的變化，旅游服務與管理專業(yè)的中職學生也希望有繼續(xù)深造的機會，為了順應社會發(fā)展與需求，江蘇省從2012年以來，已連續(xù)三年開展了現(xiàn)代職業(yè)教育體系試點工作，其中“3+3”旅游管理專業(yè)中高職銜接培養(yǎng)旅游人才就符合社會及市場需求。

江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院與江蘇省盱眙中等專業(yè)學校合作申報了省級課題——旅游管理專業(yè)“3+3”中高職銜接的研究，為了切實落實“依托行業(yè)、對接產(chǎn)業(yè)、鎖定職業(yè)、服務就業(yè)”的專業(yè)建設思路，提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，培養(yǎng)適應社會需求的旅游人才，構(gòu)建與崗位對接的專業(yè)課程體系，實現(xiàn)就業(yè)導向型人才培養(yǎng)目標與專業(yè)建設目標。

三、現(xiàn)行中高職課程體系存在的問題

現(xiàn)行中高職旅游專業(yè)在教學計劃、課程銜接、教材銜接、課程體系構(gòu)建方面存在問題，具體表現(xiàn)為：

1.教學計劃不銜接。目前中高職學校在教學計劃上缺乏溝通，各自制定、申報，致使教學計劃不銜接。

2.課程銜接錯位，各自構(gòu)建課程體系。以筆者所在的江蘇省盱眙中等專業(yè)學校為例，開設有導游基礎知識、江蘇導游基礎知識、導游政策法規(guī)、導游服務技能、旅行社業(yè)務、康樂服務與管理等課程，我們的課題合作學校江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院也開設了相關(guān)課程，出現(xiàn)課程銜接錯位的現(xiàn)象。

3.教材使用不銜接。目前中高職學校在教材使用上存在不同出版社、不同版本教材混用現(xiàn)象，缺乏銜接。

4.中高職課程體系構(gòu)建缺位。目前許多中高職學校在專業(yè)課程設置、開設順序、課程的課時、學分等方面存在一定的區(qū)別，課程體系構(gòu)建缺位。

四、解決問題的對策

1.進行中高職課程設置調(diào)查。要培養(yǎng)學生的專業(yè)知識、人文知識和提高綜合素質(zhì)，課程教學是的最重要的途徑。課題組通過對行業(yè)企業(yè)、專家及學生的調(diào)查，開展了對課程設置情況的調(diào)查分析，旅游專業(yè)課程重要性調(diào)查情況見表1。

2.做好專業(yè)課程銜接。在專業(yè)課程方面做好中高職銜接工作，此前中高職都開設的導游基礎知識、江蘇導游基礎知識、導游政策法規(guī)、導游服務技能等課程改在中職階段開設；旅行社業(yè)務調(diào)整為中職階段開設旅行社運行實務，高職階段開設旅行社管理；康樂服務與管理改在高職階段開設，同時高職增加開設專業(yè)選修課、專業(yè)拓展課程。

3.編寫適合中高職銜接的教材。目前課題組正在著手編寫導游基礎知識（初級）、導游服務技能、中國旅游地理、餐飲服務與管理等教材供中職使用，導游基礎知識（中級）、旅游計調(diào)實務、旅游客源國概況、宴會設計等教材供高職使用。

4.完善專業(yè)課程體系。完備的課程體系是保證人才培養(yǎng)目標實現(xiàn)的根本途徑。課題組根據(jù)調(diào)查中對旅游專業(yè)人才的知識、能力、素質(zhì)的要求，正在逐步完善專業(yè)基礎課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課、專業(yè)拓展課等課程的設置，注意中高職旅游專業(yè)課程銜接，優(yōu)化課程開設順序、課時安排，重視實踐環(huán)節(jié)的教學，完善旅游專業(yè)學生的知識層次結(jié)構(gòu)，提高同學們的綜合素質(zhì)。

參考文獻：

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