果樹花芽質(zhì)量的影響因子及提高花芽質(zhì)量的措施

閔長庚　閔德林

果樹是以果實、花或種子等器官為鮮食用的多年生木本、藤本和草本植物。果實的商品價值高低直接關(guān)系該果樹品種在當(dāng)今日新月異的市場上的存亡，而果實商品品質(zhì)和產(chǎn)量又與其花芽質(zhì)量息息相關(guān)，從而直接影響到種植者的經(jīng)濟效益。因此，果樹的花芽質(zhì)量是果樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的基礎(chǔ)?；ㄑ抠|(zhì)量的好壞是栽培者對果樹管理栽培水平的綜合反映。為此，筆者想就果樹花芽質(zhì)量談?wù)勔患褐姟?/p>

1 果樹花芽質(zhì)量在果樹生產(chǎn)中的重要性

杏樹在我國前些年發(fā)展曾經(jīng)達到巔峰時刻，其中也包括南方，然而，在南方給杏樹栽培者卻帶來的是失望。究其原因不是南方不能栽培杏，而是栽培者盲目跟風(fēng)引進的是金太陽、凱特等歐洲生態(tài)群品種，其次是栽培者對歐洲生態(tài)群的杏品種的生態(tài)習(xí)性了解不夠，筆者通過幾年對歐洲生態(tài)群杏品種的栽培實踐認為，該生態(tài)群的杏既不能套用北方的栽培方法，也不能按華東生態(tài)群品種的傳統(tǒng)栽培方法，特別是夏季修剪。通常認為，杏可否栽培要看三個條件，即冬季需冷量、完全花比例和花期凍害。筆者所在地是江漢平原，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候的北緣：低海拔，夏季雨熱同季，晝夜溫差小。而引進金太陽、凱特等杏品種栽培后發(fā)現(xiàn)，上述三個條件在南方根本不是主要問題：因為在每植株上某些枝組（段）上還是能正常結(jié)一些果。通過觀察，凡是結(jié)果枝段都是春梢停長后，再沒有發(fā)生夏梢和秋梢。花期觀察，雌蕊柱頭雖都高于雄蕊，但春梢后停止生長枝段上的柱頭和子房明顯比其他發(fā)生過夏梢（包括夏季修剪發(fā)生的并經(jīng)過摘心的夏梢）和秋梢上的“完全花”的柱頭及子房要粗壯肥大。根據(jù)這一現(xiàn)象，翌年當(dāng)春梢生長到所需長度后徹底摘心并拉枝，以后留3～5片葉反復(fù)摘心直到秋后停長。次年觀察，所結(jié)果實及負載量基本上與北方示范園里一樣了。

沾化冬棗是迄今為止世界級的優(yōu)質(zhì)晚熟棗品種。傳統(tǒng)認為它的栽培適宜范圍極窄，郭裕新根據(jù)該品種的生物學(xué)特性對其栽培適應(yīng)區(qū)進行了區(qū)劃。但由于該品種經(jīng)濟效益好，不論是生產(chǎn)一線的栽培者還是扎根基層的科技工作者，都為擴大冬棗的栽培范圍進行了不懈的有益探索。肖志偉等就把冬棗南擴伸到湖南衡陽。而他們的試驗結(jié)果就是，控制棗樹開花結(jié)果期的營養(yǎng)生長，集中營養(yǎng)供應(yīng)花器官并提高花器官的內(nèi)在質(zhì)量從而起到?；ū９膶嶋H效應(yīng)。

由此可見，栽培果樹原則上倡導(dǎo)適地適栽，但果樹的花芽質(zhì)量好壞不論是在異地引種方面還是在果樹生產(chǎn)的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)方面都顯得尤為重要。

2 影響果樹花芽質(zhì)量的因子

果樹的花芽從分化到開放要經(jīng)過極其復(fù)雜的過程，影響花芽質(zhì)量的因素很多，但筆者認為主要有以下幾個方面。

2.1 花芽分化臨界期的早與遲

果樹的芽由葉芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化為花芽的生理和組織狀態(tài)，叫花芽分化。果樹花芽從生理分化到形態(tài)分化都有一定的時間范圍，在這個時間范圍內(nèi)，花芽生理分化的臨界期應(yīng)越早越好。

1988年的4月下旬到5月間，華中地區(qū)由于受西太平洋副熱帶高壓的控制，出現(xiàn)了異常高溫，武漢地區(qū)出現(xiàn)了一段時間38℃的高溫。而此時正是溫州蜜柑開花坐果期，就在這一年整個華中地區(qū)的柑橘產(chǎn)量受到了重創(chuàng)，后來國內(nèi)諸多學(xué)者把問題歸罪于這一年柑橘開花坐果期的異常高溫，原因是柑橘開花結(jié)果期的臨界上限高溫是32℃，異常高溫導(dǎo)致柑橘花柱頭焦枯等一系列生理劣變反應(yīng)所致。然而，也就在這一年各地也出現(xiàn)了一些同等立地條件下依舊獲得相對收成較好的果農(nóng)，后來經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們的周年管理非常到位，特別是8月下旬到9月初，對柑橘徹底抹枝芽控晚秋梢，此時也是柑橘花芽分化最敏感的臨界期。否則晚秋梢的發(fā)生，消耗了自身的光合產(chǎn)物，使花芽分化臨界期推遲而降低了花芽質(zhì)量。誠然，花芽雖然形成但質(zhì)量低而抵御自然災(zāi)害的能力隨之降低也就不足為奇。

2.2 秋季的綜合管理

果樹第2年春季一切生長狀況都與頭一年秋季管理關(guān)系密不可分。果樹秋季的綜合管理，不但影響果樹當(dāng)年的果實品質(zhì)和產(chǎn)量，更會嚴重波及到果樹花芽分化的進程和質(zhì)量。

眾所周知，棗樹的花芽是由當(dāng)年生棗吊邊生長邊分化的，而棗吊的長短和棗頭的生長勢則與樹體的貯存養(yǎng)分有很大關(guān)系。中秋酥脆棗是湖南地方棗資源中選育出來的一個優(yōu)良品種。筆者從湖南懷化安江農(nóng)校紀念館引進后觀察到，凡是秋季管理不到位者，特別是肥水和病蟲管理不達標，翌年的棗吊抽生量弱小，甚至用木質(zhì)化棗吊培養(yǎng)技術(shù)修剪，棗頭基部的隱形輪生棗吊枝和木質(zhì)化棗吊就抽生不長（25厘米左右），當(dāng)然，頭蓬花著果也就無從談起。而按照標準化管理的植株在同等立地條件下則一般棗吊長度都在50厘米以上，木質(zhì)化棗吊長度都在70厘米以上，頭蓬花坐果都很正常。同時，筆者從長壽棗上也觀察到相同的結(jié)果。

砂子早生桃是20世紀引進的日本桃品種，1986年引種到筆者所在的劃子口果園，當(dāng)時由于技術(shù)力量跟不上，果農(nóng)都是按照當(dāng)時修剪梨樹的方法修剪桃樹，結(jié)果造成了枝葉徒長，加之偏施氮肥和不施基肥，缺少夏季修剪，病蟲滋生嚴重，秋季過早落葉，第2年開花滿樹而坐果寥寥，這又加劇了枝葉徒長，如此惡性循環(huán)，果農(nóng)的種桃的信心跌入低谷。筆者分析出這些問題后，首先倡導(dǎo)果農(nóng)改“一剪子定乾坤”的冬剪變?yōu)槌Ｄ晷藜?；二是示范引?dǎo)果農(nóng)秋施基肥并加施磷鉀肥；三是改冬剪多短截為“甩放出去結(jié)大桃，重剪回來冒大條”。從而從根本上提高了桃樹花芽質(zhì)量，產(chǎn)量和品質(zhì)迅速上升，徹底改變了果園的被動局面，提高了果農(nóng)的種桃積極性。由此可見，果園秋季管理按程序規(guī)范到位，能顯著充實果樹“芽內(nèi)葉”的質(zhì)量。通常說的“芽內(nèi)葉”是指果樹由先一年樹體的貯存養(yǎng)分長出的葉?！把績?nèi)葉”這個定義在果樹栽培學(xué)上不只是體現(xiàn)在果樹春梢的長短和葉片的多少，也折射出果園的秋季管理好壞及果樹的花芽質(zhì)量的程度。這在大宗果樹里仁果類果樹上的效果更直觀。

2.3 果樹花芽分化后期的養(yǎng)分分配矛盾

在果樹栽培領(lǐng)域里，很多果樹的花芽分化都是跨年度才能完成，直至開花前夕才完成花芽分化的全過程。在這些果樹中，有許多果樹的花芽都是混合芽（花芽與新梢共生）。如柑橘、葡萄、柿、棗、無花果等，由于這些果樹開花坐果和新梢生長是同時進行，而供給的“源”是去年樹體貯存的有限養(yǎng)分，新梢往往又處于生長優(yōu)勢的頂端，所謂“頂端”即“植物優(yōu)先獲得養(yǎng)分的垂直最高部位”。此時的花芽里的花器官雖然形成，但由于子房還未授粉受精，缺少激素的支持，仍是養(yǎng)分的弱競爭者。這個養(yǎng)分分配矛盾的“瓶頸”，就需要人為的幫忙解決了。

波姬紅無花果每年冬季距地面50厘米處平茬截干修剪后，翌年春梢若不摘心任其生長，第9節(jié)以后才出現(xiàn)雛形幼果，同一株樹上，對另外春梢從第6節(jié)處摘心，則該枝第3節(jié)便有果，摘心后發(fā)生的二次枝若再留4片葉摘心，這個二次枝第2節(jié)便有果實，而且結(jié)果很牢固，并比未摘心的春梢著果還早幾天。此試驗結(jié)果與葡萄、棗、柑橘等春季摘心抹梢的保果效應(yīng)是一致的。同時也證明，果樹花芽分化末期（不論是跨年度分化花芽的柑橘、柿，還是當(dāng)年邊生長邊分化花芽的棗、無花果），人為的改變養(yǎng)分分配歸屬地“庫“，對果樹春季保花保果是十分必要的，也是行之有效的。

3 提高果樹花芽質(zhì)量的措施

3.1 保葉

葉片是果樹的主要同化器官。葉片功能的好壞和壽命的長短直接影響果樹的正常生理活動，同時，葉片還執(zhí)行著果樹的蒸騰、呼吸和吸收養(yǎng)分的生理機能，常綠果樹的葉片還有貯藏養(yǎng)分的功能。當(dāng)然，葉片最直接的功能效應(yīng)還是合成有機物供應(yīng)就近的芽或花芽所需養(yǎng)分。因此，保護葉片的正常健全的生理功能是果樹栽培中提高花芽質(zhì)量的首要措施。

3.2 秋施有機基肥

秋施基肥借助秋季土溫尚高，能加快有機肥的腐殖發(fā)酵，增加土壤孔隙，改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)土壤的水肥氣熱狀況，促使因施肥傷根的傷口愈合，誘發(fā)新根，增加樹體貯藏營養(yǎng)，恢復(fù)樹勢，促進花芽分化。所以，秋施優(yōu)質(zhì)足量充分發(fā)酵的有機肥，是保證果樹分化優(yōu)質(zhì)花芽、來年果品優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

3.3 加強夏季修剪

夏季修剪是中國果樹栽培領(lǐng)域近代倡導(dǎo)的果樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的有效措施。特別是在提倡高密度栽培的今天，夏季修剪更是顯得尤為重要。夏季修剪實際上是指果樹從萌芽開始后的整個生長季節(jié)的修剪。夏季修剪主要是讓果樹最大限度的截獲利用光能，避免養(yǎng)分無效消耗，改善通風(fēng)透光，從而提高花芽質(zhì)量，調(diào)節(jié)養(yǎng)分分配，提高果實品質(zhì)。毋庸置疑，果樹生長季節(jié)的修剪是當(dāng)今每個果樹生產(chǎn)者必須堅持的常態(tài)化措施。

總之，果樹的花芽質(zhì)量與果品的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有著必然的因果關(guān)系，“皮之不存，毛將焉附？”我們只有利用各種行之有效的措施，提高果樹的花芽質(zhì)量，才能為果樹優(yōu)質(zhì)高效奠定基礎(chǔ)。