蒙古族傳統(tǒng)民俗文化特色及其對(duì)當(dāng)代的啟示

摘 要：蒙古族民俗文化的發(fā)展擁有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，富含深刻的精神元素，涵蓋了各種各樣的文化。分析蒙古族發(fā)展中的飲食、住房與交通、婚喪嫁娶等幾個(gè)方面的民俗文化，得出蒙古族傳統(tǒng)民俗文化發(fā)展、變遷嫁娶對(duì)當(dāng)代的啟示如下：大力弘揚(yáng)蒙古族的民俗文化，培養(yǎng)出高素質(zhì)蒙古族文化人才;大力研究蒙古族的民俗文化，促進(jìn)其得到更好的繼承和發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蒙古族傳統(tǒng)民俗文化;發(fā)展;變遷;蒙古族婚喪

中圖分類(lèi)號(hào)：G03 " 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A " 文章編號(hào)：1002-2589（2015）08-0076-02

蒙古族傳統(tǒng)民俗文化指的是蒙古人在飲食起居、婚喪嫁娶以及祭祀禮儀等方面形成的風(fēng)俗，它是蒙古族歷史的展現(xiàn)，也是蒙古族文化發(fā)展的結(jié)晶。蒙古族民俗充分展現(xiàn)出與歷史發(fā)展相一致的發(fā)展特征，很好地體現(xiàn)這個(gè)民族的生產(chǎn)狀況、生活水平和情感表達(dá)方式，是民族特征的重要展示，對(duì)蒙古族民族的發(fā)展具有十分重要的影響作用。

在歷史的發(fā)展過(guò)程中所逐漸完善的蒙古族傳統(tǒng)民俗文化，本質(zhì)意義上是人民情感和心理的體現(xiàn)。例如，蒙古族民族飲食文化的發(fā)展，它雖然是以物質(zhì)作為存在的前提條件，但在實(shí)際的生活中已經(jīng)形成了固定的穿衣要求、居住習(xí)慣、飲食方式等，具有十分濃郁的主觀臆想。

一、蒙古族傳統(tǒng)民俗文化

（一）蒙古族飲食文化

1.蘇臺(tái)柴

用蒙古族的語(yǔ)言翻譯過(guò)來(lái)就是奶茶的意思。蘇臺(tái)柴作為蒙古族平時(shí)生活中最常見(jiàn)的一種飲料，常常被用來(lái)招待客人。它是以磚茶作為原材料，按照一定的比例加水并在鍋中逐漸燒成紫紅色，再加入一定量新擠的牛奶或是羊奶，小火燒到鍋里沸騰即可。蘇臺(tái)柴富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效地提神、開(kāi)胃、解渴等，是深受蒙古族人民喜愛(ài)的飲料之一。

2.馬奶酒

馬奶酒用蒙古族的語(yǔ)言來(lái)講就是“乞戈”或是“艾日戈”，它起源于蒙古族大草原的東西地區(qū)，最初是由馬奶簡(jiǎn)單制作而成的含酒精量較低的飲料，具有味道濃厚、涼爽止渴等特點(diǎn)，是蒙古族人民招待來(lái)客的必備飲料之一。后來(lái)馬奶酒的做法逐漸精致，要求將新鮮的馬奶先放入生皮囊中，在陽(yáng)光充裕處用特殊制定的木棍定期攪拌，促進(jìn)馬奶的發(fā)酵。直到生皮囊的馬奶呈現(xiàn)出近似透明狀態(tài)、味道帶辣時(shí)，才發(fā)酵結(jié)束成為真正的馬奶酒。事實(shí)上，馬奶酒的發(fā)展歷史十分久遠(yuǎn)，自《馬可·波羅行記》和元朝詩(shī)人耶律楚材的詩(shī)中都有所提及，并對(duì)馬奶酒的味道大力贊揚(yáng)。經(jīng)常飲用馬奶酒，有利于胃潰瘍、肺結(jié)核的病人恢復(fù)身體健康。

3.酸奶子

作為蒙古族廣為流傳的飲料之一，一直深受蒙古族人民的喜愛(ài)。大多數(shù)人都不喜歡直接飲用新擠的牛奶，而是將之制作成為酸奶子之后再飲用。酸奶子的制作有兩種方法，一是將新擠的牛奶放入鍋里大火燒開(kāi)，再放置陰涼處進(jìn)行通風(fēng)，促進(jìn)其發(fā)酵，形成酸味;二是將新鮮的牛奶直接放到陽(yáng)光充足的地方進(jìn)行暴曬，促進(jìn)其自然發(fā)酵，形成酸味之后便可直接飲用。酸奶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道純正，香氣撲鼻，是降火化痰、清涼解渴的最佳飲料之一。

4.全羊席

全羊席用蒙古族的語(yǔ)言來(lái)講也可稱之為“秀什”或“不禾勒”，是蒙古族招待重要客人的傳統(tǒng)菜。全羊席作為傳統(tǒng)菜肴中最隆重的一種，通常情況下只會(huì)出現(xiàn)在重要晚會(huì)或是婚禮中。全羊席的制作工藝十分講究，它要將烤熟的整只羊置于長(zhǎng)方形的大碗盤(pán)中，呈現(xiàn)出活羊的形狀，味道十分鮮美，香氣濃郁，深受蒙古族人民的喜愛(ài)。在正式用餐之前，主人還要進(jìn)行一場(chǎng)儀式來(lái)贊美這只整羊，并做真摯的禱告等。

（二）蒙古族住房與交通文化

1.蒙古包

蒙古包是蒙古族人民居住的傳統(tǒng)房屋，十分便于搭建和推移，在古代也被稱之為“穹廬”、“氈包”或“氈帳”。蒙古包的上方呈現(xiàn)出尖狀，整體是一個(gè)圓形，通常是采用柳木桿制作成為籬笆的形狀，設(shè)有大量的木頭椽子作為整個(gè)的支撐，搭建成為傘狀，屋頂上用厚厚的一層羊毛覆蓋住，屋頂中央設(shè)有通風(fēng)的窗口，門(mén)朝南或東南方向。12個(gè)哈那的巨大蒙古包，占地面積近70平方米，十分少見(jiàn)，只有在20世紀(jì)末期的錫林郭勒盟第七屆那達(dá)慕大會(huì)上見(jiàn)到過(guò)，是目前為止最大的蒙古包。

2.勒勒車(chē)

勒勒車(chē)作為蒙古族常見(jiàn)的交通工具，最初是由樺木或是榆木構(gòu)建而成。全車(chē)重量有百余斤，可承擔(dān)數(shù)百斤或是上千斤的重量。勒勒車(chē)的車(chē)輪十分巨大，車(chē)身反而很小很輕，大多是由十輛及其以下相連接，再由一到兩個(gè)的牧民（主要是女性）來(lái)駕駛，凸顯出蒙古族獨(dú)有的地域特色。通常情況下，勒勒車(chē)適用于短距離內(nèi)的水運(yùn)輸，也能夠進(jìn)行遠(yuǎn)距離的生活必需品的運(yùn)輸。目前經(jīng)過(guò)不斷完善之后的勒勒車(chē)，原先木質(zhì)的車(chē)輪已經(jīng)改為鐵輪，仍然是由馬或者是牛來(lái)拉，但速度方面得到了明顯的提升。

（三）蒙古族婚喪嫁娶文化

1.婚嫁

蒙古族的婚嫁分為搶婚和聘婚這兩種。搶婚是在奴隸制時(shí)期就已經(jīng)存在的一種婚嫁制度，例如成吉思汗的父母的結(jié)合就是采取的這種形式;在奴隸制時(shí)期過(guò)后，蒙古族進(jìn)入了封建制時(shí)期，開(kāi)始推行婚聘制度。所謂的婚聘制度即男方在正式定親之前要多次向女方求親，并在定親之后根據(jù)實(shí)際情況給女方家送聘禮，也就是我們所說(shuō)的彩禮。蒙古族牧區(qū)通常是以牲畜作為聘禮，而農(nóng)區(qū)基本是以衣服、珠寶作為聘禮。在牧民認(rèn)為“久”是十分吉祥的數(shù)字，因此聘禮是從“久”開(kāi)始，遵循“一九”到“久久”的規(guī)律，其中牲口最多可以有八十一頭。而對(duì)于部分貧困的牧民而言，聘禮牲口的數(shù)量可以是比九小的奇數(shù)，如三、五、七，但絕對(duì)不能是二、四、六、八的偶數(shù)。因此，在蒙古族流傳著一句俗語(yǔ)“媳婦娶得了，聘禮出不了”。事實(shí)上，蒙古族娶親的儀式也十分盛大，并繼承了傳統(tǒng)的男方去女方家過(guò)宿娶親的風(fēng)俗。首先，娶親儀式會(huì)進(jìn)行占卦選取良辰吉日，男方要在娶親的前一天穿上正裝，由專(zhuān)門(mén)的人駕駛彩車(chē)，與迎親的共同騎馬，帶上禮品去女方家里。到了女方家門(mén)前，先要圍繞女方家走上一圈，并獻(xiàn)上“碰門(mén)羊”一只以及帶來(lái)的所有禮品。其次，男方和女方要雙手持哈達(dá)，向父母長(zhǎng)輩逐一獻(xiàn)上并敬酒，行跪拜叩首的大禮之后才算完成。隨后，男方及其同來(lái)的人一起入席用餐，到了夜晚還要舉行隆重的求名問(wèn)庚的典禮。直到第二天早上，準(zhǔn)新娘由其家人抱到迎親的彩車(chē)中去，準(zhǔn)新郎要騎馬繞三圈彩車(chē)，之后迎親和送親的隊(duì)伍才能共同出發(fā)前往準(zhǔn)新郎家里。在前往的過(guò)程中，迎親人和送親人的隊(duì)伍要進(jìn)行競(jìng)賽，開(kāi)展“刁帽子”的友誼比賽。最后，在達(dá)到準(zhǔn)新郎家里后，要進(jìn)行盛大的婚禮儀式，也就是準(zhǔn)新郎和準(zhǔn)新娘不允許下馬車(chē)，而是先圍繞新郎家繞三圈，舉行拜火儀式，讓新娘和新郎一起從火堆上走過(guò)去，寓意著雙方的愛(ài)情更加圣潔純粹，婚后生活和諧美滿。在新娘和新郎共同進(jìn)入蒙古包之后，要先叩拜佛祖和灶神，再叩見(jiàn)新郎的父母以及長(zhǎng)輩。叩拜禮儀完成之后，由專(zhuān)門(mén)的梳頭婦人為新娘梳頭打扮，之后新娘便可等待婚宴的正式舉行?；檠绱蠖喽际菙[設(shè)蒙古傳統(tǒng)菜式之一的“羊背子”，將整個(gè)的羊分為七個(gè)大塊，卸除胸部放入鍋中大火煮熟，加入適量的鹽，煮熟之后用大銅盤(pán)盛放，除此以外，婚宴上還有全羊、奶制品、糖果等菜式?；檠邕M(jìn)行的過(guò)程中，新郎要手拿銀質(zhì)的酒壺，新娘手拿銀質(zhì)的酒碗，向家中長(zhǎng)輩、來(lái)者賓客一一敬酒，并獻(xiàn)上代表真摯情感的哈達(dá)，眾人大口喝酒、大塊吃肉，姑娘們則與馬頭琴曲共同歡唱。這樣的婚宴要連續(xù)進(jìn)行三天，親朋好友們才會(huì)盡興而歸。

2.葬禮

蒙古族的葬禮通常是采取的天葬，這是一種牧區(qū)推行的葬式，也被稱之為“野葬”“棄葬”。在人去世之后要先脫去其身上的舊衣服，換上新的衣服或是用白布包裹好，把尸體抬到勒勒車(chē)上，快速趕車(chē)前進(jìn)，讓車(chē)劇烈顛簸起來(lái)，尸體受到顛簸掉下來(lái)的地方即最合適的葬地。隨后，快速地沿路返回，切忌回頭觀看。三天以后，死者家人去往葬地查看，倘若尸體被來(lái)往的野獸吃掉，則可以看作死者已經(jīng)升入天堂;相反地，倘若尸體沒(méi)有被吃掉，則可以看作死者的魂魄還在，不利于后世的發(fā)展，因此要請(qǐng)喇嘛超度，驅(qū)散靈魂，并涂上厚厚的黃油在尸體上，吸引野獸前來(lái)。在葬禮舉行的49天之內(nèi)，死者的后人不能剪發(fā)、不能有娛樂(lè)活動(dòng)，在路上遇到熟悉的人也不能打招呼，以此來(lái)表達(dá)對(duì)死者的憑吊。

二、蒙古族傳統(tǒng)民俗文化對(duì)當(dāng)代的啟示

（一）大力弘揚(yáng)蒙古族的民俗文化，培養(yǎng)出高素質(zhì)蒙古族文化人才

蒙古族沒(méi)有得到發(fā)展的最關(guān)鍵的因素就是缺乏高素質(zhì)水平的人才和先進(jìn)的科學(xué)生產(chǎn)力，教育教學(xué)時(shí)培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重要途徑，也是發(fā)展科學(xué)生產(chǎn)力的第一推動(dòng)力。因此，受到蒙古族傳統(tǒng)民族文化的啟示，我們要大力弘揚(yáng)蒙古族的民俗文化，培養(yǎng)出高素質(zhì)蒙古族文化人才，堅(jiān)持以人為本的科學(xué)發(fā)展觀不動(dòng)搖。一方面，我們要先建立健全鼓勵(lì)政策和人才培養(yǎng)制度，尤其是要著手于蒙古族干部的選取。毛澤東同志就這樣說(shuō)過(guò)：“要吸收蒙古族的高素質(zhì)水平人才，做好干部的培養(yǎng)工作，教育好蒙古族人民。”毛澤東同志之所以這樣認(rèn)為，是由于在蒙古族地區(qū)，蒙古族和其他少數(shù)民族的干部能夠起到漢族干部無(wú)法起到的作用，而蒙古族干部本就成長(zhǎng)在蒙古族地區(qū)，十分熟悉本民族的民俗文化，與蒙古族人民關(guān)系非常密切，能夠表達(dá)蒙古族人民的真正需求，所以說(shuō)只有蒙古族干部才能發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用。另外，不斷提高對(duì)這種作用的認(rèn)識(shí)，不僅能夠有效地加強(qiáng)蒙古族干部的責(zé)任意識(shí)，還能夠促進(jìn)多個(gè)民族之間的溝通交流。另一方面，要能及時(shí)地采取相應(yīng)的措施，加強(qiáng)教育環(huán)境的建設(shè)，多途徑、多方面地進(jìn)行科學(xué)文化知識(shí)的教育，提高蒙古族人民的整體素質(zhì)，培養(yǎng)出高素質(zhì)蒙古族文化人才。

（二）大力研究蒙古族的民俗文化，促進(jìn)其得到更好的繼承和發(fā)展

民族文化的形成需要很長(zhǎng)時(shí)間的積淀，民族文化具有特殊的含義，是一個(gè)民族發(fā)展過(guò)程、存在價(jià)值的體現(xiàn)，也是一個(gè)民族的存在根基。只有大力研究蒙古族的民俗文化，促進(jìn)其得到更好的繼承和發(fā)展，才能真正使這個(gè)民族發(fā)展壯大起來(lái)。本民族民俗文化的學(xué)習(xí)，能夠帶來(lái)強(qiáng)烈的民族自豪感，有益于其他民族加深對(duì)這個(gè)民族發(fā)展歷史的了解，更好地完成民族工作。一個(gè)民族要能夠完成文化的繼承與發(fā)展，一定要能夠加強(qiáng)對(duì)本民族民俗文化以及各種優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的研究。在社會(huì)前進(jìn)的歷史潮流中，在現(xiàn)代化開(kāi)放發(fā)展的過(guò)程中，民俗文化肯定會(huì)受到影響發(fā)生新的改變，但絕對(duì)不能忽視對(duì)它的研究。與此同時(shí)，內(nèi)蒙古自治區(qū)已經(jīng)在民俗文化的繼承與發(fā)展上取得了重大的勝利果實(shí)，大大提升了蒙古族人民的自豪感和自信心。

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