茶道藝術(shù)家的時代

蔡榮章

現(xiàn)任漳州科技學院（原漳州天福茶學院）教授（2007～）、茶文化研究中心主任（2013～）。無我茶會創(chuàng)辦人。http：//contemporaryteathinker.com網(wǎng)站創(chuàng)設(shè)人。臺灣陸羽茶藝中心創(chuàng)辦總經(jīng)理（1980-2008）、陸羽茶學研究所所長（1985-2008）、《茶藝》月刊主編兼社論主筆（1980-2008）。

茶道藝術(shù)家是與泡茶者、茶藝師、泡茶師相對應的名詞。擔任泡茶的人就稱為泡茶者，茶藝師是中國職業(yè)證照的一種稱呼，泡茶師是緣起于臺灣陸羽茶藝中心的一種泡茶能力檢定的資格名稱。如果能將泡茶、奉茶、品茶作為一種藝術(shù)項目來呈現(xiàn)，我們就稱他為茶道藝術(shù)家。

2015年的今天，茶文化復興從1980年算起的第35年，許多泡茶者毫不猶豫且神氣地介紹自己是什么等級的茶藝師、夸耀自己通過了泡茶師檢定考試，大家也很順口地稱呼有能力的泡茶者為泡茶師。而在茶文化復興的前十年，是少有茶藝師、泡茶師之稱呼的，大家會質(zhì)疑，泡茶就泡茶，哪有什么茶藝師、泡茶師的，即使取得了茶藝師證照、通過了泡茶師檢定考試，還是不好意思稱呼自己是茶藝師或泡茶師?，F(xiàn)在有人在胸前掛著茶藝師、高級茶藝師、泡茶師的牌子，這在當時是沒有的現(xiàn)象，那時舉辦茶會最先進的是使用侍茶、事茶，或說成侍茶人、事茶人。

侍茶或事茶是夠謙虛的，也很有茶味，但在茶文化復興的進程上是不適宜的。因為這階段要確立泡好茶與只是泡杯茶是不一樣的觀念，這個觀念的轉(zhuǎn)變不那么容易，現(xiàn)在還是有很多人認為泡茶沒什么好學的，高校為什么要設(shè)置茶文化系？甚至認為茶藝師、泡茶師的稱呼是自拾身價。

一般人不理解會不會泡茶所得出的茶湯是差距很大的，他們也沒有將茶湯當作是一件作品，于是忽略泡茶技術(shù)的重要性，而轉(zhuǎn)移注意力到泡茶者的長相、泡茶席的設(shè)計、席上的插花、掛畫、焚香及泡茶時的配樂上。不重視泡茶與茶湯，卻重視其他的藝術(shù)項目，茶的獨立地位與價值如何體現(xiàn)？目前茶文化走了岔路，將焦距放在非茶的項目，就是這個不重視泡茶者觀念造成的結(jié)果。

近十年來，我們提出純茶道的觀念，就是希望茶能獨立站起來，包括茶葉、茶湯、葉底，以及其間的泡茶、奉茶、品飲，不要再依賴其他藝術(shù)項目的撐腰。近五年來，我們又在純茶道的基礎(chǔ)上提出茶道藝術(shù)、茶道藝術(shù)家、茶湯作品、茶湯作品欣賞會的概念，希望泡茶、喝茶提升到是件藝術(shù)項目，成就出茶道藝術(shù)，泡茶者除具備泡茶的專業(yè)能力外尚有美學、藝術(shù)的修養(yǎng)，成就出茶道藝術(shù)家。有了茶道藝術(shù)家，他就有能力創(chuàng)作出茶湯作品，他就可以舉辦個人茶湯作品欣賞會或聯(lián)合茶湯作品欣賞會。大家經(jīng)常看到茶道藝術(shù)家茶湯作品欣賞會，自然對茶、對茶道有正確且完整的認識。

大家現(xiàn)在還擔憂泡茶喝茶夠得上是藝術(shù)嗎？泡茶喝茶的人能稱得上藝術(shù)家嗎？水、熱、器、茶、法、賞、美、思，是足以建構(gòu)茶道藝術(shù)內(nèi)涵的，泡茶者掌握好這些茶道基本元素，創(chuàng)作出高質(zhì)量的茶湯作品，就可以稱得上茶道藝術(shù)家。

茶道藝術(shù)家的評定要有學茶與泡茶的履歷，泡茶的履歷顯示參加了哪些茶會與茶湯作品欣賞會，初審通過，再加以現(xiàn)場的學科與術(shù)科考試。學科考茶學、泡茶、美學的專業(yè)知識，術(shù)科當場抽取茶葉，將6～8位評委視為品茗者，表現(xiàn)泡茶、奉茶、品茗、品泉、奉茶食等形成的茶道作品。檢定通過后發(fā)給茶道藝術(shù)家的資格證書。茶道藝術(shù)家的資格證書只代表能將泡茶喝茶作為一種藝術(shù)項目來呈現(xiàn)，呈現(xiàn)的境界與高度就看個人的造化與茶文化整體的發(fā)展。