早春竹葉菜—莧菜—葉用薯—胡蘿卜一年四茬高產(chǎn)高效設(shè)施栽培模式

鐘文新等

導(dǎo)讀：黃陂區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)站探索的早春竹葉菜—莧菜—葉用薯—胡蘿卜一年四茬高產(chǎn)高效設(shè)施栽培模式，有效地提高了土地利用率和蔬菜產(chǎn)量，在實際生產(chǎn)中，合理銜接茬口，科學(xué)掌握各茬栽培要點，每667 m2總產(chǎn)量 12 500 kg，總產(chǎn)值 65 060元，總投入26 784元，大棚累計折舊2 167元/年，年總純收入3.61萬元，經(jīng)濟效益大幅度增加。

黃陂區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)站探索的早春竹葉菜—莧菜—葉用薯—胡蘿卜一年四茬高產(chǎn)高效設(shè)施栽培模式，設(shè)施（鋼架大棚）使用年限長、成本累計折舊率低、安全無污染，設(shè)施壽命長、利用率高，經(jīng)濟效益非常顯著，該種植模式同時也帶動了家庭農(nóng)場周邊農(nóng)民致富，大大提高了農(nóng)民種田的積極性，為建設(shè)新型農(nóng)村注入了新的活力，為大面積推廣提供了科學(xué)依據(jù)?，F(xiàn)將該模式關(guān)鍵高產(chǎn)高效設(shè)施栽培技術(shù)介紹如下。

1 效益分析

該模式每667 m2總產(chǎn)量 12 500 kg，總產(chǎn)值 65 060元，總投入 26 784元，大棚累計折舊2 167元/年，年總純收入3.61萬元。其中，早春竹葉菜667 m2投入5 845元，產(chǎn)量1 900 kg，產(chǎn)值12 160元；莧菜667 m2投入5 789元，產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值12 000元；葉用薯667 m2投入12 700元，8～10天采一次，總共采13次，產(chǎn)量6 500 kg，產(chǎn)值32 500元；胡蘿卜667 m2投入2 450元，產(chǎn)量2 100 kg，產(chǎn)值

8 400元。

2 茬口安排

1月初種一茬竹葉菜，2月下旬上市；3月初至5月初種一茬莧菜，5月上旬陸續(xù)采收上市（竹葉菜、莧菜在春前節(jié)后上市，貨源較少，價格較高）。5月上旬至9月底種植葉用薯，傍晚閉棚裙膜、棚門，促進植株快速生長，第二天8：00前敞開棚裙膜、棚門（白天視天氣均勻控制棚內(nèi)溫度）。葉用薯共采摘13次，既彌補了蔬菜淡季供應(yīng)，緩解了蔬菜市場壓力，又增加了農(nóng)民經(jīng)濟收入。9月底葉用薯貨源多，價格低時罷園；10月初至12月底露地種一茬胡蘿卜，搶在元旦前夕或元旦初上市，價格極可觀，此時罷園，既保證了該種植模式一年四茬的經(jīng)濟收入，又不影響第二年茬口的安排。

3 設(shè)施條件

早春竹葉菜、莧菜采用四層膜覆蓋，即在鋼架大棚內(nèi)套小拱棚、小拱棚內(nèi)再套竹棚，出苗前覆蓋地膜；葉用薯7～8月期間，晴天晌午少許覆蓋遮陽網(wǎng)遮陽降溫，避免高溫烈日下葉用薯莖稈纖維化；胡蘿卜覆蓋碎秸草或遮陽網(wǎng)，防止雨水或澆水沖刷，同時降地溫，以利于出苗。大棚每年應(yīng)注意加強修繕與加固，及時更換損毀的棚架、棚膜，完善便捷的設(shè)施灌溉方式。

4 關(guān)鍵栽培技術(shù)

4.1 竹葉菜（又名空心菜）

①品種選擇 竹葉菜品種繁多，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H選擇實用的優(yōu)良品種，如青梗白殼，系廣州市農(nóng)家品種，其植株生長旺盛、分枝多、莖粗大、適應(yīng)強、質(zhì)量好、產(chǎn)量高，深受消費者青睞。

②浸種催芽 竹葉菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發(fā)芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣，則會引起種子腐爛，因此宜進行催芽。先用50～60℃溫水浸泡30 min，后用清水浸種20～24 h，撈起洗凈后放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤，每天用清水沖洗種子1次，當(dāng)種子有50%～60%露白時即可進行播種。

③播種施肥 竹葉菜生長速度快，分枝能力強，需水較多，宜施足基肥。播前深翻土壤，667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg或糞尿1 500～2 000 kg、

草木灰50～100 kg，與土壤混勻后耙平整細(xì)，起高20 cm、寬130～150 cm的畦（包溝）?？招牟丝扇霾セ驐l播，每667 m2用種量1.5～2.0 kg，撒播后用細(xì)土覆蓋1 cm厚左右，條播可在畦面上橫劃1條2～3 cm深的淺溝，溝距15 cm，然后將種子均勻地撒在溝內(nèi)，再用細(xì)土覆蓋。然后用薄膜覆蓋畦面，并加蓋保溫材料，出苗后即可揭開覆蓋物。

④田間管理 a.肥水管理。竹葉菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次分期追肥才能取得高產(chǎn)，苗期可用10%～15%的稀人糞尿淋施，每667 m2用量為1 000～1 500 kg，當(dāng)幼苗有3～4片真葉時，用復(fù)合肥15～20 kg和尿素2～4 kg混合施用，采收期每667 m2采收1次施含硫獅馬牌復(fù)合肥5～8 kg。竹葉菜需水量較大，應(yīng)經(jīng)常澆水以保持土面濕潤。生長期間要及時中耕除草，封行后可不必中耕除草。

b.病蟲害防治。病害有白銹病、炭疽病、輪斑病，采用農(nóng)業(yè)防治，選用有抗性的種子，清除田間的枯葉病殘體，蟲害提前清滅越冬蛹。

⑤適時采收 一般播種后35～45天，當(dāng)竹葉菜植株生長到35 cm高即可采收。如果是一次性采收，可于株高20～35 cm時一次性收獲上市。一般一次性收獲每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 500 kg，多次收獲的每667 m2產(chǎn)量可達(dá)5 000 kg。

4.2 莧菜

①品種選擇 選擇豐產(chǎn)性、抗逆性、穩(wěn)產(chǎn)性較好的品種，如黃陂本地自留品種紅尖葉，極早熟、耐寒性突出、耐熱性能好、結(jié)籽少、不易老、較嫩、口感好、產(chǎn)量高，市場前景好，武漢地區(qū)家喻戶曉。

②整地作畦 栽培莧菜要選擇地勢平坦、排灌方便、雜草較少的地塊。每667 m2施入腐熟有機肥1 000～1 500 kg，含硫獅馬牌復(fù)合肥50 kg。整地作畦后，畦面土壤必須細(xì)碎平整。

③播種 3月初播種氣溫低、出苗差，宜選用耐低溫的品種；播種量宜大，667 m2用種3～5 kg。播前澆足底水，水滲下后，撒上一層底土，種子催芽后拌細(xì)沙撒播均勻。播后用細(xì)耙耙1次，蓋上地膜，在大棚內(nèi)搭設(shè)小拱棚，小拱棚內(nèi)搭設(shè)簡易竹棚。

④田間管理 a.春季氣溫低時，可追施稀薄的糞水，澆水不宜過大。當(dāng)幼苗2～3片真葉時，667 m2也可用尿素4～5 kg對水澆施提苗；2周后，進行第二次追肥；每采收1次，667 m2追施尿素5～10 kg。

b.病蟲草防治。莧菜白銹病播種前用0.2%～0.3%的64%殺毒礬可濕性粉劑拌種；莧菜病毒病在發(fā)病期葉面噴施0.5%菇類蛋白多糖水劑（抗毒劑1號）300倍液。側(cè)多食跗線螨和朱砂葉螨用1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液防治；蚜蟲用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液噴霧。莧菜田間雜草較多，每次采收后，需要及時將田間雜草拔除。

⑤適時采收 當(dāng)莧菜株高10～12 cm、具5～6片真葉時即可陸續(xù)采收。采收時結(jié)合間苗，優(yōu)先采收過密、生長較大的莧菜。春播莧菜667 m2產(chǎn)量為

2 100～2 500 kg。

4.3 葉用薯

①整地作畦 定植前，結(jié)合施基肥整地。每667 m2先用農(nóng)家肥2 000～4 000 kg，或餅肥300 kg，也可用充分發(fā)酵的干雞糞2 000 kg均勻撒施在地表上，再深耕20～25 cm，然后667 m2配合施用含硫獅馬牌復(fù)合肥50 kg，按1.5 m寬開廂，溝寬30 cm，畦高20 cm，整平畦面，待栽。

②定植 選用福薯18號于5月上中旬開始棚內(nèi)定植，株距為15～24 cm，行距20～25 cm，每穴扦插1株，扦插苗應(yīng)帶4～5個節(jié)位，斜插，入土2～3節(jié)，外露1～2節(jié)，插后將土壓實，再澆定根水。扦插7～10天，發(fā)現(xiàn)缺苗及時補苗。

③田間管理 a.水分管理。生長期間，采取小水勤澆或溝灌，但溝灌時水不能漫至畦面，保持田間濕潤。多雨季節(jié)加強棚內(nèi)管理及時清溝排漬，避免畦面積水。

b.追肥。以腐熟糞肥和含硫復(fù)合肥為主，適當(dāng)增施鉀肥。定植后7～10天，每667 m2澆施稀薄人糞尿1 000 kg提苗；插后30天結(jié)合中耕除草，每667 m2用1 000 kg稀薄人糞尿加配尿素10 kg、硫酸鉀5 kg澆施促蔓。每經(jīng)3～4次采收結(jié)合修剪后，每667 m2施含硫獅馬牌復(fù)合肥10～15 kg，每次采收后用尿素5 kg、硫酸鉀8 kg對水1 000 kg澆施。

c.病蟲害防治。葉用薯主要病蟲害有瘡痂病及甘薯麥蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、煙粉虱、蚜蟲，以農(nóng)業(yè)防治和物理生物防治為主，開展病蟲綜合防治。貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，控制病蟲害的發(fā)生，減少病蟲害為害，使用安全、高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

④適時采收 葉用薯定植后，一般8～10天采摘1次，當(dāng)嫩莖株高10～15 cm、具有10～12片葉時可陸續(xù)采摘，采摘時隨手摘除蟲害葉，每667 m2每次采摘500～700 kg，有條件的地方采摘后立即進入冷藏室或直接進入市場出售，應(yīng)避免長時間集中堆放，否則葉用薯莖稈會彎曲；更不能直接入水中浸泡而增加產(chǎn)量，否則整株葉用薯會變黑，影響產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品外觀及銷售價格。

4.4 胡蘿卜

①品種選擇 選擇抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、外觀漂亮、生長期較長、株型較大的品種。在播種前用新高脂膜拌種，能驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發(fā)芽率，當(dāng)前我們常用的品種有新黑田五寸人參、廣島韓國五寸，我國傳統(tǒng)的小頂紅、扎地紅等。

②整地播種 由于胡蘿卜入土深，對土壤的孔隙度有很高的要求，應(yīng)選擇土層深厚、透氣而且排水性好的砂壤土。適期播種，播種前整地施肥，每667 m2用充分腐熟的農(nóng)家肥3 000 kg，隨后深耕耙細(xì)，平整后作畦。播種采用條播，在畦內(nèi)按行距13～15 cm開溝，溝深2～3 cm，在溝內(nèi)播種，播種要均勻，播后用掃帚輕輕將播在外面的種子掃入溝內(nèi)，再耙平，最后用腳踩一遍再澆水，隨后噴施新高脂膜800倍液保溫保墑，防止土壤板結(jié)，提高出苗率。

③間苗、定苗 在播種20天左右長出2～3片葉時，進行間苗，苗距5 cm并在行間淺鋤；在幼苗5～6片葉時適時定苗，株距在10 cm左右，除去過密株、小苗、弱株和病株，并噴施新高脂膜防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，保護幼苗茁壯成長。

④田間管理 a.水分管理。葉片旺盛生長期應(yīng)適當(dāng)控制澆水量，加強中耕松土，促使主根下伸和須根發(fā)展，并防止植株徒長；在生長期及時噴施地果壯蒂靈使肉質(zhì)根營養(yǎng)運輸導(dǎo)管變粗，提高肉質(zhì)根膨大速度，使胡蘿卜肉質(zhì)根表皮光滑，根形健美，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

b.追肥。在整個胡蘿卜生長期內(nèi)要進行2次追肥，分別在長出3～4片真葉和長出7～8片真葉時進行，通常每667 m2追施氮磷鉀復(fù)合肥15～20 kg，結(jié)合澆水沖施為宜，并配合噴施新高脂膜800倍液提高養(yǎng)肥。

c.病蟲草害防治。常見病害是黑腐病、黑斑病、菌核病。黑腐病、黑斑病防治播前用種子質(zhì)量3%的50%福美雙或代森錳鋅拌種；菌核病在發(fā)病初期用70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液防治，7天噴一次。蠐螬用50%辛硫磷乳油800倍液灌根；將炒香豆餅與30%辛硫磷乳油用水稀釋30倍拌勻誘殺螻蛄；預(yù)防蚜蟲為害用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧。在出現(xiàn)雜草時要及時清除。

⑤適時采收 采收期因品種不同而異，有的早熟品種播后60天即可收獲，中晚熟品種多在播后90～130天收獲。收獲要適時，過早或過晚會影響產(chǎn)量和品質(zhì)。如過早收獲，根未充分長大，產(chǎn)量低且味淡；若收獲過晚，心柱會變粗，質(zhì)量變劣，每667 m2平均可采收2 100 kg（高產(chǎn)可采收3 000～4 000 kg）；生產(chǎn)中加強管理措施，經(jīng)濟收入會大幅度提高。