雛雞的入舍需要技能和知識(shí)

肉雛雞從出殼起至它們進(jìn)入養(yǎng)雞場止一直處于一個(gè)應(yīng)激狀態(tài)下。在最后將其放入雞舍這一刻，也需要養(yǎng)雞場負(fù)責(zé)雛雞入舍的團(tuán)隊(duì)采用特殊的技能，同時(shí)相關(guān)的知識(shí)也必不可少。

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2015）07-0046-03

在一個(gè)專業(yè)且快節(jié)奏生產(chǎn)的環(huán)境中，如家禽生產(chǎn)行業(yè)，組建技術(shù)團(tuán)隊(duì)是非常必要的，尤其是在需要大量人力去完成整個(gè)作業(yè)中各個(gè)重要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)過程中。這可以得到極具效率、正確有序的執(zhí)行，同時(shí)不會(huì)忘記其維護(hù)1日齡雛雞福利的責(zé)任。這在生產(chǎn)鏈上是重要的一環(huán)，且能確保每棟雞舍、每家養(yǎng)雞場都有高質(zhì)量的生產(chǎn)性能。在此，雞群的均一性是關(guān)鍵。通過正確的生產(chǎn)計(jì)劃，每一個(gè)團(tuán)隊(duì)每天能入舍2～3棟的雞舍，每棟雞舍4萬羽雛雞。這取決于將雛雞放入育雛區(qū)后團(tuán)隊(duì)在此處與雛雞待在一起的時(shí)間而定。當(dāng)然，這也取決于雛雞的質(zhì)量、運(yùn)輸時(shí)間和雞群日齡：低齡種雞所產(chǎn)雛雞需要給予更多的照顧。外部氣候條件也有一定程度的影響。團(tuán)隊(duì)的每位成員應(yīng)該是操作熟練能手。總體而言，與男性員工相比，女性員工與生就具有母性的本能，對(duì)雛雞會(huì)給予更多的照料，且會(huì)對(duì)幼齡雛雞更加小心仔細(xì)。然而，關(guān)鍵是應(yīng)選擇想要從事這項(xiàng)特殊工作、表現(xiàn)最一致的婦女，同時(shí)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和養(yǎng)雞場經(jīng)理也要不斷地激勵(lì)她們。

1 了解基礎(chǔ)信息

如果你在幾天前還不知道將要接收什么樣的小雞，那么你不可能將雛雞的入舍工作做到最好。養(yǎng)雞場經(jīng)理應(yīng)將育雛舍準(zhǔn)備到位，這項(xiàng)工作應(yīng)與雛雞入舍團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)一起協(xié)商完成。育雛區(qū)可按特定年齡的雛雞和1日齡體重的最佳需求來進(jìn)行準(zhǔn)備。孵化期發(fā)生了什么事嗎？例如，受精蛋入孵前進(jìn)行了預(yù)熱嗎？孵化機(jī)和出雛機(jī)的濕度變動(dòng)曲線符合規(guī)定嗎？所有噴頭都能正確工作嗎？雛雞出殼是“早了”還是“晚了”？出殼間期是如何？過去幾周中同一種雞群所產(chǎn)雛雞的育雛結(jié)果如何？這些都是雛雞入舍團(tuán)隊(duì)需要了解的基本信息，以便將這些信息綜合在一起，從而使其在雛雞成功入舍上發(fā)揮應(yīng)有的作用。

2 來自某一雞群的受精蛋

團(tuán)隊(duì)必須查詢什么？雞群日齡、預(yù)期體重、雛雞體重的均一性（CV）、一級(jí)雛雞。受精蛋必須來同一個(gè)種雞群，且蛋齡差異不得超過4 d；在排蛋入孵之前，重量過低的受精蛋必須剔除。當(dāng)這些都處于正常情況時(shí)，應(yīng)該很少會(huì)出現(xiàn)問題。這時(shí)的問題應(yīng)當(dāng)是這些蛋是否按照預(yù)定的時(shí)間和方式被同時(shí)孵化出來。團(tuán)隊(duì)的每一位成員如果看到了某些條件似乎不是100 %的確定，必須有信心將其說出來。這些情況與雛雞質(zhì)量、眼睛、喙、腿、肚臍、泄殖腔、雛雞受涼、雛雞體弱、雛雞昏睡等有關(guān)。它們處于應(yīng)激嗎？

雛雞的主羽和次羽發(fā)育情況如何？考慮雛雞是否是快羽品種或慢羽品種。許多來自慢羽品種的雛雞羽毛出現(xiàn)大量生長，這可能提示孵化期出現(xiàn)了大問題。應(yīng)經(jīng)常留心這些問題以及紅色跗關(guān)節(jié)。因?yàn)檫@些問題不只發(fā)生了，而是由某種原因?qū)е碌摹?/p>

3 做出必要的變更

今天，不管孵化廠是獨(dú)立的還是公司養(yǎng)雞場自己的，它必須比過去更多地與其客戶溝通交流（圖2）。隨著現(xiàn)今通訊技術(shù)的發(fā)展，在裝車前，孵化場應(yīng)對(duì)雛雞在塑料板條箱或紙板箱中的某些情景進(jìn)行錄像，并將這些錄像傳送給負(fù)責(zé)入舍的主管、養(yǎng)雞場的經(jīng)理以及團(tuán)隊(duì)的其他成員，這樣，他們就會(huì)對(duì)即將接收到的雛雞有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)。雛雞的CV應(yīng)當(dāng)通過“電子郵件”送達(dá)，以顯示處于平均值前后5 %和10 %范圍內(nèi)的雛雞數(shù)（%），以及其平均體重和雞群日齡（必要時(shí)，給出品種）。在雛雞到達(dá)前，團(tuán)隊(duì)可思考這些問題，這可以喚起其思維中的某些正向考慮，即是否需要對(duì)雞舍作出任何變更，并在雛雞到達(dá)前實(shí)施。也就是：如果雛雞來自較低日齡（24～29周）的種雞群，則將溫度增高1 ℃～2 ℃；降低乳頭式飲水器的位置以適合雛雞的身高；追加飲水器，如果用于頭5 d～6 d，則在墊料床（墊料最好使用長4 cm、寬1.5 cm、通常一端卷曲的白色刨木花，厚度為10 cm）上稍微放低一點(diǎn)。

4 增加意愿

所有團(tuán)隊(duì)成員均應(yīng)參與本項(xiàng)工作，以便使他們能夠?qū)W習(xí)并加入決策過程。如果他們參與這類活動(dòng)，這會(huì)增加其更好工作的意愿，進(jìn)而會(huì)形成一個(gè)更好的工作氛圍——一種本就應(yīng)該有的工友之情。這很大程度上依賴于團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)，他需要有正確的態(tài)度，以團(tuán)結(jié)每位工友，并具有一名領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)當(dāng)具有的知識(shí)。

最近的一項(xiàng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用白色刨木花飼養(yǎng)的肉雞，較采用其他墊料飼養(yǎng)的肉雞有更高比例的胸脯肉。此外，刨木花無塵，并可以進(jìn)行滅真菌和細(xì)菌的處理。墊料較干燥，地面條件較好，結(jié)果肉雞的體重更大，死亡率更低，同時(shí)FCR更好。除了柔軟的白色刨木花外，也可以使用（磨碎的）豌豆殼、瓜子殼，緊急情況下，頭幾天也可用切碎的報(bào)紙為墊料。紅色木頭通常較硬，且不像白色刨木花那樣吸水。

5 調(diào)整計(jì)算機(jī)設(shè)置

負(fù)責(zé)雛雞入舍工作的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和養(yǎng)雞場經(jīng)理，現(xiàn)在已經(jīng)知道即將接收怎樣的雛雞，如果對(duì)加熱、通風(fēng)、濕度、正確的光照強(qiáng)度（對(duì)頭7 d的雛雞而言，亮度是一個(gè)必要條件）需要做任何調(diào)整，則可精確調(diào)節(jié)計(jì)算機(jī)的設(shè)置。頭3 d～4 d育雛區(qū)所需的空間應(yīng)為：± 65羽雛雞/ m2。在有紅外測溫儀的情況下，應(yīng)核查溫度，使整個(gè)育雛區(qū)白色刨木花和雛雞飼喂紙上方的溫度平均為32 ℃。空氣溫度為3 ℃～34 ℃，濕度為60 %～65 %；3 d～5 d后，濕度為50 %～60 %。當(dāng)雛雞入舍后，清晨第一件事是檢查濕度，如果RH為70 %，則最低通風(fēng)設(shè)置過低。團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)除了帶一個(gè)IR（紅外式）溫度儀外，還需要有一個(gè)能給出以下信息的手持儀器：

RH（%）；

整個(gè)雞舍的空氣流速，以6個(gè)測量單位的表示；

溫度（℃或℉）；

體感溫度；

露點(diǎn)；

加熱指數(shù)；

養(yǎng)雞場經(jīng)理和飼養(yǎng)人員也應(yīng)擁有該設(shè)備，并知道如何操作。

6 正確的地面溫度

正如前面提到的，在雛雞面前放置額外多的飲水是必須的，并且在頭5 d～6 d或在雛雞熟悉周圍環(huán)境前、或首次擴(kuò)大了其育雛區(qū)后，添加的速率為1/200羽雛雞。如果雛雞到達(dá)前雞舍地面溫度為28 ℃，則建議在溫度達(dá)到32 ℃前不要將雛雞放入雞舍。負(fù)責(zé)雛雞入舍工作的團(tuán)隊(duì)知道，較低的地面溫度可導(dǎo)致肉雞在抬升時(shí)的體重會(huì)減輕60 g。當(dāng)首次擴(kuò)大育雛區(qū)的空間需要將其移出來時(shí)，應(yīng)確保地面溫度也達(dá)到32 ℃。如果未達(dá)到這一溫度，某些雛雞的體溫會(huì)下降（較小的雞），并在后一階段雞群后表現(xiàn)出不均勻性?，F(xiàn)在，首次擴(kuò)大育雛區(qū)允許45～50羽雛雞/m2。這是一個(gè)基本原則，如果發(fā)現(xiàn)雛雞需要更大的空間，則應(yīng)該給它們更多空間。

7 準(zhǔn)時(shí)達(dá)到目標(biāo)體重

毫無疑問，要實(shí)現(xiàn)的最重要起始目標(biāo)（且這為負(fù)責(zé)雛雞入舍工作的團(tuán)隊(duì)設(shè)定該目標(biāo)）是能夠使雛雞盡可能以最好的開始狀態(tài)開始生長，以達(dá)到7日齡180 g以上的目標(biāo)體重。

為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，事事都必須正確。盡管團(tuán)隊(duì)僅有幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間來使每一件事以最好的狀態(tài)開始，但養(yǎng)雞場經(jīng)理及其成員在其自己的崗位上也應(yīng)當(dāng)是最好的，以使良好開端得以保持下去。團(tuán)隊(duì)只有在每件事情都達(dá)到了其所需要的滿意程度后才能離開。如果他們要找到需要改變的情況，則通常需要2 h～3 h或更多的時(shí)間。

8 容易卸載

負(fù)責(zé)雛雞入舍工作的人員數(shù)取決于：需要入舍的雛雞數(shù)，以我們的公司為例，雛雞數(shù)量為40 000羽或400個(gè)裝運(yùn)雛雞的塑料板條箱。這能夠在雛雞周圍和環(huán)境可控型運(yùn)輸車輛中的板條箱之間有良好的空氣流動(dòng)。為了便于卸載板條箱，運(yùn)輸車配有一個(gè)后尾門，在雞舍入口處（通常在雞舍前面）準(zhǔn)備一些推車。推車將推進(jìn)雞舍，并送至育雛區(qū)的邊上（圖2）。

如寒冷天氣，接收室應(yīng)預(yù)先加熱，這可防止冷空氣進(jìn)入育雛區(qū)。一旦所有推車被推進(jìn)接收室則關(guān)閉門，隨后將雛雞放入育雛區(qū)。通常八個(gè)人已經(jīng)足夠，六個(gè)人將雛雞放入育雛區(qū)，另外兩人檢查雛雞體重，負(fù)責(zé)雛雞入舍工作的小組長和雞場經(jīng)理以及雞舍飼養(yǎng)員，可以幫忙將空出來的板條箱移走。

9 不要傾倒板條箱和說話

育雛區(qū)50 %的地面已鋪有厚厚一層的雛雞飼喂紙，誘食料按75 g/羽的比例撒開。雛雞入舍團(tuán)隊(duì)不應(yīng)采用“傾倒”的方式把雛雞放入育雛區(qū)（圖3）。這是一種完全錯(cuò)誤的方法，會(huì)使許多雛雞由于突然驚嚇或生理性定向障礙而在一開始就受到不良的影響。

最好是用手將兩只手放在一起并每次捧5～6羽雛雞，將它們放入刨木花/墊料上。為何要采用這種方式？你接觸雛雞，并感知到了它們“所感覺的”。這就像一個(gè)畜牧業(yè)工作者，對(duì)1日齡雛雞產(chǎn)生了感情，并愿意呵護(hù)它們，以便看到它們能茁壯成長，而不是去傷害或危害它們。

在將雛雞放入雞舍的育雛區(qū)時(shí)，請(qǐng)不要講話，因?yàn)樗鼈儠?huì)跟隨你的聲音，很多雛雞都會(huì)呆在原地不動(dòng)。排成一列、橫跨整個(gè)育雛區(qū)的寬度并向后退地放入雛雞。一開始，在推車來到育雛區(qū)的邊上后，可按5個(gè)板條箱一疊的方式將它們疊在一起。

在7 d內(nèi)，當(dāng)抽樣稱重完成了900羽雛雞（2.25 %）的稱重時(shí)，從育雛區(qū)的前、中、后三個(gè)區(qū)域每次分別抽取300羽雛雞以獲得平均值，你可以看看是否達(dá)到了200 g的目標(biāo)體重。這三批抽樣中每批應(yīng)分別記錄150羽雛雞的個(gè)體體重，以核查雞群的均一性。如果前7 d體重達(dá)到了180 g以上的目標(biāo)值，且平均平偏差為5 %，養(yǎng)雞場經(jīng)理面臨的下一個(gè)挑戰(zhàn)則是如何確保每周均能達(dá)到目標(biāo)值?！酢?/p>

原題名：Placing chicks demands knowledge and skills（英文）

原作者：Ken Marshall（家禽養(yǎng)殖咨詢師）