馮紹裘的滇紅之路

夜雨洗落了滿天浮塵，微風輕拂，茶鄉(xiāng)鳳慶天藍如洗。距離上次到這片土地已過三年，關于這片土地的故事卻記憶猶新。記得那一年，“滇紅茶”創(chuàng)始人馮紹裘之孫馮夏，循著祖父的足跡，踏上了鳳慶這塊熱土，走過爺爺工作生活過的地方，回憶兒時爺爺給他講過的經(jīng)歷。而我們，也跟著他腳步，共同走進了馮紹裘先輩的人生……

1900年3月10日，馮紹裘出生于湖南省衡陽縣西匯渡鄉(xiāng)。在而立之年，他突然做出讓家人震驚不已的決定：到云南去。并不是多姿多彩的民族風情讓他魂牽夢繞，也不是美麗的山水令他心馳神往，在全國抗日烽火熊熊燃燒的彼時，云南算得上是一處僻靜的大后方，是實業(yè)家創(chuàng)業(yè)的天堂。他要去那里，把所學的茶專業(yè)知識用到那片熱土，實現(xiàn)實業(yè)救國的雄心。那一日，沒等父親醒來，他便輕裝啟程了。這一別就是六年。

汽車從昆明出發(fā)，在崎嶇不平的公路上搖搖晃晃巔了三天，到達下關時他兩腳發(fā)麻，腰酸背痛，多情的下關風吹動著他的頭發(fā)，他感受到這是另一方天地，至少沒有中原戰(zhàn)事頻繁的那種倉惶。下關沱茶廠的負責人早巳等候在車站，他們想留下這位年輕的茶界精英，讓他給處于慘淡經(jīng)營的茶廠把脈問診，共謀發(fā)展。馮紹裘揩了把臉，便進入沱茶出產(chǎn)車間，一邊看一邊記。彼時的下關沱茶廠早已步入軌道，用不著他在此浪費時間，聽說下關沱茶廠的原料多來自一個叫順寧的地方，于是，第二天他就啟程，直奔順寧。下關到順寧的路全是逶迤小路，充滿危險，常有強盜出沒，就在馮紹裘臨行前，還有消息說：一隊馱茶的馬幫遭劫匪在犀牛渡口搶劫，馬哥頭被殺后拋尸黑慧江，茶葉等財物被洗劫一空。他卻顧不了這么多，帶了干糧便匆匆踏上到順寧的路。山路崎嶇，時而被野草吞沒，時而荊棘叢生，十多天的徒步行走，到達順寧，那份艱辛無法用語言表達。

本該是萬物凋零的季節(jié)，但馮紹裘看到的鳳山茶園卻絲毫沒有深秋蕭瑟的味道，反倒呈現(xiàn)出一片惹人喜愛的翠綠來。采茶的姑娘們唱著茶歌，十指在茶樹上翩躚，云霧時聚時散，茶山宛如仙景一般，這就是他要尋找的茶源。他感到些微的眩暈，除了舟車勞頓，還有看到芽壯葉肥、白毫濃密的鳳山茶的持續(xù)興奮。茶樹在他面前滿山鋪陳，直到云淡霧濃的大山深處。鳳山茶樹均為單本植物，高達丈余，芽葉生長期長，頂芽長達寸許，成熟葉片大似枇杷葉。馮紹裘震驚的還不止這些，所有的茶樹均生長在鳳山高坡，采光、向陽，每片芽葉都經(jīng)過雨露的滋潤與洗禮，一塵不染。他輕輕摘了片含在嘴里，似乎咀嚼著這一路上的艱辛，又仿佛嘗到了鳳山茶的美好愿景。

陽光明媚的白天在忙碌中過去了，留下被寒風包抄的夜晚。不時有刮骨的風鉆進隙縫流竄進屋，三更時分就有重重的濕氣讓馮紹裘在風濕的折磨中醒來。這一夜，馮紹裘百感交集。

到順寧的第二天，馮紹裘不顧舟車勞頓，頭戴斗笠，身穿蓑衣，在鳳山試采到“一芽二葉”樣品5000多克，并用手工將其制作出成品。一切都很如意，兩個茶樣，看去一紅一綠，宛如一金一銀，使人不勝欣喜。紅茶樣，滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國內(nèi)其它省小葉種的紅茶所未見；綠茶樣，滿盤銀毫，湯色黃綠清亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，亦為國內(nèi)綠茶所稀有。

兩個樣品，被拿到當時的縣政府大樓前展出，引來很多人的圍觀。據(jù)鳳慶健在的百歲老茶人段天錫回憶，那時馮紹裘也在看熱鬧的人群中，他完全把自己當作旁觀者，聽人們品嘗后的意見。一切還是那么的如意！他笑了，那些依舊糾纏著他的疲憊頓時煙消云散。馬到成功的馮紹裘并不陷在成功的喜悅中，他知道實業(yè)救國的路這才是個開始。

馮紹裘把試制的紅綠茶郵寄至香港茶市，行家認為這兩種茶堪稱我國紅、綠茶中之上品。十二月，馮紹裘興沖沖地回到昆明，將順寧茶區(qū)茶葉產(chǎn)銷情況和試制的紅綠茶樣品向當時的云南省經(jīng)委匯報，得到同意，由他和鄭鶴春先生具體負責籌建順寧實驗茶廠，并負責“滇紅”的試制生產(chǎn)和運銷工作。

白手起家建廠，沒有任何基礎，條件極其艱難，既缺乏物資和人員，也缺乏制造茶葉的機器（當時，國內(nèi)所有機器制造廠從沒設計制造過滇紅茶所要的制茶機器）。面對如此困境，馮紹裘自行設計制茶機器：油料缺乏，設計增加腳踏功能，使機器成為動力與腳踏兩用。制造中配件不齊，他又奔波于全國各大工業(yè)商場尋覓。一番辛苦過后，紹裘式“三筒式手揉機”、“腳踏與動力兩用之揉茶機”和“腳踏與動力兩用之烘茶機”應運而生，從此結(jié)束了我國不生產(chǎn)制茶機械的歷史，開創(chuàng)了我國機制紅茶之先河。

在鳳慶縣檔案館館藏的民國檔案里，我看到了馮紹裘親自設計的腳踏與動力兩用之揉茶機、烘干機的原圖，圖標已模糊，智慧仍舊閃光。在臨時廠棚里，他將生產(chǎn)好的滇紅與祁紅作了精心的對比研究，取長補短，使滇紅名茶的質(zhì)量更優(yōu)，為登上國內(nèi)外名茶寶座打下了堅實的基礎。

馮紹裘嚴以律己，凡事他都親歷親為，要求別人做到的，自己必須先做到。他常蹲守在萎凋槽旁，一蹲就是一宿，他要看茶葉攤晾厚薄、水分蒸發(fā)是否良好，從而解決控制失水量和失水速度的矛盾。那時沒有現(xiàn)代的機械，紅茶的揉捻全憑雙手，作為形成紅茶外形的關鍵工序，他始終是自己先操作后才示范給工人，讓他們知道怎樣的松緊才能讓紅茶的條索緊縮固定。他有一個小本子，密密麻麻地記著的全是溫度、濕度、空氣以及發(fā)酵程度。每次與工人們坐在一起，說的還是葉象和色澤、葉溫與茶紅素?？梢哉f，滇紅茶就是馮紹裘精心孕育的孩子，那是他的心血。

“滇紅”創(chuàng)制出來后，擬定名為“云紅”，顧名思議是云南所產(chǎn)，同時又想借天空早晚的紅云喻意其中。但舊中國云南省茶葉公司方面提議用“滇紅”雅稱，即借云南簡稱“滇”，又借得巍巍西山龍門瞰下秀麗的滇池一水，別有妙處，最終以“滇紅”定名。1939年生產(chǎn)滇紅茶16.7噸，經(jīng)香港運銷倫敦，產(chǎn)生轟動效應。從此，滇紅走上了日漸輝煌的道路。

如果說是鳳慶獨特的地理位置和自然資源造就了茶葉，那么將這茶葉點石成金的就是馮紹裘先生。在滇紅老廠區(qū)，馮紹裘的雕像端然肅穆，簡介很短，卻讓讓每一位前來拜謁的人，讀出滇紅長卷的波瀾壯闊。