普洱問茶

已是初冬，這是我第二次到普洱，與前次不同的是，此行僅為茶。從機場到市區(qū)，一路上似乎都能嗅到空氣中茶葉的清香，細瞧，公路上的綠化帶，竟然都種植著修剪整齊的茶樹，這真是一座長在茶葉中的城市。普洱，名不虛傳！

茶家

晚飯是普洱林業(yè)局的朋友老李安排的，農(nóng)家樂濃濃的氣息一下子消除了彼此陌生感，拉近了初次見面的距離。一番豪飲交流后，我們已是無話不談，正酒酣半醉半醒間，被邀品茶。

俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，我卻說“一方水土養(yǎng)一方茶！”

裝飾古樸典雅的“景邁人家”茶莊，女主人泡了兩壺陳年古茶餅。一生一熟，一杯湯色青黃、一杯色澤紅潤，色香味俱佳的茶湯，沁人心脾、溫醇香氣，回味悠長。品普洱茶如同在品味一段散發(fā)著陳香的歲月，甘中有點澀，澀中有點甜，它不像紅茶、綠茶、烏龍茶那般清新內(nèi)斂，更多的是洋溢著大自然的味道，使飲者回味無窮。

話題漸深，意猶卻未盡，豪放的老李竟然邀請一班人至家中再品。原來老李是普洱有名的茶家，做過10多年文化局長的他可以說是一個地道的文人雅士，別墅大門口的一幅宋文治的太湖山水圖便說明了一切。一如主人的熱情好客，老李給我們泡了一壺滇紅，奇香、奇色、奇味。光是那驚心動魄的寶石紅，就讓人過目難忘，純凈中泛著高貴、典雅。再聞那個香啊，甘甜韻味，不是玫瑰不是茉莉也不是檀木，甘甜的香韻猶如剛剛摘下切開的新疆哈蜜瓜，可以聞見瓜囊散發(fā)的宜人芳香，很清新很舒心，還帶有一絲絲的涼意。喝一口，那種涼意直至咽喉，使人清新舒暢。味覺的變化是先涼、澀，中甘甜，后淡雅飄逸。古茶樹的陳年滇紅加上一點沉香，居然會如此動人魂魄，讓我至今魂牽夢繞。我們的話題也從普洱茶到字畫、紫砂壺、文玩，真是豐富多彩、意猶未盡。

茶山

次日一早出發(fā)，從普洱市到瀾滄縣的景邁山大概要四五小時的路程。西雙版納著名的古茶山，全部位于瀾滄江南岸，分別是南糯、南嶠、勐宋、景邁、無量。無論哪座古茶山，都與瀾滄江存在著緊密聯(lián)系。一個念頭突然浮現(xiàn)在腦海，世上的每一個文明都離不開一條生養(yǎng)這個文明的河流，瀾滄江就是生養(yǎng)普洱茶文化的母親河。我們沿著瀾滄江邊蜿蜒曲折的山路前進，一路的顛簸讓我難受至極，但到了茶山時，頓時覺得這一切都是值得的。

擁有四百多萬株古茶樹的景邁山，面積達二萬八千畝，是六大古茶山中面積最大的一座，已有1300多年的歷史。從惠民村緩慢延伸，緩慢抬高，緩慢鋪陳，完全是一座毫不起眼的山岡。景邁山的相對高差估計很難超過一百米，它只是一個綠樹成蔭的巨大土包。這樣一座山岡，確實容易被大地和時間所秘藏。走在茶山上，竟然有一種穿越的感覺，就像是進了一座大地的迷宮，也是一座時間的迷宮。千年以前，它跟眼前的景致應(yīng)該是一樣的吧？入冬的茶山是那樣的美好、靜謚，讓人舍不得去打破它的寧靜，甚至連多看一眼也覺得是褻瀆。

古茶樹青蔥綠葉，妖嬈虬枝，我不知道如何形容這茶樹的姿態(tài)，它清麗宛若少女，陽光撒落時，一枝一葉更透著一種別樣的媚態(tài)，這迥異的對比，令人不覺情迷。

西雙版納初冬的天氣溫暖得讓人想放懶，午后的陽光穿過茶樹的間隙，落下柔軟的斑駁影子，讓人想起普洱茶的味道，一入口便是滿腔的柔軟，回旋的白霧迷蒙了眼，空余口中的甘甜。

茶山上的茶樹都很粗壯，棚面很寬。因為采茶時采的是茶樹最上面的芽葉，摘除了茶樹的頂端優(yōu)勢，所以茶樹就生長緩慢而橫向蔓延。怪不得普洱茶的味道那么讓人心醉，原來我喝的不是普洱茶，而是普洱茶蘊含著的大自然的美。

在這片古茶樹林里，還生長著其他喬木，它們大多數(shù)是高高在上的;也生長著各種灌木、花草，完整地保持著天然林的特征。即使在一棵古茶樹上，也會生長著蕨類等寄生植物，自成一個生態(tài)系統(tǒng)。這就帶來一個好處，古茶樹與所在的外部世界是平衡、和諧的，不缺少營養(yǎng)，也免遭受病蟲害。古茶樹生長得十分緩慢，這也許是人們對古茶樹更信賴、安心的地方。

我無法描述茶山之美，也無法描繪茶樹之美，這樣的美，只有親眼看到過，親心感悟過，才會懂得，無法多書一筆。在我看來，這才是大自然的瑰寶，人世間最絕佳的盛景。對于那些愛普洱茶的人來說，普洱茶是結(jié)，是蠱，是毒，令人癡迷，上癮，不可自拔而又心甘情愿。我從此愛上普洱，自愿成為一位地道的茶癡，只因，你的美，你的味道，讓我甘愿入迷。試問茶道深？聞香不覺遠！茶之魅，如此爾。

茶悟

普洱之行真是收獲頗豐，帶回了一百多個無量山和景邁山的古茶樹餅，十幾公斤滇紅，但真正的收獲卻在茶外。

喜歡茶無可否認的理由，那就是健康。維生素C：茶葉維生素含量很高，只需25克就可滿足一日的需要。誰不想青春永駐呢？茶多酚：最吸引人的功效就是抗衰老。維生素B：對皮膚有好處。無機鹽和礦物質(zhì)：人體必需這些元素……可除了健康外，喝茶這么簡單的事情竟然會與文化、禪道、人生深深聯(lián)系到一起，真是神奇。

喝茶不過拿起、放下兩個動作，就是這么簡單。而人生，看起來繁雜的一切，其實又何嘗不是這么簡單？有些事何必糾結(jié)于心？有些人何必糾纏不清？很多時候，看淡一些，看輕一些，世事原本可以像喝茶一樣，不過拿起和放下罷了。

泡茶不過兩種姿態(tài)，浮、沉，浮沉時才能氤氳出茶葉清香;舉放間方能凸顯出茶人風姿;懂得浮沉與舉放的時機則成就茶藝。茶若人生，沉時坦然，浮時淡然，拿得起放得下。待這茶盡具凈之后，自有人會記得你是如何的真香滿溢。

茶畢，留下清清白白的葉底，回歸本真，坦坦蕩蕩，任人檢看，隨人評說，無俱無憂，既理直氣壯，又理所應(yīng)當。茶渣大多成垃圾腐爛報母恩，亦有有心之人，曬干后做成枕頭，以茶入枕，可健腦安神，明目清心，治失眠多夢，延年益壽。據(jù)說古代文人雅士以及康熙、乾隆等皇帝都有睡茶枕的習慣，曾在上流社會形成一種風尚。真可謂是“風來疏竹，風過而竹不留聲;雁過寒潭，雁去而潭不留影。故君子事來而心始現(xiàn)，事去而心隨空”。

低調(diào)的人，一輩子像喝茶，水是沸的，心是靜的。一幾，一壺，一人，一幽谷，淺酌慢品，任塵世浮華，似眼前不絕升騰的水霧，氤氳，繚繞，飄散。茶罷，一斂裾，絕塵而去，只留下大地上讓人欣賞不盡的優(yōu)雅背影。安靜一點，淡然一點，沉穩(wěn)一點，隨意一點。品茶，品人生百態(tài)，在一杯茶面前，世界安靜了下來，喧囂、浮華如潮水般地褪去。就如那四個字“寂靜歡喜”，我不想了解它的深刻涵義，我只想解讀它的詞面，連寂靜也是歡喜的。

懂不懂茶并不重要，千利休禪師說：“須知茶道之本，不過是燒水點茶”。喝什么茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。喝茶就是“忙里偷閑，苦中作樂”。每個茶人心中都有一方清雅凈土，可容花木，可納雅音。日日在此間醒來，不問凡塵，靜心享受其中。

月色朦朧，將塵世喧囂沖泡成手中的一杯茶，任湯色一點點淡去，慢慢讀懂茶的品格與韻味。茶之道，茶知道。泡茶如人生，需恰到好處：時間短了，茶沒有入味，淡了;時間長了，入味太濃，苦了。而茶與水的緣，許是因萬年前溪邊婆娑的小樹，此時才牽手相隨;水與茶的份，許是千年前嫩葉上留連的珠露，今朝才傾身相許，味因水覺甘美，心因茶而和寧;茶終于寂靜，水終于無音。茶涼時，水靜了，水靜時，茶清了;時光悠遠，世事淡然;有一種情懷，淡香如茶，有一種人生，清澈如水，人生沉浮，如一盞茶水，苦如茶，香亦如茶。淡名，淡利，無爭，無奪。一切自然，一切脫俗，一切如幽美邈遠的意境，都是人生的淡雅之美。

水甘味真，茶清夢好！一杯清茶，一顆靜心。最后，還是讓我們回歸到茶的本真，再次體驗盧仝的七碗茶詩吧：一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文章五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腑習習清風生。

你能喝出這樣的境界嗎？好好品茶吧，祝愿所有喜歡茶的人，都能有得道成仙的感悟。

編輯 尹伏倉 "yyffcc2000@163.com