安化黑茶撬動(dòng)千億湘茶產(chǎn)業(yè)

“你來(lái)得正是時(shí)候，當(dāng)黑茶飄香的時(shí)候，我在梅山煮茶等你，靜看資江悠悠……”

10月23日上午，以“天下黑茶，神韻安化”為主題的第三屆中國(guó)湖南·安化黑茶文化節(jié)在“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”安化縣拉開(kāi)帷幕，來(lái)自國(guó)內(nèi)外16000多名嘉賓應(yīng)邀出席了開(kāi)幕儀式。這是黑茶文化節(jié)三屆以來(lái)首次在安化舉辦。

安化，古稱(chēng)梅山，產(chǎn)茶歷史悠久，最早可追溯到唐代。明清以來(lái)，隨著邊境、出口貿(mào)易的興盛，晉、陜、甘等地茶商皆以安化為采購(gòu)優(yōu)質(zhì)茶的中心，并以安化為起點(diǎn)，藉由“萬(wàn)里茶路”將茶銷(xiāo)往西北邊疆、中亞、俄羅斯及歐洲腹地。

進(jìn)入新世紀(jì)，在政府和茶企的共同推動(dòng)下，安化黑茶的品牌優(yōu)勢(shì)日益凸顯，品牌價(jià)值和影響力也不斷提升，尤其是保健養(yǎng)生功效的發(fā)現(xiàn)，使其迅速在茶市中崛起，躋身茶消費(fèi)主流。

因此，在為期4天的活動(dòng)中，安化這座“中國(guó)最美小城”不僅向我們展現(xiàn)了如詩(shī)如畫(huà)的自然風(fēng)光，也彰顯了黑茶文化的獨(dú)特魅力和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的蓬勃活力。

安化，正成為撬動(dòng)千億湘茶產(chǎn)業(yè)的橋頭堡。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展：欲“三分”天下

早在十年前，安化黑茶還是作為邊銷(xiāo)茶供應(yīng)西北邊疆少數(shù)民族，價(jià)格低廉，在主流消費(fèi)市場(chǎng)更是名不經(jīng)傳。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2006年，安化黑茶的年總產(chǎn)值還不足5000萬(wàn)元，產(chǎn)業(yè)明顯缺乏活力，發(fā)展近乎停滯。

然而，從2007年開(kāi)始，這一形勢(shì)開(kāi)始出現(xiàn)根本性轉(zhuǎn)變。

2007年，安化縣發(fā)布了《關(guān)于做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》1號(hào)文件，2008年8月又出臺(tái)了《關(guān)于做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)的實(shí)施細(xì)則》。安化縣立足得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)與堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，舉全縣之力，把做強(qiáng)黑茶產(chǎn)業(yè)作為“綠色崛起”發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容強(qiáng)力推進(jìn)，致力于擴(kuò)基地、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌，使黑茶這一古老的產(chǎn)業(yè)重?zé)ㄉ鷻C(jī)，并迅速發(fā)展成為區(qū)域內(nèi)品牌最Ⅱ向、綜合效益最高、帶動(dòng)能力最強(qiáng)、成長(zhǎng)性最好的富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2008年，安化全縣黑茶產(chǎn)量9870噸，產(chǎn)值1.56億元，產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)大突破。2014年，安化黑茶加工量達(dá)4.95萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值78億元，比2013年增長(zhǎng)了30%，較之2007年（不足1億元）更是增長(zhǎng)了近百倍。今年1～8月，全縣茶園面積達(dá)27.3萬(wàn)畝，茶葉加工量3.2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值52.6億元，同比增長(zhǎng)8.7%。

為實(shí)現(xiàn)湘茶產(chǎn)業(yè)的“千億夢(mèng)”，安化縣也做出了相應(yīng)的規(guī)劃：力爭(zhēng)在2020年內(nèi)年創(chuàng)下300億元產(chǎn)值，“三分天下”。

此外，安化黑茶在繼續(xù)扮演好傳統(tǒng)邊銷(xiāo)茶角色的同時(shí)，也積極開(kāi)拓內(nèi)、外銷(xiāo)市場(chǎng)。安化縣茶業(yè)辦主任肖偉群說(shuō)：目前全縣茶葉約20%供邊銷(xiāo)，其余都是內(nèi)銷(xiāo)。白沙溪、華萊、中茶安化茶廠、梅山黑茶、久揚(yáng)、恰清源、高馬二溪等品牌茶企，依托傳統(tǒng)門(mén)店銷(xiāo)售與電商新型經(jīng)營(yíng)模式相結(jié)合的路子，拓寬黑茶營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，成功打入北京、上海、廣州、深圳、武漢、青島等146個(gè)大中城市的市場(chǎng)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)韓、德、法、俄等國(guó)及中國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)安化黑茶品牌形象店達(dá)4200多家，網(wǎng)店也超過(guò)3萬(wàn)家，今年網(wǎng)銷(xiāo)總額有望突破20億元。

產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，也帶動(dòng)了品牌價(jià)值的穩(wěn)步提升。2015中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果顯示，安化黑茶、安化千兩茶、安化茶三個(gè)公用品牌的品牌估價(jià)分別達(dá)16.26億元、10.92億元和8.63億元，特別是安化黑茶，較去年的13 58億元，升幅達(dá)19.7%，并獲評(píng)中國(guó)茶葉區(qū)域公用最具傳播力品牌。

2014年，安化縣榮獲“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級(jí)示范縣”和“中華生態(tài)文明茶鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，穩(wěn)居全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣十強(qiáng)。今年8月28日，“全國(guó)安化黑茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”正式獲批，更是開(kāi)啟了安化黑茶產(chǎn)業(yè)騰飛的新征程。

科技創(chuàng)新：引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

可以說(shuō)，安化黑茶之所以能從邊銷(xiāo)茶華麗蛻變?yōu)椴枋邢M(fèi)的新寵正是順應(yīng)了大健康時(shí)代的需求。

“金花”，學(xué)名叫“冠突散囊菌”，是安化茯磚茶加工過(guò)程中，在特定溫、濕度條件下，通過(guò)“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的一種有著多種保健功能的益生菌。研究表明，該種益生菌在降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝等方面功效顯著?！敖鸹ā币鸾z體富含近20種氨基酸、450種對(duì)人體有益的成分，這是其他茶類(lèi)所無(wú)法比擬的。日本科研人員還從茯磚茶中提取有效成分制成保健品，價(jià)超黃金，甚至有“黃金鉑金不如黑金”之說(shuō)?！肮谕簧⒛揖痹诤诓桀?lèi)中的普遍存在，啟發(fā)了生產(chǎn)者和科研者試圖通過(guò)移植、培養(yǎng)等人工辦法培育“金花”。據(jù)透露，目前這項(xiàng)研究已取得重大進(jìn)展，“金花”盛開(kāi)于多種黑茶將成為可能。

為了發(fā)揮科技創(chuàng)新在黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引領(lǐng)作用，安化縣科技部門(mén)鼓勵(lì)30多家骨干茶企與科研機(jī)構(gòu)等開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，攻克技術(shù)難題。2014年9月，以白沙溪茶廠為龍頭的十多家黑茶企業(yè)與高等院校、科研院所組建黑茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。這一平臺(tái)的構(gòu)建，在加快推進(jìn)黑茶創(chuàng)新型茶企建設(shè)、提升茶企創(chuàng)新能力、促進(jìn)創(chuàng)新資源向企業(yè)集聚和承擔(dān)國(guó)家、地方科技項(xiàng)目方面發(fā)揮了重要的作用。值得一提的是，白沙溪茶廠已充分利用這一平臺(tái)，建立起一套完整的技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制，累計(jì)申請(qǐng)專(zhuān)利80多項(xiàng)，去年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近3億元，銷(xiāo)售收入1.8億元。

在黑茶領(lǐng)域知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)上，安化也是碩果累累。2014年，在全縣1700多件申請(qǐng)專(zhuān)利中，安化黑茶專(zhuān)利達(dá)500多件，其中發(fā)明專(zhuān)利130多件，專(zhuān)利實(shí)施率高達(dá)83.4%，并涌現(xiàn)出白沙溪茶廠、華萊、梅山黑茶、晉豐厚、盛唐黑金、阿香美、建玲、恰清源等一批知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)新茶企。

此外，安化還進(jìn)一步加速黑茶科技成果的轉(zhuǎn)化。在本屆黑茶文化節(jié)上，我們注意到，多家茶企推出了袋泡茶、茶酒、即溶速溶茶粉、純茶飲、低糖功能飲料、茶食等系列黑茶精、深加工產(chǎn)品。不久前，安化本土茶企匯愛(ài)茶業(yè)也攜手韓國(guó)三星制藥共同啟動(dòng)中國(guó)黑茶深加工合作項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)沐浴露、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、面膜等系列黑茶日化產(chǎn)品。

研發(fā)高科技含量、高附加值產(chǎn)品已成安化黑茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略重點(diǎn)所在。茶旅一體：茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新模式

中國(guó)工程院院士陳宗懋曾有個(gè)非常巧妙的比喻：“產(chǎn)業(yè)好比一家飛機(jī)的機(jī)身，文化和科技好比一架飛機(jī)的兩翼。”因而安化黑茶產(chǎn)業(yè)的騰飛離不開(kāi)科技與文化。

安化是一座具有千年歷史的美麗茶鄉(xiāng)，悠悠資江，孕育了古老神秘的梅山文化和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的黑茶文化。尤其是它作為邊銷(xiāo)茶的主產(chǎn)區(qū)、“萬(wàn)里茶路”重要起點(diǎn)，曾用茶連起民族友誼，用茶連起中國(guó)和世界。

長(zhǎng)達(dá)450多年的黑茶產(chǎn)銷(xiāo)歷史，賜予了安化大量珍貴的黑茶文化遺存，茶馬古道、古茶行、古碼頭、古茶市、茶市老街、茶亭、古茶碑……它們都見(jiàn)證了安化黑茶昔日的輝煌。

同時(shí)，安化地處有著“茶葉生產(chǎn)黃金緯度帶”之稱(chēng)的北緯30°，先天的地理優(yōu)勢(shì)、豐富的地貌特征及適宜的氣候條件，造就了高馬二溪、云臺(tái)山、芙蓉山三個(gè)著名黑茶產(chǎn)區(qū)。

近些年來(lái)，安化憑借自然風(fēng)光與茶史文化遺存兩大優(yōu)勢(shì)資源，在保護(hù)的基礎(chǔ)上深入挖掘、整合、開(kāi)發(fā)，發(fā)展茶文化旅游觀光產(chǎn)業(yè)。

文化節(jié)期間，我們特地走訪了江南鎮(zhèn)、東坪鎮(zhèn)等黑茶文化重鎮(zhèn)，一批獨(dú)具代表性的如高城茶馬古道、永錫橋、思賢橋、洞市老街、黃沙坪古茶市、唐家觀古鎮(zhèn)等遺跡的旅游開(kāi)發(fā)已初見(jiàn)端倪。10月22日正式開(kāi)館的中國(guó)黑茶博物館，更是通過(guò)大量圖片、文物、文獻(xiàn)、實(shí)物等歷史資料，系統(tǒng)、全面、立體地展示了安化自然人文歷史、中國(guó)古代黑茶的銷(xiāo)售販運(yùn)沿革以及數(shù)百年來(lái)的生產(chǎn)工藝變遷。？

在“益陽(yáng)·安化旅游推介會(huì)”上，當(dāng)?shù)芈糜尾块T(mén)根據(jù)安化旅游資源的特點(diǎn)，推出了“茶馬古道養(yǎng)生探秘兩日游”、“黑茶文化養(yǎng)生體驗(yàn)兩日游”、“神韻安化養(yǎng)生休閑三日游”三條旅游精品線(xiàn)路，且將“吃住行游購(gòu)?qiáng)省绷赜袡C(jī)地統(tǒng)一起來(lái)。

除了政府的推動(dòng)，安化黑茶骨干茶企也積極致力于建設(shè)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)基地，打造集茶文化、旅游、加工、科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的茶文化產(chǎn)業(yè)園。

今年7月，白沙溪黑茶文化產(chǎn)業(yè)園建成開(kāi)放，其中涵蓋了黑茶博物館、黑茶加工車(chē)間、黑茶銷(xiāo)售體驗(yàn)中心等多個(gè)功能區(qū)，并與江南鎮(zhèn)的黑茶產(chǎn)業(yè)園、茶馬古道景區(qū)連成一線(xiàn)。而具有113年歷史的中茶安化第一茶廠也斥巨資修繕“文物級(jí)”老建筑，并營(yíng)建百年木倉(cāng)生態(tài)黑茶產(chǎn)業(yè)園。“老廠門(mén)、老廠房、老倉(cāng)庫(kù)，都是非常珍貴的歷史見(jiàn)證，本著‘修舊如舊’的原則，我們將保護(hù)歷史建筑與構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、清潔化生產(chǎn)線(xiàn)有機(jī)結(jié)合起來(lái)?！睆S長(zhǎng)朱文武說(shuō)。

茶旅一體化，將成為安化茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新模式。