安鄉(xiāng)縣芝麻種植現(xiàn)狀、問題及對策

劉

（安鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局，湖南安鄉(xiāng)415600）

安鄉(xiāng)縣芝麻種植現(xiàn)狀、問題及對策

劉燕，卜茂平，施大治，周功梨，朱方明

（安鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局，湖南安鄉(xiāng)415600）

針對棉花面積下滑，小宗作物種植面積上升的狀況，概述了安鄉(xiāng)縣近年芝麻種植情況，比較了安鄉(xiāng)縣芝麻與棉花種植的效益，分析了2014年以多陰雨天氣因素為主的低產(chǎn)原因和存在的問題，提出了以引進新品種、加強技術(shù)指導等的改進措施。

芝麻；種植；效益；安鄉(xiāng)

DO I：10.3969/j.issn.1001-5280.2015.01.17

芝麻（Sesamum indicum）是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。芝麻屬脂麻科，一年生草本植物，種子扁圓，有白、黑、黃等顏色，其含油量高達61%，因含油量高而有油料作物“皇后”之美譽。芝麻油以其芳香、質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富的特點而深受消費者的喜愛，我國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著稱于世。黑芝麻可以入藥，同時可用作于食用油及醫(yī)藥工業(yè)的主要原材料。

全球芝麻生產(chǎn)主要集中在亞洲和非洲，其中亞洲的芝麻種植面積約占全世界的67%，非洲約占27%，其它洲約占6%［1～6］。印度、中國、蘇丹、緬甸是世界四大芝麻主產(chǎn)國，其四國總產(chǎn)量約占全球的三分之二［7］。

近年來，我國芝麻種植面積不斷縮小，年總產(chǎn)量也呈下降趨勢。2008年全國芝麻播種面積為20.93 ×104hm2，總產(chǎn)量5 816萬噸，總產(chǎn)位于世界第3位。我國芝麻產(chǎn)區(qū)主要分布在河南、安徽、湖北和江西等省份，這4省芝麻種植面積占全國的77%，總產(chǎn)量占全國的80%以上［7］。

1 安鄉(xiāng)縣芝麻種植現(xiàn)狀

1.1種植面積

安鄉(xiāng)縣芝麻種植雖歷史悠久，但面積一直不大，主要是自食，用于茶飲和糕點加工，基本上沒有成規(guī)模的商品化種植。2013年前芝麻種植面積在166.67 hm2以下，2013年種植面積開始上升，已成為商品化種植的主要小型經(jīng)濟作物之一，到2014年面積達到1 444.67 hm2，占旱地作物種植面積的7.35%。

1.2主要種植品種

2014年安鄉(xiāng)縣所種植的芝麻品種有30多個，大多來自安徽省、湖北省、河南省。主要品種有雜99-8株系、鄂芝5號、霸芝RH-U、霸芝RH-98、航芝988、航天6號、豫芝8號、小籽白等。種植最多的是航芝988、豫芝1號和豫芝8號，農(nóng)戶除購買品種外也有當?shù)仄贩N小籽白。

1.3芝麻產(chǎn)量

2009～2014年，6年平均單產(chǎn)為1 423.05 kg/ hm2，且2009年到2013年，安鄉(xiāng)縣芝麻產(chǎn)量比較平穩(wěn)，單產(chǎn)在1 500～1 650 kg/hm2，2014年單產(chǎn)陡然降到729 kg/hm2，是近6年中產(chǎn)量最低的，也是芝麻少有的低產(chǎn)年份。

2014年針對產(chǎn)量偏低現(xiàn)象，筆者抽樣調(diào)查8個芝麻種植戶，對其取樣考種結(jié)果如表1：平均理論產(chǎn)量在1 031.08 kg/hm2，最高的是安康鄉(xiāng)漁場雜99-8株系，產(chǎn)量為2 100 kg/hm2，最低的是陳家嘴門板村的霸芝RH-U，產(chǎn)量僅為362.77 kg/hm2。

表1 2014年安鄉(xiāng)縣芝麻考種表

2 芝麻與棉花種植效益比較

雖然芝麻一直是安鄉(xiāng)縣的小型經(jīng)濟作物，但其投資回報率較高，整體效益變幅較大。從芝麻與棉花的效益比較看，在總產(chǎn)值差距不大的情況下有幾個特點：一是芝麻用工少，勞動生產(chǎn)率高。芝麻平均用工為100個/hm2，其勞動生產(chǎn)率為207.7元/d，而棉花用工數(shù)為359個/hm2，勞動生產(chǎn)率為65.6元/ d，人工投入芝麻為棉花的1/3，勞動生產(chǎn)率芝麻是棉花的3.2倍；二是物化投入少，投資回報率高。2012～2014年芝麻物化投入為750元/hm2，投入產(chǎn)出比為1∶27.67，而棉花物化投入為6 790元/hm2，投入產(chǎn)出比為1∶3.41，芝麻每投入1元錢比棉花多收24.26元；三是投入產(chǎn)出比高，投資風險低。在當前勞動力成本較高的情況下，芝麻平均總投入（含人工成本）10 725元/hm2，投入產(chǎn)出比為1∶1.97，而棉花平均總投入42 700元/hm2，投入產(chǎn)出比為1∶0.56；四是芝麻與棉花在不同的年度間差異較大。芝麻平均產(chǎn)值20 741元/hm2，棉花平均產(chǎn)值23 398元/hm2，棉花略高出芝麻2 657元/hm2。2012年棉花效益高、2013年芝麻效益高、2014年兩者效益均較低。

3 2014年芝麻低產(chǎn)原因分析

3.1氣候因素

芝麻是喜溫、耐旱作物。2014年芝麻全生育時期，安鄉(xiāng)以陰雨天氣為主，降雨量大，這是芝麻低產(chǎn)的主要原因。芝麻生長期間的5月1日至9月初，約110 d，有雨日69 d，占總天數(shù)的62.7%，總降雨量598.6 mm（氣象數(shù)據(jù)來源于安鄉(xiāng)縣氣象局，下同），對芝麻營養(yǎng)生長和開花結(jié)蒴均不利。

陰雨天氣對芝麻三個主要生育階段的影響：一是芝麻播種時間在5月中下旬到6月初，此時平均溫度雖達到芝麻發(fā)芽溫度（18～24℃），但是陰雨天氣有8 d，平均降雨量在34.8 mm，導致種子成苗率低，后期補種量大，生育期推遲。二是芝麻開花結(jié)莢期從7月初至8月上旬，約45 d，期間降雨天數(shù)為17 d，降雨天數(shù)比例為17.8%，總降雨量為227.9 mm，平均日照時數(shù)為4.83 h，導致蒴果密度下降。且7月12～19日這段時間，降雨量達到162.5 mm，連續(xù)8 d陰雨，平均日照時數(shù)僅僅1.46 h，使得2014年芝麻結(jié)莢呈現(xiàn)分層現(xiàn)象，每個品種均出現(xiàn)10～30 cm的無效蒴果高度。陰雨天數(shù)增多，授粉不良，結(jié)蒴率低，中下部只開花不結(jié)蒴。三是收獲期的8月中下旬至9月初，12 d為陰雨天，總降雨量達86.4 mm，平均日照時數(shù)為2.94 h，造成部分芝麻成熟不完全，特別是遲播的，空癟粒數(shù)較多。

3.2病蟲草害

安鄉(xiāng)縣芝麻種植大部分屬粗放管理，病蟲草害較嚴重。出現(xiàn)這一現(xiàn)象有兩個方面的原因：一是2014年雨水多，雜草生長速度快，發(fā)生量大，因無合適的化學除草劑，雜草得不到有效控制，部分地塊出現(xiàn)草荒；二是現(xiàn)階段從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶老齡化嚴重，年齡大多在55～75歲，技術(shù)知識不熟練，對于病蟲害和草害不清楚，也不知道如何防治。

目前調(diào)查芝麻的病蟲害主要有：青枯病、莖點病、枯萎病、蚜蟲、地老虎、芝麻天蛾。

3.3栽培技術(shù)

（1）施肥。由于不了解芝麻的需肥和生長習性，施肥不合理，這是導致2014年芝麻平均產(chǎn)量偏低的另一個原因。總結(jié)安鄉(xiāng)縣農(nóng)戶芝麻種植中施肥不當主要有以下兩種情況：一是播種時未能施足底肥，且追肥不及時；二是芝麻種植過程中僅僅施用了尿素，未施用其他肥料或者農(nóng)家肥，肥料配比不合理。

（2）其他田間技術(shù)。芝麻的其他田間技術(shù)措施主要包括間定苗、防澇漬、打頂。安鄉(xiāng)縣芝麻種植以撒播為主，許多農(nóng)戶未打頂或是未及時打頂。2014年陰雨天氣連續(xù)不斷，排水不及時現(xiàn)象時有發(fā)生，田間芝麻植株倒伏、積水死苗情況偶有發(fā)生，導致芝麻產(chǎn)量顯著下降。

4 提高芝麻種植效益的措施

4.1建立優(yōu)質(zhì)芝麻標準化生產(chǎn)示范基地

針對當前芝麻種植品種選擇盲目、栽培技術(shù)不成熟等相關(guān)問題，可建立優(yōu)質(zhì)芝麻標準化生產(chǎn)示范基地，選育出一批適合安鄉(xiāng)縣條件種植的優(yōu)良品種。也可引進一批可靠、高產(chǎn)、穩(wěn)收的品種，實行先種植、后培育的模式進行選種。

4.2加強技術(shù)指導

加強芝麻種植技術(shù)指導，增加指導次數(shù)、效率，加強與芝麻種植大戶的交流與技術(shù)探討，了解最新的想法和困難，解決相關(guān)的種植技術(shù)措施，同時也加強相關(guān)技術(shù)人員自身技術(shù)水平的提升，共同探索適合安鄉(xiāng)縣芝麻種植的高產(chǎn)高效技術(shù)措施，指導廣大農(nóng)戶增產(chǎn)增收。

4.3開展技術(shù)研究及完善配套高產(chǎn)技術(shù)

相關(guān)部門應加大對芝麻種植業(yè)的資金和科技投入，可與相關(guān)科研團隊合作研究出優(yōu)質(zhì)、抗倒伏、抗?jié)碀n的品種，也可研究出提高芝麻產(chǎn)油率和產(chǎn)量的相關(guān)技術(shù)，完善除草、施肥、打頂、化調(diào)等重要技術(shù)措施。

4.4改善配套農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施

農(nóng)作物產(chǎn)量的高低與農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施的好壞有很大的關(guān)系，要想農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有顯著的改變，重要的措施就是加大農(nóng)田設(shè)施的資金投入，改善田間溝渠的暢通，實行綠色有效的水源循環(huán)利用模式，以及引入部分綠色環(huán)保的農(nóng)田殺蟲燈、機械化噴藥機等等，以提高勞動效率、提高產(chǎn)量。

4.5加強信息服務，確保芝麻的銷售

銷售問題制約著農(nóng)戶收入的高低，有利的銷售價格和銷售方式可更好的提高農(nóng)戶的收益。應建立銷售平臺，加強信息化更新，幫助農(nóng)戶獲得最新最好的資訊。也可引進芝麻加工企業(yè)，實行自我消化，以保障芝麻種植戶收入的穩(wěn)定。

5 結(jié)語

根據(jù)筆者的調(diào)查，芝麻是一種投工少、效益高的作物，在安鄉(xiāng)可以適度發(fā)展。就當前安鄉(xiāng)縣旱地的主要作物經(jīng)濟效益看，在農(nóng)村勞動力日趨緊張的條件下，其低投入高產(chǎn)出將會被越來越多的農(nóng)戶接受，在國家棉花收購政策沒有大的變化下，未來幾年中，安鄉(xiāng)縣芝麻種植面積會不斷增加?？h鄉(xiāng)政府、農(nóng)業(yè)及其它相關(guān)部門應引起高度重視，并結(jié)合本土實際，探索并制訂出一套適合安鄉(xiāng)縣芝麻種植的標準化技術(shù)規(guī)范或措施，為安鄉(xiāng)縣芝麻高產(chǎn)穩(wěn)收創(chuàng)造條件。

［1］ 童 敏.芝麻高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（23）：99-101.

［2］ 侯利霞，劉玉蘭，汪學德.河南省芝麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策分析［J］.中國調(diào)味品，2013，38（1）：1-2.

［3］ 王飛雪，劉 焱，謝富欣.南陽市芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展限制因素及對策［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（7）：115-116.

［4］ 王永宏，高桐梅，司馬青煥.我國芝麻生產(chǎn)優(yōu)勢、存在問題及對策研究［J］.河南農(nóng)業(yè)科學，2010（12）：133-135.

S565.3；F326.12

C

1001-5280（2015）01-0069-03

2014 11- 14

劉 燕（1987-），女，湖南安鄉(xiāng)人，碩士，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)環(huán)境保護、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測等工作，Email：13575185096@ 163.com。