最簡單的解毒，竟然是細嚼慢咽

春天，排毒季節(jié)。

不要把排毒這事想得太復(fù)雜，事實上排毒這并不是一件工程浩大的事情?？谇恢械耐僖壕褪墙舛镜恼嬲鍪诛?，它可以讓幾乎所有的致癌物質(zhì)減弱或消失。

早在二十年前，日本科學(xué)家西岡一就做過這樣的實驗：讓健康的男學(xué)生充分咀嚼咸梅，然后將唾液放入燒杯，與各種致癌物相混合。隨后進行對比發(fā)現(xiàn)，致癌最強的黃曲霉素和苯并芘的變異原性完全消失;煙草毒性、肉的焦疤毒性減去大部分，可見唾液的殺毒威力多大。

因此，充分的咀嚼不僅僅是幫助消化的重要工序，同時也是你身體解毒的第一道、最重要的關(guān)口。毒在剛剛進入你口腔的時候，就被充分咀嚼所產(chǎn)生的唾液滅絕，那么你就大半免掉排出毒素這么麻煩的事情了。

食物在這里停留，咀嚼的過程就是獲取能量的開始，而咀嚼所引發(fā)的唾液分泌，是極其本能、易行的養(yǎng)生行為。它給人體所帶來的能量是你從未意識到的。

明代的鄭瑄在《昨日庵日纂》中記載，他的一個老鄉(xiāng)，已經(jīng)90多歲，但精力充沛，好像年輕人一樣。他就去請教這個人，有什么飲食養(yǎng)生秘訣，老人告訴他，沒有什么秘訣，只是吃飯時一定要細嚼慢咽，并用唾液送下，這樣才能汲取食物精華，使之散布內(nèi)臟，營養(yǎng)肌膚。如果吃飯粗快，就會導(dǎo)致食物大多變?yōu)樵闫桑氯改c，使人衰老和生病。

看來，慢慢咀嚼和唾液攪拌是食物的能量吸收至關(guān)重要的一環(huán)，否則，吃也白吃！

慢慢咀嚼和囫圇咽下或作汁煎服，對于很多食物甚至是藥物都有著天壤之別的效果。這個，現(xiàn)代人往往忽視了，而古人研究頗多。在《本草綱目》里，就有好幾個關(guān)于嚼服的案例。

說有一個壯年人，得上慢性拉肚子的病，時常肚子痛，一痛就得去廁所，拉出來也不多，但每天得折騰好幾次，越拉越瘦，用了很多消食化氣的藥都沒有效果。后來，遇上一個和尚，就告訴他，只用蕎麥一種谷物，去做成飯，然后嚼服，慢慢咽下。結(jié)果，連服了三四次就痊愈了。

還有一人，老是發(fā)低燒，古人稱為慢性發(fā)熱，時間一長，人的氣血自然就消耗很多，慢慢衰弱下去。有醫(yī)生囑咐他，每天要吃新鮮的梨子一個，慢慢嚼著吃，結(jié)果，幾個月后，體溫恢復(fù)正常。

建國初期缺醫(yī)少藥，但有些醫(yī)生還是用非常簡便易行的咀嚼療法，治好了不少患者的病。

比如直到現(xiàn)在，還令很多權(quán)威的西醫(yī)醫(yī)院頭痛不已的非血小板減少性紫癜，病人總是反復(fù)發(fā)作，醫(yī)生除了用上一些極端的藥物和手術(shù)，幾乎是束手無策?？墒?，在1962年的《上海中醫(yī)藥雜志》上面，就記載著一組臨床數(shù)據(jù)：患這種病的確診病人，每次嚼服洗凈的生紅棗10枚，每天三次，最多連續(xù)吃上4天，基本上每個人只需要吃1至2斤的大棗，紫癜就徹底消退了。醫(yī)生隨訪了一年零兩個月，只有1例復(fù)發(fā)，其他都痊愈。還有一本中藥的書籍上，也記載了用醋泡花生，嚼服輔助治療高血壓的70個病例，病人每晚臨睡前，取用醋泡過一周以上的花生2至4粒，嚼碎慢慢吞下，連續(xù)7天為一個療程，結(jié)果，一半以上的病人，血壓有了明顯好轉(zhuǎn)，還有一部分病人血壓恢復(fù)正常。

古人把唾液比作是人身一寶，稱為“甘露”、“瓊漿玉液”，口中津液旺盛是人體生命力的指標之一。

在古人造“活”字時，三點水加一個“舌”字，有舌旁之水可以活人的含義。

咀嚼產(chǎn)生的唾液具有神秘的細胞調(diào)節(jié)因子和控制內(nèi)分泌及免疫系統(tǒng)的神經(jīng)因子，使全身能夠重新恢復(fù)和諧與活力。唾液，還有清熱瀉火，解毒消腫，明目退翳的功效。經(jīng)常咽下唾沫，可以滋潤咽喉，不上火。

現(xiàn)在的白領(lǐng)經(jīng)常眼睛發(fā)干，老人白內(nèi)障愈來愈多，眼睛不舒服，可以漱過口后，閉上眼睛，用新鮮的唾液抹一抹眼皮周圍，再睜開眼睛，就會舒服很多。

唾液，是人體的食物安保系統(tǒng)的第一道防線。

要知道，并不是所有的食物都是純潔、善良的食物，它們或多或少帶有一些負面能量，且不說農(nóng)藥殘留的蔬菜和水果帶著添加劑、防腐劑，其實，就是天然食物本身，也或多或少地帶點小毒，以防動物們對它們吃盡殺絕。自然界中致癌天然物質(zhì)也數(shù)不勝數(shù)，幾百萬年來，每天都在由口攝入，但是過去，癌癥發(fā)病率并不高，那又是什么“解毒機”解掉了它們的毒性了呢？答案就在我們自己身上！

天然解毒機、人類自帶的解毒機就是我們的口腔。

將如此厲害的解毒唾液分析一番，才發(fā)現(xiàn)里面竟然有15種酵素和9種維生素，還有激素和礦物質(zhì)以及其他蛋白、糖、乳酸等，單單是酵素中的過氧化氫酶和過氧化物酶就使多個致癌物質(zhì)毒性消失了，談不上唾液中哪種成分最有效，也別費心費力地想把它們提取出來發(fā)大財，因為致癌物質(zhì)多種多樣，擊敗它們的唾液成分也不同，況且更多的時候，是協(xié)同作戰(zhàn)，共同出力，也就是今天我們常說的“團隊力量”。

知道了唾液對我們防癌有這么大的作用，回過頭來就知道為什么現(xiàn)代人“得癌如同得感冒”了?？觳透锩?、喝果汁取代咀嚼水果、精細糧食代替粗糧、點心愈來愈柔軟愈來愈精美、勺子取代筷子、吃飯狼吞虎咽或談笑風(fēng)生等等這一切的現(xiàn)代飲食方式，把“咀嚼”省略掉了！食物沒有經(jīng)過口腔內(nèi)唾液的充分攪拌，就直接帶著沒有被消滅的毒性進入胃腸，身體就直接把毒素全盤接受了，盡管有肝臟的解毒，但畢竟，身體的毒物負荷大大增加了，以至于哪一天承受不起，就難免“引癌上身”。

不花錢、還確實有效的解毒就是我們自己的咀嚼功能，說了幾千年的吃飯要細嚼慢咽是有內(nèi)涵的。