韓國海洋水產(chǎn)業(yè)：用科技詮釋現(xiàn)代海洋水產(chǎn)業(yè)

提起韓國，在除去風(fēng)靡全球的韓流，韓劇，購物外，它的海洋水產(chǎn)品以其新鮮安全也日益被世界所認(rèn)知。而作為一個(gè)三面環(huán)海的國家，海洋水產(chǎn)業(yè)這一詞匯可以說是與韓國聯(lián)系更為緊密。近期《廣告主》雜志跟隨韓國海洋部參觀了釜山、麗水、木浦三大現(xiàn)代科技海洋產(chǎn)業(yè)基地，實(shí)地走訪了科技為現(xiàn)代海洋水產(chǎn)業(yè)帶來的巨大發(fā)展。

親自然環(huán)境的釜山國際水產(chǎn)物批發(fā)市場Busan International Fish Market

位于韓國東南端的釜山，是韓國第一港口和第二大城市；地理位置十分優(yōu)越，歷史上一直是東亞大陸和海洋文化交流的紐帶和橋梁。

如同其他海濱城市一般，水產(chǎn)業(yè)在釜山也自然占有舉足輕重的地位。韓國最大的水產(chǎn)市場也正是位于釜山。釜山扎嘎其市場在朝鮮戰(zhàn)爭以后便被定型為活魚市場。很特別的是，在這里賣魚的都是女性，當(dāng)?shù)厝擞H切的稱他們?yōu)椤霸缕渖┳印?。?duì)于“札嘎其嫂子”的由來沒有個(gè)定論，不過朝鮮戰(zhàn)爭時(shí)期釜山的“嫂子們”在戰(zhàn)場后方頂起了半邊天的功績是可見一斑的。

而如今這里的水產(chǎn)業(yè)已經(jīng)漸漸從簡單傳統(tǒng)的打撈買賣脫離出來，開始采用科技技術(shù)進(jìn)行的大規(guī)模捕撈加工，出口則成為韓國水產(chǎn)業(yè)的主流。這座修建在被譽(yù)為韓國水產(chǎn)業(yè)中心——釜山甘川港的基地的釜山國際水產(chǎn)物批發(fā)市場占地52，344㎡，擁有水產(chǎn)加工工廠56個(gè)。在這里聯(lián)合和聚集了眾多中小型企業(yè)，增強(qiáng)釜山地區(qū)水產(chǎn)業(yè)在全球化浪潮中的競爭力。

韓國海洋水產(chǎn)部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《廣告主》采訪時(shí)表示，“為了打造純凈的親自然生產(chǎn)環(huán)境在這一區(qū)域的居民區(qū)已經(jīng)被全部遷出，致力于打造真正的無污染安全生產(chǎn)。”

為服務(wù)麗水地區(qū)水產(chǎn)的“麗水水產(chǎn)品綜合中心”

麗水位于韓國南海岸中心全羅南道的第二大城市，因2012年“麗水世博會(huì)”被世界熟知的。這里不僅僅擁有令人羨慕的純凈，充滿魅力的生活環(huán)境，也同時(shí)是國際海運(yùn)的前鋒地帶。而麗水市作為韓國南海岸水產(chǎn)品集散、加工的中心，可以說是太平洋的門戶。

據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，麗水水產(chǎn)品綜合中心作為東北亞地區(qū)水產(chǎn)品加工，流通以及海洋觀光等的復(fù)合型代表國際海洋觀光基地，當(dāng)?shù)匾猿隹谪愵惡屠鋬鍪称窞橹鞯柠愃a(chǎn)協(xié)會(huì)也會(huì)通過收購企業(yè)來維持魚類價(jià)格以促進(jìn)產(chǎn)品流動(dòng)。

據(jù)了解，現(xiàn)階段麗水有漁業(yè)人口2026戶，9121人，分別從事捕魚、養(yǎng)殖和加工業(yè)。船只總量為1291艘，其中機(jī)動(dòng)船1284艘，總噸位是 28327噸，帆船 7艘，共 9噸。漁業(yè)總產(chǎn)量達(dá)134084噸，其中魚類占 87%，較高程度的保證了產(chǎn)量和新鮮度。

集先進(jìn)科技為一身的木浦水產(chǎn)食品研究中心

木浦市是韓國西南端的港口城市，隸屬全羅南道。全羅南道擁有包括海藻類多樣的比較優(yōu)勢的特產(chǎn)資源，韓國全國86%的海藻都是出產(chǎn)自這里。然而相對(duì)于高度工業(yè)化產(chǎn)業(yè)化的京畿道，全羅南道雖然擁有更為優(yōu)質(zhì)的自然資源，但產(chǎn)業(yè)化比率切不盡人意，產(chǎn)業(yè)化比率僅為全國比重的10%左右。

因此2008年木浦水產(chǎn)食品成立了研究中心，并成為海洋水產(chǎn)部水產(chǎn)食品據(jù)點(diǎn)基地的1號(hào)實(shí)驗(yàn)基地，致力于水產(chǎn)加工食品的研究和海鮮以及水產(chǎn)食品企業(yè)的創(chuàng)業(yè)、保育、實(shí)現(xiàn)人員養(yǎng)成等，以提高產(chǎn)業(yè)競爭力為目標(biāo)不斷發(fā)展。用高科技武裝起來的木浦水產(chǎn)食品研究中心將所有可以用于水產(chǎn)品加工的設(shè)備集中設(shè)置，并設(shè)立有專業(yè)研究人員的研究室，為無論是缺少研究資金還是研究人才的企業(yè)提供必要的幫助。

據(jù)了解，木浦產(chǎn)品已經(jīng)成功出口美國、歐洲、日本、泰國等多個(gè)地區(qū)，而旗下的魚餅加工產(chǎn)品也成為其產(chǎn)業(yè)科技化的主要經(jīng)濟(jì)來源。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，面對(duì)韓國產(chǎn)品在國際上的競爭力，未來將會(huì)加大科技下的海洋產(chǎn)品創(chuàng)新，以“新鮮、安全”的理念立足國際市場。而就入駐中國市場來說，他提到了海洋水產(chǎn)部不久前和萬達(dá)進(jìn)行了MOU簽約儀式，以此為契機(jī)積極促進(jìn)配合與萬達(dá)的未來事業(yè)。

而在談及中國地區(qū)的市場營銷時(shí)，他們表示會(huì)計(jì)劃做有針對(duì)性且有效的宣傳。一則圍繞30-40歲的家庭主婦進(jìn)行宣傳，二則在合適的時(shí)機(jī)或以網(wǎng)絡(luò)和移動(dòng)端進(jìn)行全面的傳播。清凈的海域加上科技詮釋現(xiàn)代海洋水產(chǎn)業(yè)，來自跨海域新鮮、安全、美味的韓國海產(chǎn)品一定會(huì)為國內(nèi)食品種類帶來更加豐富味覺享受。