在御青城，焉能叫人不談養(yǎng)生

專家出境：黃火文，全國(guó)第二批國(guó)家級(jí)帶徒老中醫(yī)藥專家。畢業(yè)于廣州中醫(yī)藥大學(xué)西醫(yī)學(xué)習(xí)中醫(yī)高級(jí)研究班。畢業(yè)后一直在中山醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院工作。曾任中醫(yī)科及綜合一科（高干病區(qū)）主任，并曾兼任廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)腫瘤專業(yè)委員會(huì)副主任委員、廣東省抗癌協(xié)會(huì)癌癥康復(fù)與姑息治療專業(yè)學(xué)會(huì)副主任委員。

導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)在的腫瘤發(fā)病率越來(lái)越普遍，黃老說(shuō)，再過(guò)十年五年，基本每家每戶都至少有一個(gè)腫瘤病人。這是為什么？跟生活方式的改變有關(guān)系，跟環(huán)境更有很大的關(guān)系！

“我想起一個(gè)實(shí)例，說(shuō)是有個(gè)人查出鼻咽癌，吃藥、化療，沒(méi)到兩個(gè)療程，他就受不了，就放棄了，不治了。正在這時(shí)，他恰好得到一個(gè)消息，說(shuō)是有一種蛙，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在世界上已經(jīng)絕種了。他感到奇怪，好像是在一兩年前在山里拍照拍過(guò)這種蛙。于是，他便決心去找這個(gè)蛙。第二年他就找到了，然后開始在深山野林里養(yǎng)蛙。到第三年，他連蛙的繁殖和生活習(xí)慣等等，基本都搞得一清二楚。出山后，再去檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)什么病都沒(méi)有了?！痹谇喑巧较碌挠喑嵌燃賱e墅酒店里，采訪黃火文先生時(shí)，講起這段故事，他一直強(qiáng)調(diào)心態(tài)和精神狀態(tài)對(duì)養(yǎng)生乃至養(yǎng)病的重要性。他還說(shuō)，在深山野林里，負(fù)氧離子充足，對(duì)腫瘤的康復(fù)也能起到非常好的作用。

現(xiàn)在的腫瘤發(fā)病率越來(lái)越普遍，黃老說(shuō)，再過(guò)十年五年，基本每家每戶都至少有一個(gè)腫瘤病人。這是為什么？跟生活方式的改變有關(guān)系，環(huán)境的改變更有著不可推諉的關(guān)系！

黃老說(shuō)中山醫(yī)科大學(xué)50年就開始在做腫瘤研究，他62年畢業(yè)后就分配到腫瘤科。當(dāng)時(shí)，腫瘤病人很少，甚至分配到做腫瘤的人都不想做，很多人不愿意去。就拿他們腫瘤科來(lái)說(shuō)，大概是57年建立的，只有60個(gè)病床，就到后來(lái)發(fā)展到腫瘤院，也就120個(gè)病床，還綽綽有余。然而對(duì)比現(xiàn)在，1600多個(gè)病床，還有不夠用的時(shí)候。當(dāng)然，這跟人口基數(shù)的多有一定關(guān)系，可也能映照出腫瘤發(fā)病率的上升速度。其實(shí)不單腫瘤病如此，其他的病種，比如糖尿病，也是發(fā)病率的上升速度驚人。黃老說(shuō)，在他50年代念書大學(xué)時(shí)Ⅱ型糖尿病也幾乎很少見(jiàn)，見(jiàn)到的都是遺傳性的Ⅰ型糖尿病。然而現(xiàn)在，現(xiàn)在Ⅱ型糖尿病逆轉(zhuǎn)了，最多。

為什么會(huì)這樣？因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣和生活環(huán)境，這些都改變了！這些病，要么是富貴病，吃出來(lái)的，要么就是自己在不良的生活習(xí)慣中“積累”出來(lái)的，要么就是在污染嚴(yán)重的環(huán)境中“養(yǎng)”出來(lái)的。黃老本身并不刻意注重養(yǎng)生，更注重順其自然，平時(shí)也很少談?wù)擆B(yǎng)生，然而，在環(huán)境清幽的青城山，輕松愜意的御青城，焉能叫人不談養(yǎng)生？

飲食：不挑還是要挑

在飲食方面，黃老主張不要太講究。他不像其他人那樣，會(huì)覺(jué)得這個(gè)不能吃、那個(gè)不能吃，而且他還經(jīng)常告訴自己的病人：“你沒(méi)有那么多不能吃。每種食物都有它自己的營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有哪個(gè)最有營(yíng)養(yǎng)，要每樣都多吃點(diǎn)，就要吃得雜，讓各種營(yíng)養(yǎng)相互補(bǔ)充。營(yíng)養(yǎng)均衡了，自然就能增強(qiáng)抵抗力了。所以每頓飯，吃個(gè)十種八種都沒(méi)問(wèn)題，要是看到一個(gè)東西很好，就天天吃，那樣自然不行?！秉S老說(shuō)，飲食方面真不要挑剔，多吃蔬菜、少吃大魚大肉就行了。比如有些有錢人就很挑剔，非要吃那個(gè)海參鮑魚，其實(shí)作用真沒(méi)那么大，其中的營(yíng)養(yǎng)都是其他一些食品可以替代的。

以前香港有個(gè)演員，叫肥肥，就是沈殿霞。黃老說(shuō)她最后胖得不成樣子，可能就得肝膽管癌死的。她每天都愛(ài)吃那些很高檔的東西，就是高蛋白的東西。蛋白無(wú)非就是二十種氨基酸組成的，其中有八種，也是從一定的食物中攝取來(lái)的。

黃老舉例說(shuō)，比如天上的鳥，有些地方要賣一千多塊一斤，其實(shí)就跟幾十塊一斤的雞差不多，營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有什么區(qū)別。有些人沒(méi)吃過(guò)老虎肉，千方百計(jì)還要去吃老虎肉，也是一樣，只是因?yàn)橛绣X任性，其實(shí)完全沒(méi)有必要。這個(gè)還涉及到心態(tài)問(wèn)題，就是不能跟風(fēng)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里面講的“美其食，任其服，樂(lè)其俗，高下不相慕”，就里面也有不要挑的意思。

在平常的飲食中，不要挑，要注重飲食的多樣性，更沒(méi)必要刻意去挑珍貴的食物來(lái)補(bǔ)身體。但說(shuō)到健康飲食，黃老說(shuō)，還是要挑的，比如一些零食、垃圾食品以及過(guò)于麻辣刺激的，這些得保持一個(gè)度，該拒絕的還是要拒絕，要多挑綠色健康的食品吃！

習(xí)慣：運(yùn)動(dòng)和活動(dòng)不一樣

黃老年輕時(shí)很愛(ài)運(yùn)動(dòng)。那時(shí)，珠江三角洲還不像現(xiàn)在這樣污染嚴(yán)重，黃老在廣州念書時(shí)，每年都會(huì)渡珠江，每到周末還有很多義務(wù)勞動(dòng)，也算是運(yùn)動(dòng)?，F(xiàn)在呢，很多人出門就坐車，在家就看手機(jī)、看電視，疏于運(yùn)動(dòng)，心動(dòng)身不動(dòng)，心亂了，身乏了，很不利于養(yǎng)生。

78歲的黃老自然不做運(yùn)動(dòng)，只是走路、手寫處方箋、參加學(xué)習(xí)班等，他把這個(gè)叫做“活動(dòng)”。黃老說(shuō)，運(yùn)動(dòng)和活動(dòng)不一樣，年輕人該運(yùn)動(dòng)，能強(qiáng)身健體，還能有健美的身材;對(duì)老年人，運(yùn)動(dòng)特別是過(guò)量運(yùn)動(dòng)則是在消耗生命。人到老年應(yīng)該靜養(yǎng)，當(dāng)然也不能靜到一個(gè)極端，不能就坐以待斃，還要適當(dāng)?shù)亍盎顒?dòng)”的。

黃老所說(shuō)“活動(dòng)”，自然有道理，可讓人意外的是他竟然還在正常上班。他說(shuō)人老都是會(huì)腦先衰，所以上班、看病、寫書，對(duì)大腦和身體都是有益的，還能跟人多交流，多學(xué)習(xí)一些新鮮的東西，身體和大腦都不會(huì)僵化。他每個(gè)星期坐五次門診，五個(gè)上午，在他們腫瘤醫(yī)院本單位都是只去一次，其他是在私立的腫瘤醫(yī)院。為什么他們本單位只去一次，因?yàn)槿颂啵\太久，超過(guò)一定的度，也對(duì)身體不好，所以他每次只領(lǐng)30個(gè)號(hào)。他說(shuō)：“養(yǎng)生既要鍛煉，又要保護(hù)。上門診是鍛煉，是養(yǎng)生，不看太多的號(hào)是有度，也是養(yǎng)生?！?/p>

黃老老而不衰，紅光滿面，身軀健朗，走起路來(lái)仿佛帶著一陣風(fēng)，要做一些運(yùn)動(dòng)，想來(lái)完全是可能的。但是，在運(yùn)動(dòng)面前，他選擇的卻是勤于“活動(dòng)”，不過(guò)分消耗。這就是他的“養(yǎng)”。

心態(tài)：不服老與服老

說(shuō)到心態(tài)，黃老與很多老年人心態(tài)不同?，F(xiàn)在有些老年人，他們偏執(zhí)地不服老，覺(jué)得自己能夠像年輕人一樣做運(yùn)動(dòng)，不注重保存精力，比如老年人應(yīng)該休息好，他們卻過(guò)量地堅(jiān)持晨練和晚練，結(jié)果反而對(duì)身體造成傷害，后悔莫及。其實(shí)服不服老這個(gè)問(wèn)題，確實(shí)該辯證地看，一方面要不服老，不能因?yàn)樯眢w衰老，就停止學(xué)習(xí)，就喪失對(duì)生活的熱情和信心;一方面要服老，也就是從實(shí)際情況出發(fā)，因時(shí)制宜，不能做出超出自己年齡和身體所能承受的行為。

黃老堅(jiān)持上班，退而不休，就是不服老。此外，我們這次能夠在青城山下遇見(jiàn)黃老，也是跟黃老的不服老有關(guān)，因?yàn)樗麃?lái)這邊主要是來(lái)參加一個(gè)國(guó)學(xué)養(yǎng)生班，這一期主要講的是《道德經(jīng)》。

“這個(gè)養(yǎng)生班使我獲益匪淺！”黃老說(shuō)，“這期的《道德經(jīng)》講得非常好，說(shuō)實(shí)在的，對(duì)我以后的怎么做人，改變非常大，對(duì)我啟發(fā)非常大。要是我還有一二十年的壽命，我一定會(huì)按照今天學(xué)習(xí)的去做人?；畹嚼?，學(xué)到老?！兜赖陆?jīng)》五千字，卻包羅萬(wàn)象。養(yǎng)生先養(yǎng)心，這個(gè)就是養(yǎng)心?！?/p>

前面說(shuō)的黃老選擇“活動(dòng)”而非“運(yùn)動(dòng)”，這就是他服老的生活態(tài)度。此外，他不像年輕人那樣熬夜，不成天被電腦、手機(jī)等現(xiàn)代科技束縛著，給自己多留出一些時(shí)間修養(yǎng)，也是一種服老。說(shuō)到這里，黃老對(duì)年輕人毫無(wú)節(jié)制地熬夜、透支身體表示很擔(dān)憂。他說(shuō)，中國(guó)人的錢百分之八十都花在死前那幾個(gè)月，其實(shí)很不值得?；钪鴷r(shí)不花錢，要死了才花錢，死了還要花錢。

環(huán)境：有個(gè)新詞叫“環(huán)療”

黃老是第一次來(lái)青城山，還跟著朋友去了青城后山，他對(duì)這邊的環(huán)境和空氣大加贊賞。廣州市的風(fēng)光和天氣自然不能跟青城山比，可羅浮山同為道教名山，也不能跟青城山相比。對(duì)此，黃老提到一個(gè)新名詞，叫“環(huán)療”，也就是環(huán)境治療。他說(shuō)特別在治腫瘤方面，氧氣充足的環(huán)境尤為重要。腫瘤細(xì)胞是厭氧細(xì)胞，所以有氧運(yùn)動(dòng)和富含負(fù)氧離子的環(huán)境對(duì)防治腫瘤很是有利的。氧氣越多，腫瘤細(xì)胞就不會(huì)生長(zhǎng)，甚至還可能會(huì)死亡。

運(yùn)動(dòng)對(duì)病人來(lái)說(shuō)，也主要就是獲取氧。所以在環(huán)境好的地方，山里、海邊、河邊、樹林等，做一些運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)氧氣的交換，那就更好。黃老說(shuō)，廣州那邊都流行“郭林氣功”。郭林氣功主要是動(dòng)功，就是走，講究吐納，吸氧多。他說(shuō)太極拳不行，過(guò)慢，能鍛煉身體，可吸氧不行。郭林是原來(lái)北京畫院的一個(gè)畫家，得過(guò)乳腺癌，后來(lái)她自己創(chuàng)造了一套氣功，就叫“郭林氣功”。此外，還有“意念”，郭林氣功講究意念，順帶把心態(tài)能調(diào)理好。因?yàn)橐?，所以練氣功很講究環(huán)境，比如青城山下，就是一個(gè)很不錯(cuò)的養(yǎng)生環(huán)境。

青城山下的御青城度假別墅酒店，坐擁青城山的秀美風(fēng)光，氣候宜人，空氣富含負(fù)氧離子，黃老連稱這里真是“環(huán)療”、養(yǎng)生的好地方，還笑談今后到這邊來(lái)寫書、參加養(yǎng)生班。

《道德經(jīng)》中有句話說(shuō)是：“居善地，心善淵。”黃老說(shuō)，御青城就是名副其實(shí)的“善居地”。