王義勛 楊鳳 林親雄 陳京元
摘 要: 采用代料瓶栽研究50%,70%,90%,100%比例的刺槐木屑和楓香木屑替代傳統(tǒng)的櫟木屑對香菇菌絲生長影響。結(jié)果表明:香菇均能在不同比例的刺槐和楓香代料培養(yǎng)基上生長,其中100%的刺槐代料和90%楓香代料菌絲生長速率最好。夏菇品種“汀香18”在100%刺槐代料生長速率為3.92 mm/d;在90%楓香木屑代料生長速率為4.50 mm/d。冬菇品種“森源135”和“林研1號”在100%刺槐代料生長速率分別為3.92 mm/d和4.07 mm/d;在90%楓香木屑代料生長速率分別為4.92 mm/d和4.30 mm/d。
關(guān)鍵詞: 香菇;代料資源;生長速率
中圖分類號:S646.1+2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1004-3020(2015)02-0025-03
香菇Lentinus edodes又名香蕈、花菇,擔(dān)子菌綱傘菌目側(cè)耳科香菇屬,是一種重要的食用兼藥用大型真菌,具有極高的經(jīng)濟價值和藥用價值。味道鮮美,營養(yǎng)豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B、鐵、鉀、維生素D原,可治貧血,預(yù)防佝僂病,具有很好的藥用價值[1]。其次,香菇多糖具有顯著的免疫活性,已開發(fā)成抗腫瘤的藥物。此外,香菇中還含有蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、微量元素和一些少量的揮發(fā)性成分。
中國是世界最大香菇生產(chǎn)、出口國,香菇產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的80%以上[2]。湖北省是我國香菇栽培大省之一,成為農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。但是,香菇產(chǎn)業(yè)是一項需要消耗森林資源的產(chǎn)業(yè),與天然林保護工程的實施、現(xiàn)代生態(tài)林業(yè)的建設(shè)形成必然矛盾。因此,積極尋求栽培代料資源,促進(jìn)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展,從根本上降低對櫟木資源的過度依賴,提高香菇的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益[3]。本文采用室內(nèi)代料瓶栽試驗研究香菇菌絲生長速率的影響,以期為香菇田間代料栽培可行性提供理論依據(jù)。
1 材料與方法
1.1 材料
1.1.1 試驗菌株
夏菇“汀香18”和冬菇“森源135”為湖北省遠(yuǎn)安縣主要栽培品種;冬菇“林研1號”為日本引進(jìn)香菇優(yōu)良菌株,由中南民族大學(xué)林親雄博士提供。3個試驗菌株保存于湖北省林業(yè)科學(xué)研究院森林病理實驗室。
1.1.2 培養(yǎng)基材料
麩皮、白糖、生石灰、玉米面和石膏等均購自市場;櫟木屑、刺槐木屑和楓香木屑均用粉碎機將木段粉碎而成。
1.2 室內(nèi)菌絲生長測定試驗
1.2.1 常規(guī)培養(yǎng)基配方[4]
培養(yǎng)基配方:78%櫟木屑;18%麩皮;1%白糖;1%石膏;1.5%玉米面;0.5%生石灰。
1.2.2 試驗設(shè)計
按照50%,70%,90%,100%四種比例的刺槐木屑替代櫟木屑和按照50%,70%,90%,100%四種比例的楓香木屑替代櫟木屑。以100%櫟木屑作為對照組。每處理3次重復(fù)。
1.2.3 菌絲生長測定
按照香菇栽培常規(guī)拌料方法拌料,分裝于250 mL廣口瓶,用封口膜封口后于121 ℃高溫滅菌2 h,冷卻備用RH=70%培養(yǎng)箱中恒溫培養(yǎng)。待菌絲生長到第12 d時,在瓶壁用記號筆劃線標(biāo)記,連續(xù)培養(yǎng)8 d(菌絲生長第20 d)后,測量菌絲生長距離,計算菌絲生長速率。
1.3 數(shù)據(jù)處理
采用EXCEL表格作圖。采用DPS軟件分析刺槐和楓香代料不同比例對香菇菌株菌絲生長的影響,并用最小顯著差數(shù)法(LSD)比較不同處理的差異顯著性(p=0.05)。
2 試驗結(jié)果
2.1 夏菇“汀香18”代料生長速率測定
從試驗結(jié)果來看,夏菇品種“汀香18”在50%,70%,90%和100%刺槐木屑代料均能正常生長,其中在100%刺槐代料生長速率最好,為3.92 mm/d;夏菇品種 “汀香18”在50%,70%,90%和100%楓香木屑代料也均能正常生長,其中在90%楓香木屑代料生長速率最好,為4.50 mm/d。
2.2 冬菇“森源135”和“林研1號”代料生長速率測定
從試驗結(jié)果來看,冬菇“森源135”和“林研1號”在50%,70%,90%和100%刺槐木屑代料均能正常生長。其中“森源135”在100%刺槐代料生長速率好,為3.92 mm/d,而“林研1號”在70%和100%刺槐代料生長速率好,分別為4.09 mm/d和4.07 mm/d;冬菇“森源135”和“林研1號”在50%,70%,90%和100%楓香木屑代料也均能正常生長,其中冬菇“森源135”和“林研1號”都在90%楓香木屑代料生長速率最好,分別為4.92 mm/d和4.30 mm/d。
3 討論
從室內(nèi)代料瓶栽試驗研究香菇菌絲生長速率可以看出,無論夏菇“汀香18”還是冬菇“森源135”和“林研1號”均能夠在不同比例的刺槐和楓香代料培養(yǎng)基上生長,其中100%的刺槐代料和90%楓香代料菌絲生長速率最好。這為改變櫟木資源香菇傳統(tǒng)栽培模式尋求新的栽培代料資源提供理論依據(jù)。同時,刺槐、楓香等代料資源栽培香菇可以減少對櫟木資源的過度依賴,提高林木資源的循環(huán)利用效率,滿足當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境保護,提高香菇種植的經(jīng)濟效益。這對香菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、林業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和生態(tài)林業(yè)的建設(shè)具有十分重要的現(xiàn)實意義[5]。
參 考 文 獻(xiàn)
[1]張峰.香菇栽培技術(shù)研究進(jìn)展[J].食品工程.2008,2:28-30,40.
[2]張樹庭,陳明杰.香菇產(chǎn)業(yè)的過去現(xiàn)在和未來[J].食用菌,2003,25(1):2-4.
[3]魏銀初,班新河,王震.河南省香菇產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].2011,5:4-6.
[4]呂作舟.食用菌栽培學(xué)[M].北京:高等教育出版社,2006.
[5]鄧春生,熊中良,周世黃.我國香菇產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之對策[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報,2007,19(2):157-158.
(責(zé)任編輯:鄭京津)